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叉烧滑蛋 滑蛋怎么做

滑蛋叉烧的做法,滑蛋叉烧怎么做好吃,滑蛋叉烧 ?

用料
叉烧 鸡蛋 4个
葱花 一小把

日式味淋 一勺

滑蛋叉烧的做法
叉烧烤好,切片
鸡蛋打散,叉烧放进蛋液
蛋液加味淋,盐
热锅热油,尽量油多些
蛋液倒入,转两下,入葱花。蛋液半凝固,关火。
轻轻翻动鸡蛋,用锅余温把蛋液弄熟。

叉烧滑蛋该怎样做? ?

葱油起锅,先场上叉烧肉片或丁,加生抽调味.将打好的蛋液浇到锅里.等蛋液7成熟时将滑蛋和叉烧盛在饭上就好了.
蛋液里要加点料酒和水.
叉烧最好买有点肥肉的,全瘦的不好吃

拉肚子能不能吃叉烧滑蛋饭? ?

叉烧滑蛋饭
材料
猪肉500g,大蒜3瓣,姜1块,白酒15ml,生抽15ml,老抽5ml,蚝油10ml,蜂蜜30ml,白糖10g,鸡精少许,盐少许
做法
1.猪肉洗干净用纸巾擦干水分,切成大块后用刀背剁几下让肉松软
2.葱、姜切片,大蒜剁碎
3.把肉放入碗中,加入大葱、大蒜、姜、白酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白糖、鸡精和少许盐
4.用手抓拌均匀,放入冰箱冷藏腌制4个小时
5.将腌制好的猪肉放入烤网上,送入烤箱200度上下火烘烤20分钟
6.取出翻一面再烘烤10分钟,取出刷上一层酱汁继续烘烤5分钟,再取出刷酱汁烘烤5分钟,至叉烧颜色变金黄色即可
7.青菜放滚水中烫熟或者下油锅炒熟
8.把腌制叉烧肉的调味汁加点水勾芡煮成酱汁
9.再煎一个鸡蛋

怎么做叉烧滑蛋饭 ?

用料

叉烧 500g
鸡蛋 3个
葱 适量
懒人滑蛋叉烧饭的做法
大米浸泡15分钟,葱花切好备用。

鸡蛋打散加盐、少许砂糖、麻油
平底锅烧热,加橄榄油,注意要油温低的时候把鸡蛋倒下去!!最小火半分钟左右。(PS.做的是滑蛋不是煎蛋!!)

待电饭锅的饭差不多熟的时候,把叉烧铺在米饭面上,再把jidan液倒进去。

最后撒上葱花浇上叉烧汁,合盖再闷一分钟左右就OK啦!

搅拌搅拌,可以开吃了!

吃过一种叉烧肉不是烤出来的是煮出来的 20分?

叉烧是广东最佳品味风味之一,占据一个极重要的席位。
  在广州的叉烧用途很广,用叉烧做:叉烧饭,扬州炒饭,八珍汤面,滑蛋炒叉烧等等,一般家庭除了于茶楼进食外,也会光顾烧腊档买10元8元叉烧回家添餸,广州人谓之“斩料”
  对行内人来说,叉烧分为两种,既是“低柜”叉烧和厨房叉烧,由于用途不同,食味当然各异,厨房叉烧又分厨房和点心两种,点心一般多用于叉烧包和叉烧酥,记得我入行的时候,点心叉烧多是用锅烧煮,收干汁才行,回想起来,味道很到点,后来改用烧腊档的叉烧,切成“指甲片"包在点心里面,便可享口福了,厨房叉烧则用来炒饭,炒蛋等,因为还要再处理,所以要求不是很高,只要将猪肉的外边用红花粉染红之后焗熟边可以备用。
  说到”低柜“的叉烧,在选料方面十分讲究,必须是要”柳枪“,才算是上品。现在的师傅为了多吸引顾客,绞尽脑汁,在叉烧的口感上制作上,有上前一步,创制了独一无二的“脆皮叉烧”它的口感既有前者的各项优点,还有在享用时,叉烧的外脆里嫩且有汁,超过以前叉烧的所有优点,这几年广州各大酒楼酒店很受欢迎,还有烧腊师傅研制出“黑椒炭烧猪颈肉”其优点是吸收西式腌制火腿的方法,改良后制作的,口感香脆扑鼻,微辣爽口,无论是佐膳抑或是下酒,均是上选。

  叉烧的做法:
  具体做法如下:
  1)大保鲜盒中,叉烧酱加大蒜碎、糖、黄酒和一点儿水调开备用。

  2)叉烧肉稍作冲洗,用厨房用纸吸干表面水份,切成粗条状,放入1)中拌腌,加盖置于冰箱冷藏腌制3天。

  3)把烤箱里中间的两层架子拿出不用,回形针弯成勾状,挂上腌好的肉,挂在烤箱的上面,下面放个装了水的大烤盘接着滴下来的烤肉汁。

  4)开火用325F烤30分钟,打开烤箱,把腌肉汁刷在叉烧上,火力转到BROIL,这时要在旁边看着别烤焦了,大约5、6分钟左右,就差不多行了

  以前没有烤箱的时候,使用住偏叉起来烧烤的,故取此名

  主料:猪里脊肉

  配料:李锦记叉烧酱

  做法:
  1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
  2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收锭,肉表面微糊即可出锅.

  3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.
  叉烧肉

  1。把买来的肉切成块,切的比我那个再小一点应该更好腌。
  2。找个大碗来腌肉,在里面放葱,姜粉,蒜粉或者蒜末,蜂蜜几勺(如果没有放白糖),酱油,盐,red food colouring, 有的话来点蚝油和五香粉,为了确保味道我还放了点叉烧酱(因为我没什么经验,怕万一不象呢),再兑上料酒或低度酒调匀就行啦。这些调料最好能将将没过肉,放的量主要要控制甜的要放够,蒜要够,酱油颜色要达标,盐我觉得要够但不要放的太咸,这样多腌几天味道比较均匀,food colouring慢慢放,一点就够红了。
  3。盖好盖放冰箱里腌两三天。
  4。吃前烤,把肉放在里面放了铁架的烤盘上,这样汁水就流下去了。我用的是180度,共烤了40分钟。把肉放进去后开始调汁,几勺蜂蜜,几勺叉烧酱,如果叉烧酱太稠的话加一点点酒化开,调匀成蜂蜜的稠度,烤一会等肉定形后就拿出来用小刷子蘸密汁刷上一层,放回去再烤,然后再拿出来翻面刷。我闲得无聊,所以翻来覆去刷了三遍,肉就变得越来越晶亮了,很有意思。...余下全文>>

“叉烧”是什么意思 ?

叉烧是广东特色肉制品,多呈红色,瘦肉做成,略甜.是把腌渍后的瘦猪肉挂在特制的叉子上,放入炉内烧烤.好的叉烧应该肉质软嫩多汁、色泽鲜明、香味四溢.当中又以肥、瘦肉均衡为上佳,称之为“半肥瘦”.以叉烧做的其他菜色包括有:叉烧饭、叉烧包、叉烧酥等等.
叉烧是广东最佳品味风味之一,占据一个极重要的席位。
在广州的叉烧用途很广,用叉烧做:叉烧饭,扬州炒饭,八珍汤面,滑蛋炒叉烧等等,一般家庭除了于茶楼进食外,也会光顾烧腊档买10元8元叉烧回家添餸【菜的意思】,广州人谓之“斩料”
对行内人来说,叉烧分为两种,既是“低柜”叉烧和厨房叉烧,由于用途不同,食味当然各异,厨房叉烧又分厨房和点心两种,点心一般多用于叉烧包和叉烧酥,记得我入行的时候,点心叉烧多是用锅烧煮,收干汁才行,回想起来,味道很到点,后来改用烧腊档的叉烧,切成“指甲片"包在点心里面,便可享口福了,厨房叉烧则用来炒饭,炒蛋等,因为还要再处理,所以要求不是很高,只要将猪肉的外边用红花粉染红之后?h熟边可以备用。
说到”低柜“的叉烧,在选料方面十分讲究,必须是要”柳枪“【即猪脊骨后面的一条肉柳,才会捻滑多汁而且有肉味的好效果,烧好的叉烧,必须要有“肥哝瘦”兼备的状态【即捎带焦香】,才算是上品。现在的师傅为了多吸引顾客,绞尽脑汁,在叉烧的口感上制作上,有上前一步,创制了独一无二的“脆皮叉烧”它的口感既有前者的各项优点,还有在享用时,叉烧的外脆里嫩且有汁,超过以前叉烧的所有优点,这几年广州各大酒楼酒店很受欢迎,还有烧腊师傅研制出“黑椒炭烧猪颈肉”其优点是吸收西式腌制火腿的方法,改良后制作的,口感香脆扑鼻,微辣爽口,无论是佐膳抑或是下酒,均是上选。

叉烧的做法:
具体做法如下:
1)大保鲜盒中,叉烧酱加大蒜碎、糖、黄酒和一点儿水调开备用。

2)叉烧肉稍作冲洗,用厨房用纸吸干表面水份,切成粗条状,放入1)中拌腌,加盖置于冰箱冷藏腌制3天。

3)把烤箱里中间的两层架子拿出不用,回形针弯成勾状,挂上腌好的肉,挂在烤箱的上面,下面放个装了水的大烤盘接着滴下来的烤肉汁。

4)开火用325F烤30分钟,打开烤箱,把腌肉汁刷在叉烧上,火力转到BROIL,这时要在旁边看着别烤焦了,大约5、6分钟左右,就差不多行了

以前没有烤箱的时候,使用住偏叉起来烧烤的,故取此名

主料:猪里脊肉

配料:李锦记叉烧酱

做法:
1.取不粘锅一只,放入里脊肉及1/4瓶叉烧酱,阉制约两小时,每半小时翻一下肉,注意不要加水
2.直接在腌肉用的不粘锅中加少量水,大火烧,中途需不停搅拌,翻转肉块,汁快烧干时再加水,反复3次后在汁粘稠时倒少许出来备用,然后将汁完全收干,肉表面微糊即可出锅.

3.将肉凉透,切片装盘,淋上先前留下的卤汁即可.
叉烧肉

1。把买来的肉切成块,切的比我那个再小一点应该更好腌。
2。找个大碗来腌肉,在里面放葱,姜粉,蒜粉或者蒜末,蜂蜜几勺(如果没有放白糖),酱油,盐,red food colouring, 有的话来点蚝油和五香粉,为了确保味道我还放了点叉烧酱(因为我没什么经验,怕万一不象呢),再兑上料酒或低度酒调匀就行啦。这些调料最好能将将没过肉,放的量主要要控制甜的要放够,蒜要够,酱油颜色要达标,盐我觉得要够但不要放的太咸,这样多腌几天味道比较均匀,food colouring慢慢放,一点就够红了。
3。盖好盖放冰箱里腌两三天。
4。吃前烤,把肉放在里面放了铁架的烤盘上,这样汁水就流下去了。我用的是180度,共烤了40分钟。把肉放进去后......余下全文>>

叉烧蛋怎么做 ?

食材主料
叉烧
400g
鸡蛋
2个
辅料

适量

适量
步骤
1.准备鸡蛋2只

2.将鸡蛋打开放在碗里

3.加入适量的盐,用筷子把鸡蛋打散

4.准备叉烧

5.大火把油烧热,放入叉烧翻炒片刻

6.加入打好的鸡蛋

7.继续不停的翻炒直至蛋熟
小贴士
炒蛋记得要多放一点油,不然蛋会烧焦。

叉烧肉炒什么好吃 ?

荷兰豆,蒜苗

叉烧肉中叉烧两字的由来! ?

个人认为与汉字的起源有关: 叉烧中的叉字,常该属象形字,古人在原始阶段使用树枝穿烤肉类等食物, 叉字应该是表现树枝的样子;
而烧字,应该是形声字,火字代表烤制时主要能量的来源,而尧则是形声,表示烧的音,古人可能将这种烤肉的方法叫做"烧";
故叉烧二字便形成了,久而久之,形成了现在的菜肴叉烧肉

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