万丰美食菜谱大全日常生活中的食盐有哪些妙用 ？
(1)增鲜增味。炒蒜苔、黄瓜、萝卜时，先用盐水渍片刻，炒出的成菜不但入味，而且鲜艳脆嫩。
(2)煮绿叶蔬菜时，加少许盐，菜叶不变黄。
(3)去苦涩味。烹调苦瓜、萝卜等带有苦涩味的蔬菜时，先将切好的菜用盐渍一下，滤去汁再烹，可减少或消除其苦涩味。
(4)炒茄子时，先将切好的茄子用盐渍15分钟，挤去黑水，炒时不加汤，反复煸炒至全软再放调味品，炒出的茄子省油又可口。
(5)用开水氽烫过的豆角，捞出后撒些细盐再进行烹调，可保持其鲜绿的颜色。
(6)烧煮土豆或青芋时，撒上点盐，能保证土豆完整不碎．味道也好。
(7)把切好的藕用盐腌渍一会儿，然后用清水冲洗干净再炒，炒出的藕不会变色。
(8)用肉末拌馅时，加少许盐，可使肉馅愈搅粘度愈大，炸丸子或包饺子馅料不散，而且吃起来松软鲜嫩。
（9）炸制面类小吃（如炸排叉）时，面中加点盐，炸出的成品酥脆香甜；同时在炸锅中放点盐，还可防油外溅。
（10）煮面条时，先往开水锅里加点盐，再下面条，这样煮熟的面条不烂又不硬。煮时汤不外溢。
(11)煮饺子时，先往开水锅里加点盐，待盐溶化后，再下饺子盖上锅盖，直到煮熟不用翻动，也不用加水，水饺也不粘锅、不粘皮，即使剩下的饺子也不会粘皮。
(12)做甜食时，加入少许(糖量的1％左右)盐，可起到以咸助甜的作用，使食品味道更加甘美可口。
(13)煮毛豆、豌豆、蚕豆等青豆时，加些盐同煮，可保持其绿色鲜艳美观，又可减少维生素的损失。
(14)用盐水浸泡豆腐，可去豆腥味，还可使豆制品色白质嫩，如存放豆制品，还有防腐作用。
(15)煮蛋时，在水中加入少许盐，蛋不破裂。如有裂纹的蛋，用盐水煮，蛋白不外流；煮荷包蛋时，先把蛋磕入碗内(不要碰散蛋黄)，当锅内清水烧开后加少许盐，用汤勺沿锅壁向前推水，使水在锅内旋转，然后把碗内鸡蛋顺锅边溜入水中。待鸡蛋浮起时撇去浮沫。水开后约3分钟即可盛出。煮出的荷包蛋色泽洁白、形态完整、质地鲜嫩，蛋与蛋不连，汤清味美。
(16)把豆腐放盐水里浸泡20～30分钟，取出烹调时，豆腐不会碎。
(17)切豆腐干时，先用盐开水煮一会儿，捞出趁热摊平，用重物压实，凉透再切，既省力，又不碎不乱，可以切成很细的丝。
(18)和面时，加少许盐，可增加面的筋力，尤其作面条，更显出加盐的作用。
(19)面发好后，以盐代碱蒸馒头(500克面放5克盐)，蒸出的馒头松软可口，营养损失也少，
(20)用奶粉加水煮奶时，在水中加少许盐，可恢复奶粉的鲜奶味道。
(21)烹调鱼前，先在鱼身上抹些盐，再烹时鱼肉不会散碎。鲜鱼宰杀后，用盐水洗涤，能去腥味，增鲜味。烧时也不易碎：
(22)热剩饭时加点盐，可去异味。
(23)炼好猪油后，趁热加点精盐搅匀装瓶密封，可使猪油长期保持醇香的鲜味。
(24)叶类蔬菜用盐水浸泡一下，再冲洗，就很容易把小腻虫之类的东西洗掉。
(25)蘑菇表面的粘液，使泥沙粘着不易洗净，如果在盐水里泡一会再洗，粘着的泥沙就很容易被洗掉。
(26)宰杀家禽时，在烫毛的热水中加些盐，既容易拔净禽毛，又能防止烫破表皮。
(27)去泥土腥味。将活的河鱼放在1：10的盐水里浸泡1小时；如是死的要泡2小时，泥土味即可消失。
(28)去腥味。在加工狗肉时，先将狗肉用盐水浸渍一下，然后洗去盐汁，再加调味品烹制就可去除狗肉......余下全文>>
盐的妙用 ？
.盐的n个妙用你知道吗?
每次洗头时，在温水中加些盐，用盐水来洗头，这样可以防止掉头发。同时也会使你的头发洗得更干净。2）如果不小心划破皮肤，伤口又不太大，用凉开水加一点盐，用盐水来清洗伤口，然后撒些消炎粉，并用纱布包好，这样处理可使伤口不发炎感染，并能快速愈合，而且愈合后不留疤痕。3）每天饭后用淡盐水漱口，不但能预防口腔疾病的形成，而且还对口腔炎症疾病的治愈，有一定积极作用。
要想清除毛毯上的油污，用1份盐和4份酒精配成的溶液清洗，清洗时用力搓，便可除
去油污，且不会伤及毛毯。
2、当胶底帆布鞋有臭气时，在鞋上撒少许盐，即可吸收汗水并除臭。新买的泡沫塑料鞋
先放入盐水中浸泡半天，然后再穿，即不易裂，又耐穿。
3、草帽旧了，用盐水洗刷，能使之焕然一新。
4、新买的牙刷在热盐水里浸半小时左右取出，可使牙刷经久耐用。
5、两只颜色相似又不完全相同的棉质袜子，放在盐水里煮1小时，颜色就会一样。
6、新买的浴巾在使用前用盐水浸透，即可预防其发霉。
7、受潮的火柴放盐在上面，一两分钟后，潮湿的火柴就干了。
8、用盐水洗竹器、藤器，可使其更美观、更柔软耐用。
9、柳条编制家具用沾有温热盐水的硬刷清洗，并在阳光下晒干，可防止家具变黄。
10、新买的麻绳如嫌太硬，将其放在盐水里煮一下，可使其柔软耐用。
11、浴用海绵若变得既粗又滑，在冷盐水中浸一会，就会又软又松。
12、煤油灯里放些盐，又省油又不冒黑烟。
13、煤油里掺进水后，会使煤油无法使用，若在煤油桶里撒一些细盐，煤油就可以使用
了。
14、将蜡烛先在浓盐水中浸泡数小时，取出，待彻底干燥后，燃烧时就不会流蜡。
15、电池的电能用完后，可在碳棒附近钻两个小孔，灌进盐水后用蜡封好，可使废电池重
放光明。
16、新扫帚如果在热盐水中浸泡后再使用，可延长扫帚的使用寿命。
17、调浆糊时放点盐，桨糊不易发霉。
18、盐水可除去油漆味，如果在室内放置两盆泠盐水，涂抹家具及墙壁的油漆味就会消除。
19、粉刷墙壁时，在石灰水中放0.3% ~ 0。5% 的盐，能增加石灰的附着力。
20、新摘下来的鲜花插在盐水饼里，可保持较 时间而不枯萎。在水仙花的盆中放入少许盐，能延长开花时间。
21、在金鱼缸水中放点普通食盐（不用加碘盐），可使金鱼更活泼健康。
22、清洗鱼缸时，用盐（不用加碘盐）擦拭鱼缸内侧，可除掉硬水垢，用清水冲洗后再将
鱼放进缸内。
23、在厨房水槽下水管中定期倒入浓盐水中，可保持清洁，防止发臭和油污堆积。
24、用盐和苏打水清洁冰箱内部，效果良好。
25、照相胶 经显影定影后，放入盐水中泡一下，再用清不冲洗，能缩短清洗时间。
26、将盐和柠檬汁放在软布上擦钢琴键或大理石制品、象牙制品，可除去污迹。
27、陶瓷、玻璃等器皿内的茶垢、污垢，用盐擦洗，去污效果较好。
28、银制品上有了污渍，可先用盐擦拭污渍后再洗，清除效果好。
29、铜器上有黑斑点与污迹，用盐可以擦掉，使其焕然一新。
30、清洗铜锅时，先用盐水泡铜锅上的污渍，再用浸有姜汁的布擦拭，效果很好。
31、用久了的热水瓶，瓶胆内往往结上一层水垢，将小苏打和盐水灌入瓶中，再加入一些
碎蛋壳，盖上瓶塞频频晃动，即可除去水垢。
32、清洁铁锅上的油腻时，先放入少量盐，再用纸擦铁锅，油腻更易清除。
33、白色瓷砖、瓷澡盆、瓷脸盆如用褐色铁锈斑，可用适量的食盐与醋配成混合液擦洗。
34、冬天用浸有盐溶液的海绵擦拭窗玻璃内面，不会结霜；用装有盐的湿布小袋擦汽车挡
风玻璃，可防止其积雪。
35、 织物上的霉斑或锈斑，可用柠檬汁与盐混合液浸泡并置于阳光下漂白，最后用清水洗干......余下全文>>
食盐在生活中都有哪些用途。最好举例说明一下。 ？
1.浇花。想让花开得更鲜色，在花盆里浇一点点盐水即可。
2。用盐水洗冻疮可止痒。
3.早上喝一杯淡盐水，有助大便通畅。。
4。将盐水搽在被开水烫了的皮肤上，可减轻疼痛。
5洗澡时，水里放点盐，可治疗皮肤病。
6用油炸食物时，将一点盐放入油锅内，油就不会向外溅了。
7煮破了壳的鸡蛋时，水里放点盐，蛋白就不会流出来了。
8将胡萝卜捣碎拌点盐，可以将衣服上血迹擦掉。
9为防止洗衣服时衣服褪色，可憨水中放些盐。
10在盐水中煮过的玻璃杯或瓷碗不易破裂。
11用盐可以擦掉铜器上的黑点。
12洗脸洗脚都可以放点食盐
13煮面，煮火锅，做化学实验~~·只有想不到，没有做不到，大胆的使用食盐吧
食盐的食盐用途 ？
【药名】食盐【别名】盐、咸鹾【汉语拼音】shi yan【英文名】Salt【归经】胃；肾；肺；肝；大肠；小肠经【中药化学成分】主要成分为氯化钠(NaCl)；因来源、制法等的不同，夹杂物质的质与量，都有所差异。普通常见的杂质，有氯化镁(MgCl2)、硫酸镁(MgSO4)、硫酸钠(Na2SO4)、硫酸钙(CaSO4)及不溶物质等。【功效】涌吐；清火；凉血；解毒；软坚；杀虫；止痒【考证】出自《名医别录》【科属分类】钠化合物类【拉丁文名】Natrii Chloridum【主治】食停上脘；心腹胀病；脑中痰癖；二便不通；齿龈出血；喉痛；牙痛；目翳；疮疡；毒虫螫伤【资源分布】主为海盐及池盐、井盐。海盐产于辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、广东、广西、台湾；池盐产于山西、陕西、甘肃、宁夏、青海、新疆等一带；井盐产于云南、四川。销全国各地。【功效分类】清热药；凉血药【性味】咸；寒；无毒【药材基源】为海水或盐井、盐池、盐泉中的盐水经煎、晒而成的结晶体。【用法用量】内服：沸汤溶化，0.9～3g；作催吐用9～18g，宜炒黄。外用：炒热熨敷或水化点眼、漱口、洗疮。【出处】《中华本草》《中药大辞典》引起高血压的原因之一是由于体内氯离子偏多，氯离子就是酸根离子。过多的氯离子使体内血管紧张素Ⅰ向血管紧张素Ⅱ转化，造成血管收缩，从而引起高血压；之二是由于血脂偏高，使血管硬化，造成血管腔变窄，从而引起高血压。而氯离子和血脂都是体内的酸性物质。因此，高血压和酸性体质有着密切关系。改善酸性体质是远离高血压 预防心脑血管疾病的重要途径一定要在饮食中注意，平时可以多吃些高纤维的碱性健康食品，坚持要少盐多醋，可以食用高浓缩的黑醋胶囊，醋酸可以抑制血液中钙的凝固现象， 氨基酸、醋酸能扩张血管，降低血压，并抑制脂肪的合成，使脂肪不易堆积，血液清澈不粘稠。从而降低血液粘稠度。针对20世纪40年代关于食盐摄入过量是高血压发病率高的一种说法，出现了质疑。有研究指出，易引起高血压的因素是饮食中的钙和钾过低，而不是钠摄入量过多。并认为，为预防高血压而采取的低盐饮食，可能会影响其他营养元素的摄入，因此低盐饮食不是无区别地对所有人都适合。 在《红楼梦》中曾记载贾宝玉每天清晨就有用盐擦牙的习惯。中国中医科学院西苑医院内科副主任医师陈可远指出，古代人是用盐来刷牙，但是随着朝代更替，单纯的盐牙膏也变得丰富了。盐为什么能刷牙？因为食盐不但能稳固牙齿，还具有保健作用。在我国南北朝梁代陶弘景的《名医别录》中，就记载了食盐具有清火、凉血、解毒的作用。按照中医的理论，食盐味咸，入肾，齿为骨之余，肾又主骨，所以，食盐能稳固牙齿。我国现代中医学也赞同用食盐保健口腔，除了可以借鉴古人的做法外，方法还可以再简单一些。陈医生说，比如每天早晚用温的淡盐水漱口，牙齿疼痛或者牙龈出血的时候，直接将食盐撒在疼痛处和出血处，可以帮助消炎止痛、解毒凉血。也可以用湿牙刷蘸些食盐，每天早晚或者吃完东西后，刷一刷，可以促进整个口腔的健康和卫生。同时，陈医生也强调，食盐只能辅助治疗口腔疾病，不能代替看医生和用药。患有高血压和糖尿病的病人，用食盐漱口或者刷牙的时候，尽量在刷完牙或漱完口后，再用清水把口腔漱干净，减少盐的额外摄入。 食盐有较强的杀虫灭菌作用，是防治多种鱼病的常用药物，特别是防治细菌、真菌、多种寄生虫引起的鱼病，有显著的效果，现将防治方法分述如下。1．细菌性鱼病的防治用3%的盐水浸洗3寸以上的鱼种10～15分钟，或全池遍洒食盐水，浓度11～22.5毫克/升，水深1米，每亩用食盐7.5～15公斤，可防治青鱼烂鳃病、赤皮病。在配合饲料中，......余下全文>>