万丰美食菜谱大全驴杂汤的做法要辣的 ？
首先在把驴杂（头肉、耳朵、口条、驴唇、心、肝、肺、肚、肠、胃、肾、喉管、蹄筋等等）放入清水煮,放些大料,葱,然后在开锅之后加入鸡精,在小火煮煮,加入盐,依自己口味放盐,最后出锅时候加些胡椒面,也可以加点醋,以个人口味放醋.也可放些香菜.
跟老板打听秘诀，老板憨厚一笑：“就是多放驴杂少放水，把火候炖足呗。”说真的，驴肝甘甜绵香、驴肺清润有嚼头、驴肠爽滑没怪味儿、驴肚肥厚甜嫩不吐核……实在是每一口都精彩。
功效俗话说“好心当成驴肝肺”，其实应该是“好心当吃驴肝肺”。这驴肝肺实在是一样养血补心的好吃物儿，不但能够凉血除烦、宁神益气，对心肌乏力、心肌缺血都十分有帮助。
徐水驴杂汤的做法 ？
原料：熟驴杂若干（包括驴肉、头肉、口条、心、肝、肺、肚、肠、蹄筋）
配料：芹菜1根，蒜苗1根，红薯粉适量，牛肝菌、鸡枞菌若干，木耳1朵，干辣椒3个，西红柿1只
1.将姜切丝、蒜切片，芹菜、蒜苗切成1寸长段；木耳、牛肝菌、鸡枞菌洗净泡发；西红柿切成瓣
2.锅中放油，姜蒜末、干辣椒放入锅中爆香
3.放入芹菜段、蒜苗段
4.放入驴杂，爆炒后倒入泡野山菌的水
5.放入木耳、牛肝菌、鸡枞菌，西红柿，小火炖30分钟
6.放入红薯粉，放少量盐，再炖10分钟，鲜美滋补的驴杂汤就做好了
胡辣椒驴杂汤的配料的做法 ？
每一百碗：500g牛肉， 红辣椒面3小汤勺 ，羊油1斤， 粉欠4--5斤， 大料 0.4--0.6斤，盐0.5斤，味精0.5斤，黄花菜0.5，面筋巻5斤，木耳0.5斤，粉条1--1.5斤，日落黄两掏耳勺，羊骨头底料第一次30斤， 羊油2斤。
两天的用量，每天换2斤羊骨头， 换1羊油， 粉欠用凉水泡开， 不要太稀，这时用骨头汤和粉欠水浆兑一下在一个单独盆里搅拌一下，使粉欠浆稍微温一下就行了，目的是让粉欠浆与骨汤均匀融合，合让粉欠提前加工成半熟状态。
木耳豆腐巻下午4-5点洗好泡入凉水中，备用骨头用凉水泡4-6个小时，羊汤与水的兑的比例是1：2，素汤 1.5斤卖牛肉的滚锅油，豆瓣酱，辣椒 榨一下。
驴杂汤都有驴的什么原料制作而成 ？
头肉、耳朵、口条、驴唇、心、肝、肺、肚、肠、胃、肾、喉管、蹄筋等等。
驴杂汤怎样熬成白色 ？
首先在把驴杂（头肉、耳朵、口条、驴唇、心、肝、肺、肚、肠、胃、肾、喉管、蹄筋等等）放入清水煮,放些大料,葱,然后在开锅之后加入鸡精,在小火煮煮,加入盐,依自己口味放盐,最后出锅时候加些胡椒面,也可以加点醋,以个人口味放醋.也可放些香菜.
跟老板打听秘诀，老板憨厚一笑：“就是多放驴杂少放水，把火候炖足呗。”说真的，驴肝甘甜绵香、驴肺清润有嚼头、驴肠爽滑没怪味儿、驴肚肥厚甜嫩不吐核……实在是每一口都精彩。
功效俗话说“好心当成驴肝肺”，其实应该是“好心当吃驴肝肺”。这驴肝肺实在是一样养血补心的好吃物儿，不但能够凉血除烦、宁神益气，对心肌乏力、心肌缺血都十分有帮助。
想学做驴肉火烧驴肉焖子的做法驴杂汤怎么做 ？
方法/步骤
1
将淀粉放入水中搅拌均匀加入适量的盐。葱姜蒜切末备用。
2
开火锅中多放点油，放入花椒大料炸出香味，加入适量的水。
3
大火将水烧开，将搅拌好的水淀粉均匀的倒入锅中。
4
将葱姜蒜末放入锅中，继续去搅拌均匀。
5
直至熬制透明焖子就熟了。在倒入盆中将花椒大料挑出放凉就可以了。
正宗驴肉火烧的驴冻的正确做法 ？
驴冻，叫焖子，是炖驴肉时的老汤，做法是把肉炖好后，在汤里搅入湿淀粉，待自然冷却后就大功告成了，可以夹火烧吃
中国特色美食 ？
馄饨 元宵
北方的饺子、面条（有很多种，特色的自然不少）北京的驴打滚 天津的麻花、狗不理 河北的驴肉火烧，还有羊杂汤和驴杂汤，豆浆油条和油饼····那小吃多了去了；
南方有各种辣，最为全国人民、尤其是广大大学生们熟知的就是麻辣烫、水煮鱼，其它的数也数不过来啊；
新疆的大盘鸡，现在也红遍大江南北。
中国人好吃，一种食材八种做法，菜系要细分的话各种分支都能把人搞晕，小吃更不用说，说了就没边了。你这问题太笼统了呀，你是想问最有代表性的呢，还是最特别、并不为人所知的呢？是想问菜呢？还是小吃茶点呢？
河间驴肉火烧 ？
火烧分析：一斤面可以作出10-12个火烧，面1.5元一斤，一个火烧的成本为0.1-0.15元。
驴肉分析：一斤生肉出八两熟肉，生肉20一斤，熟肉25一斤，一个驴肉火烧中放肉10-15g。一斤熟肉作出26-30个驴肉火烧，一个成本在0.6-0.8元，水电费，焖子，青椒成本0.7-0.8元(可加可不加，根据客人的需要)。
一个驴肉火烧成本在1.7元左右，售价4.5——6元(可根据驴肉的量多少定价钱)。
一般的驴肉火烧的利润都在60%以上，如果说不算房租，你选择流动经营的话，效益更高。
不管你是流动经营还是开店经营，聚香园都会传授煮驴肉、驴杂汤、火烧、焖子等的做法，让你多种方式均可经营。
这个驴肉火烧经营的人都知道，它的利润是很大的，想创业或是加项目的朋友，可以来聚香园看看，品尝一下口味。
驴肉火烧哪里好吃,河间驴肉火烧的做法,驴肉火烧培训 ？
驴肉火烧属河间的最为有名，也最为好吃。驴肉火烧：是流行于华北地区的著名小吃，起源于河北省。即把熟驴肉夹到火烧里食用，火烧口感酥脆，驴肉肥而不腻，回味醇厚。驴肉火烧的做法，驴肉火烧技术培训，驴肉火烧配方到专业的小吃技术培训公司“天上龙肉，地上驴肉”，是人们对驴肉的最高褒扬。鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。如青州府夹河驴肉、肥东石塘训字驴肉、莒南老地方驴肉、高唐老王寨驴肉，河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定漕河驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉、焦作闹汤驴肉等。可见人们对驴肉的喜爱也是由来已久。正宗河间驴肉火烧，金黄酥脆火烧，醇厚细嫩驴肉，外热里爽，清爽醇香，得闲尝品人间至美味！驴肉营养价值高，用驴肉为馅做火烧，火烧刚出来时为佳，烤得外面黄脆、里面柔软。驴肉肉质很细，吃起来味道又香又浓。用专用的驴肉火烧烤炉烤制的黄灿灿的火烧悠闲地卧于柳条篮中，看着就香。一口下去，绵软的驴肉连带着香酥的火烧，加上青椒的那一抹清新，再配着一旁等候多时的小米粥，真是美极了。驴杂汤连喝带捞也挺过瘾。总之，味美量足，价格低廉，值得推荐。驴肉火烧技术培训费：1800联系人：陈晨地址;济南市历城区花园路168号融基大厦1501