万丰美食菜谱大全天天饮食2015全集之鱼的做法? ？
红烧鱼
材料
鱼一只，姜末，蒜末，葱花，香菜，老抽，醋，料酒，糖，盐
做法
1.将鱼去内脏、鱼鳃，剪掉鱼鳍，鱼尾，在鱼身两面各切一些斜刀口；然后用厨房纸尽量将鱼身上的水吸干
2.锅内放油约50g，待6层热时放入鱼，一面煎至金黄时翻面，待另一面也金黄时将鱼盛盘
3.锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香，倒入1/2汤匙醋，1/2汤匙料酒、2汤匙老抽、1/4汤匙糖、少许盐、一碗水
4.待锅内水烧开时放入煎好的鱼，小火慢炖半小时，然后大火收汤装盘，撒上香菜
天天饮食之红烧八爪鱼上次是什么时候 ？
10月30日天天饮食 唐璐 红烧八爪鱼
主料：八爪鱼
调料：十三香，生抽，白胡椒粉，生粉，醋，葱姜蒜等
做法：
1、将八爪鱼洗净，将头部剪开，去除墨囊，分成两段，放入蒜片，十三香，白胡椒粉，进行腌制
2、碗中倒入醋，白糖，淀粉，调成碗汁备用
3、油热后，下入蒜片，姜丝炝锅，放入八爪鱼，转小火煸炒，加生抽，倒碗汁，大火煮开，小火烧制，起锅后撒入小香葱即可