万丰美食菜谱大全油炸麻辣鱼的做法大全 ？
麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花麻辣鱼块的家庭制作方法： 主料：鱼块的味道以辣味主，配以适当的麻味，是一 草鱼1尾（大约1000克左右）。 辅料：麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花 香菜30克、葱20克、姜15克、熟花生米25克。 调料：道很有特色的小菜。 &nb 盐3克、白糖10克、味精5克、料酒25克、酱油10克、醋10克、鲜汤1000克、花椒油10克、红油10克、麻油10克。 制作步骤：道很有特色的小菜。 &nb 1、草鱼去头尾、鱼鳞、鱼肠后沿脊椎剖开后斩成大块备用。 2、将葱姜切末、熟花生米拍成碎粒备用。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣 3、香菜择好（主要用香菜叶部分）、洗净备用。麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花 4、锅中做油，7成热时下入鱼块炸成金黄色捞出备用。 5、锅中做底油，6成热时下入葱姜末炒香后烹酱油料酒。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣 6、下入鲜汤、加盐、糖调味后入鱼块大火烧至鱼块完全入味后捞出放凉备用。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣 7、取大碗一只，将花椒油、红油、麻油、花生米碎搅拌均匀备用。 8、将鱼块与调料拌匀后装盘、点缀上香菜即可。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。
麻辣炸鱼块怎么做 ？
麻辣鱼块的做法
1.原料：花鲢鱼一条，葱 姜 蒜 料酒，生抽，盐，胡椒粉，淀粉 花椒粒，干红辣椒，醋，白糖，小葱，鸡精
2.去掉头，就用鱼身，切成约1.5cm的块，
3.放入盆中，加入葱花，姜丝，料酒，生抽，胡椒粉和盐，抓匀，腌制20分钟．
4.将腌好的鱼块拌入生粉，抓匀，锅中倒入足量的油，烧至六成热，一块块下入鱼块，
5.中小火炸5分钟左右至表面金黄，捞出，继续大火加热锅中的油至九成热，再下鱼块复炸20-30秒钟，捞出沥油．
6.另起锅，倒入油，五成热时下入蒜片，姜丝，花椒和红干椒（嗜辣的可以将红干椒掰碎），小火炒至气味呛鼻
7.倒入鱼块，转大火，调入醋，糖，1/2茶匙生抽，翻炒收干汁后，加入小葱末，翻炒匀，再加少许鸡精翻匀即可．
麻辣鱼块的做法 ？
麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花麻辣鱼块的家庭制作方法： 主料：鱼块的味道以辣味主，配以适当的麻味，是一 草鱼1尾（大约1000克左右）。 辅料：麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花 香菜30克、葱20克、姜15克、熟花生米25克。 调料：道很有特色的小菜。 &nb 盐3克、白糖10克、味精5克、料酒25克、酱油10克、醋10克、鲜汤1000克、花椒油10克、红油10克、麻油10克。 制作步骤：道很有特色的小菜。 &nb 1、草鱼去头尾、鱼鳞、鱼肠后沿脊椎剖开后斩成大块备用。 2、将葱姜切末、熟花生米拍成碎粒备用。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣 3、香菜择好（主要用香菜叶部分）、洗净备用。麻辣鱼块是先将鱼块用油炸透、再以辣椒、花 4、锅中做油，7成热时下入鱼块炸成金黄色捞出备用。 5、锅中做底油，6成热时下入葱姜末炒香后烹酱油料酒。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣 6、下入鲜汤、加盐、糖调味后入鱼块大火烧至鱼块完全入味后捞出放凉备用。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。麻辣 7、取大碗一只，将花椒油、红油、麻油、花生米碎搅拌均匀备用。 8、将鱼块与调料拌匀后装盘、点缀上香菜即可。椒等调料调味精制的新派鲁式鱼类菜肴。
谁知道那香辣鱼块是怎么做的，油炸那种。稍带点甜，真好吃 ？
香辣鱼块怎么做
材料
主料鲈鱼1条调料盐、味精、糖、胡椒粉、淀粉、香油、上汤、辣椒油、花生油、料酒、熟芝麻、辣椒面、五香粉
做法
1．将鲈鱼处理干净，鱼肉片成薄片。
2．鱼骨剁块入味，鱼肉调味，将入好味的鱼肉、鱼骨加辣椒面、五香粉、湿淀粉上浆。
3．鱼头、尾拍粉炸熟，鱼片、鱼骨划油至熟。
4．摆放鱼头、鱼尾，放鱼片、鱼骨，用熟西兰花点缀，炸香辣椒油浇上即可。
香辣鱼块的做法，香辣鱼块怎么做好吃，香辣鱼块 ？
香辣鱼块的做法步骤
1新鲜的鱼块。
2鱼块用生姜，蒜头，花椒，辣椒，老抽，盐，胡椒腌制。
3腌制了一晚的鱼块。
4挑出作料下油锅炸。
5炸至两面金黄。
6炸好的鱼块。
7锅里留少许油把辣椒，花椒，姜蒜炒香。
8下炸好的鱼块翻炒。
9撒点白糖，淋少许的生抽和醋翻炒起锅（愿意给味精的自己给）。
10起锅装盘撒点香葱。
11用黄瓜和胡萝卜加以点缀。
香辣炸鱼怎么做如何做好吃 ？
香辣炸鱼的做法步骤
1. 炸粉；
2. 粘米粉，
3. 皖鱼切块，放盐、油、酱油、搅拌均匀，撒上；辣椒粉，腌制15分钟；
4. 加入炸粉、粘米粉，加水搅拌，放入鱼块一起搅拌均匀
5. 热锅，倒油，（多些油，掩盖炸的鱼块）
6. 放入锅中炸，微黄，翻另外一边，继续炸到微黄，
7. 夹起，即可吃了。
炸过的鱼怎么做好吃 ？
烧！ 红烧！一定很好吃！是不是一条没该刀的鱼！主料；鱼一条 配料；大黄瓜切滚刀 切条也行！调料；重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行 用油炙锅（一定记住要把锅炙好才能不糊锅，温度越高越好，不能太高有个7 8成就可以）放憨蒜片（大蒜切片）放重庆胖子麻辣鱼调料或重庆香水鱼调料都行，用油把麻辣鱼调料生姜片 多炙一下把它的香味炙出，加水适量 在放大葱段放黄瓜 看鱼的大小加水，多加醋但记住不能太多适量 加酱油或生抽都行 加点白酒 当然用啤酒也一样可以（啤酒多放些白酒少放些）让水煮沸腾 多煮一会儿。放鱼待水又煮沸腾了就给味（味精 鸡精少放 多放盐记住盐一定要把握住程度一点一点的加 加一点就喝点汤直到和你的味为止 适当的放点白糖！）把鱼烧近味即可！
香辣干炸鱼块怎么做? ？
原料：
鱼、葱姜、料酒、盐、五香粉、面糊。
做法：
1、鱼洗净斩块；
2、放葱姜，料酒，盐，五香粉腌入味；
3、腌好的鱼块裹上面糊；
4、下锅炸至两面金黄即可。
外焦里嫩，咸鲜适口
如果一顿吃不完，下一顿还可以烩一下吃，味道也不错很下饭。
求软烧鱼的做法 鱼块不能用油炸 怎样让鱼块不容易烂 要求麻辣鲜香 ？
川味家常软烧鱼做法如下
1、鱼宰杀干净，切成鱼条，加姜、葱、盐、料酒（白酒也成）、胡椒粉腌制15分钟，加鸡蛋清，淀粉挂浆。芹菜切段，香水鱼调料一包（用4分支1）。
2、锅油热，下姜片、葱段、干辣椒段、花椒、豆瓣酱、泡椒小火炒制，加入香水鱼调料，加水烧开，滑入鱼条，调入鸡精、胡椒粉，开锅中火烧5分钟，下芹菜段，淋入少许水淀粉，起锅即可。
此菜：色泽红润，麻辣鲜香，鱼肉嫰滑，引人食欲。
注意要点：鱼段下锅，不好猛烈翻动，可以轻摇锅体，用勺子按一个方向轻推，这样能保持鱼段整体美观，不会烂。
空气炸锅版香辣鱼的家常做法大全怎么做好 ？
主料
鲫鱼1条
辅料
青椒
1个
醋
2汤匙
食用油
少许
辣椒粉
适量
小洋葱
半个
生姜
6片
蒜瓣
六个
料酒适量
干红椒
5个
花椒粉
适量
盐
少许
酱油
4汤匙
空气炸锅版香辣鱼的做法
1.
把鱼杀掉，去除鱼鳞和内脏，洗干净血水。然后在鱼身上划几道口子。
2.
留四个完整的蒜瓣，剩下的切碎或者拍碎。干红椒也要撕开。图上的葱后来没用上。
3.
洋葱，青椒，红椒切片。洋葱只要小半个就行
4.
鱼肚里抹上盐与花椒粉。然后把生姜，洋葱，青椒，红椒，蒜末填进去。
5.
加入料酒，酱油，醋，红椒，青椒，洋葱，生姜，蒜瓣，盐，花椒粉。腌渍两小时，中间记得翻面。鱼肚子里也要有汤料。
6.
将汤料里的辣椒、洋葱、生姜、蒜瓣等捞起，放入锡纸里铺好。捞出鱼，铺好，两面刷一层薄油。再将辣椒等佐料放一部分在鱼表面，再加适量辣椒粉、花椒粉。包好。
7.
放入空气炸锅，200℃，先烤8分钟。取出翻面，再烤7分钟。出锅
8.
取出，打开，香喷喷的麻辣鱼就出来了
烹饪技巧
腌渍时间要长，这样才能入味。喜欢吃麻辣的可以多放辣椒粉和花椒粉。原本加了茴香，但是发现用处不大，就没有写上去。