万丰美食菜谱大全酱鸡爪怎么做 酱鸡爪的家常做法 ？
主料
鸡爪 (500g)
辅料
姜片 (适量)
大葱 (适量)
鸡爪洗干净沥干水分备用
姜切片备用
大葱切段
锅中放入少许玉米油，油热后先将姜片、葱段、大料、桂皮炒香
然后加入鸡爪翻炒
加入适量的老抽和黄豆酱翻炒上色，然后加入少量的白糖、鸡精、食盐调味
最后再加入适量的水，没过鸡爪为宜大火炖开锅，转中火慢炖
待汤汁浓稠时即可出锅
装盘出锅
酱鸡爪怎么做 酱鸡爪的家常做法 ？
酱鸡爪
用料
主料鸡爪适量
调料食盐适量姜适量八角适量花椒适量料酒适量老抽适量甜辣酱适量水适量白糖少许
酱鸡爪的做法
1.鸡爪洗干净
2.剁掉指甲,然后飞水去掉腥味和杂质
3.锅里多放油，放少许糖炒糖色，然后把鸡爪子倒进锅里翻炒，最好炒到皮都起泡的程度
4.然后加了一点这个甜辣酱
5.加一点老抽酱油，姜片，花椒，大料，盐，料酒，加水没过鸡爪。大火煮开后小火炖至汤几乎没了就可以装盘了
材料
凤爪，葱姜，香叶，花椒，大料，草果，干红辣椒，酱油，料酒，盐，冰糖
做法
1、锅中加适量水，放入葱姜、香叶、花椒、大料、草果、干红辣椒、酱油、
料酒、盐。
2、大火烧开，放入洗净剪掉指甲的鸡爪，先大火再转小火，约30分钟。
3、放入冰糖，大火收汁儿，待汤汁儿快干时关火，起锅装盘，凉食更美味
鸡爪的做法，酱香鸡爪怎么做好吃，酱香鸡爪的家常做法 ？
酱香鸡爪
主料
鸡爪适量 豆瓣酱适量
老抽少许 生抽少许
料酒少许 八角少许
香叶少许 蒜瓣少许 冰糖2-3粒
酱香鸡爪～好吃到爆的做法步骤
1. 步骤如下鸡爪适量洗净，去指甲鸡爪一分为二（自己随意）
2. 锅里放适量清水烧开放进去煮3-5分钟
3. 捞出清水冲洗两遍控水备用
4. 准备少许八角香叶蒜瓣
5. 锅烧热放适量的油
6. 一勺豆瓣酱（郫县豆瓣酱可以代替）
7. 炒出香味，红油
8. 鸡爪倒进去翻炒
9. 加入老抽少许翻炒
10. 生抽少许
11. 冰糖三粒我用刀压碎了（这个压不压无所谓）
12. 盐巴适量根据自己口味添加
13. 翻炒至鸡爪上色
14. 加清水没过鸡爪即可八角，香叶、蒜瓣放进去
15. 加入料酒大概一勺
16. 盖上锅盖大火烧开，小火焖25--30分钟左右大火收汁即可！超级香！其它调料不用加味道都很棒了！如果你喜欢可以加！
17. 全程步骤结束
酱泡鸡爪的做法，酱泡鸡爪怎么做好吃，酱泡鸡爪的家常 ？
主料
鸡爪
500g
辅料
米辣
15个
生姜
3片
料酒
适量
生抽
适量
糖
适量
蒜
1个
步骤
1.鸡爪洗净，如图上处划一刀。以便入味。
2.锅中放水，放入鸡爪，姜片，生抽，煮10分钟。
3.煮好后，将鸡爪放入凉开水中泡凉。
4.捞出放入碗中。
5.将米辣洗净，蒜拍碎。
6.放蒜，米辣放入碗中。加一点糖。
7.倒入适量生抽。
8.拌均。
9.放入冰箱冷藏3个小时。每半个小时要拌一下。
10.好了，可以吃了。
小贴士
1.鸡爪不能煮太久，太久了就脆了。 2.泡鸡爪的时侯用冰开水最好，那样鸡爪会更脆。
3.每隔半小时要拌一下，要不就会入味不均匀。
酱油鸡爪怎么做好吃，酱油鸡爪的家常做法 ？
酱油鸡爪的做法步骤
酱油鸡爪的做法图解11. 1.鸡爪洗干净放进瓦锅里，把配料放进去，放少许水搅拌匀就可以放进炉里煮。2.待滚开后翻翻，关小火，中间三分钟翻一次，十分钟可以关火出锅了，不喜欢吃太软的可以不用煮这么久
东北酱鸡爪的家常做法咸口 ？
主料
木瓜1个
猪尾巴500克
鸡爪6个
调料
食盐
适量
姜
3片
料酒
1汤匙
香醋
1汤匙
咸鸡爪的做法
1.原料备好（买的时候已叫商家将骨头剁成块，鸡爪指甲剁去）
2.锅加入清水烧开后，放入姜片和料酒，把骨头和鸡爪放入焯水
3.将骨头和鸡爪捞出，用清水冲净浮沫装碗待用
4.木瓜清洗，去皮去核切厚块待用
5.将骨头、鸡爪和姜放入锅里，加入适量的清水，淋入1汤匙香醋
6.大火煮开后，用勺子捞去表面的浮沫，继续煮10分钟调小火煲一个半小时
7.将木瓜放入锅里，煮开后继续煮半小时
8.加入适量盐即可食用
烹饪技巧
1、在炖汤的时候，加一勺子醋，可以有利于骨头中的钙质稀出到汤中。
2、鸡爪一定要去焯水，去除腥味。
3、盐量可根据自己的口味来调配。
鸡爪有几种做法 鸡爪怎么做好吃 ？
食材明细
鸡爪适量
葱适量
姜适量
干辣椒适量
八角适量
盐适量
冰糖适量
米酒适量
味精适量
十三香适量
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
普通难度
【菜谱换礼2】红烧鸡爪的做法步骤
1
鸡爪去指甲，焯水捞出。
2
炒糖色，炒到鸡爪微黄。
3
放入葱姜八角红辣椒炒出香味。
4
老抽生抽一比一，米酒一碗。烧开。
5
放盐，十三香，烧开。
6
中小火煮十五到二十分钟大火收汁即可。出锅放点味精提味。
小窍门
鸡爪不要煮很久，太软了也不好吃，有点劲道的比较来劲。
鸡爪的家常做法？怎么做啊 ？
原料：鸡爪（凤爪）、葱、姜、蒜、红椒、八角、料酒、酱油、盐、郸、味精。做法：1、洗净的鸡爪，添加没过的水，烧开，敞锅煮2分钟；2、把煮好的鸡爪冲凉水，沥干水分；3、起油锅，油热后，爆香葱姜蒜、红椒和八角；4、下入鸡爪爆炒，烹入料酒和酱油，炒至上色；5、加一罐啤酒，添加适量的水，没过即可，烧开后，转小火焖；6、汤汁收过半时，添加适量盐、糖和味精调味；7、汤汁基本收干，出锅即可。
凤爪的做法，盐焗凤爪怎么做好吃，盐焗凤爪的家常做法 ？
盐焗凤爪的家常做法
主料
鸡爪
600g
辅料
油
适量
盐焗鸡粉
适量
步骤
1.鸡爪洗干净
2.然后剪去指甲
3.沥干水份放入大盆中
4.加入盐焗鸡粉
5.均匀地揉搓到每个鸡爪上面
6.然后装入保鲜袋，放入冰箱冷藏腌制48小时
7.电饭煲内放入少许的食用油
8.只要均匀地分布在锅底就可以了，不用太多油
9.然后把腌制好的鸡爪放入平铺
10.跟着放入电饭煲中
11.按下正常煮饭键进行焗烤
12.期间可不时地翻动一下鸡爪，以便均匀受热
13.烤熟了，取出来可以开吃喽
虎皮鸡爪的做法大全 ？
虎皮凤爪的做法 菜系及功效：家常菜谱 虎皮凤爪的制作材料：主料：鸡爪一斤。 虎皮凤爪的做法：把鸡爪修理干净后放入水里煮(放一勺麦芽糖、一勺白醋，可防止煮到皮烂)。 煮好捞起筛干水份放油锅里炸(油七八成熟时放进去)。 炸到变焦黄色时捞出晾干油份。 炸完后讲爪子放冷水里泡一个小时后，加花椒、桂皮、八角、少许盐、胡椒粉、白糖上笼蒸。 酱汁制法:玉米粉、生粉、面粉少许，加冷水搅拌成浆，锅内加水半碗、生抽、老抽少许、白糖60克、蚝油40克。 酱汁烧开后加豆豉,蒜茸、红椒圈、葱油、麻油即可把鸡爪放入搅匀。 将搅拌后的鸡爪放进蒸笼里蒸6分钟后就好了，(主要是把生蒜那股味去掉)鸡爪更入味。 近看一下，是披着虎皮的爪子哦。