万丰美食菜谱大全鲜楠竹笋直接切片炒着吃可以吗? ？
一般只有冷笋才拿来凉拌的 煮好後切小块放冰箱冷後加沙拉来吃 别的吃法就是煮汤跟闷了 煮汤:竹笋切块与鸡骨架同煲 半小时就好了 汤很清甜
如果你说竹笋是苦的 应该是竹笋本身有苦味 可能跟水土有关 本身苦也就是很难去除了 只能在烹调上下功夫看能否改变一下味道 你既然已经煮过竹笋了 那就拿来闷五花肉(热锅下油 姜蒜爆香 下肉片翻炒後加入竹笋 下水闷煮 调味後加入葱段红辣椒既可) 或者是炒吧 切片加姜蒜炒熟 调味用酱油冰糖 红辣椒配色就可以了
竹笋有哪些吃法？ ？
油焖竹笋
原料：
竹笋、葱花、酱油、盐、白糖、芝麻油。
做法：
1、竹笋剥去壳，切去老根，用刀背拍松后切段；
2、热锅入油，油温后倒入笋段煸炒，调入酱油、盐、白糖调味；
3、加入适量清水，中火焖烧15分钟左右，至汤汁收干入味，淋少许芝麻油，撒入葱花即可。
笋烧肉
原料：
五花肉、竹笋。
调料：
葱、姜、蒜、料酒、冰糖、老抽（少许）、花椒、大料、桂皮、干辣椒、盐。
做法：
1、五花肉洗净切块，飞水后捞出沥干水分；
2、3、竹笋去皮切块，入加少许盐的沸水中焯烫下后捞出冲净沥干；
4、准备葱姜蒜、大料、花椒、桂皮和干辣椒；
5、五花肉入锅中用中小火慢慢将油煸出，这一步最好用防沾锅；
6、直接在五花肉煸出的油中（嫌多的话还可以盛出一些）放入冰糖，小火将其煮至发黄冒小泡；
7、冰糖已经融化，有黄色小泡产生；
8、立刻放入五花肉，继续小火翻炒上色；
9、调入料酒、少许老抽（根据上色情况酌量添加）和除盐外的所有调料，再倒入竹笋翻炒；
10、倒入没过材料的热水，中大火煮开；
11、水开后中小火煮至肉肉软糯，汤汁浓稠，然后根据各人口味加入适量盐即可。
吃楠竹笋好的味道怎么表达出来 ？
竹笋，是竹的幼芽，也称为笋。竹为禾本科多年生木质化植物，食用部分为初生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产中国，类型众多，适应性强，分布极广。竹笋性味甘微寒，具有清热消痰、利膈爽胃、消渴益气等功效。竹笋还含大量纤维素，不仅能促进肠道蠕动、去积食、防便秘，而且也是肥胖者减肥的好食品。总的来说，竹笋的功效有：
1.开胃健脾。竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口不好等病症；
2.宽胸利膈、通肠排便。竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；此外，它的高含量纤维素在肠内可以减少人体对脂肪的吸收，减少与高血脂有关疾病的发病率；
3.开膈消痰。竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用；
4.增强机体免疫力。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
竹笋的图片 (20张)
用竹笋、竹笋干制作出来的菜肴风味独特，烟笋烧肉、烟笋烧鸭、油焖烟笋、烟笋火锅、泡椒酸笋的营养风味都不错，深受广大食客朋友的喜爱和青睐。现代营养学研究表明，竹笋富含蛋白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益健康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种理想的养生保健品。
5.保健功效。开胃健脾，通肠排便，化痰止咳，增强免疫力。
楠竹笋吃多了好吗？ ？
吃多了就饱了
楠竹笋长高了可以吃吗 ？
毛竹笋毛竹(Phyllostachys pubescens)的嫩芽。笋用竹类蔬菜。亦称“楠竹笋”、“赤
水竹笋”。地下茎为单轴型(散生型)，有竹鞭，能形成鞭笋。杆单生，圆筒形，绿色，高达20多米，径达20厘米，中部节间最长达40厘米。生于海拔3 00～1 800米的山坡，山脚或平地。贵州省内赤水、习水、水城、松桃、平坝、惠水，从江及贵市郊等地都有裁培。赤水市为主产区，栽培面积达27万亩以上，是全国1 5个主产县、市之一 。毛竹笋为竹笋佳种之一，有冬笋、舂笋和鞭笋之分；冬季可挖掘冬笋。清明前后收春笋，8月收鞭笋。经加工后可以做成玉兰片，笋干、笋衣等。冬笋为毛竹的天然副产品；加工制成的玉兰片，其鲜冬笋的色味不变。肉厚、细嫩、香脆。可和猪肉同烧、炒，烩。
（杜青海，蒋剑华主编，中华食文化大辞典 黔菜卷，中国大百科全书出版社，2008：234）
楠竹笋煮熟泡还是生泡 ？
提前泡发,也可以油炸一下再泡发,然后用压力锅煮
楠竹笋怎样存放保鲜期长 ？
保鲜膜包起来，放在1-5摄氏度的保鲜里面。
新鲜竹笋怎吃最好 ？
有两种竹笋，很细的那种金竹笋炒肉吃，有种很粗的楠竹笋或毛竹笋就适合白水煮，煮熟后蘸油辣椒吃，清甜的。如果是刺竹笋的话（也是粗的，很像楠竹笋），因为是苦的，就只能发酵后做成酸笋吃。
这是什么笋 一般怎么烧？ ？
楠竹笋；1.炒酸菜、；2炒肉片、3.炖汤。
我想问楠竹笋是几月份生长的 ？
楠竹，也就是毛竹，笋体大，营养丰富。分为春笋，冬笋。春笋是指4到6月采出来的，冬笋，也就是冬天采的，我个人比较喜欢吃冬笋，因为春笋特别嫩的很少。