万丰美食菜谱大全炒肝尖的做法，炒肝尖怎么做好吃，炒肝尖的家常做法 ？
食材用料：
猪肝相克食物
洋葱相克食物
蒜
葱姜
干红椒
料酒
酱油
醋相克食物
菜谱做法：
1.看看原料吧
2.将切好的猪肝在清水中反复淘洗，沥干水，放淀粉上浆。
3.洋葱切块儿，葱姜蒜切末。
4.锅中放油，油热后放入猪肝过油。
5.过好油的猪肝盛盘备用。
6.葱姜蒜干红椒炝锅，放料酒，酱油，白糖，醋，少许盐。
7.放入过好油的猪肝炒制。
8.炒至猪肝熟透，放入洋葱，翻炒一会儿。
9.出锅前撒蒜末即可。
炒肝尖怎么做好吃，炒肝尖的家常做法 ？
1、将肥肠处理干净，放入锅中，加料酒、花椒、大料、桂皮、小茴香、葱、姜，煮30分钟，捞出晾凉，切小段；
2、将猪肝切薄片，用清水反复冲洗至无血污，放入刚才煮肥肠的锅中煮熟，捞出；
3、锅中倒入开水，放入肥肠段、炒肝片；
4、一小碗干淀粉加少许水搅成糊状，加老抽上色、生抽、盐、糖、鸡精调味（可加少许干黄酱调汁），倒入锅中，调成糊状，多撒些蒜末出锅即可。
炒肝尖的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
炒肝尖的家常做法
食材用料
猪肝
洋葱
蒜
葱姜
干红椒
料酒
酱油
醋
1.看看原料吧
2.将切好的猪肝在清水中反复淘洗，沥干水，放淀粉上浆。
3.洋葱切块儿，葱姜蒜切末。
4.锅中放油，油热后放入猪肝过油。
5.过好油的猪肝盛盘备用。
6.葱姜蒜干红椒炝锅，放料酒，酱油，白糖，醋，少许盐。
7.放入过好油的猪肝炒制。
8.炒至猪肝熟透，放入洋葱，翻炒一会儿。
9.出锅前撒蒜末即可。
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食材用料：
猪肝相克食物
洋葱相克食物
蒜
葱姜
干红椒
料酒
酱油
醋相克食物
菜谱做法：
1.看看原料吧
2.将切好的猪肝在清水中反复淘洗，沥干水，放淀粉上浆。
3.洋葱切块儿，葱姜蒜切末。
4.锅中放油，油热后放入猪肝过油。
5.过好油的猪肝盛盘备用。
6.葱姜蒜干红椒炝锅，放料酒，酱油，白糖，醋，少许盐。
7.放入过好油的猪肝炒制。
8.炒至猪肝熟透，放入洋葱，翻炒一会儿。
9.出锅前撒蒜末即可。
酱炒肝尖的做法，酱炒肝尖怎么做好吃，酱炒肝尖的家常 ？
食材明细
编辑
猪肝 300g
菜椒 75g
杏鲍菇 80g
淀粉 适量
葱 10g
姜 5g
干黄酱 20g
五香粉 2g
胡椒粉 1g
盐 少许
花生油 30ml
做法
编辑
1、猪肝用清水浸泡30分钟。
2、用刀将猪肝片薄片。
3、将切好的猪肝入锅中焯水。
4、盛出，控水。
5、焯过水的猪肝加入淀粉，葱姜末，五香粉，胡椒粉。
6、抓匀腌制5分钟。
7、菜椒去籽洗净切片。
8、杏鲍菇洗洗净切片。
9、干黄酱加适量清水合成酱汁。
10、热锅下油，放入适量葱姜炝锅。
11、放入菜椒和杏鲍菇。
12、翻炒至断生。
13、放入腌制好的猪肝。
14、旺火翻炒10秒钟。
15、加入调好的黄酱。
16、旺火翻炒20秒关火即可。
尖怎么做好吃，蒜黄炒肝尖的家常做法 ？
主料
猪肝
200g
蒜黄
300g
辅料
油
适量
盐
适量
生抽
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
步骤
1.猪肝用水洗洗，最好是用水多泡一会，出出血水，切成片，
2.用葱姜蒜片生抽盐料酒淀粉拌匀，
3.蒜黄洗净切成寸段，
4.热锅里倒油，倒入猪肝迅速翻炒，
5.至猪肝变色后倒入蒜黄炒，
6.加入适量的盐，
7.再加入适量的生抽，
8.炒至蒜黄稍变软，下水淀粉勾芡，
9.炒匀后就可以关火盛出。
炒肝尖怎么做 ？
熘肝尖
原料：
新鲜猪肝225克、胡萝卜半根、青椒一个、水发木耳、葱姜适量。
调料：
料酒、盐、生抽、糖、醋、味精、淀粉。
做法：
1、葱姜切末，木耳掰成小朵，青椒、胡萝卜切片，猪肝切薄片；
2、胡萝卜开水焯过备用；
处、切好的猪肝在开水中焯一下，变色后捞出；
4、起油锅，油热后，爆香葱姜末；
5、依次加入胡萝卜、青椒和黑木耳大火翻炒两分钟；
6、烹入料酒、生抽、糖、醋拌匀；
7、加入焯水的猪肝大火翻炒一分钟，调入适量盐和味精调味；
8、淋入勾好的薄芡，待汤汁粘稠即可关火。
PS：
1、新鲜的猪肝不要放上烹饪，用清水冲洗后，在水中充分浸泡后，才可食用；
2`猪肝切厚片，这样比较有弹性，切得太薄一煮就缩反而会变硬。
3、氽烫猪肝时，要多翻动，用手按猪肝片中间，若没有软软的感觉就表示好了，立刻冲冷水可快速降温，保持嫩度。
4、猪肝在炒的过程中，要彻底变成灰褐色，看不到血丝才好，不要吃太嫩的猪肝。
怎么做炒肝尖？就是像饭馆里那样的。 ？
主料
猪肝(适量)
调料
蒜薹(适量)
胡萝卜(适量)
盐(适量)
鸡精(适量)
香油(适量)
葱(适量)
姜(适量)
蒜(适量)
五香粉(适量)
厨具
炒锅
1
新鲜的猪肝洗净，切成薄片，我是用刀片的，自认为刀工还行，刀工不好的最好是用切的以免伤到手。
2
蒜薹洗净切段，胡萝卜切薄片。
3
葱姜蒜切好。
4
起油锅放入葱姜蒜炒出香味。
5
放入猪肝翻炒变色。
6
再加入蒜薹和胡萝卜。加盐，鸡精，五香粉翻炒至蒜薹和胡萝卜熟淋香油即可。
7
味道很好。
炒肝尖怎么做最好吃 ？
炒肝尖材料：猪肝炒肝尖辅料：尖椒、葱 炒肝尖调料：盐、鸡精、花椒面、料酒、水淀粉 炒肝尖做法：在烹制前，必须得把猪肝清洗干净，如果能泡一段时间把其中的血水泡出来最好（因为猪肝是猪体内最大的解毒器官，食物中残留的或是体内代谢产生的有毒物质，都要经过肝脏处理，转化为毒性小或溶解度较大的物质，最后随胆汁排出体外。所以，猪肝中一般会残存不少的有毒血液和胆汁。另外，肝吸虫等寄生虫也会寄生其中。），接着将猪肝切成厚片，再在盆中轻轻抓洗，然后冲洗干净，尽量使猪肝能干净一些。 1、准备一个锅，锅内烧水，等水烧开后把猪肝放入，稍微的汆一下后捞出（为的是给它定型）。 2、锅内留底油，放葱炝锅，把青椒放入，接着放猪肝。 3、花椒面、料酒、盐、鸡精依次放入锅中翻炒，最后加水淀粉炒匀即可~~ 猪肝的营养介绍：猪肝性味甘、苦，温，归肝经。猪肝含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁，较多的维生素A、B1、B2、C，菸酸等，能补肝明目，养血通乳。可用于血虚萎黄，夜盲，目赤，浮肿，两目昏花，肌体消瘦，乳汁缺乏，血虚闭经，脚气等症的治疗。
爆炒肝尖的做法，爆炒肝尖怎么做好吃，爆炒肝尖 ？
爆炒肝尖的做法
1.猪肝洗净，切片
2.青椒，洋葱头洗净
3.洋葱头。青椒切好，猪肝用少许淀粉搅拌一下
4.蒜切碎
5.锅中油热后，放入葱头，青椒，煸炒一下出锅
6.锅中油热后大料炝锅，倒入猪肝煸炒
7.再倒入少许醋，酱油，盐，白糖，料酒煸炒均匀，再倒入青椒，葱头翻炒均匀即可关火，关火后再倒入蒜末
8.出锅装盘
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