万丰美食菜谱大全轻乳酪芝士蛋糕可以做生日蛋糕吗 ？
可以的
超详细酸奶轻乳酪（芝士）蛋糕8寸怎么做 ？
八寸轻乳酪蛋糕(酸奶版)的做法步骤
1. 奶油奶酪融化加入白糖，用打蛋器搅打，再加入酸奶，打匀后，加入融化的黄油搅拌。
2. 然后分次加入蛋黄翻拌均匀，再分次加入低粉轻拌。
3. 预热烤箱。蛋白加入盐及白醋，用打蛋器打至粗泡后，分三次加入白糖，打至湿性发泡。
4. 将三分之一蛋白拌入蛋黄糊里后，再全部倒回蛋白混合，装入8寸圆模。
5. 放入预热烤箱，水浴法135度60分钟，再转165度20分钟即可。
两个轻乳酪蛋糕怎么做 ？
做法如下：
主料：奶油奶酪100克，牛奶50克，黄油30克
辅料：柠檬汁数滴，低筋面粉15克，鸡蛋3个，玉米淀粉10克，细砂糖50克
1.准备所需材料
2.奶油奶酪放深盘内，加入50克牛奶、20克细砂糖和几滴柠檬汁
3.用打蛋器打至顺滑无颗粒
4.倒入溶化的黄油打搅均匀
5.分三次加入3个鸡蛋黄，打搅至顺滑
6.15克低筋面粉和10克玉米淀粉混合均匀，筛入拌好的奶糊中
7.顺时针打搅至顺滑备用
8.鸡蛋清滴入少许柠檬汁，用打蛋器打起大泡，分三次加入30克细砂糖
9.打至湿性发泡，提起打蛋器程弯勾状
10.将打好的蛋白分三次加入到蛋黄糊中
11.翻拌均匀，不要画圈拌，要翻拌，画圈会使蛋白消泡
12.倒入椭圆形的模具中，轻震几下，消掉大气泡
13.放入深烤盘内，烤盘加入1到1.5厘米高的热水，送入预热160度的烤箱内，中层上下火烤约60分钟
14.烤至表面上色取出，放冰箱冷藏4小时以上即可脱膜食用
烹饪技巧：烤箱温度要根据自家的调节，蛋白加入蛋黄糊时一定要翻拌，不可画圈，以免蛋白消泡，冷藏后口味更佳。
轻乳酪蛋糕怎样能不那么湿 ？
以防蒸汽进入，锡纸盖好顶部，直到表面黄到自己想要的程度?另外可以用蒸锅做用活动的模子?是不是锡纸没包好，150度预热好后放入，大火水开后用最小火80-90分钟，好了以后可以烤箱
如何成功做出6寸轻乳酪蛋糕 ？
下载个豆果美食的app，什么吃的的做法都有，有详细步骤和图片
上午做了轻乳酪蛋糕，做面糊的时候有好多的气泡，烤出的蛋糕面上也是好多的小洞，不知道哪一步出了问题， ？
轻乳酪蛋白湿性打发就可以了，奶油奶酪只能冷藏，不能冷冻的，拌在拌入蛋白前，面糊肯定是非常粘稠的，不然肯定不成功
芝士蛋糕有什么品种 轻乳酪和重乳酪是芝士蛋糕吧？ 它们有什么区别呢 ？
是的，轻乳酪和重乳酪都是芝士蛋糕，它俩最大的差别在于口感，轻乳酪蛋糕比较轻盈，重乳酪蛋糕比较扎实，他们主料中肯定都有cream cheese，当然根据不同的食谱可能会有不同的食材在内，轻乳酪蛋糕是日式的多，重乳酪蛋糕是西方的多
芝士蛋糕，半熟芝士，轻乳酪蛋糕这几种有什么差别 ？
轻芝士类似戚风打发。体积蓬松口感绵软。由于隔水烘烤所以口感还挺湿润。奶油奶酪6寸的一般只放100克150克。奶酪味国人大多能接受。
重芝士需要奶酪打发。因此烘烤完毕了冷却时会微微凹陷。就要这个feel~
重芝士一般6寸会用250克奶油奶酪。奶酪味偏重。一些人不喜欢会觉得略酸。外形相对轻芝士会比较矮。但是从重量上对比还是重芝士完胜。成本更贵。不过我个人还是喜欢轻芝士一些。
相比之下。家用烘焙重芝士更好做一些。
轻乳酪蛋糕是什么味道 ？
乳酪就是奶油发酵后脱水提取的产物，轻乳酪蛋糕有奶酪的香味和轻锭如云朵般的口感，好的轻乳酪蛋糕咬在嘴里会有“咝咝”的声响，入口即化，买一个尝尝就知道了
为什么轻乳酪蛋糕不上色呢 ？
可能是面火不够导致的，可以适当调高面火