万丰美食菜谱大全鱼香烘蛋家常做法，正宗鱼香烘蛋怎么做 ？
鸡蛋彻底打散，加入少许盐和2大勺水淀粉，搅拌均匀
锅中油多一些，烧热后，倒入鸡蛋液，蛋液会慢慢涨高，中途轻晃锅，使蛋饼在锅中移动以便受热均匀
表面快凝固时，将蛋饼翻面，煎熟出锅，切块待用
水发木耳撕成小块，蒜切末
烧一些开水，将豌豆倒入焯一下捞出备用
锅中油热后先倒入蒜末爆香后，倒入辣豆瓣酱炒香
倒入木耳块翻炒一会
倒入白糖和醋，翻炒，如果觉得汤汁少可以加一点高汤或开水
最后倒入焯好的豌豆，再翻炒一分钟即可
将做好的鱼香汁浇在鸡蛋上即可
烘蛋饼怎么做 ？
烘蛋饼的做法
1.
材料切粒，鸡蛋打散。
2.
融化黄油，炒洋葱，然后加入青椒，胡萝卜和五花肉炒熟。
3.
加入蛋液
4.
待鸡蛋略焦，翻面。
5.
待两面都有点焦焦的，就可以出锅了。
鱼香菜的做法大全 ？
鱼香熘鸡块【鱼香熘鸡块的制作材料】：主料：鸡肉400克辅料：鸡蛋65克，淀粉（豌豆）35克调料：大葱20克，姜20克，豆瓣辣酱20克，酱油10克，醋10克，白酱油10克，盐1克，黄酒5克，味精1克，植物油75克，大蒜（白皮）10克【鱼香熘鸡块的特色】：外脆里嫩、咸、辣、酸、甜兼备。有四川风味。【鱼香熘鸡块的做法】：⒈鸡肉用刀排过，剁成约2.5厘米的方块，加盐、酒、葱（10克切段）段、姜（10克切片）块，腌一会，去掉葱，姜，加鸡蛋及干淀粉（30克）拌匀。⒉锅置火上，加油烧至六成热，将鸡块分散下锅，炸至嫩熟捞起，待油温升高，入锅重炸至外层酥脆，沥出。⒊锅内留少许油下葱（10克切末）、姜（10克切末）、蒜（10克切末）豆瓣辣酱炒香，加酱油、糖、味精、醋和适量汤水，用湿淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，汁稠时加点油推亮，倒入鸡块，颠翻几下，挂匀卤汁起锅。鱼香熘鸡块的制作要诀：该品有过油炸过程，需备植物油约1000克。【食物相克】鸡蛋与鹅肉同食损伤脾胃；鸡蛋与兔肉、柿子同食导致腹泻；鸡蛋同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。鱼香菜苔【鱼香菜苔的制作材料】：主料：白菜薹1000克辅料：香菇（鲜）50克调料：泡椒25克，姜25克，盐50克，白砂糖13克，豆瓣酱30克，料酒10克，花生油125克，淀粉（豌豆）5克，醋10克，味精3克【鱼香菜苔的特色】：色泽碧绿，脆嫩爽口，甜酸清香，有鱼香味。【鱼香菜苔的做法】：⒈菜苔摘去老叶，切成4厘米长段。泡辣椒，水发香菇均切成丝。取小碗一只放入料酒，白糖，米醋，味精，湿淀粉调成味汁。⒉炒锅加油50克，烧到九成热，放精盐，投入菜苔煸炒八九成熟后，即倒入漏勺沥干。热锅加油75克，烧至七成热，加豆瓣酱，泡辣椒丝，姜末炒出香味，投入菜苔，倒入味汁翻炒几下，起锅装盘即成。鱼香莴笋丝【香莴笋丝的制作材料】：主料：莴笋400克调料：色拉油30克，大葱10克，淀粉（豌豆）5克，姜5克，大蒜（白皮）5克，盐2克，泡椒5克【鱼香莴笋丝的特色】：脆嫩微辣。【鱼香莴笋丝的做法】：⒈莴笋皮去掉，洗净切成丝，用精盐拌匀；葱切成丝，姜蒜切成末；淀粉加水适量调匀成湿淀粉10克左右。⒉炒锅放到中火上，放油烧热，放入葱丝、姜末、蒜末、泡辣椒炒出香味，放入莴笋炒熟，最后倒入素汤150毫升，用水淀粉拌匀即可。鱼香白菜【鱼香白菜的制作材料】：主料：白菜350克调料：豆瓣酱5克，白砂糖20克，醋10克，酱油10克，泡椒10克，大葱10克，姜10克，大蒜（白皮）5克，盐2克，味精2克，淀粉（豌豆）5克，花生油40克，辣椒油10克【鱼香白菜的特色】：清鲜脆嫩，甜酸【白菜的做法】：⒈将白菜洗净沥干水，切成丝；豆瓣酱剁碎。⒉将白糖、醋、酱油、精盐、味精、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）兑成味汁。⒊锅内加油15克，烧热，放入白菜丝煸炒出水分，将菜倒入漏勺滤水。⒋锅内另加油烧热，放入豆瓣酱、泡辣椒丝、葱（切）丝、姜（切）丝、蒜（切）末炒出香味，倒入白菜丝煸炒，再烹入味汁，颊翻均匀，淋上红油，出锅装盘即成。鱼香蛋酥鸡【鱼香蛋酥鸡的制作材料】：主料：鸡1500克辅料：豌豆尖150克，鸡蛋100克调料：植物油150克，泡椒50克，料酒50克，姜15克，盐30克，醋30克，胡椒粉2克，味精2克，花椒5克，酱油15克，白砂糖15克，大蒜（白皮）15克，大葱40克，淀粉（蚕豆）30克【鱼香蛋酥鸡的特色】：色泽红亮，鸡肉酥香，味咸甜酸辣【鱼香蛋酥鸡的做法】：⒈将鸡开膛，清理后洗干净，在开水锅内微煮一下，捞出再洗干净；⒉鸡用料酒、盐、胡椒面将鸡身抹匀装盆；⒊把整姜、葱节、花椒放鸡身上，腌1小时；⒋......余下全文>>
酉昔蛋的做法 ？
西辣蛋的做法
1.
准备好食材，清洗干净备用
2.
西红柿切小块备用
3.
尖椒去蒂切菱形，姜切丝
4.
鸡蛋加少许食盐打散
5.
先热油把鸡蛋炒熟呈出，接下来炒尖椒和西红柿，加少许盐和鸡精调味，把西红柿炒出汁后倒入炒好的鸡蛋翻炒片刻即可出锅。（因为上锅炒，来不及拍照，只有一张成品照！）
鱼香烘蛋的热量是多少？ ？
鱼香烘蛋的热量(以100克可食部分计)是281大卡(1175千焦)，单位热量较高。
每100克鱼香烘蛋的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的12%。
参考资料：更多鱼香烘蛋信息见薄荷网食物库www.boohee.com/shiwu/yuxianghongdan