万丰美食菜谱大全烧红烧肉可以放啤酒吗 ？
呵呵 让我告诉你我的心得 我拿手哦 绝对原创
1、买肉
2、清洗
3、切块
4、准备好大葱一根（揪成断）、红辣椒根据个人口味适量、姜切片（5——10片）、香叶3片、八角半个（千万别多 除非你喜欢吃药味红烧肉）
5、啤酒一瓶 什么牌子都行 省得说我做广告 我个人推荐“饥鸡啤酒”用不完还可以喝 而且相当好喝 放啤酒后瘦肉不柴 肥肉不腻 相当好吃嘎嘎 口水啊
6、盐、老抽、生抽、醋、蜂蜜各少许
7、把肉块放在冷水锅里 锅开三分钟后捞出 用冷水冲洗干净 水倒掉不要
8、炒锅上火 放少许油 放入肉块 待水分稍微干后 肉中的油出来 放入调料4
9、翻炒
10、香味出来后 放入蜂蜜少许 根据肉的多少放入啤酒 一般我都是两斤肉 啤酒放至淹过肉 放入调料6
11、翻炒
12、转入煲或沙锅内 炖一小时 色泽红亮后 就可以开吃拉嘎嘎……………………
做了好吃别忘了请我啊！！
啤酒红烧肉的做法 ？
材料 主料：五花肉1000克，啤酒一瓶（600ml），香菇十朵。 调料：姜，蒜，葱，桂皮，八角两个，盐2勺，糖3勺，花椒几粒，胡椒粉少许。 做法 1.把五花肉切块，在锅里略煸一下，煸出油，装盘待用。 2.锅内放油，放糖炒糖色儿。 3.放肉煸炒，中火，等肉完全上色以后，再放入花椒，大蒜，姜，八角，桂皮，火候可以大一点，爆香。 4.待爆出香味后，倒入啤酒，大火炖。 5.等啤酒略沸腾后，放入泡开后的香菇。这个时候放入香菇是为了吸收浮油，使肉不油腻，而香菇吸收了油后，味道更鲜美。锅加盖，小火焖炖半个钟。 6.酒快干时肉也熟了，这时放盐2勺，因为盐在高温下时间长了会产生化学反应，对人体有害。所以盐要晚点放。 7.洒上葱花，关火。起锅，装碟。 特点 啤酒烧的肉，肉很酥烂，肥而不腻，脆而香糯。 贴士 1.五花肉要选上等的，不可太肥，更不能太瘦，肥瘦相间为宜。 2.炒糖色非常关键，整道菜的成败在此一举。火候很重要，不能太大，放入糖后，铲不离锅，要轻轻搅拌，直到糖完全融化，颜色变红，油锅起泡。火候太大容易糊，糖色也会变黑，还容易结块，火太小，又不容易上色。
做红烧肉用放啤酒吗 ？
可以放。因为红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应（俗称美拉德反应），生成含嘌呤的物质，因此，也就有了红烧肉独特的香味。而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁！
红烧肉要放啤酒吗？ ？
可以放。因为红烧肉在烧制过程中，是一个羰胺反应（俗称美拉德反应），生成含嘌呤的物质，因此，也就有了红烧肉独特的香味。而啤酒含有一定量的嘌呤物质，使这个反应进程加快，从而，使其独特香味更加浓郁！
肉怎么做好吃，啤酒红烧肉的家常做法 ？
啤酒红烧肉的家常做法
主料
五花肉
770g
辅料
油
适量
盐
2g
啤酒
330ml
八角
1个
香叶
1片
蒜
2瓣
姜
3片
料酒
4g
冰糖
20g
酱油
8g
香醋
1.5g
步骤
1.准备好材料。
2.将五花肉洗净后切成小块。
3.切好蒜瓣，姜片；八角，香叶冲洗下。
4.锅内加少许油加热后，把五花肉放入。
5.中小火，翻炒至肉块变色后，加入料酒4g继续翻炒。
6.然后再加入冰糖翻炒。
7.放入蒜瓣，姜片，八角，香叶炒香。
8.等到配料都炒出香味后，加入香醋，酱油，中火慢慢翻炒到肉块裹上色。
9.注入啤酒。
10.啤酒的量大概要没过肉块即可。
11.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟左右。
12.汤汁浓稠后，撒上少许盐炒匀，开大火收汁即可。
红烧肉（啤酒版）怎么做 ？
红烧肉（啤酒版）用料
五花肉
啤酒
葱姜蒜
干辣椒
生抽
冰糖
红烧肉（啤酒版）的做法
五花肉切块，葱切段，姜切片
五花肉过水，冷水下锅（如果不是新鲜肉而是从冷冻室里取出的话 这步可以略微加点料酒）沸腾之后，关火，锅中水倒掉将肉放在水龙头下冲洗干净
锅中放适量食用油油热后 加葱姜 翻炒出香味
下焯过水的五花肉 继续翻炒2 3分钟（怕肥肉的小伙伴们 可以多炒一会儿 把肥肉里的油都逼出来~）
加啤酒 以完全盖过肉的量为准
加冰糖，倒生抽盖上锅盖 大火10分钟左右后改小火慢炖（大火时要小心扑锅哦！）
煮大概40分钟左右或者到筷子能轻松插进肉中的时候 把压扁的大蒜还有干辣椒放进锅里 再炖10分钟（这个时候如果觉得颜色有点淡的话 可以适当的加点老抽 不过千万别放多 不然一会儿收汁的时候 颜色会很深的......)
大火收汁 出锅~
可不可以用啤酒烧红烧肉，为什么？ 40分？
果断可以。
啤酒的主要成分是大麦芽、啤酒花、酵母、水。也有大部分的国家或地区在啤酒中都有添加辅助原料如玉米、米、蔗糖、小麦、淀粉、水果、蜜糖等。这些辅助原料使啤酒呈现不同的风味，如美国啤酒大多添加玉米，使其味道较淡；台湾和日本则习惯添加米，使味道稍甜；德国啤酒不加辅助原料，味道香浓醇厚。（以上引荐百度百科）
做红烧肉里面放啤酒是最古老的方法 它会使红烧肉更香 大麦芽 和淀粉会让红烧肉有粘性
而啤酒里面的酵母和少量的蔗糖会让红烧肉有一点甜。
我可是专门为你查的。
把分给我吧- -
啤酒红烧肉江苏高考作文 ？
餐桌上摆着一碗红烧肉，肥瘦相宜，热气腾腾。
她无精打采地用筷子搅着干米饭，母亲不动声色地看了一眼，缓缓开口：“工作还是不适应？”
毕业不久刚实习一个多月的她眉头皱得更厉害：“妈，我感觉我融不进单位，感觉自己可有可无，一点都不知道我到底要干什么。”
母亲慈爱地注视着她，往她碗里夹了一块红烧肉：“阿囡，尝尝你最喜欢的红烧肉。”
一口下去，香甜软糯，满嘴生香。“咱们家的红烧肉就是与众不同啊，真好吃。”她感慨道。
“一般人家的红烧肉只放料酒、冰糖去腥，咱们家这肉还多放了几滴啤酒提鲜去油。”母亲有些得意地说道，“小时候，你不爱吃肉，瘦得干巴巴的，我急呀！今天听李嫂说要用矿泉水做才好吃，明天听张嫂说要用黄冰糖更甜，听了她们的话做出来的红烧肉依然没有很好吃，我就开始自己琢磨，终于想到了加啤酒这一招，才有这么不一般的烧肉啊！”
母亲放下筷子，用手轻轻覆上她的手掌：“女儿啊，这为人处世都是一个道理，你初入社会，作为一个新人，要随时保持谦逊的姿态，听取前辈建议，工作上吸取不同的想法，厚积薄发，多加思考。平时少说无用话，关键时刻勇于说出自己不一样的见解。那样的话，你很快就会适应工作环境了。”
母亲夹起一块肉，放入口中，慢慢咀嚼：“这啤酒红烧肉，也是我琢磨了许多次才研究出来的。你处于社会这复杂的地方，工作上更是要自己花心思去反复研究啊。如果一味不知所措，问题始终不能解决。”
想到自己平时在单位整天无所事事，为了迎合新同事而不考虑自己的处境，随波逐流，她默默低下了头。
寒窗十几载，只为能出人头地，实现自己的人生价值。不应该随波逐流，淹没在人海，碌碌无为啊。应该就像妈妈做的啤酒红烧肉一样，有自己的个性，勇敢地成就自己。
她抬起头，恰撞上了母亲慈爱的目光，不由恍然大悟。两人相视一笑。
未来的路，她好像知道怎么走了。想到这儿，她笑着为母亲夹了一块红烧肉。
嗯，这啤酒红烧肉果然与众不同啊!
红烧肉可以放啤酒和醋一起放吗? ？
啤酒可以放少许
醋应该不放，应该不会有太好的味道
在烧红烧肉的时候为什么要加啤酒呢? ？
加酒是有两种作用的 ,一种是肉软化作用,一种是去除肉的腥味.