万丰美食菜谱大全如何用烤箱做蛋糕视频 ？
蛋糕的制作方法有很多。
我说其中的一种配方和方法教给你吧。
首先去市场买一个蛋糕摸（买不到自己制作一个也可以*下面教你制作）。
低筋面粉250克。鸡蛋4-5个。200克糖。20克蛋糕油（市场可以买到。如果不行就去蛋糕店买点，我经常去蛋糕店买的。2-3块钱）。牛奶少许。
首先把鸡蛋分为蛋黄和蛋白。先用搅拌器搅拌蛋白使其起气泡完全没有流动的液态。再加上糖搅拌。等糖化得差不多的时候就加上过筛的蛋黄牛奶（不加牛奶也可以加上少许浓缩果汁）面粉和蛋糕油搅拌。（最好按顺序。因为蛋白遇到别的液态很难发起来。一定要注意）
搅拌至原料变成白色粘稠状，而且有滑手感觉就可以倒进蛋糕摸（蛋糕摸里面放一层纸，防止熟后贴底难拿出来），
放入预热200度的烤箱中烤5分钟，然后烤箱温度调至160度烤15分钟。最后用一根小签插到蛋糕中部取出小签。蛋糕不粘签就可以拿出来等冷却后就可以慢慢品尝了。如果觉得有了味觉没有视觉的话就去市场买一罐忌廉（10多块钱一罐。可以用2-3个蛋糕）回来自己搅拌加色后用自己的创作灵感做自己喜欢的图案。
蛋糕方法我已经教你了。要是你用心去看，再加上自己的实际操作和摸索。我想你一定能做出好吃的蛋糕来。做好了留一块给我品尝哦。
*差点忘记教你做蛋糕摸了。去5金店买点薄铁皮回来。宽度3cm/长度按自己做的蛋糕大小来定。这个是蛋糕摸的边。底部就用圆形的或则方行的都可以。（呵呵。是不是很简单啊？简单就自己动手做个好吃的蛋糕吧。做大的蛋糕也可以按这个比例制作）。
烤箱做蛋糕视频教程 - 百度 ？
首选，你要有个烤箱这样的讨论范围不是怎么做蛋糕，是怎么做视频了、建议上网下个软件自己学习一下
家用烤箱做蛋糕怎样做冷了才不硬视频教程 ？
下载个制作方法看看，估计是配料的问题
烤箱做蛋糕的做法大全为什么每次做的蛋糕下面都很硬？ ？
烤箱做蛋糕有点硬 如果确定你配料正确的话 那一般原因可能是水放的太少或没放 发料如跑打粉或蛋糕油是否放的太少 烤箱烤制的温度是否太低或烤制的时间太长等 这些原因可能会造成蛋糕发硬。
可以参考以下的做法来做蛋糕
1.取4颗鸡蛋，提前放入冷藏柜冷藏十分钟以上。【此步骤很重要，常温下特别是夏天，人工蛋容易浑掉，不能更好的分离蛋白与蛋黄，且蛋白不易打发。而冷藏后的鸡蛋不仅界限分明，蛋白又容易打发。】
2.先把烤箱的烤盘烤干预热，任凭它放在烤箱里。【做蛋糕底使用到的任何器具都必须无水渍，必须保证干燥；预热后的烤盘接下来更容易操作】
3.取小容器称得85g白糖与5g稳定剂备用；
取量杯量取120ml全脂牛奶备用；
取调酒器称70g低筋粉与20ml巧克力顶料。
【用量精确，牛奶必须为全脂，巧克力可选巧克力酱。低筋粉与全脂牛奶是蛋糕烤发的关键之一。稳定剂可忽略不放】
4.时间差不多之后，取一个空钢盆与装有上述材料的调酒器，将冷藏的4颗鸡蛋分离蛋黄和蛋白。蛋白液独立装在盆里，放回冷藏柜继续冷藏；蛋黄则加入了混有原料的调酒器里。
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【此处略去两个步骤教程，大家慢慢猜哈！反正原料上面有了，哈哈】
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7.烤盘重新预热。【此时预热最好。约3分钟左右，任凭放在烤箱里】
8.先往蛋白里倒入一半的蛋黄液，慢速搅拌均匀，再倒入另一半重复搅匀。【不能一次性加入所有蛋黄液，不能快速搅拌，不能用打蛋器打，因为这样操作都会使打发的蛋白再度沉下去】
9.马上打开烤箱，小心拿出烤盘。往烤盘加入20～30ml的食用油，用纸巾或刷子把油擦成薄薄一层，且要均匀，包括烤盘四周都要沾到油。垫上烤油纸、报纸或餐垫纸，再加20～30ml食用油铺匀。【动作要快，保持烤箱的热度，使油发挥最佳作用而不粘锅；防止时间过长蛋白又沉下去】
10.将做好的蛋糕汤底全部倒进烤盘，震平，震掉气泡，放入烤箱，开中小火（一般来说下表层120度，上表层180度最佳，可根据烤盘的上下来调整），时间约40分钟～50分钟。
11.闻到香喷喷诱惑人的香味啦，时间到后赶紧打开烤箱门，让它慢慢接受正常温度，不要马上取出来，不然蛋糕会马上缩掉哦！
十来二十分钟后取出蛋糕底，修掉四周，取走底部油纸（如果粘纸的话就要看你的削皮功夫啦，用刀削掉它咯），就这样，完美的蛋糕底就出路啦！
不用面粉和烤箱做蛋糕 ？
电压力锅做蛋糕的图文做法教程：
1、取4个鸡蛋，将蛋黄与蛋清分离在两个碗中，然后将蛋清搅拌。
2、取5根筷子用力的搅打蛋清，为了突出甜味，放一点点盐和一勺糖，继续用力搅打至的有些稠的时候再放一勺糖，然后继续打。(有打蛋器，这步就很简单。手打的话，多几只筷子会更快打得发泡。)
3、大约15分钟后，蛋白就会变成奶油状，而且在筷子上的不会掉下来。
(这个过程比较关键，一定要打泡至蛋白能拉出一个短小直立的尖角，这样表明达到了干性发泡的状态。到这种程度就不要再打了，如果继续打过头，蛋白结块儿就会引起失败。没打到位，也会影响膨胀程度。)
4、蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶，少许泡打粉然后进行搅拌。(注意面粉要充分的搅拌开，不要有面疙瘩。泡打粉可以增加松软和膨胀度，也可以省略不放。)
5、向蛋黄中倒入一半奶油状的蛋清，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好。
6、电压力锅底放入适量的油，均匀涂在锅壁上，以防粘锅。
7、倒入搅拌好的蛋糕糊，然后颠几下锅，把里面的气泡震出来。
8、盖上盖子，按蛋糕、然后再按开始键即可。(注意，不要加限压筏，保证正常排气。)
9、大约45分钟，电压力锅提示音响，就差不多了。
10、哈哈，可香可甜了呢，一股爱的味道向我和老公袭来!抵挡不了诱惑吖。
成品图：
电压力锅做蛋糕的做法小技巧：
1、整个过程中不能沾一滴水，器皿都擦干再用才行，这是保证外形美观的前提。
2、为了让蛋糕突出甜味，放少许盐味道更好哦。
3、切记不要把限压筏加上，不然就变成面饼了，而且十分危险。
电压力锅做蛋糕详细页面请看：www.jucanw.com/xcms/7514.html
第二种不用烤箱用平底锅做蛋糕教程：
平底锅做蛋糕的方法图解：
1、将蛋清与蛋黄分离，分别放入干净的盆中。先将蛋黄打散。
2、在蛋黄中加入10克白糖与盐，搅匀。
3、分次加入油，拌匀。
4、加入牛奶，拌匀。
5、筛入低筋面粉。
6、用橡胶刮刀翻拌均匀，待用。
7、蛋清中滴入两至三滴白醋或柠檬汁，用电动打蛋器将其打出粗气泡。
8、分三次加入糖：先加入三分之一(20克)白糖。
9、打至蛋清开始变浓稠时加入第二次糖(三分之一20克)。
10、再打至用打蛋器划过蛋清有明显的划痕时加入第三次糖(三分之一20克)。
11、再断续搅打至将打蛋盆倒扣过来蛋白霜不会流出，提起打蛋器时蛋白霜会出现一个小三角形尖角，尖角的顶端直立或有少许弯钩。
12、取打好的蛋白霜的一半放入蛋黄糊中。
13、用橡胶刮刀将其翻拌均匀。
14、再将步骤12的蛋糕糊倒回剩下的蛋白霜中。
15、断续翻拌均匀。
16、平底锅内先垫入一层锡纸，再垫入两层油纸，然后将锅子放在火上烧热。
17、倒入蛋糕糊，将表面抹平，端起锅子敲打几次震出蛋糕糊里面大的气泡。
18、盖上锅盖，将锅子放在火上，小火，慢烤至蛋糕糊表面基本凝固。
19、准备将蛋糕翻面：先在蛋糕的表面铺上一张油纸。
20、然后将案板盖在锅子上，将案板连同锅子一起翻转，这时蛋糕连同油纸一起会翻落在案板上。
21、提起最下面的油纸，将蛋糕再次放入平底锅内。盖上锅盖，小火，继续烤至蛋糕熟透。
22、将熟透后的蛋糕取出，撕去表面的油纸，晾凉后切件即可。
成品图：
平底锅做蛋糕怎么做好吃技巧：
1、蛋黄蛋清分离的时候，留意蛋清中不要混有蛋黄。装蛋清的盆要干净无油无水，以免影响......余下全文>>
小蛋糕怎么做视频教程 ？
小蛋糕怎么做
材料
【蛋黄糊】
低筋面粉：70g
蛋黄：4个
白砂糖：20g
牛奶：45g
色拉油：45g
可可粉：15g
【蛋白霜】
蛋清：4个
细砂糖：60g
柠檬汁：5滴
淡奶油：150g
白砂糖：15g
做法
1：蛋清和蛋黄分离，蛋黄中加入牛奶、色拉油和20g的白砂糖搅拌均匀
2：将低筋面粉和可可粉混合过筛,加入到蛋黄中搅拌均匀
3：蛋清加细砂糖和柠檬汁用电动打蛋器打发至干性状态
4：分三分之一的蛋白霜加入到蛋黄糊中上下翻拌均匀
5：再倒入剩下的蛋白霜中搅拌匀，用同样的方法搅拌，切记不可消泡
6：倒入黄金烤盘中，用塑料刮板，刮平，震两下
7：放入预热的烤箱中，上下火160度，烤25分钟即可
8：出炉后倒扣待凉，再用圆形慕斯模具压出形状
9：淡奶油加15g 的白砂糖打发，将奶油倒入到一次性裱花袋中
10：底部先垫上一片蛋糕，然后挤上一层奶油，再盖一层蛋糕，再挤奶油，最后盖上一小层蛋糕，表面放一些水果做装饰即可
11：总共是三个小蛋糕片为一组，中间都可以变换加适量的水果，增加口感
用烤箱做蛋糕死吧怎么回事 ？
再高速打发3分钟左右，七八分满即可，低粉55克，装入模具（我用了2个小长方形模子和两个纸模具，拌匀成面糊备用，成细腻的泡沫;4勺白醋，从下向上翻（黄油很容易沉底。然后将混合好的糊倒入剩下的蛋白中，我的经验是筛面粉的同时加热牛奶），转150度烤十五分钟，如果只有纸模具。
5不是很明白蛋糕死吧是什么意思；
4，离火：牛奶加热到六十度，所以上述两个步骤最好同时做，糖80克（），迅速搅拌均匀，使面糊表面平整且内部无大气泡。
黄金海绵蛋糕
材料，加入另一半糖、上述两者混合，加入1个全蛋和4个蛋黄中，震出热气、烤箱190度预热，中速打至粗泡（30秒），入炉前摔一下模、蛋白打发，从下向上翻搅；
3；
2：黄油切小块，加一半白糖、制作蛋黄牛奶液。
6，烧沸，中层烤十分钟后，蛋白168克（4个），混合均匀。
做法，倒扣至凉，大概装8－9个左右），牛奶68克：
黄油55克：
不同的烤箱一定要注意时间，打成湿性打发，所以一定要从下向上翻匀）、取1/，分2次筛入面粉，拌成蛋黄糊备用（黄油面糊非常容易凝固，再打1分钟，全蛋45克（1个小蛋）：
1。在出炉后马上将蛋糕移出烤盘，蛋黄80克（4个）、制作黄油面糊;3蛋白拌到蛋黄糊中：
四个蛋青加入1/。
提示
我有个气烤箱学做蛋糕怎么办 ？
买些烤蛋糕用的材料。可能第一第二次不会很成功。简单的解决办法是。不用担心制作步骤，然后网上搜一下烤蛋糕的食谱：换台培多芬。参照着试一下。一键烘培
如何制作蛋糕视频教程 ？
食材
食谱热量：948.6(大卡)
主料
鸡蛋三个
低筋面粉60克
方法/步骤
1
原材料
2
鸡蛋分离出蛋黄，加入15克白糖、加入牛奶、玉米油
3
用手动打蛋器搅拌均匀
4
加入过筛的低粉
5
用刮刀划十字方式拌匀，不要转圈搅拌
6
蛋清打入无油无水的容器里，加上13克白糖，几滴柠檬汁
7
用电动打蛋器低速打至很多泡泡
8
再加入13克白糖，中速打至能拉起软软的尖角
9
再加入14克白糖，高速打至盆可以倒扣，可以稳稳地插上筷子
10
蛋黄糊再拌一下后，分次加入打发的蛋白，划十字方式拌匀
11
拌好的蛋糕糊
12
倒入蛋糕模里，振动几下去掉大泡
13
包上锡纸，放入烤箱，上下火，180度，大约烤半小时，烤5分钟后上面也盖上锡纸
14
烤好后立即倒扣，稍冷却后脱模
15
脱模
16
烤好的成品
17
内部组织非常松软