酸菜土豆丝怎么做 ?
食材明细
土豆2个
胡萝卜半根
酸辣椒2个
酸蒜苔3根
茐适量
姜适量
蒜适量
花椒料适量
盐适量
鸡精适量
酸咸口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
酸菜土豆丝的做法步骤
1
准备好食材
2
酸辣椒切丝,酸蒜苔切丁,葱切段,姜切丝,蒜拍碎。
3
土豆、胡萝卜切丝用清水漂洗
4
锅内放油烧热,炸香花椒粒,捞出。
5
放葱姜蒜和酸菜炒香
6
放土豆丝和胡萝卜丝大火翻炒,炒匀后放盐炒匀,最后放鸡精调味即可出锅。
怎么做好吃,酸菜炖土豆丝的家常做法 ?
1.土豆切丝或擦丝,泡在水中,待用
2.酸菜切丝,多洗两遍后攥干
3.五花肉切片,姜切丝,葱切成葱花
4.土豆丝捞出控水
5.热锅放油,油热后放入五花肉煸炒几下
6.放入姜丝,葱花,炒出香味
7.倒入酸菜,翻炒一分钟
8.倒入土豆丝,翻炒均匀
9.加入水,没过菜
10.加入十三香。改小火,加盖炖5分钟
11.加盐,鸡精出锅装盘
怎样做酸菜土豆丝好吃 ?
上次做酸菜时多捞出来一棵就一直放冰箱里没有吃,本来想炒土豆丝的,后来一想干脆和酸菜一起炒得了,酸菜比较爱吃油所以多放点油炒更好吃,还有别忘了加几个肉片借个味。(收起)
食材
主料
酸菜
500g
土豆
1个
猪肉
100g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒粉
适量
葱
适量
味精
适量
步骤
1.酸菜洗净切丝,用清水冲洗两遍,挤干水分备用
2.土豆去皮切丝备用
3.猪肉切片,葱切末
4.热油锅,放入肉片翻炒
5.肉片变白放入葱末炒香
6.放入酸菜翻炒
7.放入土豆丝翻炒
8.放入适量花椒粉炒匀
9.倒入适量酱油炒匀
10.倒入适量清水焖煮一会
11.放入盐调味
12.待汤收的差不多时放入味精炒匀即可
小贴士
酸菜丝切的越细越好,用水多洗几遍去除酸味
酸菜土豆条的做法,酸菜土豆条怎么做好吃,酸菜 ?
用料
主料
酸菜150克
土豆400克
辅料
油
适量
盐
1茶匙
蚝油
1茶匙
红椒
20克
大蒜
10克
蒜苗
20克
生粉
1汤匙
酸菜土豆条的做法
1.
食材清洗干净
2.
土豆切厚条,酸菜,红椒,青蒜,蒜子均切细末
3.
小锅内坐水,开火,放盐,放土豆条煮至成熟
4.
另起一口锅,不放油,直接把酸菜末的水份煸干盛出备用
5.
烧热锅,放少许油,把裹了生粉的熟土豆条放入锅内煎制
6.
刚放下去的时候,不要急着翻动,煎的一边有些挺住了,轻轻地晃锅会动了,那就把它翻个面继续煎,再接着把蒜末放入一起煸香
7.
酸菜末,红椒末也放入锅内
8.
轻轻地炒匀,放入适量的蚝油提鲜味,因土豆在煮制时已经有足够的底味,酸菜也是有一定咸度的,故不用放其他调料了
土豆酸菜怎么做好吃 ?
酸菜熬土豆的做法详细介绍 菜系及功效:私家菜 健脾开胃食谱
口味:酸咸味 工艺:原炖 酸菜熬土豆的制作材料:主料:酸白菜300克,土豆(黄皮)200克
调料:大豆油20克,大葱10克,粗盐3克 酸菜熬土豆的特色:此菜酸菜淡黄,土豆纯白,葱花碧绿,使人赏心悦目,入口品尝,酸菜酸脆,土豆外层酥硬,内里软绵,能增进食欲。 教您酸菜熬土豆怎么做,如何做酸菜熬土豆才好吃1.把酸菜切成细丝(越细越好),用清水冲洗三遍,拧干水分;土豆去皮,切成条状。
2.锅坐火上,倒入底油,待油烧开时,放入葱花炸出香味,盛出。锅内先放大粒盐,再放酸菜,煸炒三五分钟,加水适量(不要没过菜面),最后下土豆,盖上锅盖,用旺火烧开后改文火煮10分钟左右,食时,将葱花油拌匀。
小帖士-食物相克:
酸白菜:酸菜不宜与柿子同食,会导致胃石症。
酸菜土豆片怎么做好吃 ?
用料
酸菜 适量
土豆 1个
麻油 少许
姜丝 少许
水 两大碗
酸菜土豆片汤的做法
酸菜稍微冲洗一下,切丝。土豆切片
锅中加入水,酸菜,土豆片,姜丝,
土豆烩酸菜的做法,土豆烩酸菜怎么做好吃,土豆 ?
1.土豆去皮洗净,切成筷子粗细的条
2.酸菜捞出控水,切碎放水里泡一会
3.锅里倒比平时炒菜稍多一点的油,最好是猪油,猪油做出来的最香。油热后爆香葱花。
4.放入土豆条,炒至变色
5.加水没过土豆
6.放入酸菜,中火炖15分钟。
7.这时把土豆条用勺子背压成土豆泥,搅匀
8.出锅前放少许盐
酸菜熬土豆的做法,酸菜熬土豆怎么做 ?
酸菜炖土豆的做法步骤
1
酸菜,切细丝,用白水泡一下,挤干水份。
2
土豆一部分切条,一部分插成丝,不用水洗,要保留土豆原有的淀粉。葱花可以多放些,毕竟是素菜,用葱花可以提味。
3
锅内加油,我加的是东北笨榨的黄豆油。油热,放入酸菜炒。
4
酸菜基本炒熟。
5
炒熟的酸菜稍微往锅边铲一下(倒出空来爆锅),加入葱花、花椒面、生抽,把酸菜混在一起翻炒几下,然后加入土豆丝和土豆条,翻炒。
6
加水,没过酸菜和土豆,这道菜多炖一会儿好吃,所以我加的水比较多。然后加一些干面粉,撒在水上,起到一个勾欠的作用(如果有粥的米汤,也可以把面粉换成米汤加几勺,效果更佳),这样做出的酸菜炖土豆能粘乎一些,口感更佳。加盐,盖锅盖,开始炖!
7
中间开锅盖,搅拌一下,免得糊锅。看,是不是很有食欲呢?
8
大功告成。
土豆丝酸菜凉面条的制作方法 ?
土豆丝酸菜凉面条的制作方法
1.将酸菜冲洗干净
2.片成薄片
3.再切成细丝,挤净水分;
4.土豆去皮洗净
5.先切片,然后切稍粗一点的丝,切好的土豆丝用凉水过一下,控干水份;
6.锅内置油,油热后下葱末爆香
7.放入酸菜丝,另一锅烧开水,下面条8.加少许酱油翻炒一会儿
9.把土豆丝放进去,翻炒均匀,加水炖一会儿;
10.加少许盐,胡椒粉,炒匀后即可出锅放入煮好的面条中即可.