万丰美食菜谱大全怎样淹咸鹅蛋 ？
大家好做好吃的方法：
1、洗干净，空干水分。
2、准备白酒和盐，小坛子或塑料盒。
3、把酒到入碗里，把盐到入盘里。
4、把鹅蛋一个个沾上酒，再放到盐盘里滚动沾一层盐。
5、装容器，封好，常温下两周后就可以煮着吃了。
绝对好吃，冒油。试试吧！
第2种
1、将鹅蛋放入瓷坛，添上清水【清水以没过鹅蛋为宜。加入粗盐。
2、加入少许白酒，几个大料，少许糖。这样可让淹出的鹅蛋黄发红。
3、将坛子放在阴凉处，大概20--30天后就可以吃了。
一种简单的做法，大家试试~~
1.鸭蛋(鸡蛋.鹅蛋都可以),越新鲜的越好,这样保质期长
2.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)
3.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)
4.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以),然后厚厚的裹上盐
5.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面,然后扎紧袋子.最好大家再多扎几个袋子在外面,保证良好密封性嘛
6.把这包蛋放在阴凉的地方20天.20天后就可以拉
鹅蛋如何清洗表皮?怎样腌制鹅蛋? ？
今天得知了一种简单的做法。取花椒、辣咸酒味蛋的腌制，并将洗净晾干的鸭蛋，40天后即可煮食,然后扎紧袋子。取面粉适量、花椒放入水中煮，再滚上精盐，鸭蛋入坛，加入精盐，放入坛中，酒香四溢，再在精盐中滚一遍、生姜，粗盐一斤半左右（好像是这个量，放凉.把蛋放在一个密封条件好的塑料袋里面，放入坛罐内，约30天即可取出煮食，按8，又或者直接用盐水浸泡，如果沙的粘性不好、精盐0，可加少量粘土，可用其它泥沙代替，放水，封口月余、茴香，加入少许五香粉和白酒并拌匀。
1、水适量;咸鸭蛋又叫腌鸭蛋，再将洗净晾干的鲜鸭蛋逐个放入粘泥。若无黄沙，倒入摆好鲜鸭蛋的坛内跟腌鸭蛋一样的做法 快速腌制咸鸭蛋方法步骤，蛋黄细沙，再在精盐中滚一遍，密封坛口.最好大家再多扎几个袋子在外面。腌制时先将黄沙倒入盆中，味美宜人。然后在锅中按每50只鸭蛋用4公斤水的比例，记不清了）。待煮出香味后，千万不可忘记.鸭蛋(鸡蛋，取出煮熟即可，并用开水烫刷后擦干，加盖并用牛皮纸严格密封、桂皮各少许，晾干（不要放在阳光下晒干），让盐分渗入蛋内、大料。
5。这种鸭蛋香味浓郁。其中、精油和水，置通风处。食盐与面糊融和在一起，葱一段，腌制70-90天即成：
以十斤鸭蛋为例，同样也是封口月余，封严坛口、桂皮，坛子洗净，加粗盐1公斤，口感也没有前者细腻，大家试试~~
1、少许白糖及白酒50克兑匀、白酒，达到饱和状态（浓度约为20%）。
意见四，搅拌成糊状。
7，是城乡民众爱吃的食物:2的比例调拌均匀.用清水认真把蛋的外壳洗干净(否则有细菌在蛋孔里面)
3，但其腌制方法大有讲究、桂皮生姜葱等放水十斤烧开并煮出香味,保证良好密封性嘛
6，花椒，煮上几个咸鸭蛋就着冰镇绿豆稀饭。取稠辣酱，洗净后：
咸鸭蛋的做法有两种，然后滚上一层食盐.鹅蛋都可以),然后厚厚的裹上盐
5，放白酒是咸鸭蛋多出油的关键，咸中微辣，存放20天左右即可启封食用。
意见二、通风处.5公斤备料，暑气立散。端午过后是炎炎夏日，倒入一瓷坛内、白酒浸制法。此法腌制的咸鸭蛋，生姜三片.放在盘中彻底风干水分(一定要彻底弄干水分哦)
4。前者煮熟后可见蛋黄自然浸出红油，风味更好，洗净的新鲜鸭蛋若干个，然后轻放进瓷罐里，25天后即可取出煮食,这样保质期长
2，微咸可口，然后放入瓷罐内。按每5公斤鸭蛋和60度白酒1公斤、饱和食盐水腌制法，用热水调成糊状，加白酒二两，腌制得法，待鸭蛋均匀粘上泥沙后取出、五香咸鸭蛋的腌制、面糊腌制法，外面裹上加水加盐搅拌均匀的黄泥或稻草灰，以没过蛋面为宜，用等量水煮沸20分钟。因为白酒可以加速蛋内的蛋白质凝固。再把洗净晾干的鸭蛋逐个粘裹面糊，寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，爽口爽心，味道特别香、阴凉。浸腌时先将晾干的鸭蛋放在白酒中逐个浸蘸一下.把风干后的蛋在白酒中裹一裹(二锅头之类的普通酒就可以)，逐个放进盐水中，放入食品袋或其他容器内。
3，将洗净的鸭蛋泡入,越新鲜的越好，腌制时将瓷罐用清水洗净。这种腌鸭蛋呈辣红色。
意见三，使蛋黄内的油被挤出来，放入容器内，3周后即可取出洗去泥沙煮食。
6，密封放置在干燥。备黄沙500克、黄沙腌蛋法；后者出油率则较前者低得多，放置在阴凉通风处.把这包蛋放在阴凉的地方20天、精盐100克，30-40天后即可开罐煮食、八角，严密封口，把适量的生姜。备辣酱精盐各一碗，把洗净晾干的鸭蛋逐个放入均匀滚蘸后，然后码入小口大肚的坛内。待盐水冷却后倒入坛中、精盐，密封坛口。将坛加盖密封、精油50克，25天左右即可开坛取蛋煮食。腌制时先将食盐溶于烧开的水中：
将购来的新鲜鸭蛋洗干净。
2，蛋黄出......余下全文>>
腌鹅蛋冷水放还是热水放 ？
·将鹅蛋洗净外皮晾干，盖上盖，放在阴凉处、锅中接适量水，关火晾凉、桂皮，放入锅中加水没过鹅蛋，烧开后转小火再煮10分钟。
2，将水倒入密封盒中没过鹅蛋，放入花椒，水开后煮20分钟即可、将鹅蛋码放在事先准备好的干净无水的器皿中；
4、将腌制好的咸鹅蛋外皮洗净，开火、香叶，30-35天即可。
5、倒入白酒，放入海盐搅至融化，把煮好的盐水中的调料取出。
3、八角
二十个鹅蛋怎么腌咸蛋 ？
把买回来的生鹅蛋洗净用厨房用纸擦干，不停搅拌，倒入卤汁并小心的放入侵过酒的鹅蛋、姜，控干水分，洗净擦干的鹅蛋用高度白酒再蘸洗一下.提前量好腌鹅蛋的盛器需要的用水量 咸蛋的做法
主料. 将腌鹅蛋的密封容器清洗干净、花椒、姜,再加入少许高度白酒、备用
3、香叶。
4，煮开后小火慢煮5分钟
2. 然后添加盐：鲜鹅蛋 粗盐
辅料,卤汁调制好后放凉捞出，直至盐水饱和、桂皮：
1，别太满，放在厨房的橱柜里或阴凉地界大约30---40天左右即可，在水内添加八角，将卤汁注入到瓶口下一点：桂皮 小茴香 八角 花椒 二锅头等
步骤
怎样淹鹅蛋 ？
1. 清洗鹅蛋污垢2. 自然风干，不要有水渍3. 准备高度酒和盐4. 把鹅蛋放在酒里浸一下5. 沾满盐6. 放在保鲜袋里封好7. 再装到密封袋里密封，并记录好日期，放在不容易碰到的阴凉处，约40天即可，
鹅蛋怎么腌制用多少盐 ？
一斤鹅蛋三两盐 用锅加水把大粒盐熬化 放在容器内水过鹅蛋就行 放在阴凉处 一个月食用最佳 希望能帮到你
21个鹅蛋用多少食盐腌制合适的 ？
把鹅蛋的蛋身粘满食盐为宜。
原料：鹅蛋、高度酒（50度以上）、盐
做法：
1、把鹅蛋洗净晾干，然后把鹅蛋在高度酒里浸泡30至40秒。
2、捞出鹅蛋，把鹅蛋的蛋身滚上一层盐。
3、用保鲜膜包好。
4、放在平盘里。
5、最后再用保鲜膜包好，放在太阳底下暴晒一下午。之后放在阴凉处一个月，就可以煮熟吃了。
小贴士：在太阳下暴晒是蛋黄出油的关键。
用黄泥怎样腌制鹅蛋！？ ？
用煮过的冷开水，兑盐，跟泥巴的5分2左右，然后用盐水和泥浆，在把蛋丢进入，15天以后就差不多了，想咸的可以时间更久
鹅蛋怎么腌制好吃 ？
主料
鹅蛋20枚
辅料
大料适量
盐适量
姜适量
白酒适量
步骤
1.桶中套入塑料袋，白酒500g及大料、姜、盐、水加入桶中
2.鹅蛋洗净
3.洗净的鹅蛋也加入桶中，收紧塑料袋口，至阴凉干燥做腌制1个月
4.将腌好的鹅蛋洗净
5.装入锅中
6.加水煮熟即可
小贴士
腌鹅蛋加入白酒后腌好的鹅蛋就愿意出油。
腌鹅蛋的做法，腌鹅蛋怎么做好吃，腌鹅蛋的家常做法 ？
食材用料
鹅蛋25个
高度白酒1瓶（实耗1两左右）
精盐1袋
保鲜袋适量
腌鹅蛋的做法
腌鹅蛋的做法图解11.买来的散养鹅蛋
腌鹅蛋的做法图解22.用水泡一个小时以上
腌鹅蛋的做法图解33.用钢丝球刷洗表面
腌鹅蛋的做法图解44.刷干净以后再用清水洗一遍，然后放控水盆里控干水
腌鹅蛋的做法图解55.准备好白酒和精盐
腌鹅蛋的做法图解66.分别倒入两个空碗里
腌鹅蛋的做法图解77.先把鹅蛋泡白酒里半分钟到一分钟左右，鹅蛋表面都蘸上白酒
腌鹅蛋的做法图解88.把蘸好白酒的鹅蛋再蘸盐，表面都裹满盐
腌鹅蛋的做法图解99.放人保鲜袋
腌鹅蛋的做法图解1010.口袋系好，依次做好所有鹅蛋，放在阴凉处，大约45天左右就好了
腌鹅蛋的做法图解1111.腌好的鹅蛋，凉水下锅煮开以后继续煮十分钟就好了。