万丰美食菜谱大全饭店里的红萝卜丝蒸菜怎样做 ？
这个是粉蒸胡萝卜丝做法，希望对你有帮助： 主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺 配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒 制作： 1、 胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。 2、 将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。 3、 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。 4、 大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。
粉蒸胡萝卜丝一定要用保鲜膜吗 ？
粉蒸胡萝卜丝不是一定要用保鲜膜
食材
主料胡萝卜1根
辅料油一勺盐一小勺玉米面100克大蒜两瓣
步骤
1.红萝卜1根
2.切成细丝
3.少许油拌匀
4.拌入玉米面
5.放到蒸笼上，旺火8分钟即可
6.拌入事先捣好的蒜汁
7.撒上少许芝麻和葱花
小贴士
1、用玉米面使萝卜丝更松散
2、用油将胡萝卜拌匀再加面，一方面房子水汽和免得粘连，另一方面能保护胡萝卜素的流失
怎样蒸红萝卜丝 ？
新年新气象，把这道菜稜给和我一样热爱美食和支持蝶儿的朋友们，愿大家在新的一年里工作、生活蒸蒸日上，越来越好，越来越顺。 这道菜做得非常成功，葱、蒜、香菜以及干辣椒的香味与胡萝卜本身的香甜味道巧妙的融为一体。胡萝卜丝爽脆鲜香，连不喜欢吃胡萝卜的儿子都一口气吃了很多，还说这个做法很新鲜。主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒制作：1、 胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。2、 将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。3、 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。4、 大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。蒸出来的胡萝卜干爽的关键：1、是盐要后放；2、干粉要多放些以吸收胡萝卜丝中多余的水分；3、就是蒸的时候盘子上加盖保鲜膜，防止锅盖内的蒸馏水滴入；4、最后一个窍门就是蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发。
蒸红萝卜丝怎么做 ？
材料
白萝卜，面粉，枸杞（装饰，可省），蒸鱼生抽，香醋，熟芝麻
做法
1.白萝卜去头尾、去皮，斜切片
2.再切成粗细适中的丝（大约比火柴杆稍粗一点）
3.将萝卜丝稍挤去水分，注意别扭断了
4.萝卜丝装入锅中，分次筛入面粉
5.上下颠簸锅子
6.让萝卜丝均匀地裹上薄薄的一层面粉
7.蒸笼垫上笼布
8.铺上萝卜丝
9.上面盖一层笼布，冷水入锅，水开后蒸5分钟即可
10.枸杞提前泡开
11.大蒜两人瓣捣成蒜泥
12.小碗中调入蒜泥、熟芝麻、蒸鱼生抽、香醋搅拌均匀
13.蒸熟后的萝卜丝迅速取出，摊开稍晾，并用筷子划散后装盘
14.浇上调味汁即可
粉蒸萝卜丝的做法 ？
材料：白萝卜1－2个香菜少许调料：盐粉蒸面1袋少量食用油 1.将白萝卜均匀切丝，盛入不锈钢盆中，洒入适量盐腌制10分钟左右。（目的是把萝卜丝中的水份吸出来）2.加入清水将多余的盐分洗掉，同时充分挤干萝卜丝的水分，盛入干净容器内。3.将粉蒸面（麻辣或五香或两样都加点，根据自己和家人的口味）混入挤干水份的萝卜丝，同时滴入少许食用油，加少许白糖，充分拌匀。4.装盘或碗或笼，若是盘碗，可在盘内底或碗内底抹少量食用油（蒸好后翻面时不粘盘碗）5.锅内加水，上锅大火蒸20分钟，再转小火10分钟。端出来翻入另外的干净盘欢碗内。6.香菜洗净切小段，撒在蒸好的粉蒸萝卜丝上面（也可换成小葱段，或不加）就可以趁热吃了！
澄粉蒸萝卜丝做法？ ？
原料：两根红萝卜，一小碗面粉
澄粉蒸萝卜丝步骤：
第一步
1、两根红萝卜擦丝，用食用油拌一下，保证每根丝上都有。（擦丝后晾一下）
2、再把面粉撒到丝上，用筷子向上翻搅，尽里使萝卜丝保持直挺状。面粉多拌些好。
3、座锅加水开火，等水响后（不是水开哟）放箅子和笼布，轻轻撒上萝卜丝。
4、蒸两分钟后开盖翻搅一下，再蒸三四分钟即可。最多不可超过六分钟。
第二步
胡萝卜用纱布包住,用洗衣机甩干(也可用干纱布檫干),拌上香油,撒上面粉和淀粉的混合粉,一薄层即可.锅放水上气后把胡萝卜丝蒸2分钟即可,取出再撒面粉和淀粉的混合粉,再上锅蒸2分钟,他反复三次效果最好.
第三步
1、红萝卜擦丝，挤干水分。
2、将萝卜丝加入淀粉拌匀，均匀的放入锅篦中。水烧开，蒸一分钟后取出，常温下晾三分钟。用手抖散，再裹一层澄粉蒸制。反复三次加入调料拌好蒸制。
制作关键：
1、红萝卜丝切细一点，拌澄粉不要太多，薄薄的一层即可。
2、蒸时火要大，时间不要太长。一定要蒸三遍才能出效果。
第四步
1、红萝卜擦丝，挤干水分。或者晾一下。
2、用少许食用油拌一下，保证每根丝上都有。（很少的油，一个萝卜硬币大小的油就可以了，要抓匀。
3、用澄粉把萝卜丝拌匀，可以一把萝卜丝一把澄粉的拌。稍晾一会儿再用澄粉拌一下，反复三次。
4、水开后直接放蒸布上蒸，上气一分钟用筷子翻一下，再蒸一分钟就差不多了。蒸熟后赶紧取出晾到案板上。
5、拌上调料即可。
粉蒸胡萝卜丝用的澄粉是什么东西 ？
番薯粉
粉蒸萝卜丝的做法 ？
粉蒸萝卜丝的做法 主料：白萝卜400克 辅料：柿子椒35克, 调料：盐5克,味精2克,白砂糖2克,胡椒粉1克,蒸肉粉3克,玉米面（黄）5克,小葱3克,大葱5克 做法： 1. 将白萝卜去皮切成粗丝； 2. 萝卜丝放入沸水锅中氽一水，捞出沥水； 3. 拌入精盐、味精、白糖、胡椒粉、蒸肉米粉、玉米粉； 4. 然后装入小竹蒸笼中，上笼以大火蒸熟； 5. 取出撒上红椒丝、葱丝、香葱花，即成。 希望对你有帮助
在家里怎么做粉蒸胡萝卜 ？
1、胡萝卜擦丝，加油拌匀，玉米面和白面1:2的比例拌到胡萝卜里。
2、入锅蒸，大约6分钟左右。出锅。倒入盆里晾凉。
3、锅内放少许油，炒香葱姜蒜，花椒。把晾好的胡萝卜倒入炒锅翻炒片刻，加盐，鸡精。出锅。
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胡萝卜丝怎么蒸不粘 ？
新年新气象，把这道菜献给和我一样热爱美食和支持蝶儿的朋友们，愿大家在新的一年里工作、生活蒸蒸日上，越来越好，越来越顺。 这道菜做得非常成功，葱、蒜、香菜以及干辣椒的香味与胡萝卜本身的香甜味道巧妙的融为一体。胡萝卜丝爽脆鲜香，连不喜欢吃胡萝卜的儿子都一口气吃了很多，还说这个做法很新鲜。主料：胡萝卜1根、玉米面1大勺配料：盐、味精、大葱、蒜瓣、香菜、干辣椒制作：1、 胡萝卜去皮切成火柴杆粗细的丝。2、 将玉米面拌入胡萝卜丝中，使每根胡罗丝表面均匀的粘一层玉米面，再加入盐、味精拌匀，放入盘子中（包括没有完全粘上的干粉）。3、 放胡萝卜丝的盘子加盖保鲜膜，放入蒸锅中火蒸10分钟取出。4、 大葱、蒜瓣切末，香菜、干辣椒切段，在蒸好的粉蒸胡罗丝上依次放入香菜段、葱末、蒜末、干辣椒段，用烧热的油浇在干辣椒上拌匀即可。蒸出来的胡萝卜干爽的关键：1、是盐要后放；2、干粉要多放些以吸收胡萝卜丝中多余的水分；3、就是蒸的时候盘子上加盖保鲜膜，防止锅盖内的蒸馏水滴入；4、最后一个窍门就是蒸好以后立即从锅中取出，打开保鲜膜，用筷子将胡萝卜丝拨散，使多余的水汽尽快蒸发。