万丰美食菜谱大全棒棒糖蛋糕上面的图案怎么画 ？
可以用能吃的纸打印
棒棒糖蛋糕（绝对轻松满模，每个圆圆哒）怎么做 ？
棒棒糖蛋糕（绝对轻松满模，每个圆圆哒）的做法
一、准备工作：
a、黄油切小块，提前室温软化。
（软化好的黄油手轻轻戳就会有坑出现为佳，软度类似牙膏）
b、低筋面粉过筛。
c、鸡蛋液用筷子或手动蛋抽打散搅匀。
d、蔓越莓干切碎。
e、裱花嘴套在裱花袋上，放在一个杯子上备用。
f、预热烤箱至，上下火170℃
第一步:打发黄油
a、把黄油、细砂糖放进搅拌盆，用橡皮刮刀按压混合搅拌至大概均匀。
b、加几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发黄油。
c、打发过程中，分三次加入鸡蛋液。打发至黄油颜色发白、体积膨大近1倍、呈羽毛状、表面有光泽为佳。
第二步:加入面粉、蔓越莓，混和搅拌
a、把过筛后的低粉一次性倒入黄油中，再倒入切碎的蔓越莓干。
b、用刮刀垂直从两点方向置入盆底，以画J的手法搅拌，同时逆时针转动搅拌盆。搅拌大概60-80下，面糊整体状态细腻有光泽为佳。
第三步:装挤面糊
a、将面糊装入裱花袋，用密封夹夹住袋口。
b、右手拿裱花袋上面，左手轻扶裱花嘴，将面糊垂直挤入模具，挤满平模具再多高出来一点点就好啦。
第四步:烘烤
a、盖上模具盖子，压住卡扣、把模具放在烤盘上，送入烤箱。
b、170度，中层。（有分上下火的，建议下火160-165，上火170，）
c、蛋糕烘烤过程中，把一半巧克力币倒入小碗，隔（约50-60度）热水融化巧克力。待其融化后倒入另一半巧克力进行调温，不停的搅拌至全部融化。融化完要隔热水保温以免凝固。如果是白巧克力，需要加色素，这个时候可以加油性色素上色。
（＊要不停的搅拌，避免水蒸气进入巧克力，表面光滑有光泽为佳。）
第五步:出炉－修整蛋糕胚
a、蛋糕胚出炉后，脱模，稍稍凉凉，如果有些蛋糕出现小腰，用剪刀或小刀修整。（＊出现小腰，就说明面糊倒的太满了，或者模具卡扣没卡住。）
b、修完后用羊毛刷刷掉表面蛋糕碎屑。
c、把蛋糕球装入保鲜袋，回油。（可省略）
第六步:插纸棒
a、用牙签在蛋糕球顶部最中间位置轻轻扎个孔定位。
b、右手拿纸棒沾一点点融化的巧克力，顺着牙签定位的地方，用手转着轻轻插入蛋糕球。（＊左手的食指可以按住蛋糕球的另一端，一定不要插透哦）
c、插好后把蛋糕球朝下，纸棒朝上，放在模具里，待纸棒上的巧克力凝固，固定。
第四步:裹巧克力
a、拿起棒棒蛋糕纸棒，把蛋糕球浸入巧克力中转一圈，直到整个蛋糕球都沾上巧克力。
b 、不要着急放下巧克力棒棒蛋糕，因为巧克力还没凝固，会流得到处都是。要拿在手里转啊转啊，直到基本凝固（不是全干）。
c、然后撒上装饰糖珠或者椰蓉。Ok
动动脑子就能做出各种造型的棒棒糖蛋糕～～
巧克力棒棒糖蛋糕的做法 ？
1.低筋面粉、杏仁粉、杏仁碎、黄金芝士粉混合后过筛备用。将糖倒入提前室温软化的黄油中，用打蛋器充分打发至黄油发白变蓬松，呈膏状2.分三次加入蜂蜜，搅打均匀3.将过筛的杏仁碎和粉类一口气倒入，用橡皮刮刀以抹拌的手法仔细拌至面糊中没有面粉颗粒4.将面糊倒入6寸蛋糕模中，顿几下去除内部大泡。烤箱提前10分钟170度预热后，将蛋糕模放入，烘烤35分钟后取出待凉。（取出前用牙签在蛋糕中间扎一下，拔出时牙签上没有粘有湿面粉，即表示烤好）将凉后的蛋糕用擦子擦成末备用，也可以用食品加工机打成末
用戚风的方子做棒棒糖蛋糕可以吗,会回缩吗 ？
这是一款经典酸奶蛋糕的做法，相较于戚风蛋糕，我更喜欢酸奶蛋糕，喜欢那入口即化的绵软，捧在掌心总需小心翼翼的。
食材食谱热量：1077.2(大卡)
主料
鸡蛋 4个
绵白糖 80克
方法/步骤
1
4个鸡蛋，把蛋黄跟蛋清分开，装蛋清的盆一定要是干净无水无油的，并且进不得一点蛋黄
2
称出面粉跟绵白糖，色拉油，酸奶备用
3
蛋黄里加入四分之一绵白糖搅拌均匀，再加色拉油搅拌至看不见油花，再加入酸奶搅拌均匀
，最后筛入面粉搅拌成蛋黄糊备用
4
蛋清打成鱼眼大泡以后加入白醋，四分之一白糖继续高速打发，打至湿性发泡再加四分之二白糖再继续打发，打发至蛋白霜用打蛋器的头挑起，那个尖不会轻易弯曲，蛋白就算打发好了
5
在蛋黄糊里分三次加入蛋白霜，每次都要轻轻翻拌均匀，最后把拌好的蛋糕糊从高处倒进模具里，并且用橡皮刀抹平表面
6
烤箱预热160度，烤盘放中下层，在烤盘里倒一小碗的热水，放入蛋糕模，上下火60分钟即可。
1. 首先，准备两个干净的，无油无水的干燥的盆子。打蛋白用的盆子必须是干净的无油无水的盆子，蛋白中如果掺杂了其他液体，包括蛋黄，那么整个蛋白都无法打发了。
2. 普通的戚风方子，鸡蛋的重量都是按个头来算的，通常都要使用65克左右的大个头鸡蛋，如果是小鸡蛋的话，可能会因为蛋液比例不同，导致失败。
3. 蛋黄打散
4. 称入玉米油。一定要慢慢的倒，以免过头，如果实在手下没底，就倒在一个小碗里慢慢舀，以免加过头
5. 称入牛奶
6. 连糖和盐也加入，用手抽搅匀
7. 筛入低粉
8. 用手抽Z字型搅匀，备用。
此时预热烤箱，150度
9. 用电动打蛋器打蛋白，可以滴入几滴柠檬汁，或者白醋来中和蛋白的碱性，有利于打发，别的液体不可以哦。也有加入塔塔粉，同样是为了使蛋白打发稳定
10. 打到有粗泡的时候加入第一次的糖，大概是1/3
11. 蛋白开始细腻的时候加入第二次糖，也是总量的1/3
12. 蛋白开始有弯勾，非常细腻，接近湿性发泡了，加入最后的糖，继续打。
13. 打蛋白的时候，要转盆转打蛋器，最后明显感觉有阻力了，可以时不时的提起来判断一下状态。
打好的蛋白，从盆底缓缓提起打蛋器，头部的蛋白成小尖峰，微微颠抖而不倒即可
14. 取1/3的蛋白到蛋黄糊中，因为两者的密度不同，所以要分次搅拌。
搅拌的手法要像炒菜一样，抄底，刮边，翻拌
15. 再取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌好后，将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中，抄底翻拌。
这样的一个倒盆过程，可以将所有的面糊都充分的搅拌，以免沉底。
16. 将拌好的面糊，倒入8寸的活底模中。将模具提起一点，离桌面大概2CM的距离，水平垂直震一下，将大气泡震出。入炉烤制
17. 入烤箱，倒数第二层，150度烤60分钟
18. 出炉倒扣晾凉
19. 基本晾至过夜，或者3-4个小时，至完全晾透后脱模。
可以使用正规的脱模刀，也可以用简便方法，找一把柄比较细比较薄的勺子，插在模具与蛋糕之后，稍用力压着勺子，沿着模具边缘划一圈。
用个杯子顶着底部，或倒扣，即可将蛋糕取出。
20. 底部用手扒一下，就分离了。
21. 切块儿食用即可。...余下全文>>
做棒棒糖蛋糕哪种白巧克力好 ？
牛奶巧克力棒棒糖蛋糕
蛋糕材料：黄油100克、细砂糖50克、蛋液80克、低筋面粉110克、泡打粉2克
装饰材料：牛奶巧克力适量、白巧克力适量
牛奶巧克力棒棒糖蛋糕的做法
1、黄油软化后加入细砂糖搅打均匀；
2、分次加入蛋液，每次都要搅打至完全吸收，最后呈蓬松细腻的奶油糊状；
3、将低粉和泡打粉混合筛入黄油糊中；
4、切拌均匀，装入裱花袋，挤入模具中，八九分满；
5、烤箱预热180度，上下火，15分钟左右；
6、一边等待冷却，一边隔水融化牛奶巧克力和白巧克力，牛奶巧克力切碎放入碗中隔水融化，白巧克力切碎则放在裱花袋中隔水融化；
7、用小勺舀一些牛奶巧克力淋在蛋糕表面，淋均匀即可（或者在比较细高的容器里，多融化一些巧克力，直接拿着棒棒，把蛋糕放进去沾裹均匀）；
8、放在通风处等待冷却，然后将白巧克力的裱花袋剪个小口，将白巧克力以画圈的方式图画在已经晾干的牛奶巧克力蛋糕上，也可以根据自己的想象力画出各种图案。
棒棒糖蛋糕保存多久 ？
自家烘焙的海绵蛋糕在隔绝空气的容器里可以常温保存2天，不宜冰冻。
自家烘焙的牛油蛋糕在隔绝空气的容器里可以常温保存2天左右，可以冰冻2个月，加热即可吃。
外面卖的有防腐剂。康师傅的包装小蛋糕味道不错，常买，一次吃的时候惊觉保险期竟然是半年（常温下），当场有想吐的感觉。品牌尚且如此，其余非品牌的，更不好说了。
20个棒棒糖蛋糕需要多少克巧克力 ？
巧克力要做隔水加热成巧克力液，然后整个蛋糕伸到巧克力液里，所以必须要多一点才可以。
最少要做一碗的巧克力液，这个碗不能小于蛋糕的两倍大，还是多准备一点巧克力吧。
我算不出来应该是多少克，也许准备300-400克，也许更多甚至500克。
别怕多了浪费，剩下的可以淋到盘子上，刮出巧克力碎屑，撒到表面做装饰，好吃又好看。
少的话，肯定不能把蛋糕全部都涂满的。
棒棒糖蛋糕没有蛋糕可以用什么代替 ？
面包也是不错的选择
为什么做的棒棒糖蛋糕很硬是怎么回事 ？
是不是没有放发酵粉啊，我记得做糕点的时候好像要放发酵粉的，可以让糕点柔软些
巧克力棒棒糖蛋糕怎么做好吃 ？
食材明细
戚风蛋糕50g
奥利奥饼干50g
黄油20g
糖粉30g
巧克力粉色70g
装饰糖适量
巧克力糖浆适量
甜味口味
烘焙工艺
廿分钟耗时
简单难度
巧克力棒棒糖蛋糕的做法步骤
1
戚风蛋糕切小块后用料理机打成碎，最好是打成碎，用手撕的话不均匀而且不会这么细
2
奥利奥饼干刮去夹心后装入袋子中用擀面杖擀成碎，可以擀细一点，装饼干的袋子最好是厚一点的，我这里用的是厚的自封袋。奥利奥的50克是打碎后的重量。
3
把戚风和奥利奥放入盆中，拌均匀。
4
黄油加糖粉打至膨发，呈膏状，颜色变浅。
5
然后把打好的黄油加入到奥利奥和戚风碎的盆中，用刮刀拌成有粘性可以用手捏成团的感觉，拌的时候手法可以边翻边按压。
6
然后用手捏成小团，称重称好每个20克，捏成团后再轻轻搓成圆球。