万丰美食菜谱大全带骨眼牛排和普通牛排有什么区别 ？
按价格来排,由低到高是：莎朗牛排、菲力牛排、T骨牛排.（不过你的叫法让我觉得很陌生,我们一般都不这么叫.我们通常叫做西冷扒,牛柳扒,T 骨扒）
西冷在外观上能看到一条脂肪条,肥瘦分明.肉质较筋,最多5成熟,否则嚼不动了.
牛柳就是牛里脊,肉质较嫩,不带一点肥肉,所以香味略逊些.
T骨肥瘦相间,肉质很嫩.不是带骨头的牛肉就是T骨扒.严格的说它是牛排第几根和第几根（具体我想不起来了）肋排之间的肉.
带骨的牛排做法 ？
材料 排骨，蒜，八角，料酒，冰糖，生抽老抽，盐，葱，芝麻，葱花少许 做法 1、锅中烧水，待开，放入洗净的排骨，倒入少许料酒，除去血沫，捞出备用； 2、锅中倒油爆香蒜跟八角，放入排骨快速翻炒炒干身了再加一点白糖去翻炒； 3、炒到金黄色滴样子就放米酒盏一盏，就可以放盐酱油翻炒均匀； 4、向锅中倒入适量开水，放一小块冰糖和葱段大火煮开，然后改小火炖十分钟； 5、捡出葱段大火收汁，散上葱花芝麻，大功告成！ 小诀窍 这个要记得盏酒，那样可以去掉那股猪味。
牛排都带骨吗 ？
牛排也叫牛扒，可能是英译的原因，但是和骨头没有多大关系，大部分常用的牛排都是没有骨头的，按照部位分有，西冷牛排、上脑牛排、菲力牛排、肉眼牛排、小米龙、大米龙、和尚头、牛小排等。少数带骨头的有T骨牛排、牛肋排、牛仔骨、战斧牛排。
打字大半天，采纳哦，有不懂的可以搜一下澳 @ 格 % 芬
买牛排是要带骨头的好，还是全部是肉的牛排好 ？
当然是全肉的雪花牛排最好了！
带骨头牛排炖汤要加什么料 ？
1. 将牛杂骨（600克）、排骨和牛大骨（1000克），在凉水里浸泡1小时左右后捞出；
2. 再放入滚水里完全烫去血水；
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里，放入葱段、生姜、蒜头和足量的水；
4. 用武火煮沸，再转中火熬煮至锅中的水剩下一半，随时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫；
5. 等汤熬成乳白色时，放入牛排骨，用文火炖3小时，随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫；
6. 煮至肉烂后，捞出排骨，刮去骨头上的肉，切成薄肉片；
7. 骨头继续熬煮至汤变成浓浓的乳白色高汤；
8. 把薄肉片放在碗里，浇上热腾腾的浓汤，再撒上葱花和芝麻，调入盐和胡椒粉即可。
炖牛骨汤的制作要诀：1. 在煮时滴几滴香醋，可以加快骨头钙质的溶解，缩短烹饪的时间；
2. 如果第一次加水煮后，水很混浊的话，把水倒掉，再加清水煮，至煮沸后水清为止。
种带骨头的牛排，比纯肉的那种好吃，也忘了叫什么名 ？
T骨牛排或者是战斧牛排
带骨牛排是怎么切的 ？
切肉机切得 否则什么刀 能那么厉害啊 即便是一刀切开 也不能保证薄厚匀称啊
牛排为什么这么贵，牛排里面有骨头吗 ？
牛肉的营养价值高，而且牛排选取的是整头牛最柔软最好吃的部分比如西勒牛排。牛排里没有骨头，推荐9分熟，如果不习惯或是没吃过，不喜欢生的东西建议全熟。
莎朗牛排，菲力牛排，T骨牛排有什么区别吗 ？
按价格来排，由低到高是：莎朗牛排、菲力牛排、T骨牛排。（不过你的叫法让我觉得很陌生，我们一般都不这么叫。我们通常叫做西冷扒，牛柳扒，T骨扒）西冷在外观上能看到一条脂肪条，肥瘦分明。肉质较筋，最多5成熟，否则嚼不动了。牛柳就是牛里脊，肉质较嫩，不带一点肥肉，所以香味略逊些。T骨肥瘦相间，肉质很嫩。不是带骨头的牛肉就是T骨扒。严格的说它是牛排第几根和第几根（具体我想不起来了）肋排之间的肉。