万丰美食菜谱大全毛豆西芹炒肉丁的做法，毛豆西芹炒肉丁怎么做 ？
食材
主料
毛豆
250g
瘦肉
100g
西芹
2根
辅料
油
适量
盐
适量
白砂糖
适量
蚝油
适量
味极鲜
适量
淀粉
适量
步骤
1.原料准备好，洗干净
2.切粒状。瘦肉用盐，淀粉腌20分钟
3.毛豆用水焯熟
4.下油炒香蒜末
5.倒入瘦肉翻炒变色
6.瘦肉推开一边，倒入毛豆，西芹加盐翻炒入味
7.然后三者炒在一起加味极鲜，蚝油，白砂糖炒均即可
小贴士
因为瘦肉用盐，生粉腌了，所以炒时最后分开走，不然会太咸了！！
毛豆炒肉丁怎么做好吃 毛豆炒肉丁的做法推荐 ？
毛豆炒肉丁的做法
主料
毛豆
一斤
瘦肉
一点
辅料
蒜
2瓣
盐
适量
鸡精
适量
酱油
一点
料酒
一点
生抽
一点
豆瓣酱
2勺
步骤
1.锅里加水，放入洗干净的毛豆煮
2.煮到8成熟捞出
3.蒜切末，瘦肉切丁
4.锅烧热，到入色拉油
5.放入蒜末，炒香
6.加入肉丁，炒几下
7.放一点料酒去腥
8.加入一点酱油，上点色
9.倒入毛豆翻炒
10.加入生抽
11.放入适量盐翻炒
12.放入两勺豆瓣酱翻炒均匀
13.放点鸡精，拌匀
14.出锅
毛豆烧肉怎么烧，求大厨讲一下具体步骤 10分？
食材用料：
水淀粉适量 生抽适量 蚝油适量 胡萝卜50克
菜谱做法：
1.准备好食材，毛豆玉米粒洗干净，胡萝卜切丁备用…
2.鸡腿去皮剔骨切肉丁，然后依次加入适量的盐糖蚝油腌制10分钟
3.锅里放入适量的油，把鸡腿肉下锅滑炒变色盛出备用
4.锅里再倒入适量油，依次放毛豆煸炒
5.再放入玉米粒和胡萝卜丁继续煸炒，加适量盐翻炒，再加入适量的水…焖煮至毛豆熟了
6.毛豆熟了水分也没有多少了，这个时候加入煸炒好鸡肉丁，加入一点点生抽，翻炒均匀，再用适量水淀粉勾芡就可以了
秘制红烧毛豆怎么做 ？
红烧毛豆怎么做
主料
毛豆米
500g
肉丁
200g
辅料
蒜子
适量
玉米油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
醋
适量
白糖
适量
步骤
1.毛豆米淘洗干净，沥水，装盘待用。
2.锅中倒油加热。
3.放入切好的肉丁，加白糖、醋、豆瓣酱，炒片刻。
4.放入豆米，加入开水，水要刚刚没过豆米，盖上锅盖，中火闷烧15分钟左右。
5.待汤汁变少，开盖加入蒜子。
6.出锅前调入盐、鸡精，开大火收汁。
毛豆的做法，肉丁胡萝卜炒毛豆怎么做好吃 ？
主料肉200g毛豆800g胡萝卜100g 辅料盐1勺蒜5粒
步骤
肉丁胡萝卜炒毛豆的做法步骤11.肉处理好用红薯粉生抽腌一会
肉丁胡萝卜炒毛豆的做法步骤22.毛豆洗干净
肉丁胡萝卜炒毛豆的做法步骤33.胡萝卜洗干净切丁
肉丁胡萝卜炒毛豆的做法步骤44.锅倒油炒一会肉，加胡萝卜炒
肉丁胡萝卜炒毛豆的做法步骤55.加毛豆炒
肉丁胡萝卜炒毛豆的做法步骤66.毛豆熟了加盐调味，少放一点水，让盐化开，毛豆熟透。
肉丁胡萝卜炒毛豆的做法步骤77.出锅前放蒜就完成啦！
毛豆虾子瘦肉酱怎么做的？ ？
推荐做法：
毛豆肉丁炒虾米
用料
主料毛豆200g
调料食盐适量醋适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量调和油适量黄酒适量元贞糖适量牛肉酱适量
毛豆肉丁炒虾米的做法
1.将虾去头，洗净，盖上保险膜，置冰箱里冷藏
2.毛豆清洗干净备用
3.肉切丁，加入黄酒拌匀，再加生抽拌匀备用
4.将虾调入黄酒
5.干锅小火将锅预热，倒入蒜、姜粒，小火爆香，再倒入虾，加糖，滴几滴醋，翻炒
6.当虾变红时，盛起，备用
7.倒入腌制好的肉丁，翻炒，肉变色，加入清水，加盖焖
8.揭盖，汤汁变浓，倒入毛豆，翻炒至毛豆变色，加盖焖一分钟，再倒入基本熟的小米虾，翻炒。
9.加半勺牛肉酱，调味，翻炒均匀。关火。装盘
毛豆炒虾米
江南菜肴：毛豆炒辣椒，炒肉，炒鸡杂的太普遍了，试试新口味的 炒虾米。在这炎热的夏天些许能带来些清凉！
主料
毛豆适量
虾米适量
辅料
辣椒依个人口味盐少许
醋一勺酱油一勺
料酒一勺
毛豆炒虾米的做法步骤
1. 毛豆焯水 捞起备用
2. 辣椒切丁状 备用
3. 虾米洗净备用
4. 倒油爆虾米 喷醋、黄酒调味
5. 到入毛豆 辣椒炒 洒盐、味精、酱油翻炒一会即可。
小贴士
买新鲜的小河虾 肉很嫩 小朋友也爱吃。辣椒放的少 搭配颜色很好看也怕上火。
掰好的毛豆粒怎么煮好吃 ？
丝瓜炒毛豆
主料：丝瓜，毛豆，精制油，盐，糖
做法 1.丝瓜去皮，洗净切滚刀块，用盐腌制10分钟，放盐量为一菜的量。
2.锅烧热放油，同时放丝瓜、毛豆、少许糖、两调羹水，盖盖，大火，
3分钟即可起锅装盘。
萝卜干炒毛豆
材料毛豆300克，萧山箩卜干150克，干辣椒2根，盐，糖少许
做法
1、毛豆入油锅煸炒，加少许水加盖焖片刻，毛豆盛出
2、锅内加油，放入干辣椒，倒入切成丁的萝卜干翻炒一会儿，加入毛豆炒匀，加少许糖，盐拌匀即可
小诀窍:
1、毛豆要现剥现炒
2、萝卜干本来就是咸的,盐要少放
茭白炒毛豆
主料：嫩茭白250克，毛豆米100克，红辣椒1只，酱油1汤匙，糖半茶匙，葱姜末适量。
做法 1、将茭白削去外皮，切去老跟，放沸水锅中烫一下捞出，纵剖成两半，再切成斜长片；红辣椒去蒂及籽，切成稍小的长片；毛豆米用冷水锅煮约10分钟后捞起。
2、炒锅上火，放油烧至六成热，放入葱姜末煸出香味，放茭白、毛豆、红辣椒、酱油、白糖煸炒入味，即可。
冬笋炒毛豆
主料：毛豆100克，冬笋300克，
调料：白砂糖5克，红尖椒15克，酱油15克，大葱10克，姜10克，盐3克，花生油35克
做法 1.将毛豆粒放入冷水锅里，煮约10分钟捞出；
2.冬笋洗净切片；
3.葱、姜洗净均切末；
4.鲜红辣椒洗净，去蒂和籽，切片；
5.锅放火上入油烧热；
6.锅内下葱、姜末煸炒几下，加入冬笋、毛豆粒、红辣椒、精盐、白糖和酱油，炒1分钟左右即成。
大头菜炒毛豆
材料大头菜，毛豆，白糖
做法 1.大头菜是我从枫泾买来的，1.5元一包（一个），口感略带酸味，不如海盐的好，但总体还可以；
2.毛豆则选用新鲜的大青豆，一炒就酥的。
3.做的时候注意大头菜不能久煮，可以先把毛豆煸熟.
4.然后放入切好的大头菜丝，加两勺白糖，旺火翻炒几下就行了。
毛豆清炒虾仁
材料虾仁200公克，毛豆200公克，青葱1支，橄榄油1茶匙，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1茶匙，胡椒粉1/2茶匙，太白粉1/2茶匙
做法 1.虾仁洗净切粒状，加入腌料搅拌均匀放置10分钟。
2.毛豆洗净沥干；葱洗净切段。
3.煮一锅水，将毛豆烫熟捞起沥干；接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。
4.取一不沾锅放油后爆香葱段，放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。
毛豆炒肉丁
材料毛豆一斤，土豆一个，胡萝卜一个，猪肉一小块，花椒粉适量，味精适量，盐适量
做法 1.1.毛豆剥好，土豆切丁，胡萝卜切丁，猪肉切丁备用。锅热油，先炸土豆丁。
2.2.油中加点花椒面，加肉丁翻炒。
3.3.加胡萝卜丁翻炒均匀。
4.4.加入毛豆继续翻炒。
5.5.加盐调味，大火快速翻勺，炒熟后加味精出锅。
雪菜毛豆炒百叶
材料雪菜（也称雪里蕻）100g，毛豆100g，百叶（薄豆腐皮，千张）100g，香葱1棵（约10g），白砂糖1茶匙（5g），盐1/2茶匙（3g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），油2汤匙（30ml），芝麻香油1茶匙（5ml）
做法
雪里蕻用流动水冲洗干净，特别要把根部和叶片中包裹的泥沙洗净，然后放入一个大容器中用冷水浸泡2小时。
浸泡过的雪里蕻挤出多余的水分，切碎成小粒。毛豆去壳备用。百叶切成0.5cm粗细的丝。香葱切寸段备用。
大火加热煮锅中的水，沸腾后放入毛豆煮5分钟后捞出，沥干水分备用。
中火加热炒锅中的油至五成热，放入香葱段煸炒出香味后放入雪里蕻翻炒均匀，然后加入1杯冷水（200ml）烧至沸腾。
在锅中加入焯过的毛豆、百叶翻炒均匀，调入白胡椒粉、盐......余下全文>>
毛豆玉米炒肉丁怎么做好吃 ？
1.原料图，青豆和瘦肉洗净备用。
2.玉米剥粒洗净沥水，瘦肉切丁用淀粉和生抽拌匀待用，蒜切末。
3.锅里烧开水，滴入少许油，分别下青豆和玉米粒焯水。
4.捞出沥水备用。
5.起油锅爆香一半的蒜末。
6.下肉丁。
7.炒至变色时下另一半蒜末和焯过水的玉米、青豆。
8.略为翻炒，放盐即可出锅。
带壳毛豆要煮多久才熟 怎么做毛豆更好吃 ？
毛豆烩肉丁
主料
猪瘦肉
250g
毛豆
400g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜
少许
姜
少许
干辣椒
少许
生抽
适量
料酒
适量
鸡精
少许
步骤
1.新鲜毛豆洗净
2.猪瘦肉切丁
3.用适量盐，生抽，料酒将肉丁腌制10分钟入味
4.姜，蒜，干辣椒切末
5.毛豆用沸水焯制8成熟
6.沥干备用
7.锅内油热后下姜蒜干辣椒爆香
8.接着下肉丁翻炒
9.炒至肉丁变色即可
10.倒入毛豆继续翻炒2分钟
11.将所有食材翻炒均匀后，加少许鸡精即可起锅
小贴士
毛豆炒之前一定要用沸水焯熟，不然直接炒很难熟
湖南的麻辣毛豆怎么做的了 ？
去超市买一包卤料！加水和盐把卤料烧开！然后把毛豆放入卤料中！煮20分钟就可以拉！根据丹自己的口味可以加辣加麻！