万丰美食菜谱大全蒜苔的吃法。 ？
1
将大蒜切成碎末。
2
将蒜薹去除首位部分，洗净切长段状。
3
将瘦肉切成长条状。
4
平底锅放油烧热后，放入瘦肉翻炒。
5
当瘦肉变色后，放入适量的酱油翻炒至瘦肉九分熟。
6
放入准备好的蒜爆香。
7
放入蒜薹翻炒。
8
加入适量的盐，继续翻炒至蒜薹熟好。
9
加入适量的鸡精，翻炒两下出锅即可。
蒜苔的做法大全，蒜苔怎么做好吃 ？
主料
蒜苔
300g
辅料
土豆
1个
盐
适量
酱油
少许
糖
少许
花椒大料
少许
油
适量
料酒
少许
步骤
1.蒜苔去头去尾洗净。
2.土豆去皮洗净
3.切成小手指粗细的条。
4.将蒜苔切成土豆条长短的小段。
5.锅中烧油。
6.将酱油，盐，水，料酒，糖调成汁备用。
7.烧至七成热时下入土豆条炸至金黄浮起。
8.捞出备用。
9.将蒜苔用中火炸至断生捞出
10.油温升高后下入土豆条复炸。
11.起锅留底油，下入花椒大料炒香。
12.下入蒜苔煸炒。
13.倒入调好的碗汁。
14.倒入土豆条煸炒匀出锅。
蒜苔的做法大全,蒜苔怎么做好吃 ？
蒜苔怎么做才好吃首先，挑选脆嫩上好的材料当然关键，就近取材，醉卧松林在这里就不谈区域品种的差异了但真正的核心在于火候、火力的大小，爆炒蒜苔很能体现镬气，毕竟它所含的大蒜素香气十分特出，若然加以大火力，这香气表现得更为诱人。今天用卤猪耳朵代肉，给大家爆炒一翻，蒜苔是瘦物，给予充分的油脂爆出来，效果绝对加分。在这里最大问题是很多朋友在家都只是使用家用灶火力，很难达到在饭店里吃的效果，小技巧是，猪耳朵炒热出点油儿后倒出备用，再干锅烧热，感觉很热后倒入蒜苔立马下盐味和肉儿，赞入料酒在盐与酒的蒸气催促下，蒜苔出水加速透熟，加上之前的高温使蒜香升华，在猪耳朵油脂与短时烹制的保护下，营养得到最大保留， 总结：饭店的猛火力是长跑选手家用的猛火力是短跑选手 为了加强这位短跑选手的速度，是要用到“干锅烧热”这种偷跑动作，当然，减少一点食材份量，也是能保持高火力的折衷办法。朋友们赶紧试试
蒜苔有哪几种吃法都怎么做都和什么食物搭配 ？
蒜台土豆条，
主料：蒜苔250g、土豆：50g、辅料：油：适量、盐:适量、花椒粉：适量、酱油：适量、水淀粉：适量 步骤 1.将蒜苔切成寸段，土豆切成条。 2.土豆条放在油里炸到金黄捞出。 3.锅内放少许油，放入蒜苔翻炒到断生。 4.加入土豆条，放花椒粉、盐、酱油，翻炒几下。 5.加少量清水，水开后烧两分钟，加一点水淀粉，把汤汁收至快干。 6.出锅。
另外还有蒜台炒肉、蒜台炒鸡蛋等等。都比较好吃，做起来也很简单。
腌蒜苔怎么做好吃，腌蒜苔的家常做法 ？
1.蒜苔
2.有盖玻璃瓶
3.将蒜苔用湿布一根根的擦干净，切成3厘米的段
4.切好的段撒上盐腌制
5.腌制到蒜苔出水
6.开始用手反复揉搓蒜苔，因为蒜苔进盐比较慢，这样揉搓可以让盐快速溶入，去除蒜苔的辛辣，揉搓时挤掉多余水份，这样可以让腌蒜苔的盐份带出来，不那么的咸。
7.将生抽，醋，白糖按1：3：3的比例调好，倒入锅内烧开
8.调料烧开后倒进碗里冷却
9.揉搓好的蒜苔装进玻璃瓶里
10.倒入冷却的调料汁
11.用勺子将蒜苔压实
12.盖上盖子过上一个星期就可以食用了。
蒜苔的家常做法，蒜苔怎么做好吃 ？
蒜苔炒肉的做法
1.将瘦肉切成丝
2.加入黄酒，滴几滴清水
3.调入生抽
4.调入老抽，顺一个方向搅拌，使肉丝吸收水分
5.加入生粉，拌均匀
6.放2茶匙花生油，拌匀腌制5分钟
7.姜蒜切成末、青红椒切成丝
8.蒜苔洗净后切成段
9.热锅放油，油温后放生姜大蒜沫炒香
10.放入肉丝大火滑断生后捞出净肉
11.用底油，加蒜苔烹少许清水，至蒜苔断生后加入青红椒丝炒匀
12.调入白糖、生抽
13.再尝试下放点盐
14.加入滑好的肉丝，翻炒均匀即可
烹饪技巧
1、肉丝不容易切，可以入冰箱冷冻几分钟左右，再切。
2、味重者可在最后调入鸡精。
菜品特色
蒜苔喜与荤菜搭配，增香解腻。比如蒜苔炒肉丝，几乎是陪伴我们一生的家常菜。川人炒这道菜，喜欢放些郫县豆瓣，咸鲜香辣，很是开胃。更大众一点的话，就除却豆瓣，将肉丝用酱油、黄酒，几滴清水拌至水分收入后，加干淀粉拌匀，再以色拉油拌匀腌制5分钟以上。这下取锅烧油，油热放姜蒜米炒香，再加肉丝滑断生后捞出。用底油炒蒜苔，烹入少许清水，至蒜苔断生时，加入青红椒丝炒匀，放入酱油，适量盐炒匀，最后放入滑好的肉丝炒均匀入味即成。蒜苔肉厚，炒时，宜烹少许水。也有人喜好将蒜苔过油后再炒，这样味道来得浓烈，但其中的营养成分会被破坏不少。
蒜薹有几种吃法 ？
咸辣蒜薹
原料：蒜薹5公斤，食盐500克，生姜150克，鲜辣椒100克，白酒50克。
制作：把蒜薹洗干净，放入开水中焯一下，沥干水分。再把生姜洗净、沥干、切片；辣椒洗净，沥干；把生姜片、辣椒、盐放入坛中，加入白酒，搅拌均匀，放入焯好的蒜薹拌匀，盖好坛盖，腌制30天即成。成品咸辣可口。
酱蒜薹
原料：蒜薹5公斤，食盐500克，甜面酱2.5公斤。
制作：将蒜薹的老茎及上端的花苞去掉，洗净，放入坛内，用盐腌制1天。第二天捞出，切成3- 4厘米长的段，放入清水中泡2-3小时，中间换水2-3次，以减少咸、辣味。再将蒜薹捞出沥干，装进布袋，将甜面酱放入坛中，把装蒜薹的布袋放入甜面酱中 酱制，每天搅动2次，15天后即成。
盐腌蒜薹
原料：青嫩蒜薹10公斤，食盐2.5公斤，18℃盐水1公斤。
制作：将蒜薹扎捆后入缸进行腌制，一层蒜薹一层盐，并均匀洒入盐水，每天倒缸2次。腌制10天后，改为每天倒缸1次，连续腌2周即成。
水煮蒜苔的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
水煮蒜苔的做法
1.牛里脊一块洗净备用
2.莴笋一根
3.圆白菜一棵
4.干红辣椒、麻椒、花椒、辣椒粉、花椒粉
5.牛肉切薄片备用
6.莴笋削去外皮洗净备用
7.莴笋从中间切成两半，斜切成大片备用
8.圆白菜手撕片洗净备用
9.牛肉放入少许淀粉，拌匀备用
10.炒锅放油，下入花椒和麻椒爆香
11.下入豆瓣酱翻炒出红油12.下入莴笋片与圆白菜翻炒
13.加入少许盐等蔬菜炒入味后，出锅
14.蔬菜铺入盆底待用
15.锅内放油，重新炸香花椒、麻椒、豆瓣酱和干红辣椒
16.出红油后，放入蒜薹翻炒
17.加入水或者高汤，煮开
18.将腌制的肉片逐个下入锅中煮熟
19.肉片煮熟后，调味出锅装入盆中，取辣椒粉和花椒粉撒在上面
20.锅中放油，烧热，浇在辣椒粉和花椒粉上，即可食用
蒜苔帽的吃法怎么做好吃亲有人知道吗 ？
主料
蒜苔
300g
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
生抽
适量
醋
适量
干辣椒
1个
步骤
1.蒜苔去掉头尾洗净
2.坐锅烧水，水开后下蒜苔烫得八分熟捞出
3.备好干辣椒和蒜姜末
4.焯好的蒜苔用手从中间撕开
5.坐锅烧，油热后下葱姜末和干辣椒爆香
6.蒜苔上放入适量盐，然后把炝好的油浇在蒜苔上
7.加入生抽
8.加入醋
9.少许白糖
10.拌匀即可
蒜薹除了炒菜用，还有其他的吃法吗？ ？
1.用普通酱油腌制（先用盐杀一下2个小时左右）2.可以用来钓草鱼（比芦苇还好用）3.晾干到冬天搓手用。祝你好运！