万丰美食菜谱大全红烧羊排的做法大全 红烧羊排怎么做好吃 ？
主料
羊排600g
方法/步骤
1
准备好所需食材，将羊排洗感觉，并切成成条，我选择的是新鲜的锡林郭勒羊排
2
将羊排用刀剁成小块，备用
3
羊排焯水（羊排与凉水同入锅中，煮开后，去除血水）
4
捞出羊排，清洗干净，再沥干水分
5
开始下锅拉！热锅凉油，入大蒜和花椒，中小火煸炒出香味
6
然后再倒入羊排翻炒，倒入红烧酱油、盐，均匀上色
7
沿锅边倒入热水，先暂时不要翻动羊排，以防颜色散失掉
8
盖上锅盖，小火焖炖30-40分钟，大火收汁后就可以出锅了
9
用盘盛出，开始品尝美味吧
羊排的做法 最正宗的做法 红烧羊排怎么做好吃 ？
主料：羊排骨800克
调料：料酒20克，酱油10克，白糖15克，精盐3克，味精2克，葱段、姜片各15克，湿淀粉10克，鲜汤750克，色拉油60克
做法
1、将羊排剁成5厘米长的段。
2、勺内加色拉油40克，放入白糖炒化呈深红色，加入鲜汤、料酒、酱油、葱段、姜片，下入羊排烧开，加精盐，用小火烧至羊排熟烂。
3、汤汁将尽时，加入味精，用湿淀粉勾芡，淋入余下油出勺装盘即成。
: )
红烧羊排怎么做才好吃 ？
红烧羊排的做法
1.
羊排骨些好切好备用
2.
烧开水焯下羊排去处腥腻味
3.
翻几下排骨完全变色就关火 捞出来
4.
大蒜、桂皮、花椒用热油爆锅
5.
放羊排翻炒加料酒、盐
6.
此步骤用料
李锦记红烧酱油
二勺
翻炒没水份了，加入红烧酱油，翻炒变色，加适量的水
7.
小火慢炖大约40分钟左右收汁关火
红焖羊排怎样做才好吃 ？
羊排怎么做好吃 红焖羊排做法： 1， 羊肉或者羊排洗净， 用开水焯过去血水； 2， 锅内放植物油，放入白糖熬糖色 放羊肉炒至上色，倒入砂锅； 3， 加姜块，葱段、 热水， 老抽， 盐， 料酒， 干辣椒； 大料，花椒， 甘草、肉桂、茴香、陈皮、砂 仁、丁香、山楂片、大枣、枸杞、放入沙锅l, 放一勺柱侯酱（没有可以不放）； 4， 慢炖一到两个小时， 吃前可以下胡萝卜， 白萝卜， 土豆， 面筋等。 红焖羊肉火锅汤浓色重，酥烂不膻，冬天食用，既可享受拥炉欢聚的乐趣，又有滋补健身，生热避寒的功效。 红焖羊肉火锅肥而不腻、汤红不辣、原汁原味、纯香不膻。晕，小编说起话来有点跟老中医串味儿了。不过好好吃的东西啊，看看tips——钢铁是怎么炼成的吧，你就知道口水是怎么生成的啦！ 做红焖羊肉的讲究可多了，火候、辅料、配料、吃法，哪一种都有说头。有老食客总结红焖羊肉是“上口筋，筋而酥，酥而烂，一口吃到爽”。随之一勺鲜汤入口，顿觉心旷神怡。 红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都，成了名闻遐迩的一道豫菜新品。在最鼎盛的1995年，新乡、郑州等地甚至出现了“红焖炊烟浩荡处，今日早市没有羊”的奇特景观。 红焖羊肉到京以后也广受欢迎，只是现在随着饮食行业的百家争鸣，有一点归隐田园了。但是喜爱它的人数也绝称不上少。冬季来了，相信做红焖的商家的机会又来啦！ 红焖羊肉的做法也要“三讲”：一讲肉、二讲料、三讲汤。 1. 所谓“讲肉”就是在选择羊肉时十分讲究。
羊排怎么做好吃 ？
一、清炖羊排（在冬日里是滋补佳品）
选用新鲜羊排，按我们新疆的话说要羊羔肉，将汤锅（大）置于火上，加入冷水，水要淹过肉多以些（加多少由羊排的克数来定），放入羊排，（羊排不要切成小段），大火将水烧开，撇去最上面的浮沫。中火炖5－10分钟，加入少许花椒和姜片（目的是去惺），改小火炖大约1小时，其实要是羊羔肉40分钟就可以了。
排骨快炖好时，你需要做一些工作。剥1棵葱，洗净切成细末，放入一个小盆里备用。肉炖好后，将羊排捞出放入一个大盘中，不要关火，改大火让汤沸腾，在放葱的小盆里放入一些盐，舀一些汤在这个小盆里，拿勺子搅让盐融化，由葱香气。把这个盆里均匀的汤倒在排骨上，即可。
另，在切一些葱末，放入几个小碗内，加少许盐，倒入肉汤，即可。
排骨鲜香，肉汤鲜美。
美味，滋补。
切记，炖排骨时一定不能加盐。（网友jaklin）
二、香辣利口炸羊排的做法
原料：带骨羊排1200克，香芹、葱头、胡萝卜各30克，面粉50克。
调料：黄油150克，辣椒粉30克，精盐、味精各适量
烹饪方法：将羊排洗净，把葱头、香芹、胡萝卜洗净切碎，与羊排放在一起，倒入适量水用大火煮熟捞出，待冷却后剁成12块，抹上少许精盐、辣椒粉拌匀，沾上面粉；备用。
把锅烧热后放入黄油，待熔化时，放入羊排炸至两面上色，趁热食用。
三、羊排的12种做法
1）惠灵顿羊排配迷迭香沙司 原料：
备餐时间：20分钟 烹饪：15-20分钟 原料：羊排200克、酥皮100克、牛奶200克、土豆粉120克、大蒜肉20克、整蒜一只、青椒、红椒、 白萝卜、胡萝卜各10克，醋油汁15克、法式粒状芥末15克、橄榄油100克（蚝油20克）
做法：
1、先将整蒜放入油内煮熟，蒜肉用水煮透，10克做泥，另10克流着待用。
2、把羊排略煎，抹上蒜泥和法式粒状芥末，包上酥皮入烤箱约10分钟左右。
3、把青椒、红椒、白萝卜、胡萝卜均切成细丝待用，牛奶煮沸加入土豆粉成土豆泥。
4、用煮好的蒜泥略炒，加入白葡萄酒和迷迭香，再放入羊肉汁煮沸即可。
5、放上略热醋油汁及预先拌成的各色细丝即可。
2）咖喱羊排
材料:
羊排, 咖喱,香菇,啤酒,盐,糖,味精。
制作方法:
首先把羊排放入锅中,锅内就不要放油了。直接倒入羊排就好了。
然后用大火炒，等到羊排有点变焦地时候，放入咖喱(咖喱可以多放些)、盐和糖。
然后倒入啤酒,啤酒要把羊排覆盖住哦。在用大火烧。啤酒烧干就好了。
3）辣味红酒烤羊排
材料：
特选羊肋排1公斤,意大利尖管通心粉（PENNE ）20克,青芦笋6支,Abasco辣椒酱4滴,辣椒粉2茶匙,红糖粉2大匙,红酒醋1。5大匙,番茄酱2大匙,盐2茶匙,清水1大杯,橄榄油1大匙,橄榄油,红酒1大杯
做法：
1。将材料均匀混合，腌渍羊肋排，大约半天或一天
2。滚水煮熟尖管通心粉，待凉备用
3。青芦笋整支川烫，待凉备用
4。用橄榄油热锅煎羊肋排，加入红酒，然后以中火煎3分钟
5。烤箱预热，将煎五分熟的羊肋排送进220°C的烤箱烤15~20分钟
6。利用煎羊肋排的油锅加热腌酱，以中火收乾汁液，使其浓稠
7。取出羊肋排，将通心粉与清芦笋置於盘缘并淋上酱汁与辣椒粉即可食用。
4）红烧羊排
原料：
羊排骨750克，萝卜100克，红枣、葱段、姜块、香菜、老抽、胡椒粉、辣椒酱 、盐、料酒、味精、花生油、水淀粉各适量。
制作：
① 将羊排骨洗......余下全文>>
羊排的做法，红焖羊排怎么做好吃，红焖羊排的家常做法 ？
红焖羊排，咸鲜微辣，深受广大食客喜爱，其家常做法如下：
原料：
小羊排500g白萝卜100g
郫县豆瓣酱1勺
花椒5g
八角5g
葱姜蒜适量
料酒1勺
泡椒1勺
糖10g
盐3g
做法：
鲜小羊排洗净用清水泡1小时，泡出血水。
把洗净的小羊排斩成小块。
白萝卜切成滚刀块备用。
把郫县辣酱和泡椒混合剁碎。
锅中放水，加入葱姜，大料 花椒 料酒烧开。
烧开后加入羊排。烧开后关小火，用勺撇除血沫。煮至15分钟。
炒锅放入少量的油，加入白糖，炒制糖色，糖色炒制成棕红色，起大泡。
倒入一大勺料酒和煮羊排的汤。烧至糖色粘稠，盛出备用。
另起锅放入油加入辣酱炒出红油，炒出红油后加入大料 花椒继续煸炒。
加入葱姜蒜煸炒。
倒入煮羊排的汤，加入料酒 酱油 盐和糖色。
大火烧开放入煮好的羊排和白萝卜。
煮至白萝卜软烂。
红烧萝卜羊排的做法，红烧萝卜羊排怎么做好吃 ？
红烧萝卜羊排的做法：
1.红萝卜一根，切大块
2.白萝卜半根切大块
3.羊排洗过之后，锅里水烧开，加入羊排，葱姜蒜料酒把羊排煮烂为止。然后捞出控水
4.控水过后油热后在锅里翻炒，直至锅内不再出现多余水份，加入老抽少许，生抽多一点，加入刚煮羊排剩的汤汁，再加入萝卜和胡萝卜，煮烂靠干汤水为止，约十五分钟左右。
6.汤汁差不多收干水的时候加两勺白糖翻炒均匀。
7.出锅，因为有加入糖，羊排色泽光亮！
炒羊排怎么做好吃，炒羊排的家常做法 ？
主料羊排1000g辅料姜适量盐适量料酒适量蒜头适量步骤1.姜切丝，蒜头切片。2.这是刚买来的羊排。3.把羊排洗净，（买来时已经切好了）4.锅中放入大半锅的水，加入姜蒜煮开。5.放入羊排，调入料酒，盐盖上盖小火焖煮1个半小时。6.打开盖香气扑鼻呢，一般一个小时就好了，如果喜欢软烂的口感可以多煮一会儿。7.一个半小时后，羊排煮好了。8.盛出就可以喝羊汤吃羊肉了！
烧羊排怎么做好吃，啤酒烧羊排的家常做法 ？
1.主料：啤酒330克、羊排1000克
辅料：植物油40克、盐10克、花椒粒1克、草果1个、小茴香1克、姜3克、老抽2克、辣皮子2个
2.把羊排切块洗净
3.凉水下锅煮开捞起
4.姜切片、辣皮子泡泡洗净切末
5.热锅凉油，油热7成下羊排
6.加老抽翻炒均匀
7.加姜、花椒粒、小茴香、草果翻炒出香味
8.加啤酒
9.加水满过食材，大火烧开，转中小火烧50分钟左右
10.加盐，再烧到羊排熟透，大约20分钟左右
11.大火收汁即可
炒羊排的做法，炒羊排怎么做好吃，炒羊排的家常 ？
爆炒羊排的做法步骤
1. 1.将羊排切块，大概3公分左右，
2. 2，将切好的羊排，放入烧好的水中，放手入生姜，葱段。（此方法可以去除羊排的膻味）煮上15分钟左右捞出。羊肉半熟即可。
3. 将事先切好的豆角过水捞出
4. 切生姜，葱花，蒜，在炒锅里加适量油先放入花椒，再放入生姜。油热时加入葱花，蒜，炒香，加入豆豉，辣椒酱。
5. 然后放入羊排，烧上10分钟，放入已过水半熟的豆角，炒上5分钟，加入盐，鸡精入味即可出锅