万丰美食菜谱大全求鸡烧板栗的正宗做法？ ？
我给你介绍一下吧：
主料： 鸡 1000克 栗子（鲜） 200克
调料： 姜 15克 白砂糖 10克 盐 10克 黄酒 10克 酱油 40克 淀粉(蚕豆) 5克 小葱 15克 猪油（炼制） 60克 各适量
板栗烧鸡的做法： 1. 将鸡宰杀，煺毛洗净，去内脏，斩去脚爪，切为4 厘米见方的块；
2. 板栗用刀划十字，放入烤炉（炉温摄氏150 度）烤15 分钟，取出去壳及细皮；
3. 葱、姜洗净，葱切3 厘米的段，姜切片；
4. 炒锅置旺火，注入猪油，烧至六成热，下板栗炸1 分钟，倒入漏勺沥油；
5. 炒锅内留底油，下葱、姜、黄酒，煸出香味，放入鸡块，炒去部分水分，下甜、咸酱油、盐、白糖、鸡汤1000毫升，烧制；
6. 待烧沸后加盖，改小火炖40 分钟，再下板栗焖20 分钟；
7. 上桌前以旺火收汁，用湿淀粉勾芡，淋上明油，装盘即成。
以上仅供参考，谢谢！
板栗炖鸡的最佳食用方法 ？
吃板栗炖鸡主要是吃它们的营养。再加上少许盐就可以吃了。鸡汤已经成浅黄色，上面飘着一层油，吃的时候就要注意，鸡汤是很烫人的，不要随便趁热吃，先要凉一下再吃。在吃鸡的时候千万别忘记了——要吸掉鸡骨头里的汤水，最好是把鸡骨头啃烂，只吐掉纯钙骨。吃完饭后，再喝一两碗汤。汤要慢慢地品，就能感觉到鸡汤的味道，先是甜再是香。
鸡烧板栗与什么相克 ？
板栗+牛排：呕吐
板栗+羊肉：二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐
板栗+杏仁：一起吃会胃痛
板栗+牛腩：引起呕吐
板栗+牛肉：栗子中的维生素易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子的营养价值，而且不易消化
板栗焖鸡的做法 ？
先洗好鸡肉和板栗，板栗切块，用油先炒下。 鸡肉放点生粉，酱油，少许盐和油，搅拌下。放约15分钟。 时间差不多，放油把鸡肉炒会，再放入板栗，加点水，再加点盐，酱油焖。焖至汤水少许和黏糊就可以了。个人觉得再加入香菇，味道更香。
板栗炖鸡汤的做法 ？
板栗鸡汤的原料：板栗 板栗鸡汤的配料：土鸡 板栗鸡汤的调料：姜、葱、油、盐 板栗鸡汤的做法： 1、板栗适量，用水烫一下，剥去壳，留净肉待用。 2、土鸡半只斩块，姜1块（拍松）、葱结1个。 3、锅中倒入茶油烧热，下姜块爆香。 4、倒入土鸡肉加盐炒匀。 5、炒至鸡肉变色。 6、加入葱结、清水1大碗煮沸。 7、看一层黄黄的油和汤就漂上来了，这才是真正的土鸡哦。 8、煮沸后，倒入板栗中火再煮至板栗熟透。 9、出锅了，好诱人吧！闻一闻，香气扑鼻而来。吃一口，板栗入口即化，粉多又香，鸡肉又嫩又鲜。
板栗可以和鸡肉一起炖着吃吗 ？
板栗可以和鸡肉一起炖着吃
一、材料：
用料鸡翅200克，栗子100克，菠菜100克，蒜仔2瓣，姜片、色拉油、料酒、精盐、老抽、味精、烧汁各适量。
二、做法：
1、鸡翅洗净，改刀，放入沸水中焯透。
2、板栗放入沸水中煮熟，剥壳去薄皮取肉。菠菜洗净，入沸水中烫一下，捞出挤干水分。
3、锅置火上，放入色拉油烧热，炒香蒜仔、姜片，下入鸡翅、栗子，淋人老抽、烧汁炒至鸡翅上色，烹入料酒，倒入适量清水煮开，小火焖至鸡翅、栗子熟烂后放入菠菜，撒少许味精续煮2分钟即可。
仔鸡烧板栗怎么做？ ？
板栗烧仔鸡是地道的湖北名菜，咸鲜味浓，吃的是原汁原味，烹调的时候只要加点盐、酱油、味精、胡椒等就行了，不要加其它的调料，否则就有画蛇添足之感，吃不出食材的本味。
做菜时最好选当年的阉仔鸡，这样的鸡一般只生长了六七个月，非常嫩。买鸡时要捏捏鸡胸骨，仔鸡手感较软；鸡嘴呈浅黄色，鸡爪皱纹少，较光滑。板栗初加工时多是煮，极易氧化发生褐变，颜色发乌，实际上可以在板栗外表剪个小口，高温油炸，板栗肉能迅速脱壳，而且呈金黄色，皮焦内嫩。做菜的时候，板栗与鸡同时下锅烧，约10分钟就行了，这时板栗粉糯，鸡烂易脱骨。
具体做法：仔鸡宰杀后剁成块，在油锅中稍炸。用姜末、料酒炝锅，加水、鸡块、板栗、盐、味精、酱油和一点糖，大火煮沸，小火烧，适当勾点芡，淋上明油装盘。
板栗炖鸡的板栗的功效 ？
板栗素享有“干果之王”、“铁杆庄稼”等美称，盛产于本境各山区。品种主要有大庸栗、油板栗、米板栗、毛板栗、旋栗（一种呈圆形的小栗）等。板栗果肉黄白，清香脆甜，营养丰富。板栗炖鸡、鸭，别有风味。唐代医学家孙思邈说：“栗，肾之果也，肾病宜食之。”。
野生黑枸杞和板栗一起炖土鸡好吗，会不会中毒？炖时候忘了看食物相克表咯，现在好害怕 ？
这个不相克的，不用担心，板栗炖鸡肉比较香，
至于枸杞可以少放一点，或者直接泡着喝，黑枸杞的营养价值比较高
不能用过高的温度去煮，所以可以在你的菜煮好后加入一些， 泡水喝也只需要用60多度的水就差不多了
板栗烧鸡的营养价值 ？
鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。鸡肉的蛋白质含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。栗子不仅含有大量淀粉，而且含有蛋白质，维生素等多种招牌营养素，素有“干果之王”的美称。栗子可代粮，与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”，是一种价廉物美、富有营养的滋补品及补养的菜。 鸡肉性平、温，味甘，入脾、胃经；可温中益气，补精添髓；用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。栗子味甘，性温，入脾、胃、肾经；养胃健脾，补肾强筋，活血止血；主治脾胃虚弱、反胃、泄泻、体虚腰酸腿软、吐血、衄血、便血、金疮、折伤肿痛、瘰疬肿毒。应用于肾亏引起的小便频繁、腰腿无力：栗子30克，置火中煨熟吃，每天早晚各1次。栗子对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美，对肾虚有良好的疗效，故又称为“肾之果”，特别是老年肾虚、大便溏泻者更为适宜，经常食用能强身愈病。 本菜富含优质蛋白质、脂肪、维生素B1、尼克酸及多种矿物质、有益肾、养胃、强筋、滋阴、养血等功效。 适宜老人肾虚者食用，对中老年人腰酸腰痛，腿脚无力，小便频多者尤宜；适宜老年气管炎咳喘，内寒泄泻者食用。