素丸子怎么做好吃,豆腐素丸子的家常做法 ?
主料
豆腐
1g
香菇
5颗
鸡蛋
1个
辅料
盐
1匙
鸡精
1匙
高汤
300ml
豆粉
2勺
步骤
1.备好食材
2.泡好的干香菇切沫
3.豆腐切块用勺子压泥状
4.压好放入香菇沫鸡蛋盐豆粉拌匀用勺子赶成圆形一个个的
5.锅中到入高汤要开时,放入一个个豆腐丸子小火慢煮,浮起来就可以了
6.浮起后关火放点盐鸡精小葱。另外可以调个醮水醮丸子吃。
7.成品浓浓豆腐香
豆腐素丸子怎么做? ?
原料: 原 料:
豆腐5块 面粉10克 鸡蛋2个 精盐2.5克 味精1克 花椒盐少许 咸面包屑100克 干淀粉5克 酱油5克 姜末5克 花生油1000克(约耗100克)
制法: (1)豆腐去老皮后拓成泥,磕入鸡蛋,加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末,拌匀上劲。
(2)开油锅,待油温六成热时,用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子,滚沾面包屑,下入锅内,炸成深黄色,立即捞出装盘,撒上花椒盐上席。
炸豆腐萝卜素丸子怎么做如何做好吃 ?
主料
豆腐 萝卜
胡萝卜 面粉
葱
炸豆腐萝卜素丸子的做法步骤
1. 把豆腐碾碎 萝卜变成丝撒盐攥出水分 把材料搅拌均匀 加盐 鸡精 白胡椒粉 或者你喜欢的干调
2. 为了避免油锅热之后的手忙脚乱 提前把丸子做好 油七八成热就可以下了 中高火 定型之后用大滤勺铲几下避免糊底 颜色金黄就可以盛出了
3. 撒点椒盐吃吧 小心烫
豆腐丸的做法,豆腐丸怎么做好吃,豆腐丸的家常做法 ?
主料
猪肉
300g
辅料
豆腐
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
料酒
适量
生抽
适量
淀粉
适量
鸡蛋
适量
鸡精
适量
香菜
适量
芦笋
适量
香油
适量
步骤
1.新鲜猪肉买回来,手工将其剁成肉泥,至猪肉的粘性教大为最佳。
2.将豆腐放入。(如果抵触豆腐的豆腥味,还可以提前将豆腐焯水或者事先挤掉豆腐中的水分。)
3.将豆腐捏碎。
4.加入料酒、盐、鸡蛋、白胡椒粉、香油、淀粉、鸡精,搅拌均匀。
顺着一个搅打。
5.锅子烧开水,取一团馅料,用双手不停翻转,团成一个紧实,表面光滑的肉丸,轻轻放入水中。
6.将丸子一个一个放入,汆熟。
7.大约煮5分钟,至丸子略浮起。
8.加入盐、香油调味,出锅前放入香菜段即可。
家庭素丸子怎么做好吃 ?
主料:
豆腐(3块) 胡萝卜(1根) 香菜(5棵) 面粉(80克) 葱,姜(适量)
辅料:
盐(适量) 鸡精(适量) 老抽(适量)食用油(适量)
炸素丸子的做法步骤:
1.豆腐里放上盐,鸡精,老抽,用手把豆腐捏碎拌匀。
2.香菜,葱,姜切成末。
3.胡萝卜擦丝剁碎。
4.把图1、2、3的食材放在一起,用手搅匀。
5.放上面粉,用手搅匀。
6.锅里放足够的油烧热,把丸子团成团一个一个的放进去,炸至表面金黄,用筷子夹一下,丸子表面硬度够了就可以了。
7.这样丸子就炸好了。
烧素丸子的做法,烧素丸子怎么做好吃,烧素丸子 ?
红烧素丸子的做法
1.
准备材料。
2.
豆腐洗净后,抹少许盐放入锅中蒸5分钟,放凉后将多余的水分压出。
3.
把豆腐搅拌成泥、马蹄、香菇、胡萝卜切碎备用。
4.
将豆腐泥、马蹄碎、香菇碎、胡萝卜碎、淀粉和少许酱油、白糖、胡椒粉、香油拌匀,捏成丸子、
5.
入油锅炸成金黄色后捞出。
6.
热锅,倒油爆香红海椒和姜片,
7.
加入少许酱油、耗油、盐和水煮沸;放入丸子煮至入味,加入上海青略煮,以水淀粉勾芡即可。
素丸子的做法 ?
做法1
材料
主料:面粉、豆腐。
辅料:鸡蛋、香菜、胡萝卜。
调料: 盐、食用油。
做法
1、将豆腐抓碎备用。
2、胡萝卜擦成丝备用。
3、香菜切1厘米长的段备用。
4、取干净的海碗一只,倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。
5、打入鸡蛋一个后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀。
6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。
7、锅中做油,6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。
做法2
材料:
土豆120克、胡萝卜120克、干粉丝60克、洋葱60克、香菜15克
鸡蛋1个、面粉75克、玉米淀粉5小匙、盐1小匙
十三香1/2小匙、香油1/4小匙
做法:
1.龙口粉丝用温水泡2个小时至软。
2.胡萝卜擦丝、土豆去皮擦丝、洋葱切末、香菜切末、粉丝切末,放入一个盆子里,加入1小匙盐,搅拌均匀后腌制10分钟,再用纱布攥干水份。
3.加入蛋液、十三香、香油搅拌均匀。
4.加入淀粉和面粉,用筷子搅拌均匀。
5.用手搓成2厘米大小的丸子放在盘子里备用。
6.锅中放入油烧热,下入丸子炸至金黄,沥干油即可装盘上桌!
素丸子的做法 ?
1、将豆腐抓碎备用。2、胡萝卜擦成丝备用。3、香菜切1厘米长的段备用。4、取干净的海碗一只,倒入豆腐、胡萝卜丝、香菜丝。5、打入鸡蛋一个后加盐调味,将所有的材料搅拌均匀。6、逐步加入适量面粉至所有材料粘稠度刚好可以挤成丸子。7、锅中做油,6成热时将食材挤成丸子逐个下锅炸成金黄色即成。
流水席做的素丸子怎么做就是豆付查白面那种 ?
豆面素丸子
原料:土豆, 胡萝卜,香菜, 豆渣
调料:盐,五香粉,橄榄油,糖,胡椒粉
做法:
1.土豆,胡萝卜擦丝,香菜切成碎末。
2. 将一小碗豆渣倒入一盆中,与土豆丝,胡萝卜丝,香菜搅拌,同时加入适量的盐,五香粉,加一些橄榄油,和少许的糖,胡椒粉,拌匀。
3. 做成丸子状,放入锅中,炸成金黄色。
家常素丸子的做法 ?
原料:胡萝卜、香菜、面粉、土豆、粉丝 调料:盐、鸡精、胡椒粉、葱、姜 步骤: (1)葱姜切末备用 (2)香菜洗净后切碎备用。 (3)胡萝卜、土豆洗净后擦丝备用。 (4)粉丝泡开后也切碎备用。 (5)将以上原料混合,加入适量面粉和水,加入盐、鸡精、少量胡椒粉搅拌。原则是要能做成丸子,不要太稀,也不要太稠的面糊。 (6)做一锅油,5成热后,将攥好的丸子下锅炸。 (7)用铲子翻动,炸至金黄色出锅即可。 温馨小提示: 原料方面,前三样必备,后两样可选择,面糊一定要不稀不稠,否则做出来的形状就不好拉!! 五彩素丸子的做法(风雨太阳花) 材料:青菜、胡萝卜、豆腐、包菜、蘑菇另外还有点葱花、一个鸡蛋 做法: 1。所有材料剁碎,放点盐、胡椒粉后就有点出水了,这时拌上面粉适量,搅拌均匀(不用加水) 2。 弄成团,放7成热的油锅小火炸吧(我不习惯用手挤丸子,就用筷子直接夹着放的,所以,请忽略丸子形状) ------------------------ 素丸子 两个胡萝卜,搓丝; 粉丝泡软后切碎,很碎很碎,要不炸的时候会支楞起来; 半杯香菜切的和粉丝差不多碎; 一个鸡蛋打匀; 半杯面粉; 把这些DD混和起来,加盐,胡椒粉.混合后的DD应该粘粘的可以用手攥成一个个小丸子的形状.把小丸子下油锅炸到金黄就成了 -------------------- 素丸子作法: 1.将萝卜洗净,用擦板擦成丝,放入热水中焯一下. 捞出再放入冷水中凉一下. 2.将已凉过的萝卜丝沥干放入小盆中, 可以再放一些切碎的胡萝卜丝,放入盐,味精,少量的花椒水和少许酱油,还可以放入适量的五香粉,放入干面粉和适量水拌匀. (这个步骤中有一个决窍,就是酥炸的秘诀哦,加入适量的玉米面,炸出的丸子特别酥脆,当然不要放太多了,如果玉米面量多就硬了) 3.接下来呢,就可以把拌好的萝卜丝一个个的团成小圆圆下锅炸啦,当丸子变成金黄色时就好喽,就可以出锅吃喽,好香啊!也可以蘸着椒盐吃啊!
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