万丰美食菜谱大全酱黄豆的做法，酱黄豆怎么做好吃，酱黄豆的家常做法 ？
食材用料：
黄豆[图]黄豆适量相克食物
葱末适量
生抽适量
冰糖[图]冰糖适量相克食物
辣椒粉适量菜谱做法：
酱黄豆的做法图解11.把黄豆洗干净 找个大点的容器 泡黄豆 一定要洗干净 因为泡黄豆的水还要用
酱黄豆的做法图解22.大约泡6个小时左右 然后把泡好的黄豆和水一起放到锅里 用大火煮开
酱黄豆的做法图解33.水开后放入生抽和适量冰糖 甜度按自己口味 （白糖也可以 但是本人比较喜欢冰糖） 改用中火煮
酱黄豆的做法图解44.等汁水收的差不多的时候放入葱末和辣椒粉 （不能吃辣的可以不放）
酱黄豆的做法图解55.装进保鲜盒里 每次吃的时候不用热 直接从冰箱里拿出来 吃就可以了 咸中带甜的脆脆的很是好吃呢
小酱豆的做法，小酱豆怎么做好吃，小酱豆的家常做法 ？
主料
黄豆
辅料
黄豆酱
蒜蓉辣酱
老抽
步骤
1.黄豆适量洗净再炒勺翻炒至微黄，7.8成熟。
2.加入蒜蓉辣酱，黄豆酱，老抽
3.加大料，花椒，小火
4.汤汁极少时即可关火。
酱黄豆家常做法，正宗酱黄豆怎么做 ？
酱黄豆怎么做主料
黄豆200克
辅料
细砂糖
20克
酱油
5汤匙
八角
2个
食盐
2克
酱黄豆的做法
1.
干黄豆挑选下，拣去劣质黄豆，及混入黄豆里的杂质；干黄豆放入清水，浸泡8个小时
2.
浸泡好的黄豆，洗净后备用
3.】
黄豆放进锅里，加入适量清水，清水漫出黄豆的高度，同黄豆高度一致
4.
放入细砂糖、酱油、八角
5.
大火烧开后，转小火
6.
小火焖煮至黄豆熟透，这个时候要守在锅边，多翻动下黄豆，以免粘锅
7.
调入盐，将黄豆翻炒均匀
8.
关火，盛出即可
炒酱豆的做法，炒酱豆怎么做好吃，炒酱豆的家常做法 ？
炒酱豆怎么做好吃
豇豆炒肉丝的做法很简单，但却是一道很好吃的家常菜。你想知道豇豆炒肉丝怎么做最好吃吗？下面我就把豇豆炒肉丝的多种不同做法详细介绍如下，供朋友们参考。希望大家都能做出美味可口的豇豆炒肉丝。
做法一：豇豆，肉丝，蒜头几个。肉切细丝，加盐，酱油，料酒腌制十分钟。做肉丝的话一般都腌制一下比较好，能去腥。豇豆的头去掉一些，洗干净，然后切段，长短自己喜欢就行了。锅中放底油，油热，加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉丝煸炒一分钟就可以装起来待用。
锅中放底油，油热，加点干姜丝，蒜头爆个10秒，然后倒入洗好的豇豆。煸煸炒2分钟这样，然后倒入待用的肉丝翻炒30秒。最后加点盐，味精就可以起锅了。
做法二：把豇豆切成一公分的小段，下沸水煮一下；把蒜沫和姜沫下三成热的油锅焙一下出香味，下肉沫煸炒，肉沫一变色下煮过的豇豆和红辣椒丁翻炒，加适量料酒和盐，稍炒片刻加点鸡精勾芡起锅装盘。
做法三：豇豆，橄榄菜，肉末各适量。把豇豆切成小丁，在沸水里过一下，待用；肉末在油锅里炒一下，盛出；将豇豆入油锅炒，然后盖上锅盖煮一会儿，快好时，倒入肉末，橄榄菜，大火炒，加盐，味精盛出。
做法四：新鲜豇豆一把，红椒一个，五花肉一小块，葱姜蒜少许，酱油，味精，糖各适量。豇豆洗净切成约一寸见方的段，五花肉顶丝切成肉丝，红椒切丝，葱姜蒜切末待用；起锅上油至七八成热时，倒入肉丝转中火，将肉丝焙至边角发黄油渗出时，滴两滴酱油，放入葱末姜末煸炒至出香味，倒入豇豆，红椒丝，转大火翻炒，放盐，糖，旋少许水，转中火，盖上锅盖稍微焖一小会，待水份将干时，转大火，放蒜末，味精，收汁出锅。
家常辣椒酱豆的做法 ？
材料
辣椒100g，蒜瓣10粒、盐5g、高度酒适量，瓶子1个。
做法
1、将辣椒和蒜洗干净，晾干水，菜刀和砧板也洗干净，晾干。
2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。
3、打碎到自己觉得满意的程度就行了。
4、将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。
5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
6、将辣椒酱拌匀就可以了。做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受。
7、最后，就装到瓶子里，封好。封存一个月就可以吃了，记住中途可别打开瓶子。
自制黄豆酱的家常做法1斤黄豆加多少水 ？
自制黄豆酱
材料
干黄豆500克.面粉200克.盐80克.水500克.十香粉.糖.香油适量
做法
1、黄豆洗净用清水泡一夜，放入锅中煮软煮熟（保持棵粒完整）捞出沥干水。
2、黄豆沥干水后筛入面粉拌匀，使黄豆完全裹上面粉再放入有底盆的网篮里摊开，用布盖上放室内发酵3-4天黄豆表面长出一层白毛即发酵成功。（此时黄豆温度较高.需降温）
3、将黄豆用电风扇吹凉然后放太阳下晒至完全干透，用500克水加盐煮沸至盐溶化再放凉，加入晒干的黄豆、适量的糖、十香粉搅拌均匀装入容器，上面倒入香油盖纱布放太阳下晒大约15天左右。时间长短可根据黄豆酱的颜色而定（颜色变深即可）在晒时每天早晚用筷子搅拌一下，晒好后装入瓶里放冰箱冷藏保存。
辣炒酱豆怎么做好吃，辣炒酱豆的家常做法 ？
1.将辣椒切丝，葱切葱花备用。
2.炒锅放入油，下入葱花爆香。
3.放入辣椒丝，加入五香粉翻炒。
4.放入酱豆，炒透出锅，因为外面制作的盐味太重，临时加入了白糖消解盐味。
酱焖黄豆怎么做好吃，酱焖黄豆的家常做法 ？
食材明细
黄豆250克
盐适量
酱油适量
花椒适量
八角适量
白芷适量
小茴香适量
香叶适量
咸鲜口味
煮工艺
廿分钟耗时
高级难度
酱焖黄豆的做法步骤
1
黄豆提前泡发
2
黄豆放锅中，加水，没过黄豆即可
3
准备好八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷
4
将八角 香叶 花椒粒 小茴香 白芷放入锅中，加适量的盐
5
再加酱油（上色）
6
盖盖 大火烧开，转中火炖煮
7
直到汤汁收干
8
用铲子不停地翻炒
9
炒至一点水分都没有为止，这时酱黄豆的颜色就深了（我的锅底儿都炒糊了）
10
出锅装盘，开吃啦！
小窍门
汤汁收干后要不停地翻炒，不能停啊
酱豆角怎么做好吃，家常酱豆角的家常做法 ？
食材
主料
豆角400g
猪肉150g
辅料
面酱适量
食盐适量
料酒适量
生抽适量
味精适量
水淀粉适量
八角1粒
步骤
1、食材：豆角、面酱、猪肉
2、猪肉切片，加入食盐、水淀粉、料酒抓匀腌渍几分钟。
3、豆角洗净撕去豆角筋，去两头，掰成寸断。切些葱末备用。
4、锅中放底油，放入葱末、一粒八角爆香。
5、放入肉片滑炒变色。
6、倒入豆角。
7、把豆角水汽煸炒出来，加入面酱。
8、翻炒均匀，放豆角豆沾上面酱。
9、加入味精。10、加入生抽。
11、加入半碗水。
12、翻炒均匀后，盖上盖子，小火焖烧10分钟。
13、汤汁基本收尽，翻炒均匀，让汤汁都裹在在豆角上即可。
14、上菜啦，酱香浓郁的酱焖豆角，狠下狠下饭哈！
炸酱豆怎么做好吃，炸酱豆的家常做法 ？
食材
主料
大青豆
500克
辅料
肉
50克
豆干
两块
炸酱
适量
耗油
一勺
盐
适量
步骤
1.肥瘦都有
2.现剥皮的青豆最好
3.豆干两块
4.五成热油下炸酱炒出味
5.放肉炒2分钟左右
6.放酱油上色继续炒
7.放青豆炒2分钟炒出水份
8.放半碗清水盖好中火烧至水干
9.下豆干翻炒
10.加盐适量耗油一勺继续炒
11.关火加盖利用余热彻底焖熟
小贴士