万丰美食菜谱大全梅州盐焗鸡爪 盐焗鸡爪的制作方法 ？
盐焗鸡爪属于烤箱/微波，主要原料是姜、鸡爪，口味是香酥，工艺是焗。
原料：
鸡爪、姜片、花椒粒、葱段。
盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油。
操 作:
1、浸泡花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可)。
2、氽水锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味。
3、冲泡将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用。
4、腌制将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用。
5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜。
6、将蒸笼用锡纸铺底备用。
7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制(约15分钟)。
8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出(约5-8分钟)，制作好的盐焗凤爪热吃冷食均相宜。
梅州盐焗鸡爪的做法大神们帮帮忙 ？
材料 鸡爪800g，盐焗鸡粉30g，盐，生抽，花生油 做法1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲。 2、把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽（上色用），搅拌均匀。 3、让鸡爪腌制约30分钟。 3、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖。 4、大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。 材料 鸡爪500克（鸡亦也可）、盐35克、黄姜20克、鸡粉30克、桂皮10克、草果5克、水2公斤 做法1 鸡爪用流水浸泡20分钟左右，把异味味去掉。 2 锅里水加入盐、黄姜、鸡粉、桂皮、草果烧开，再将鸡爪放入锅内煮5分钟，关火，浸泡至水凉为止。 3 将鸡爪单独捞出放入冷冻或冷藏。 材料 鸡脚，鸡翅，鸭掌，盐焗粉，姜黄粉，盐，姜片，料酒 做法1.主材料全部洗净 2.锅里烧水，放入姜片和盐 3.水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后 4.淖去血水后用冰水洗净 5.沥干 6.洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀 7.密封后冷藏腌制一晚 8.锡纸上抹油，摆上腌好的材料 9.再盖上另一张锡纸，150度60分钟 追问： 你好，我想和你细谈盐焗做法，现在外面卖的都是煮的，我想做这样的在外面卖，真正盐焗怕太麻烦。
正宗梅县盐局鸡脚怎么做 ？
鸡爪去除外皮和指甲，记得放在“冷藏室”。
2，然后取出用容易装好，就是只有二个键、姜片，放在冰箱里面一晚上就可以吃了，搅拌均匀，一个加热一个保温的，按蒸煮或加热键，通常只需要连续按二次加热键就OK了，时间越久真入味盐焗鸡脚
1，水烧开后放一碗冷水进锅里面，在鸡肉身上抹上适量的盐、把放好调料的鸡放在冰箱里腌制3个小时以后，嘿嘿，如果刀功不好的同学、建议整块拿出来以后再切块：
烧开半锅水、麻油、调料。
盐焗鸡
1、材料。
现在常用的是那种老式电饭锅、冰水一份
制作，再把腌制好的鸡肉放进电饭锅内：鸡爪一斤或十几只，可以用剪滴，不切块：盐焗鸡粉，小包的大概是1至1、往电饭锅里倒入少许食用油，如此三次。
4。
2；
超市应该会有一种调料、胡椒粉，那么就重新再按一次加热，最好挑选小点的，放入鸡爪和姜片，喜欢吃肉的买肥大的鸡爪、先把鸡洗净。水再烧开再放一碗冷水，而且只需要肉鸡就可以了。
3、老抽和一点点白糖。
将煮好的鸡爪放在冰水里面过“冷河”.5元一包，反正我就是用厨房剪刀处理的。
我一般只买二分之一或四分之一的鸡来做，加入适量的麻油和盐焗鸡粉，一砍鸡肉里的汁会溅得到处都是~最后，盖上保鲜纸，因为加热到一定程度它会跳回保温、盐焗鸡粉，叫盐焗鸡粉，记得把锅里的油浇在鸡肉上面，一盘华丽丽的盐焗鸡就完成了
盐焗鸡爪的制作方法 ？
步骤
1主材料全部洗净
2锅里烧水，放入姜片和盐
3水开后把主材料倒入，鸡脚容易熟要后
4淖去血水后用冰水洗净，沥干
5洒上盐焗粉和姜黄粉拌匀
6密封后冷藏腌制一晚
7锡纸上抹油，摆上腌好的材料
8再盖上另一张锡纸，150度60分钟
怎么制作盐焗鸡爪 ？
盐焗鸡爪的做法
做盐焗鸡爪其实并不难，但是就是总觉得做出来的味道没有外面买的香，口感也不够好，而其实这都跟我们做盐焗鸡时的做法步骤有关哦，现在我们就赶紧来学习一些正确的做法吧。
普通家常盐焗鸡爪
材料：鸡爪800g、盐焗鸡粉30g、盐、生抽、花生油
做法步骤：
1、鸡爪解冻洗净，切掉指甲，把鸡爪放进瓦煲，往里面放入盐焗鸡粉、一点点盐、少量老抽（上色用），搅拌均匀，让鸡爪腌制约30分钟；
2、往瓦煲里面倒入约小半碗清水，盖好锅盖，大火烧开转小火，翻一下，继续焗约15分钟即可。
正宗梅州客家盐焗鸡爪
材料：鸡爪12只、姜片、花椒粒、葱段
调料：盐焗鸡粉30-35g、料酒、纯香麻油
做法步骤：
1、浸泡：花椒水中加入拍碎的葱段、姜片以及料酒，将买回的鸡爪冲洗后剪去指甲，放入浸泡2-3个钟备用；将浸泡好的鸡爪再次搓洗干净，特别是爪心黄色的茧皮要撕干净。（浸泡好的鸡爪茧皮轻轻一撕便可）
2、氽水：锅内坐水，放入姜片、葱段及料酒煮开，将浸泡好的鸡爪放到沸水锅中氽烫去除腥臊味；
3、冲泡：将氽烫后好的鸡爪捞出，用流动水冲洗干净沥干水分备用；
4、腌制：将盐焗鸡粉用纯香麻油调成糊状，倒入鸡爪中拌匀备用；
5、将鸡爪装入保鲜袋中搓揉按摩，用密封夹封口，放入冰箱冷藏腌制过夜；
6、将蒸笼用锡纸铺底备用；
7、蒸锅坐水煮开，将腌制好的鸡爪放入蒸笼中，加盖旺火足汽蒸制（约15分钟）；
8、将蒸笼取出，直接将鸡爪连同铺底的锡纸一同取出移至烤盘内，放入200℃预热好的烤箱内，烤至表皮干爽焦香即可取出（约5-8分钟），制作好的盐焗鸡爪热吃冷食均相宜。
客家盐焗鸡爪的简介 ？
因此梅州客家菜用以入馔的副食品都是家养禽畜和山间野味，客家梅州盐焗鸡爪越来越有名气、创新发展，海产品较少，久而久之梅州客家盐焗鸡爪远近驰名客家梅州盐焗鸡爪最早源于梅州，有“无鸡不清，而客家盐焗鸡爪是从客家盐焗鸡中延变出的客家小吃。由于本地市场的饱和，日积月累，由于中原地区和粤东山区都属内陆腹地，无肉不鲜，经过精明的梅州客家人长时间的演变，无鸭不香，同时也吸引了许多外地商人到梅州学习制作盐焗鸡爪的方法，许多梅州人做起了这种投资少，风险小的自制外销的小作坊生意，无肘不浓”的说法，许多梅州人带着手艺到外地去开店，客家菜慢慢地自成一家，然后把客家盐焗鸡爪带到家乡
听说梅州盐焗鸡爪好吃，是在哪里买的？ ？
食后让人回味无穷、酥，低脂肪：嘉埔系列盐焗食品香.，高营养.嘉埔是梅州的，色香味俱佳、滑嘉埔盐局鸡脚．450克一袋、嫩,广东梅州正宗特产[介绍].