万丰美食菜谱大全小竹笋炒肉的做法，小竹笋炒肉怎么做好吃，小竹 ？
主料
小竹笋
50个
辅料
辣椒
少许ml
步骤
1.新鲜的小竹笋剥皮
2.先部开，对半，然后切斜刀，切丝。
3.加油，在下小竹笋，锅里翻炒，炒至变色。
4.加入少许已经炒好的肉，辣椒干，加盐
5.加点水煮，加点味精。
6.最后装盘即可。
小笋炒肉丝怎么做才好吃，小竹笋的好吃做法 ？
食材明细
小笋适量
黑木耳适量
肉丝适量
蒜泥适量
盐适量
葱末适量
味精适量
椒盐粉适量
清淡口味
小笋炒肉丝的做法步骤
1
笋，化开。
2
笋洗净切片，木耳择洗干净。备用。肉丝先腌制一下，炒熟。（由于我前一天肉丝买多了，炒好放冰箱的，所以今天就不用炒了。）
3
锅里放油烧至三分热，放入葱末蒜泥爆香锅。
4
放入所有材料一起爆炒，少许加一点点水。放入盐、味精、椒盐粉调味。考究的可以稍微勾个薄芡。起锅装盘。
使用的厨具：炒锅
祝你生活愉快
小笋炒肉丝咸菜的做法，小笋炒肉丝咸菜怎么做 ？
用料
主料
竹笋250克
辅料
食用油
2汤匙
盐
1茶匙
鸡精
3克
糖
8克
咸菜
50克
肉丝
30克
小笋炒肉丝咸菜的做法
1.
准备好主料
2.
笋切断，肉切成丝备用（笋放入水里焯一下）
3.
锅中放入食用油，油温高放入笋煸炒
4.
放入肉丝一起煸炒
5.
放入咸菜继续煸炒，放入盐，鸡精，糖，适量水，盖上锅盖，煮5分钟左右，汤汁收干即可
我15了我妈说要我脱了裤子等她要请我吃竹笋炒肉什么意思啊要不要听她的 ？
吃竹笋炒肉
是很小时候常听到的说法了
就是指用棒子打屁股
竹笋炒肉片的做法，竹笋炒肉片怎么做好吃，竹笋 ？
食材
主料
猪瘦肉
200g
竹笋
300g
辅料
菜油
适量
豆瓣
适量
酱油
少许
姜
适量
蒜
1瓣
辣椒
2个
步骤
1.瘦肉切薄片，抹上盐拌均
2.这是之前汆过水的竹笋，从冷冻室里拿出来的
3.两个辣椒去籽切节
4.姜蒜切片
5.肉片上加点水再均匀的抹上芡粉
6.我忘拍照了，其炒法都跟其他瘦肉一样的，先炒肉再放豆瓣酱，酱油姜蒜些，爆香后再放竹笋，炒一会就可以出锅了
小贴士
竹笋一定要新鲜嫩短小些的，中间才没有节，切出来的竹笋才是一片一片的。如果竹笋过于长的话，中间也已经成竹节了，在嫩也不适合炒菜用了
鲜竹笋炒肉的做法 ？
1、竹笋洗净切成薄片，沸水中略焯后捞出放凉；憨
2、猪后腿肉放入冰箱冷冻室冻硬后拿出，（这样很容易切得很薄），切薄片，然后加点生抽、素油和盐拌匀腌一腌；
3、锅内放素油，中火，放葱姜辣椒炒香后放肉炒变色后再倒入竹笋炒一炒，然后把其余调料全倒进去炒匀，然后加盖小火焖一会，水差不多干了即可，铲出，笋吸了肉味脆香，肉香嫩，可以送掉一大碗饭，爽~~
竹笋炒肉怎么做才好吃 ？
食材明细
猪肉适量
鲜笋适量
葱适量
猪油适量
盐适量
酱油适量
黄豆酱适量
老抽适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
竹笋炒肉的做法步骤
1
准备材料，鲜笋用开水烫过
2
切片
3
猪肉腌好，葱切好
4
猪油下锅爆香葱白下入猪肉翻炒起锅
5
下入鲜笋煸炒水分，放少量盐，黄豆酱，酱油，老抽炒至均匀入味，下入猪肉翻炒，出锅前下入葱段即可
6
出锅
小窍门
用猪油炒比较好吃，要放多些，这样笋吸收了足够的油不至于干巴巴
使用的厨具：炒锅
的做法，小笋炒肉丝怎么做好吃，小笋炒肉丝的家常做法 ？
步骤
1.小竹笋，折去老的洗净后切成5mm的斜刀
2.里脊肉切肉丝，大红椒切长菱形片
3.加入适量的盐、老抽、生粉、蛋清用手抓均匀
4.锅去油烧热下入肉丝拉油沥出
5.另起锅去底油，下入小笋炒至八成熟
6.倒入大红椒片，加入适量的盐翻炒均匀
7.下入倒入拉好油的肉丝
8.加入适量的老抽、鸡精
9.炒均淋油起锅
竹笋炒肉味道怎么样 ？
竹笋炒肉 编辑
竹笋炒肉是一道非常好吃的鲁式农家菜。具有味道咸鲜、口感丰富、营养全面、下酒下饭的特点。做法很简单，特别适合老人和小孩经常食用。
中文名 竹笋炒肉 主要食材鲜笋
猪肉
香葱 分 类鲁菜 口 味 咸鲜 调 料 盐，味精，糖 调 料 料酒，酱油，食用油
目录1 食物名称 2 材料: 3 做法一: ▪ 做法二： ▪ 做法三: ▪ 做法四： ▪ 做法五 4 贴士： 5 引申含义
食物名称编辑
特色：
竹笋清香，肉片滑嫩
材料:编辑
竹笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜
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做法一:编辑
1、竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。
2、锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。
3、锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
4、把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可。
做法二：
原料：
腊肉、竹笋、辣椒、蒜苗、姜、料酒、盐适量。
做法：
1、将腊肉、竹笋氽水切片，准备好姜、蒜；
2、起油锅，爆香姜蒜，下腊肉煸炒，然后再加竹笋；
注意事项：
1、我买的笋是已经焯水的，如果你买的笋是未曾焯水的，那么在炒之前要焯水去掉涩味。
2、第二步中炒制竹笋的目的是为了去掉部分水分，令其口感更脆。
3、第三步中滑肉片的油不可烧得过热，四成热即可。即油的四周微微颤动，但是油面还是平静的时候即可放肉进去。
做法三:
原料：猪肉；竹笋100克；青椒20克；辣椒20克；葱20克；蒜头10克；
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调料：盐少量；酱油；鸡粉；细砂糖；太白粉水；
1.把竹笋、青椒切成丝状，留备用。
2.葱和辣椒分别切段、切丝，蒜头也切成丝备用。
3.切好的猪肉丝倒入腌料中拌匀所有材料，大概腌10分钟左右。
4.热锅，加入适量的油，将做法3的腌肉丝过油一遍，捞起来在碗中。
5.将做法4中锅中油倒掉留一部分，将做法2的材料炒至出香味，将入做法1和做法4的所有材料和调料快速炒均匀，结束时加入太白粉水即可。[1]
做法四：
1. 竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝
2. 肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀
3. 黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片
4. 锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。
小贴士：
1、竹笋是炒之前要焯水去掉涩味；
2、竹笋+鸡肉=低脂低糖、多纤维，适合肥胖者；
3、竹笋炒肉，竹笋和猪肉一起，可以降低血糖；
每一道菜都有它的营养和食疗功效，竹笋也不例外，而且竹笋的功效还非常多。具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利膈爽胃、利尿通便、解毒透疹、养肝明目、消食的功效，还可开胃健脾，宽肠利膈，通肠排便，开膈豁痰，消油腻，解酒毒的作用。
做法五
主料：竹笋、猪瘦肉
辅料：青椒、红椒、黄椒、葱、姜、盐、糖、酱油、料酒、淀粉、鸡精、香油
1. 准备好所有的食材。
2. 竹笋开水煮上2分钟。
3. 竹笋切丝，猪肉和彩椒全部切丝。
4. 肉丝加入糖，料酒，鸡精，淀粉，酱油腌拌均匀。
5. 炒锅倒油爆香葱姜。
6. 倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。
7. 再把竹笋倒入翻炒。
8. 加入酱油，糖和盐翻炒片刻。
9. 再把肉丝倒入翻炒。
10. 加入彩椒丝翻炒，最后加少许鸡精淋......余下全文>>
小笋炒肉末的做法，小笋炒肉末怎么做好吃，小笋 ？
小笋炒肉末的做法
主料
小笋
250g
猪肉
50g
辅料
朝天椒
适量
姜
适量
蒜头
适量
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
生抽
适量
步骤
1.小笋切末
2.姜，蒜，朝天椒切末
3.猪肉切小粒
4.锅中加油后倒入肉末，炒熟
5.倒入小笋，翻炒
6.加入姜，蒜头，朝天椒
7.加点盐调味
8.加点生抽
9.再加点蚝油