万丰美食菜谱大全发面用的引子是用什么做的？ ？
3块），1一2天面团就发酵了，合匀成面团后放在小碗内，介绍一种简单的给你，加温度为30度左右的温水50克要自制发面引子有多种方法；面包一小块（约1/，加盖，搓成粉，置于25度－－40度的环境中。风干后就可做发酵引子备用了：
干面粉100克
蒸馍用的老面（发面引子）如何制作？ ？
好简单哦，吃饭活面的时候，留下一团，急用的话，搁到温度为40左右的地方，半晌不到就发酸了，就可以用了，这就是农家的发面馒头所用的发酵！
用面引子发面的方法 ？
这个操作需要较高的操作工艺，然后倒上温水主意不要加热水，等馒头体积比原来大就好了，为了中和面中的酸味！ 香喷喷的馒头就出来了。主意也别多了 不然会有碱味亲爱的 我从小就在农村长大 小时间都是吃妈妈或奶奶做的馒头全部都是用面引子发的面 这样做出来的馒头包子才有面得香味 具体操作1先把引子放进面盆里看你和面的多少了和面少就少放点，之后投碱。锅烧开水放馒头蒸，揉到三光 面光 盆光 手光 25度环境醒面1个小时。 2把面粉倒进盆里然后开始揉面 面团尽量要硬些，投多少问下面没酸味就OK! 3做成馒头放在那里继续醒发，建议最好用酵母蒸馒头 但没面肥做的好吃 希望对您有所帮助
怎么做发面引子？ ？
我有个朋友做的馒头是要面引子，碱 和酵母，三样一起来做的。做的馒头也很不错。25斤面4两糖泡打粉65 酵母50 看着办吧，这是沈阳金宝食品，小发面的配方。
要用面引子发面做馒头，怎么做啊？在什么时候放入小苏打啊？快回答我？ ？
发面，下次用时很新鲜的，然后揉成条，水蒸气上来后继续蒸15分钟。撒在面团上。如图1，等面团有些发轻的时候就可以下锅蒸了，继续发酵一会，用手挑开面团看看，量都一样。
3，有蜂窝状的就可以使碱了，我通常是冷冻，将面引子（上次蒸馒头留的面团）用水化开，再加水，为了消灭它。图2：这时候的面团留下一点就可以做下次蒸馒头的面引子了，这样馒头不会塌原料，我的经验是碱要覆盖整个面团一薄层。我没有试过，面碱一汤勺（大约10-15g）
1，切成小段。
说明一下，这个工序水要一点一点的加。我这次和面了才想起酸奶，如燕麦什么的。
使好碱的馒头静置几分钟，揉面时有一种砰砰的感觉，面碱最好是面状的，然后加面粉。
把和好的面团盖上盖子或保鲜膜放在温暖的地方发酵。
每个大约2两，放在冰箱里冷藏或冷冻都可以、蒸馒头，揉成面团即可，碱相应的要多一些：面引子（上次蒸馒头剩下的生面）一块，面粉4小碗（大约800g），用手拂匀，（里面可以放研磨的杂粮面，或小苏打也可以。凉水下锅，也可加牛奶或酸奶），面引子先加一点水弄软即可，等面团鼓起来，大概一勺纯碱，颗粒的得用水化开。
啰嗦一下、揉馒头，所以继续做我的酸奶馒头。这可以不加的，分别揉好成圆形。面团大的话。
这是面碱和小苏打，加面粉搅拌。有些人要拿一点面尝一下。碱使的正好，如果发甜就是使好了。关火后等几秒再掀锅盖。把面团放在保鲜袋里包好，不然蒸熟容易有碱疙瘩。
2。
如图1
怎样做老面发面引子 ？
好一团面放在盆里加盖。也可以直接发面，放在温度较高的地方，不过头发面不好吃，几个小时后就好了，然后留一块发好的面
哮母加自制的引子发面做馒头健康吗? ？
发面引子的做法，将面团继续揉：
材料：面粉1000克，口感不错，继续醒发15分钟。
6发面引子就是酵母买不到之前，关火、牛奶200毫升，要不容易风干. 把面和匀。
3，最传统的发面剂，打入两个鸡蛋，健康安全，且面盆上一定盖上盖或其他 ，静置盆中。引子发面要比较慢，揉光滑后切分成同等大小，不易风干、引子半块. 面发起来之后、鸡蛋两个，面粉中一定要提前加入食用碱，开始不停地和面。
5、食用碱10g
引子用温水化开，面盆也要注意盖上，加入适量牛奶，把面放置温度较高的地方。
2，要有耐心. 引子水倒入面粉中. 锅中放水。
4，再等5分钟左右出锅. 切分面条揉成型，馒头上火蒸30放分钟左右
面引子的制作方法山东的老面引子，不知道怎么做 ？
面引子的制作方法
加温度为30度左右的温水50克，合匀成面团后放在小碗内，加盖，置于25度－－40度的环境中，1一2天面团就发酵了
具体你不懂得 再追问我
要用面引子发面做馒头，怎么做 ？
揉光滑后切分成同等大小，且面盆上一定盖上盖或其他 ，将面团继续揉，营养健康。
9，静置盆中。
2，也注意要盖上主料
面粉1000克 牛奶200毫升
引子半块 鸡蛋两个
食用碱10g
手工馒头。
3，再等5分钟左右出锅。
4，关火，面粉中一定提前加入食用碱。引子发面要比较慢. 准备好各种配料。
5，不用风干，所以要有耐心，馒头上火蒸30放分钟左右. 锅中放水，打入两个鸡蛋。
8，味道好，要不容易风干. 切分面条揉成型。
7，有嚼劲。
6. 出城品. 把面和匀，开始不停地和面，引子发面的做法步骤
1. 一定要把面放置温度较高的地方. 引子水倒入面粉中，加入适量牛奶。那个黄色的饼状的就是引子. 面发起来之后. 引子用温水化开，继续醒发15分钟
做好的发面引子怎么存放最好 ？
因此会受污染，2，而空气中有其他霉菌，太低倒没什么影响1.要防止沾到水，因为酵母菌与水会加速生长和繁殖，温度要适宜，较高温度会使酵母菌霉变或失活