新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

热菜的做法大全图解 热菜做法大全

图解最热热菜怎么做好吃 ?

那个酸甜口就出来了,三汤匙,只要翻身的勤就好了,肉汤可以煮面条,三汤勺白糖(大胆的放糖吧,腌排骨的水,少许味精,一汤匙生抽。

5
小火焖十分钟大火收汁糖醋排骨的做法步骤

1
小排500克焯水后。

3
捞出洗净控水备用,收汁的时候最后加一汤匙香醋,油别放多。

2
用一汤匙料酒。

4
锅内放排骨,煮三十分钟。半碗肉汤大火烧开,可以省油。

6
临出锅撒葱花芝麻,别倒掉了,半汤匙老抽,二汤匙香醋(不是白醋)腌渍20分钟,炸制金黄,别怕多),调入半茶匙盐提味

家中简单的热菜的做法, ?

菜肴简介
各种各样的家常菜(20张)
  家常菜是家庭日常制作食用的菜肴。家常菜,是中菜的源头,也是地方风味菜系的组成基础。家庭利用现有的调攻品也可以炒制出的菜肴。夏天要吃些清淡的食物,甜品可以是绿豆海带汤、八宝粥、银耳百合汤等;汤可以是:老鸭冬瓜海带汤、鱼头豆腐紫菜汤、草菇肉末汤等;
小菜可以是:苦瓜炒牛肉、鸡肝炒丝瓜,虾皮鸡蛋炒茄子等,因为夏天瓜类较多,蔬菜较少,夏天的蔬菜只有空心菜、红薯苗等,可以配上蒜米来炒,也很好吃,还很方便。
冬季是进补的好季节,但有一点要注意的是,进补并不是一定要吃多么好的东西,一些看起来很简单的菜肴,只要用的时候适当,也能起到意想不到的良好效果。
红辣油拌腐竹、麻条山药、枸杞炒肉丝 、松子猴头 、鹿鞭炖鸡等都是很不错的选择。

红烧肉的做法大全图解 ?

菠汁红烧肉的做法详细介绍 菜系及功效:家常菜谱 气血双补食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱
口味:酸甜味 工艺:红烧菠汁红烧肉的制作材料: 主料:猪肋条肉(五花肉)350克
辅料:菠萝180克,黄瓜50克,樱桃30克
调料:江米酒15克,姜5克,猪油(炼制)25克,大葱5克,味精2克,盐3克,糖色3克,料酒8克,八角2克菠汁红烧肉的特色: 此菜从原料到制作,均有别于传统红烧肉。菜品色泽红亮,质地肥而不腻,入口糯,具有浓郁的菠汁味,为居家待客佳肴。教您菠汁红烧肉怎么做,如何做菠汁红烧肉才好吃 1. 猪五花肉刮洗干净,拈尽残毛,改刀切成樱桃大小的丁;
2. 菠萝修去皮刺,一部分改刀成圆形片,另一部分压成菠萝汁待用;
3. 锅置火上,加猪油烧至五六成热,放入肉丁爆至吐油变色滗去余油,烹入料酒、糖色、醪糟(江米酒)、大料、姜、葱,改小火焖透;
4. 待肉丁软熟,汤色红时,倒入菠萝汁翻匀,用盐、味精吃好味,盛入碗中,拣去大料、姜、葱,翻扣于盘内再用菠萝片,黄瓜片、樱桃围边装饰即成。 菠汁红烧肉的制作要诀: 肉丁大小要均匀;焖肉时用小火;

给介绍几种热菜的做法 ?

可乐鸡翅做法: 1、买好的鸡翅稍微洗洗,放入炖锅里;切姜片,少许,放入锅中; 2、加可乐,将鸡翅淹没;加酱油,大约是可乐的1/3左右,看颜色红黑就行了。盖锅盖,大火煮; 3、煮开后, 换小火炖。炖的过程中,可以看一下颜色是不是发红, 如果太淡会甜,太深则咸。炖的差不多了,用筷子戳鸡翅, 感觉软了就好了。 红烧茄子肉丝 做法 :1、三根细茄子,洗净,削皮,剖成两半切成一厘米宽度的小块,待炒。 2、加中等偏大量的油, 7、8成热的时候下锅翻炒,待到茄子有点软的时候起锅。再在锅中放少量油, 切好葱姜蒜末暴之,然后放大约二两左右的肉丝,要大一些,肉片最好,爆炒,熟了以后放茄子,立刻放酱油,少量的水,糖,鸡精,盐 闷之。 3、三分钟后即可食用。 鸡蛋炒西红柿 做法:1、两个西红柿切块,两个鸡蛋捣碎。两勺色拉油,看得见为止,油热放鸡蛋,加少量盐,稍微熟即可,越嫩越好,然后铲出鸡蛋,关炉子,如果锅里还有油就不用加油了,或者从蛋碗里倒一些出来。 2、开旺炉子,搅拌西红柿,放中等量盐(宁淡勿咸),放中等量水,煮两分钟以后放鸡蛋。等水开之后放一勺糖,搅拌一下就可以起锅了,这时可以放味精,起锅之时可以放些大蒜叶。大功告成。

造型热菜图片及做法 ?

无论成功还是失败,都是人生的个点。就像直线样,是用每个圆点,而点出来的。每个点,可以说是成功,也可是说是失败。但这个圆点,怎么画,还再于自己。怎么画才会圆。

花式热菜做法步骤 ?

松鼠桂鱼

主料
桂鱼

辅料
干淀粉适量 番茄酱适量
鲜汤适量 糖少许
香醋少许 酒适量
盐少许 蒜瓣末适量
笋丁适量 香菇适量
豌豆适量 猪油适量
虾仁适量 麻油适量

松鼠桂鱼的做法步骤

1. 将桂鱼去鳞及鳃,剖腹去内脏洗净沥干。

2. 各种配料洗净备用。

3. 一手用抹布按住鱼身,把鱼头切下。

4. 一手按住鱼身,用快刀把鱼肉贴着骨头片开,注意尾巴这里不要断开,翻面再片开另一片鱼肉,然后把鱼肚子这里带刺的肉给片掉。

5. 割下的两片鱼肉,皮朝下在鱼肉上先直剞,再斜剞,深至鱼皮成菱形刀纹。

6. 用料酒,精盐调匀,分别抹在鱼头和鱼肉上。

7. 再滚上干淀粉,用手拎鱼尾抖去余粉。

8. 炒锅用大火烧热下油,烧至八成热时,先用手倒拎住鱼肉,把锅中烧热的油从上往下浇在鱼肉上(这样可以把切了花刀的鱼肉先定型)。

9. 再把将两片鱼肉翅起鱼尾,放入油锅稍炸使其成形;再将鱼全部放入油锅炸,至金黄色捞起,放入盘中。

10. 鱼头也入油锅炸成金黄色(入锅炸时用筷子按压鱼头让其下巴部位展开定型)。

11. 把炸好的装上鱼头和鱼肉拼回成整条鱼的形状,头部和尾部要翘起。

12. 将番茄酱放入碗内加鲜汤,糖,香醋,酒,六月鲜酱油,湿淀粉拌成调味汁.

13. 锅内留油少许,放葱段煸香捞出加蒜瓣末,笋丁,香菇丁,豌豆,虾仁炒熟,下调味汁用大火烧浓后,淋上麻油。

14. 起锅浇在鱼身上即成。

小贴士
1. 处理鱼的时候,用抹布按住鱼身,可以防滑并且避免鱼刺到手(桂鱼的鱼刺非常硬,被刺到会非常痛)。
2. 给鱼肉打花刀的方法:皮朝下先在鱼头上切直刀,每一刀最好都刚刚划到鱼皮,每一刀的间距尽量一致。再切斜刀,就是斜着片鱼,片的斜度稍大一点,这样“松鼠毛”才能长。
3. 给鱼肉裹淀粉的时候要注意把各个角落都抹到,抹完用手拎起来抖一抖,把多余的淀粉抖掉。
4. 炸鱼肉的时候先用手倒拎着鱼肉,用热油浇上去,这样鱼肉表面的花刀就定型了,然后再下锅炸。

图解最热素菜怎么做好吃 ?

粉丝用滚水烫软后过凉、盐1.干辣椒剁细

6、鸡精.热锅冷油.银丝粉3只

2、鸡精.加盐,油温合适放姜米.干辣椒下锅小火炒微黑

9、花椒

7、老抽

3.加水调匀后再加点油混匀

4、花椒炸香捞出

8.粉丝入锅翻炒

11,再剁成2cm长的段

5.姜米.猪肉剁蓉、生抽调味

12,加水豆粉.调好的烂肉下过翻炒

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西瓜的做菜法大全热菜做法 ?

拔丝西瓜
在锅里放入白糖,倒入少许油或者水,稍没过即可,然后加热不断一个方向搅拌,直到出现焦糖色。
导入事先准备好的西瓜快,快速搅拌均匀后出锅。
蛋炒西瓜皮
将西瓜皮去掉红色和最外部的绿色,然后按照黄瓜炒蛋的做法做。有凉瓜(苦瓜)的功效。
黄瓜皮甩秀汤。

简单的说,就把西瓜皮当作黄瓜、凉瓜。

只有水果的热菜的做法 ?

材料
主料:什锦水果串400克(可选用葡萄、草莓、荔枝等新鲜水果),菠萝1只
调料:巧克力酱150克
做法
1、将水果串叉入菠萝上,将调好的巧克力酱放入明炉中,点火上桌;
2、至酱微沸时蘸食即可。

求一道复杂热菜独门做法 ?

一:茄汁香菇 ­

  番茄 ­番茄酱 ­香菇
  做法: ­
  1、锅中热少量油,加入两大勺番茄酱,小火翻炒,加入白醋,糖,适量水,一点点酱油,勾入薄芡汁,不断翻炒 ­
  2、倒入炸好的香菇,翻炒均匀,至汤汁浓稠时加入鸡精,香油,出锅 ­。这种做法,再加点辣豆瓣酱,就成了鱼香味了。当然换做其他的蘑菇也可以哦!

­二:凉拌嫩豆腐 ­
  盒装嫩豆腐一块倒扣入深盘内~ ­
  准备酱料:2大匙生抽、1小匙糖、1小匙辣油、1小匙香油、(花椒粉可省)、一小匙醋少许搅拌均匀。另准备1大匙炸花生场皮压成碎,香菜末、葱花、蒜末随意。所有准备的酱料和配料放入嫩豆腐盘中拌匀即可。 ­
三:豆角小炖肉 ­
  原料:猪后肘肉,土豆,豆角 ­
  做法: ­
  1、首先给肉上浆,将肘肉洗净,切二厘米见方的块,放入盆中,加入适量盐,鸡精,胡椒粉,酱油,五分之一左右的水,用手抓匀,腌制30分钟后,加入一个全蛋液,抓匀后,继续腌15分钟左右,加入适量淀粉,抓匀,然后加一点油,抓匀后,封好保鲜膜,放冰箱里冷藏 ­
  2、土豆切滚刀块,豆角洗净去蒂,掰成小段 ­
  3、锅中入稍多油,烧热后,依次加入土豆,豆角过油后捞出 ­
  4、锅中留底油,下处理好的肉,滑散,断生后捞出 ­
  5、另起锅,加入一点油,爆香葱姜蒜,八角,加入肉,料酒,翻炒一会后,加入足量的水,大火烧开转小火炖15分钟左右,加入土豆和豆角,继续炖至熟 ­
  6、调入盐,醋,酱油,鸡精,香油,香菜,出锅 ­

四:酸豆角炒肉末 ­
  ≮美食原料≯ ­:酸豆角250克,猪肉(肥瘦各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟猪油、精盐、味精、酱油各适量。 ­
  ≮美食做法≯ ­:1、酸豆角洗净,用温水稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪肉切成肉末待用。 ­
   2、炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干水分起锅。锅内放猪油烧热,倒入肉末,加盐稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、酱油拌炒,加清水50克焖熟,收干汤汁,放味精起锅即可。 ­
  ≮美食特色≯ ­:选料丰富,色泽红亮。爽脆滑嫩,麻辣咸甜鲜,香味扑鼻 ­。

五:酿青椒 ­
  ≮美食原料≯ ­
  嫩羊角青椒24只,猪脊肉100克。 ­
  猪肥膘肉25克,浆虾仁50克。精盐1克、味精1.5克、酱油10克、醋10克、绍酒10克、白糖10只、蛋清1个。葱白末5克、姜汁水10克、干淀粉25克、湿淀粉5克、芝麻油10克、熟猪油40克。 ­
  ≮美食做法≯ ­
  1、选用7厘米长的青椒24只,用剪刀通开,去尽子,椒内撒干淀粉。[美食中国] ­
  2、将里脊肉、肥膘、虾仁剁成泥,加水、蛋清、精盐、味精、姜汁水、葱白末用手抓上劲,拌以湿淀粉,再加芝麻油5克搅匀,分成24份,酿入青椒,抹平。 ­
  3、炒锅置小火烧热,下猪油烧室三成热(约66℃)时,把青椒入锅煎熟,漠出多氽油,烹入绍酒,加酱油、白糖、醋,转动炒锅,淋上芝麻油5克,排齐装入盘中即可 ­
  ≮美食特色≯ ­:形状完整,略带甜味,咸甜适口 ­。
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