万丰美食菜谱大全炖烧黑头鱼怎么做 ？
炖烧黑头鱼的做法
葱姜蒜辣椒切片；
鱼刮鳞，去鳃及内脏，洗净
锅中倒入花生油，待油7成热放入葱姜蒜，炒出香味；
火调小，放入鱼煎一下
鱼两面都煎好后，肚皮朝下继续煎，然后放入辣椒及花椒，加水
水开过后加入料酒及六月鲜，中火炖15分钟，然后加入醋和盐，再炖10分钟，即可出锅
黑头鱼汤怎么做好吃，黑头鱼汤的吃法 ？
黑头鱼汤做法
材料
主料黑头鱼配料豆腐、五花肉调料盐、味精、糖、醋、花生油、料酒、胡椒粉、葱姜片
做法
1．黑头鱼处理干净。
2．葱姜片爆锅，炒香五花肉，将黑头鱼煎一下。
3．加汤，放入豆腐，调味，慢火炖30分钟。
4．加胡椒粉出锅即可。
小诀窍
特点
汤汁洁白，鱼肉滑嫩，咸鲜味美。
提示
煎鱼要热锅冷油，鱼两面都要煎一下，然后烹料酒加汤慢火炖。
黑头鱼怎么做刺身好吃 ？
材料
主料黑头鱼配料鱼泥调料盐、味精、醋、料酒、花生油、淀粉、香油、葱姜片
做法
1．黑头鱼处理干净，加调料腌制入味， 入笼蒸熟。
2．鱼泥调味，搅匀，挤成丸子，汆至熟透。
3．将蒸鱼盘中的葱姜及汤去掉不要。
4．锅中加汤及鱼丸调味，浇在鱼身上即可。
黑头鱼炖豆腐怎么做好吃 ？
食材明细
黑头鱼
适量
豆腐
适量
葱
适量
姜
适量
盐
适量
鸡粉
适量
胡椒粉
适量
香菜
适量
咸鲜
口味
炖
工艺
廿分钟
耗时
未知
难度
黑头鱼炖豆腐的做法步骤
黑头鱼炖豆腐的做法步骤：1 1将鱼洗净，豆腐切小块。
黑头鱼炖豆腐的做法步骤：2 2锅内加少许花生油将鱼两面稍微煎一下。
黑头鱼炖豆腐的做法步骤：3 3另起锅，加油将葱姜爆香后加入清水。
黑头鱼炖豆腐的做法步骤：4 4水开后，将煎好的鱼和豆腐放入，大约炖20分钟左右，加入盐、鸡粉、胡椒粉、香菜出锅。
红烧黑头鱼的做法 ？
红烧黑头鱼 原料：黑头鱼、酱油、料酒、糖、蒜、姜、葱、盐、香菜。
做法：1、黑头鱼洗净、蒜、姜、葱切片、段，备用。
2、锅内放油，放入黑头鱼将两礌稍微煎一下，加料酒、葱姜蒜、酱油、糖，慢火稍微炖一下，
然后加少许水，以末过鱼为准，中火炖制，待鱼汤收到刚刚好的时候，就可以起锅了。
油炸黑头鱼的做法大全视频 ？
材料
黑头鱼1条，葱15g，姜10g，料酒10ml，花生油25ml，美极鲜10ml
做法
1. 黑头鱼去鳞、内脏洗净。
2. 在鱼身两面各划上几刀。
3. 在盘子上垫上些葱段。
4. 把鱼放在上面再撒上些葱姜丝，倒上料酒。
5. 放入蒸锅中。
6. 旺火蒸12分钟。
7. 取出倒掉盘中的汤汁，撒上下葱姜丝。
8. 浇上一勺热油。
9. 再浇上美极鲜。
10. 一道美味的油淋黑头鱼就做好了。
黑头鱼炖豆腐怎么做 ？
黑头鱼去鳞及内脏洗净，并在鱼身两面划上几刀。
2
豆腐切片。
3
热锅下油，放入黑头鱼。
4
两面煎一下。
5
加入白酒，盖盖焖10秒钟。
6
加入醋、酱油、美极鲜爆香。
7
再加入葱、姜、蒜、八角、白砂糖、清水和盐炒匀。
8
旺火烧开。
9
再放入豆腐。
10
盖盖转小火炖10分钟即可。
黑头鱼的清蒸黑头鱼 ？
1、黑头鱼去鳞，内脏洗净；2、在鱼身两面打上一字刀；3、把鱼放入盘中加上少许姜片，葱段，料酒放入蒸锅中；4、旺火蒸10分钟；5、蒸好的鱼取出倒出盘中的汤汁，撒上葱姜丝6、浇上一勺热油；7、再淋上蒸鱼豉油即可。
油泼黑头鱼怎么做 ？
油泼黑头鱼
1、1000克黑头鱼洗净、去筋、在鱼身上切刀花备用。
2、锅内加人清水，烧开后加盐适量。
3、将鱼放入锅内，大火3分钟后出锅装盘。
4、炒锅放油适量，油8成热时放入花椒，稍炸即放入干辣椒1-搐个。炸香，加人老抽适量。浇在鱼身。
5、撒香菜末。
希望对你有帮助~
黑头鱼的简介或食用价值 ？
1、简介
黑头鱼俗名猪嘴鱼，齿小而鳃耙多且长。鳃盖骨鳍条数5-13，许多种生活在超过1000m的水层。分布在大西洋、印度洋及太平洋 ，我国主要分布于黄海、渤海、东海以及南海。全世界共有17属95种，而台湾地区目前共发现2属3种。此科的特征在于头部与身体的颜色不同，较为常见的种类即是头部呈现黑色俗称油鱼的黑头鱼。
2、食用价值
黑头鱼营养价值丰富，富含维生素、钙铁等微量元素。高蛋白低脂肪，而且是蒜瓣肉，刺少肉厚。食用黑头鱼可以补充人体所需的钙和蛋白质，增强人体抵抗力。