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清炖鲳鱼 鲳鱼怎么炖好吃又简单

怎样炖鲳鱼 ?

清炖鲳鱼原料:

鲳鱼、葱、姜、香菜。
清炖鲳鱼配料:蒜,花椒,醋,糖,鸡精,料酒等。

清炖鲳鱼做法:

1.冻鲳鱼解冻化开洗净

2.热锅凉油,放入花椒爆香,加入葱,姜,蒜 ,出香味后倒入冷水,加入盐、鸡精、糖调味,放入洗净的鲳鱼(放点肥猪肉可以使汤白味道鲜美),开锅后,加入料酒。

3.调至中火,炖,待汤汁变少,大火收汁,加入蒜片,关火,盖锅盖焖几分钟,即可出锅

鲳鱼的营养价值

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素

清炖鲳鱼汤怎么做好吃 ?

准备材料

2
将鱼在头下方位置切口,然后把内脏类取出,洗净鲳鱼。

3
蒜切片,葱切片。

4
煮锅中放入适量花生油,烧热。

5
锅热后,加入一汤碗水。

6
然后将鲳鱼,葱姜蒜全部放入,加入料酒,盖上锅盖,小火炖。

7
炖开后,加入香菜,香醋和盐调味,最后大火烧开即可。

鲳鱼的做法 清炖鲳鱼汤怎么做 ?

食材明细
鲳鱼一条
葱一段适量
姜片四片
香菜一根
蒜瓣五个
料酒一勺
盐一茶匙
香醋半汤勺
花生油适量
清淡口味
炖工艺
三刻钟耗时
普通难度
清炖鲳鱼汤的做法步骤

1准备材料

2
将鱼在头下方位置切口,然后把内脏类取出,洗净鲳鱼。

3
蒜切片,葱切片。

4
煮锅中放入适量花生油,烧热。

5
锅热后,加入一汤碗水。

6
然后将鲳鱼,葱姜蒜全部放入,加入料酒,盖上锅盖,小火炖。

7
炖开后,加入香菜,香醋和盐调味,最后大火烧开即可。

8
来一张成品图,多余的鱼汤可以用来下面条,味道很不错。
小窍门
喜欢吃酱油的,可以少放一些生抽,味道也不错。

辣椒是个人随意的,我喜欢汤里有一点点辣味,所以加了辣椒。
使用的厨具:汤锅

怎么做好吃,清炖淡水鲳鱼的家常做法 ?

鲳鱼肉质细嫩 孩子比较喜欢吃 今天买到头部发红的淡水鲳鱼 或碰乱跳的 卖鱼人用木棍敲打它的时候心理禁不住得一紧,觉得好可怜的 。但是生物链就是这样的安排 那就安心的享受大自然的馈赠吧(收起)
食材
主料
鲳鱼
450g

辅料
花生油
适量

适量

适量

适量

适量

适量
香菜
适量

步骤

1.买来的鱼洗净 因为买的时候就让卖鱼人给收拾干净了

2.热锅入油烧一会把鱼放入两面煎一下,放入葱姜蒜一起炒香

3.倒入适量的水一起炖 加入适量的盐 调味 出锅点缀少许香菜即可
小贴士
煎鱼的时候最好是把锅烤热再到油 那样鱼皮不容易粘锅

鲳鱼怎么做好吃,清炖淡水鲳鱼的家常做法 ?

用料
鲳鱼 一条
大蒜头


清蒸鲳鱼的做法
鲳鱼开肚去腮洗净,抹上盐巴腌十五分钟
再洗净,鱼背上各划几条道,放上大蒜片、姜丝、倒上料酒
封好保鲜膜,大火,冷水下锅蒸十五分钟。Ok刚好鲜嫩
撕去保鲜膜(当心烫到)
葱切粒洒在鱼背上,另起锅烧热油,浇在葱花上即可,味道鲜美原汁原叶的大鲳鱼就好了

鲳鱼炖多久能熟 ?

清炖鲳鱼原料:

鲳鱼、葱、姜、香菜。

清炖鲳鱼配料:蒜,花椒,醋,糖,鸡精,料酒等。

清炖鲳鱼做法:

1.冻鲳鱼解冻化开洗净

2.热锅凉油,放入花椒爆香,加入葱,姜,蒜 ,出香味后倒入冷水,加入盐、鸡精、糖调味,放入洗净的鲳鱼(放点肥猪肉可以使汤白味道鲜美),开锅后,加入料酒。

3.调至中火,炖,待汤汁变少,大火收汁,加入蒜片,关火,盖锅盖焖几分钟,即可出锅

鲳鱼的营养价值

鲳鱼是一种身体扁平的海鱼,因其刺少肉嫩,故很受人们喜爱,主妇们也很乐意收拾,它同样具有海洋鱼的营养特点:富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素

鲳鱼怎么做好吃,炖鲳鱼的家常做法 ?

食材明细
鲳鱼4条
油适量
盐适量
料酒适量
葱适量
姜适量
香菜适量
咸鲜口味
炖工艺
廿分钟耗时
简单难度
家常炖鲳鱼的做法步骤

1
新鲜鲳鱼洗净,去肚子里的内脏。在身上斜刀切入。

2
葱姜切丝备用。

3
锅中倒入适量油,放入一部分葱姜丝,爆香。

4
放入鱼,加入适量的料酒。

5
加入基本没过鱼的冷水。加入盐,大火炖。

6
水开后,加入剩下的葱姜,撒在鱼上,转小火。收汁。

7
收汁出锅,撒适量香菜段。

8
成品图。

清炖金鲳鱼的做法,清炖金鲳鱼怎么做好吃,清炖 ?

主料
金鲳鱼
1条8两

辅料

3ml

1小段

2片

2瓣
花椒粒
5、6粒
料酒
2ml
白胡椒粉
少量

1.5g
清水
适量

步骤

1.金鲳鱼清洗干净,撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒,抹匀腌制10分钟。

2.热锅,倒3ml油。

3.加入葱、姜、蒜煸香。

4.加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开,改小火炖。

5.小火炖5分钟后出锅装盘。
小贴士
1、金鲳鱼提前5~10分钟用少量盐、白胡椒粉、料酒腌一下,可以去腥增香。
2、金鲳鱼肉质很嫩,开锅后小火5~10分钟足够了,时间太长肉老了。

清蒸鲳鱼如何做 ?

清蒸菜嘛,主要是原料新鲜,然后通过腌制来去除食材本身的腥味。

基本上,鲳鱼两面抹盐,两面开花刀,然后加入少许料酒,姜片。

腌制5-10分钟,然后取葱白切细丝铺在鱼上。

蒸锅水开后, 将鱼入锅(千万别凉水将鱼上锅蒸, 那就砸锅了。很多清蒸菜

嫡 秘诀都是水开后食物入锅蒸);

蒸6-7分钟即关火(火候是顶级秘诀);

关火后, 别打开锅盖, 鱼不取出锅, 利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅胆 再将预先备好嫡 调料(酱油、醋、清油、很少嫡 盐或不放盐)淋遍鱼身(不能放味精, 以求清淡、鲜嫩), 再随意摆上几根散香菜后上桌开吃。

金鲳鱼怎么做好吃,清炖金鲳鱼的家常做法 ?

金鲳鱼清洗干净,撒0.5g盐、少许白胡椒粉、1ml料酒,抹匀腌制10分钟。 热锅,倒3ml油。 加入葱、姜、蒜煸香。 加入清水、鱼、花椒粒、1ml料酒、1g盐。中火煮开,改小火炖。 小火炖5分钟后出锅装盘。 1、金鲳鱼提前5~10分钟用少量盐、白胡椒粉

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