万丰美食菜谱大全麻辣小龙虾和口味虾的区别 ？
麻辣小龙虾是口味虾的一种。
麻辣小龙虾又叫长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南、安徽省著名的汉族小吃，以小龙虾制成，口味辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
烧龙虾有几种口味 ？
常用的有、麻辣，红烧、蒜蓉、白芍，
小龙虾到底有多少种口味 ？
口味可多了，我经常去 吃的尚滋味小龙虾有30多种口味！！
小龙虾什么口味的好吃 ？
麻辣的十三香的蒜泥的，各有各的风味，看你喜好
口味小龙虾要怎么做 ？
用料
小龙虾 一斤-两斤（根据吃滴人口决定）
湖南干辣椒 若干（根据喜爱辣的程度决定，对于我而言肯定是多多益善）
魔芋 0.5斤-1斤
空心菜 0.5斤
蒜瓣 4粒
花椒 10粒
生姜丝 少许
八角 2个
香叶 2-3片
盐巴 适量
鸡精 适量
口味小龙虾的做法
小龙虾，抽筋，用牙刷反复清洗2遍浸泡在盐水中备用
大火、热油（油稍微多点点）、放入湖南干辣椒、蒜、花椒、香叶、八角，爆炒出香味
放入清洗好的小龙虾，煸炒变色后加入水以将所有的小龙虾没掉为准
煮开，放入魔芋，放入适量盐巴、鸡精，继续煮大约10分钟，煮的时间稍微长点，以便龙虾能入味
在出锅前1分钟放入洗净的空心菜，稍微烫下即可
小贴士
买小龙虾时可让摊主帮忙抽筋
小龙虾那个味道好吃 ？
准备用品：剪刀（剪虾头用）、筷子（挑虾黄用）
必备材料：小龙虾（25只）、小葱（5根）、生姜5片（稍厚一些）、蒜（1头-2头）、花椒和麻椒（各一把，可以多但绝不能少）、干辣椒（50根，用剪刀从中间剪断）、大料（2个）、豆瓣酱（铲子铲一点就行）；
调味品：料酒、生抽、老抽、鸡精、盐、蚝油；
选用材料（可放可不放）：草果（1个）、黑胡椒粉、花椒粉、红色朝天椒；
一、开始洗虾！
1、先用一盆淡盐水泡30分钟，让虾吐砂；
;2、拿起你的小牙刷，捏住虾的后脑勺，开始刷他的肚皮和嘴巴，小心他的夹子！2、拿起你的小牙刷，捏住虾的后脑勺，开始刷他的肚皮和嘴巴，小心他的夹子！
3、用清水把刷过的小龙虾泡起来，用水冲洗2-3次；
4、再次用手捏住虾的后脑勺，把他脑袋尖剪掉，请务必下手快准狠！别让虾虾疼疼！
5、去除虾线（捏住尾巴中间的那个小片儿，旋转后抽出），实在不会就百度怎么去除虾线吧；
6、挑出虾黄，虾黄就是脑袋那里的黄色东西，味道跟蟹黄有点像，挑之前用水轻轻冲一下，把血or脑浆冲掉；
7、把处理好的虾头部好好冲洗一下，可以用刷子刷一刷虾头里面，把脏东西刷掉。
洗出来最终应该是这个样子滴：
二、炒虾二、炒虾
0、用热水壶烧一壶开水先；
1、锅内放入稍多些油，至少是炒菜的3倍吧！（平时炒菜油放的多的主儿放2倍就行了。。。）
2、将干辣椒段、辣椒籽、大料、生姜放入油中小火煎40秒，太君您闻闻香还是不香？
3、用漏勺捞出所有东西放在小碗中，只留下油，放入蒜、花椒和麻椒，小火煎30秒，太君您在闻闻香还是不香？
4、没错，再用漏勺把东西都捞出来，只剩下油在锅里；
5、转大火，放入豆瓣酱，炒香豆瓣酱（从转火开始到炒香大概10-15秒），放入龙虾、虾黄，开炒，炒30秒；
6、转中火，放入之前捞出来的所有调料，放入料酒一勺、生抽一勺、老抽一勺、蚝油一勺、盐适量（可以稍微比平时做菜多一点，别太多。。）、鸡精（看着放吧），炒10-15秒；
三、烧虾
1、加开水（不容易腥），转大火，放入小葱，不盖锅盖，烧10-15分钟；四、出锅摆盘
1、拿出浅盘，一只虾一只虾地摆，把锅中调料放在一圈虾的中间，如图；
小龙虾应该是什么季节吃比较好啊？ ？
虾，虽然市场上一年四季都有虾供应，但虾最肥美的季节还是每年的4～11月份。此段时间内，虾的口味最佳。
口味小龙虾的做法，口味小龙虾怎么做好吃，口味 ？
食材用料
小龙虾1000克相克食物
生姜适量相克食物
大蒜子适量
干辣椒适量相克食物
八角肉桂香叶花椒等香料适量
窠心豆豉适量
紫苏适量
高汤1800ML
盐15克
辣椒酱20克
蚝油15毫升
蒸鱼豉油15毫升
二锅头1勺
陈醋3毫升
白胡椒粉适量
口味小龙虾的做法
1.小龙虾放入加少许盐的清水中静养1天，期间数次换水，至养殖水清澈
2.小龙虾沥干水，放入深而大的容器内，倒入大量二锅头、白醋、盐，让小龙虾将体内残余的污物吐出并迷倒
3.将小龙虾再次用水洗净，用刷子将虾身虾腹刷洗干净，将虾的头壳剥开丢弃，撕除虾腮去掉所谓虾黄，从小龙虾尾甲中间一片尾甲将虾肠抽出，在虾背上开一刀，用清水冲洗干净待用
4.生姜切大片，大蒜子剥皮去蒂拍裂，干辣椒八角肉桂香叶花椒等香料清洗干净，紫苏、窠心豆豉泡发洗净待用
5.锅内放入大量的油，中火烧热，下处理干净的小龙虾过油直至虾壳爆红，捞出沥干油待用
6.锅内留底油，下生姜、大蒜子、干辣椒八角肉桂香叶花椒等香料、紫苏、窠心豆豉等爆香
7.下小龙虾翻炒1分钟，下辣椒酱、蚝油、蒸鱼豉油、二锅头翻炒均匀
8.下高汤，大火煮沸，下陈醋，转中火煨煮10分钟，下盐，煮10分钟至汤汁微收，撒白胡椒粉起锅，用喜欢的蔬菜打底，将口味虾连同高汤一起倒入干锅或火锅中，撒葱段或者香菜段即可食用
口味虾是什么 ？
湖南特色小吃，以小龙虾制成，口感麻辣鲜香，20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
基本简介 口味虾，又叫长沙口味虾、麻辣小龙虾、香辣小龙虾、十三香小龙虾，甚至简称麻小。属湘菜，即湖南菜，是以湘江流域、洞庭湖地区和湘西山区等地方菜发展而成。色泽红亮，口感香辣鲜浓。
发展简介 主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。改革开发以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜胆特别是湖南卫视的传播，口味虾一时风靡全国，
各式口味虾成品(20张)众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃口味虾。这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到北京、上海等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
下面请看图片，有直观感：
什么口味的龙虾最好吃 ？
麻辣的十三香的蒜泥的，各有各的风味，看你自己喜欢什么口味的