新鲜家常菜
家常菜谱,美食攻略

红油牛肉面 康师傅红油爆椒牛肉面

牛肉面上面的红油怎么做 ?

材料
A.辣椒酱1大匙,淡色酱油3大匙,糖1大匙,黑醋1大匙,B.辣油1小匙,花生粉1大匙,葱花少许
做法
1.将材料A搅拌均匀。
2.将抄手(云吞)煮熟放入碗内,加入作法1的酱料拌匀,再撒入材料B即可。

牛肉面上面的一层红油是怎么做出来的 ?

红油
材料
原料1:辣椒面、盐、糖、植物油、凉开水、醋

原料2:葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、花椒
做法
1、姜切丝,蒜切片,葱切段;

2、八角、桂皮、香叶、花椒冲洗干净,晾干水分;

3、辣椒面、芝麻、盐和糖盛装在无水耐热的碗内;

4、起油锅,放宽油,冷油下入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、花椒,小火慢炸;

5、至葱姜蒜变黄,香味飘出,捞出油内所有的香料不要;

6、关火,稍等片刻,舀一部分热油进碗,并马上用勺子搅匀;

7、重新加热锅内的油,稍凉后再次浇入碗内,迅速搅动;

8、添加少量凉开水和几滴醋,激发出香味。

红油牛肉面的做法,红油牛肉面怎么做好吃,红油 ?

红油牛肉面的做法
主料

牛肉250克

面条200克

香菜1根

辅料

20克
红油
10克
葱姜
20克
大料粉
3个
酱油
10克
料酒
1茶匙

1茶匙
五香粉
1茶匙
香叶
2片
肉桂
1块
红辣椒
3个
1.
先将牛肉切块,用水煮去血水

2.
准备香料如图

3.
锅中加入油,将葱姜炒香,盛出,留油

4.
将牛肉放入锅中炒香

5.
加入足量的水,加入酱油、盐等调料

6.
加入香料继续煮差不多1.5小时左右

7.
将煮熟的面条盛出

8.
淋上汤汁和红油,最后加上牛肉和香菜即可

襄阳牛肉面做法红油汤料 ?

襄阳牛肉面做法

做法
主料:豆油500克,大葱50克,生姜25克,酱油20克,料酒15克,白糖25克,花椒5克
辅料:辣椒油5克,干红辣椒5克,味精5克,牛肉汤750毫升,精盐20克
1、牛肉改成两个整齐的块;大葱去皮;洗净,剖开切成段;生姜切成片;干红辣椒洗净,去把、籽,切成1厘米长的节;芝麻焙好炒熟。
2、牛肉用葱段、生姜片、精盐、料酒腌1小时,沸水旺火上笼蒸烂,取出晾凉,改切成4厘米长,1厘米宽的条。
3、炸锅烧热,放入豆油,烧五成热,放入牛肉条,炸干水分,捞出,控油。
4、锅内放豆油75克,烧热,放入花椒,炸糊后捞出,弃之。油稍凉一些,放入干红辣椒炸成紫黑色时,加入葱、姜炒一下,放入牛肉汤,加酱油、味精、牛肉条,用中等火力将汁收浓,汁尽时浇上辣椒油

李记红油牛肉面的做法 ?

材料
蕃茄牛肉汤500㏄,拉面1把,小白菜适量,葱花少许
做法
1.将拉面放入滚水中煮约3.5分钟,期间以筷子略微搅动数下,再捞出沥干水分备用。
2.小白菜洗净后切段,放入滚水中略烫约1分钟,即捞起沥干水分备用。
3.取一碗,将作法1的拉面放入碗中,再倒入蕃茄牛肉汤,放上作法2的小白菜段与葱花即完成。

加州牛肉面的红油辣椒酱做法 ?

原料:馅400克,番茄罐头400克装(不是番茄,也不是番茄酱),辣椒面,老抽,白糖,精盐,味精,植物油约50毫升
制作方法:
1.油烧至6分热,下辣椒面,稍炸,不要糊了
2.下肉馅,大火炒约10分钟,直到水气完全蒸发掉,干成干肉粒状.
3.下番茄罐头,加糖适量,这样酱就不会酸了,在放老抽上色.
4.大约再炒7,8分钟,直到成粘稠状,最后加精盐,味精,出锅.

康师傅红油爆椒牛肉面,里面的油是什么油? ?

色拉油,这种油比较便宜而且没有杂味

红油牛肉拌面的做法,红油牛肉拌面怎么做好吃 ?

食材明细
牛肉250克
面条200克
香菜1根
盐1茶匙
酱油2茶匙
料酒1茶匙
五香粉1茶匙
红油10克
大料2个
香叶3片
红辣椒3个
花椒20粒
肉桂1块
葱姜20克
微辣口味
煮工艺
数小时耗时
普通难度
红油牛肉面的做法步骤

1
先将牛肉切块,用水煮去血水

2
准备香料如图

3
锅中加入油,将葱姜炒香,盛出,留油

4
将牛肉放入锅中炒香

5
加入足量的水,加入酱油、盐等调料

6
加入香料继续煮差不多1.5小时左右

7
将煮熟的面条盛出装碗

8
最后加上牛肉和香菜即可
小窍门
牛肉蛋白质含量高 ,而脂肪含量低,所以味道鲜美

加州牛肉面里面的红油肚丝怎样做? ?

牛肚治净 清水煮至能用手指掐穿即可。红油则是 色拉油 郫县豆瓣 辣椒面按10:10:1的比例小火熬制而成 注:辣椒面需提前用热油炸香待豆瓣酱快熬好时加入 200g浮丝 50g葱丝 2g味精 2香油 6食用油 6特味水 2花椒油。6g盐。注:特味水制作。花椒入清水中泡软 小火烧开熬约10分钟 冷却后调入适量酱油 盐 味精 即可

转载请注明出处万丰美食菜谱大全 » 红油牛肉面