牛肉和黄瓜能一起吃吗? ?
能一起吃,而且美容瘦身呢.教你做一道菜
牛肉酸黄瓜卷
原料:净牛外脊肉1000克,酸黄瓜300克,葱头300克,板肉150克、面粉25克。
调料:食油100克,精盐5克,油炒面粉25克,胡椒粉少许
烹饪方法:将牛肉洗净切成10片,用肉拍子拍成长方形薄片;把酸黄瓜、葱头、板肉洗净切成10片;备用。用牛肉薄片包上葱头片,板肉片、酸黄瓜片、卷为筒状用牙签扎紧,抹上少许盐、胡椒粉腌片刻,备用。把锅烧热后倒入食油、待油温5成热时,放入牛肉卷煎至上色后,放入焖锅内倒入牛肉清汤用文火焖熟后,取出拔掉牙签,在原汁汤内放入油炒面粉调匀过箩,加入精盐、胡椒粉调好口味,再放入肉卷煨煮。食用时浇上原汁即可。
特点:味浓鲜美
什么是黄瓜条牛肉 ?
【原料】 牛臀尖250克(或腱子肉),芝麻油16克,酱油15克,精盐5克,白糖6克,辣椒粉0.25克,黄瓜400克,豆油25克,芝麻面6克
制作过程
1、先把牛肉洗净,剔净筋膜,放入冰箱冷冻一下,切得象纸一样薄,再切成约5厘米长
,1.2厘米宽的小片,切均匀整齐。 2、再把切好的牛肉片,放在瓷盆里,加上芝麻油、酱油、精盐、糖和辣椒粉,用手抓匀,使味渗进牛肉中。 3、黄瓜洗净,去蒂,去皮,每隔3厘米的距离留一点薄薄的绿皮作为装饰,再纵切成两半,去籽后切成细条,厚薄要适中。 4、炒锅烧热倒入豆油,热一下后,滑匀锅,把锅拿起转动几下,使油沾满锅面,倒进牛肉片,旺火快炒一分钟,倒入黄瓜条,再炒一会儿,直到黄瓜半熟为止,使黄瓜又嫩又脆,用芝麻面装饰,出锅,即可。
牛肉中被称为大黄瓜条、小黄瓜条以及牛霖的都是哪个部位?求解惑··· ?
小黄瓜条牛肉位于牛臀部,沿臀骨二头肌边缘分割而出,肉块形如管状。主要由半腱肌等肌肉组成。
小憨瓜条牛肉又称:鲤鱼管
北方部分地区又称:白板
产品特点:小黄瓜条牛肉肉质均匀
大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。
北方部分地区又称:底板
产品特点:大黄瓜条牛肉肉质较粗,纤维均匀
黄瓜和牛肉能一起吃吗? ?
可以的,特壮阳.生黄瓜丝掠牛肉.
黄瓜炖牛肉,请营养师点评。 ?
因为黄瓜中含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中含量丰富的维生素C.西红柿就是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本达不到补充营养的效果。
黄瓜最好和什么搭配着一起吃呢?南方常常用黄瓜煮鳝鱼,认为是最好的消暑补品,大家不妨试着做做看。具体做法是:鲜鳝片300克左右,切成约5厘米长的鳝段;黄瓜切片。先将锅置于旺火上,放油烧到七成熟,下鳝片煸炒至酥,加蒜片、姜丝、黄瓜煸炒,再放盐、味精、鲜汤,煮至汤呈乳白色,再加紫苏叶烧开,撇去浮沫,入汤碗,撒葱段、胡椒粉即成。这道菜营养丰富、清淡爽口,味道也非常鲜美。
牛肉炖黄瓜触好象还勉强吧,
牛肉中的黄瓜条是哪里? ?
牛肉、你说的应该是踺子肉,就是牛大腿上的一部份肉。牛肉呈深红色,猪肉呈浅红色,按照颜色都能分辨。在吃的过程当中,也能知道是什么肉。
牛肉的大黄瓜条如何做着吃好吃 ?
煎牛排(黄瓜条)
煎牛排(黄瓜条)的做法
本人肉食动物一只,好吃牛排。但是好的牛排虽然好吃,但是价格太贵,大黄瓜条属于里脊类似的部位的肉,比较瘦,没有像菲力之类那么嫩,但是只要熟度掌握的比较好,还是很美味的,稍稍的嚼劲更有一番风味啊
主料
牛排(大黄瓜条)100g蔬菜沙拉
辅料
黑胡椒盐
橄榄油
煎牛排(黄瓜条)的做法步骤
1. 牛排先两面撒盐、黑胡椒,在抹上少许橄榄油
2. 准备材料的同时开大火预热平底锅2分钟
3. 放入牛排,不要动,大火1分钟,接着反面。两面都上色之后开中火两面各煎1分钟(根据牛排厚度和需要的熟度)
4. 煎好牛排之后一定要静置2-3分钟一边牛肉内部肉质回缩,如果需要切片横着切1功夫薄片。最后摆上沙拉
小贴士
煎牛排锅一定要热,很热很热,这样才能使外边上色,里边又更嫩。牛排放盐的话,只要你的牛排够厚,在你觉得够了的时候,就再放点。
牛肉和黄瓜能在一起吃吗? ?
可以 不过放在一次吃很难吃的,
黄瓜烧牛肉怎么做 ?
主 料:黄瓜200克、牛肉150克辅 料:红萝卜10克、蒜子5克、生姜3克。调味料:精盐4克、味精4克、上汤30克、生抽20克、麻油5克、胡椒粉1克。制作方法::1.黄瓜切片,牛肉横纹切片腌制好,红萝卜切花,生姜切片,蒜子切茸。2.烧锅下油,放入黄瓜片,攒入酒,加入少许上汤,调入少许盐、味精,炒至八成熟,铲起待用。3.烧锅下油,下蒜茸、姜片、红萝卜爆香,放入牛肉,攒入酒,加入剩余上汤,调入上述调味料,将牛肉滑炒至仅熟,加入黄瓜炒均,用湿生粉勾芡,下包尾油,上碟即成。
黄瓜牛肉能一起吃吗 ?
可以。特别喜欢吃酱牛肉拌黄瓜。。