万丰美食菜谱大全蔬菜排骨汤怎么做 ？
食材用料：
排骨[图]排骨500克相克食物
西红柿[图]西红柿两个相克食物
芹菜[图]芹菜5瓣相克食物
红萝卜[图]红萝卜两条
海鲜干货80克
水适量
盐少许
料酒[图]料酒少许
菜谱做法：
蔬菜排骨汤的做法图解11.用这个锅煲汤特别香
蔬菜排骨汤的做法图解22.全部材料
蔬菜排骨汤的做法图解33.把排骨用开水穿透一下备用
蔬菜排骨汤的做法图解44.洗好蔬菜 红萝卜去皮切段,西红柿切半把里面的芝拿出来,芹菜切段,备用
蔬菜排骨汤的做法图解55.把所有的材料放近煲锅里,
蔬菜排骨汤的做法图解66.开火水开后关小火煲两个小时即可,
蔬菜排骨汤的做法图解77.煲好后放调味料即可,成品
蔬菜排骨汤面怎么做 ？
用料
排骨 几块
丝瓜 一根
菠菜 一颗
鸡蛋 一个
蔬菜排骨汤面的做法
丝瓜打皮一分为二，一半先行入锅调汤，小砍瓜切四半也是当锅底。小葱几根。我喜欢先放盐(¬_¬)ﾉ
汤底熬十几二十分钟后，排骨冲洗一下，水壶烧开水，排骨放到漏勺里沸水直接冲洗十几秒，排骨放入汤锅。
一个半小时后，放入剩下的丝瓜，十分钟关火。
面煮好捞出放碗中，碗中放排骨汤，面汤窝鸡蛋，汆根菠菜，摆盘，完成
请问排骨和青菜怎么煮成汤？ ？
排骨切成块，放入沸水中加入生姜，盐，味精，慢火炖到排骨熟后，加入青菜，大火，青菜易熟，时间不能太长。起锅时撒点葱花就好了。
低脂蔬菜排骨汤怎么做 ？
用料
猪排骨（根据个人口味选排骨，平时我用小排） 500g
玉米
胡萝卜（这次忘买了）
西兰花
姜片
盐
胡椒粉
低脂蔬菜排骨汤的做法
先把所有材料备好。这次我只用了玉米和少量西兰花，根据个人口味还可以加些其他蔬菜，比如白萝卜、胡萝卜、山药什么的。我个人比较喜欢玉米，因为这样熬出来的汤有浓浓的玉米味，喝起来比较清淡！
将排骨冲洗几遍，泡在清水中，直到泡出血水即可。
玉米切块，西兰花掰成小朵备用。
将排骨、姜片放入盛好凉水的锅中，大火烧开。这一步为了去除排骨中的油份，可以重复这步骤2到3遍。
将飞好水的排骨和切好的玉米一同放入有清水的锅中，大火烧开转至中火熬煮45分钟，注意不要熬干，时刻关注汤还有多少。另外，觉得麻烦的亲可以用高压锅烧开水后压15分钟即可。
在煮好的浓汤中加入西兰花，到汤烧开就好了，最后依据个人口味加入胡椒粉、盐、香葱！
小贴士
汤熬煮的时间越长，味道越好哦～
青菜排骨汤怎么做 ？
青菜排骨汤的做法
将小肋排切好后焯水，撇去浮沫，再用温水洗一洗，将杂质都洗净。将洗净的小肋排放进炖锅，加足够的水，再加入料酒，一两个香菇，一块姜，并用盐调味。
大火煮沸后，小火慢炖2-3个小时，要喝之前，把洗好的青菜放进去，大火煮沸即可。
骨头汤里面放什么蔬菜比较好应该放哪些菜呢 ？
用骨头煲汤放什么菜都可以，随自己的口感和喜好。根茎类菜可以多煮一会，叶类菜要随煮随吃。
排骨和哪种蔬菜炖汤最有营养而且味道鲜美? ？
奶白菜
最好是晒干的那种(新鲜的也可以的)
等于广东的菜干,排骨菜干汤很好吃,又营养又滋润又下火:)
排骨跟什么一起煲汤是最好的搭配 ？
玉米排骨汤
食材：
排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋、
制作步骤：
1、准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。
2、排骨切块、清洗干净。
3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟左右。
4、最后出锅前加入盐、2到3滴亦舒堂火麻油调味即可。
小贴士：
选材一定要新鲜，记得加入2到3滴火麻油，这样煲出来汤更鲜美。[2]
冬瓜排骨汤
原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。
制法：1、冬瓜切成寸块。
2、排骨烫去血水。
3、用水将 排骨煮至七成熟，加入冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。
特点：此汤味道清淡，利于清热。
莲藕排骨汤
材料：猪小排、莲藕 各500克、姜1块、盐、米酒
制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；
2、把洗净斩段的排骨 直接入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅时加藕一起炖，直到熟。
3、根据自己口味，调一下咸淡，炖出来的藕汤，有莲藕的甜香味。
苦瓜排骨汤
材料：苦瓜500克 ，排骨400克，葱段、姜片、绍酒、盐、味精适量。
制法：1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成块；排骨洗净切小块。
2、锅中加清水适量，烧开，放入排骨煮去血沫，捞出洗净。
3、锅上火，放入排骨 、清水，用大火烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，改用小火烧至排骨熟烂，再加入苦瓜同煮约10分钟，加盐、味精调味即可。
微波炉做法：放入排骨、清水，先用高火6分钟将汤烧开，撇去浮沫後放入葱段、姜片、绍酒，再用中小火20分钟将排骨烧熟，放入 苦瓜后，先用高火3分钟，再用中小火10分钟即可。 待排骨熟烂后再放入苦瓜，否则瓜易散碎；用鸡粉代替味精，味道更好；此汤具有消暑解热作用，用微波炉作简单方便，是夏令佳品。
芋头排骨汤
材料：排骨500 克、芋头400克、姜片二片、葱段三支、葱末一汤匙、盐二茶匙、味精0.5茶匙、料酒0
2、排骨飞水， 即放入沸水中略煮，而后用冷水冲干净，以便去油去血水。
3、汤锅装水，将排骨冷水下锅，加姜片，八角，葱，料酒少许，用高压锅煮20分钟
4、20分后， 倒入汤锅，把浮沫除去，放萝卜。
5、再20分后，放盐。
注意：1，褒 汤，材料基本都是冷水下锅，有利于蛋白质充分地溶解到汤，同时不要过早放盐，盐也会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜味。
2，放些醋， 有利于钙析出，最好放白醋，不会破坏汤的颜色。
海带排骨汤
原料：猪排骨40 0克，海带150克，葱段、姜片、精盐、黄酒、香油各适量。
制法：1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块；排骨洗净，用刀顺骨切开，横剁成约4厘米的段，入沸水锅中煮一下，捞出用温水泡洗干净。
2、净锅内加入 1000克清水，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，用旺火烧沸，撇去浮沫，再开用中火焖烧约20分钟，倒入海带块，再用旺火烧沸10分钟，拣去姜片、葱段，加精盐调味，淋入香油即成。
特点：此汤菜肉烂脱骨，海带滑烂。整菜味美，汤鲜。
蕃茄排骨汤
材料：番茄2个 、排骨600克，圆白菜1/4个、香菜2棵、番茄酱4大匙、盐1茶匙、芡汁4大匙。
做法：1、小排骨洗净，氽烫过去除血水后冲净，另将水10杯烧开，放入排骨先煮烂。
2、圆白菜洗净，切小块，放入排骨中同煮，最后放入切块的番茄及番茄酱、盐调味。
3、煮至所有材料 熟软微烂时，加入芡汁 勾芡，汤汁黏稠时即关火盛出，撒入香菜末即成。
菜心排骨汤
材料：菜心2根 （约1公斤）、排骨400克、盐1/2茶匙、香菜1棵
做法：1）......余下全文>>
炖排骨汤里面都是放些什么 ？
蔬菜排骨汤 材料∶ 排骨一斤、高丽菜半颗、蕃茄两粒。 调味料∶ 面粉三大匙、盐半大匙、清水一杯、胡椒粉少许。 作法∶ 排骨先川烫过，去除血水后冲净泡沫捞出，另用开水煮，改小火，先烧半小时。 加入高丽菜与排骨同烧，待软烂时再放蕃茄。 另用二大 子统 面粉，微黄时慢慢加清水炒成糊状，盛入排骨汤内煮滚，再加盐调味。 待蔬菜排骨软烂香浓时熄火，盛出，撒胡椒粉少许，即可食用。 重点提示∶ 烧汤的排骨以肋排为佳，肉层虽薄但较瘦，油少，口感嫩，价格亦比小排便宜。 高丽菜要烧得烂才好吃，但不能切太小块，用手撕成片状，靠火候煮软的口感较好 排骨酥汤 材料∶ 小排骨十二两、白萝卜一条、香菜二棵。 调味料∶ 酒一大匙、酱油一大匙、蕃薯粉半杯。 高汤七腕、盐一茶匙。 作法∶ 小排骨洗净，加入调味拌□腌十分钟再用油炸酥捞出。 白罗卜去皮、切块，放炖盅内，加入高汤先蒸十分钟，再放入炸酥的排骨蒸二十分钟 油盐调味后即可盛出，食用时加香菜末少许即可。 重点提示∶ 排骨要剁小块一点，比较容易炸酥，由于炸好还要再蒸，炸时一定要炸久一点。 小排骨先腌入味再沾蕃薯粉炸，若一起腌，蕃薯粉易将调味料吸乾，以至排骨不入味。 金针排骨汤 材料∶ 小排十二两、金针半两、姜二片。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 排骨洗净、川烫除血水后，冲净，放入炖盅内，淋酒一大匙，加姜并加开水七腕。蒸二十分钟。 金针泡软后，先摘除蒂头硬结，再每根打结，待排骨熟软待，放入同蒸。 十分钟后即可加盐调味，盛出食用。 重点提示∶ 喜欢吃肉多的，排骨可选用肉层较厚者，但较肥，汤汁略油，肉层薄的排骨较瘦，骨多肉少，各有风味。 金针打结放入，蒸好不会散开，吃起来较脆。 苦瓜排骨汤 version1 材料∶ 排骨十二两、苦瓜一条。 调味料∶ 酒一大匙、盐一茶匙。 作法∶ 排骨川烫过、去除血水后，另用清水加酒一大匙放入炖盅，先蒸二十分钟。 苦瓜洗净、剖开、去籽、切大块，放入排骨内再蒸二十分钟。 油盐调味，待熟软时盛出食用。 重点提示∶ 这道汤也可以直接用炉火煲，但汤汁较浊，用蒸的汤较清爽。 颜色白的苦瓜较嫩，绿色的苦瓜较脆，只要 粒粗大者苦味都会较轻。
排骨炖什么菜最好吃 ？
排骨蘑菇汤 原料 大排骨500克， 鲜蘑菇汤100克， 番茄100克。 绍酒15克， 精盐5克， 味精3克。 制作方法 ①将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加绍酒、盐腌渍15分钟。 ②器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火25分钟，加入蘑菇汤，再高火8分钟，放味精调味并投入番茄片，煮沸即可。