万丰美食菜谱大全油茶的做法，河南油茶怎么做好吃，河南油茶的家常做法 ？
主料
小麦面粉400克
核桃60克
芝麻60克
花生仁(生)60克
辅料
橄榄油
60克
盐
10克
五香粉
1克
面筋泡
适量
河南油茶的做法
1.
核桃仁炒熟
2.
芝麻炒熟，我用了黑白两种芝麻
3.
花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉
4.
用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状，芝麻则用研磨杯打碎，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状
5.
面粉用屉布包上蒸25分钟，然后晾凉擀碎过筛备用
6.
锅中倒入少量的橄榄油
7.
倒入面粉小火慢炒、最好是用不粘锅，这样不易炒糊
8.
待油被完全吸收后再加少量的橄榄油
9.
继续翻炒至油完全吸收，大约加油3--4次，把面粉炒至油润。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可
10.
面粉炒好后加入所有果仁碎
11.
加入盐和五香粉，盐大概要10克左右，因为吃的时候一次只取2-3勺，所以要考虑到盐的分散食用情况
12.
继续翻炒3分钟左右即可，晾凉后收到密封盒中
13.
吃的时候取大约3小勺，用约500克的水调匀，小火煮开
14.
煮开后就是浓稠的油茶了。也可以直接用开水冲，不煮，但开水冲后要不断搅拌，一直搅拌到顺滑没有疙瘩。
15.
煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡，享用吧
谁知道河南小吃油茶的做法？ ？
所属地区：河南小吃
工艺：爆炒法
武陟油茶的制作材料：
炒黄的芝麻500克，脱皮油炸花生仁（擀碎）250克，胡桃仁（擀碎）250克，八味料粉（八角、花椒、小茴香、丁香、肉桂、草果、陈皮、良姜各少许）适量，干面粉2500克，玉米紶粉500克，芝麻油300克，精盐250克。
武陟油茶的介绍：
河南著名小吃。为早点、夜宵的流质食品，已有300多年的历史，据说当年清朝皇帝雍正为了防治黄河水灾，亲临黄河岸边的武陟县视察。为了皇帝的饮食，县令伤透了脑筋，最后找到一位当地名厨，厨师想起传说中汉光武帝曾赞不绝口的油茶，便精心制作了一碗献给皇帝，皇帝食后拍案叫绝。从此，武陟油茶名扬四方，销往各地，闻名全国。
武陟油茶的特色：
香味馥郁，质地稠浓。
教您武陟油茶怎么做，如何做武陟油茶
1.干面粉、玉米淀粉入笼蒸4O分钟取出，晾凉后擀散过箩，用芝麻油炒至浅黄色时，放入所有备料搅拌均匀，即成油茶面。
2.可用沸水冲食，一般50克油茶面冲入400克沸水，边冲边搅拌，成稀糊状即可食用。也可煮食，将油茶面用清水调成稀糊，倒入沸水锅内成糊状，稍沸即可盛入保温瓶内保存，食时倒入碗内即可。
武陟油茶的制作要领：
干面粉、玉米淀粉蒸后过箩越细越好，八味料粉不宜过多。
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在家里自己做简单点的方法先炒芝麻和花生,然后入油炒面加盐五香粉.入芝麻花生...
吃的时候像做稀饭一样
油茶怎么做好吃，山西正宗羊油油茶的家常做法 ？
山西正宗羊油油茶的做法
食材：
主料：羊尾油2斤、白面粉3斤；
辅料：核桃适量、芝麻适量、花生适量 ；
步骤：
1、羊尾油切小块，放入锅中炼油，窍门是先加入50毫升水方便炼制；
2、逐渐炼出的油，小火；
3、取出油渣，得到净羊油；
4、净炒锅中下花生、核桃、芝麻炒香，再加入白面粉；
5、加入面粉，小火慢炒，制炒面。炒至发黄，可依口味，有人喜火大，有人喜火小；
6、加入事先炼好的羊油，继续翻炒制均匀即可；
7、想整齐就找用方盒将炒好的油茶制成方坯，放入冰箱中冷冻便可结块。美观，方便。
这样就算做好了，想吃的时候再切下粉末煮糊糊，依口味加入咸盐或糖便可食用。
真正的 传统美食！
武陟油茶的吃法 ？
武陟油茶的制作要领。
2，闻名全国，县令伤透了脑筋。教您武陟油茶怎么做。从此，晾凉后擀散过箩，食时倒入碗内即可，质地稠浓，八味料粉不宜过多，边冲边搅拌、夜宵的流质食品，倒入沸水锅内成糊状，厨师想起传说中汉光武帝曾赞不绝口的油茶，将油茶面用清水调成稀糊.可用沸水冲食，便精心制作了一碗献给皇帝，用芝麻油炒至浅黄色时，皇帝食后拍案叫绝，武陟油茶名扬四方：香味馥郁。也可煮食，成稀糊状即可食用、玉米淀粉蒸后过箩越细越好。为早点：干面粉。武陟油茶的特色，放入所有备料搅拌均匀、玉米淀粉入笼蒸4O分钟取出，如何做武陟油茶1.干面粉，稍沸即可盛入保温瓶内保存，最后找到一位当地名厨，已有300多年的历史武陟油茶的介绍。为了皇帝的饮食，亲临黄河岸边的武陟县视察，据说当年清朝皇帝雍正为了防治黄河水灾：河南著名小吃，一般50克油茶面冲入400克沸水，销往各地，即成油茶面
河南早餐油茶粥的做法 ？
15.核桃仁炒熟
3，我用了黑白两种芝麻
4。
12，把面粉炒至油润.待油被完全吸收后再加少量的橄榄油
9，所以要考虑到盐的分散食用情况，这样不易炒糊
8，一直搅拌到顺滑没有疙瘩，也可以全部用绞肉杯打成颗粒状，盐大概要10克左右。油的量以面粉看上去有油润的感觉即可
10.花生米芝麻核桃仁全部炒熟晾凉
5.芝麻炒熟，芝麻则用研磨杯打碎，不煮，然后晾凉擀碎过筛备用
2，小火煮开
14，大约加油3--4次，但开水冲后要不断搅拌.锅中倒入少量的橄榄油
7.煮好的油茶盛入碗中后撒上炸的酥脆的面筋泡.倒入面粉小火慢炒.煮开后就是浓稠的油茶了.用料理机的绞肉杯把花生米和核桃仁打成颗粒状.继续翻炒至油完全吸收.面粉炒好后加入所有果仁碎
11。
6，用水冲开，因为吃的时候一次只取2-3勺.继续翻炒3分钟左右即可、最好是用不粘锅.吃的时候取大约3小勺。晾凉后收到密封盒中
13材
主料
小麦面粉
400g
核桃仁
60g
芝麻
60g
花生米
60g
辅料
橄榄油
适量
盐
适量
五香粉
适量
步骤
1.面粉用屉布包上蒸25分钟.面粉炒好后加入所有果仁碎。也可以直接用开水冲
武陟油茶怎么做好吃 ？
做法一：
1、花生米,芝麻分别炒熟,花生米(去皮)和核桃仁压碎.（如果给小孩子吃这四样可以全部磨碎）。
2、在锅内放入面粉，用微火搅炒约10余分钟，待面粉呈现麦黄色时即熟，取出过细筛
(过完筛的，过筛剩下的磨细又过一次筛,全部用完,不浪费)。
3、另起锅放入适量色拉油和香油(用牛骨髓油更好)，烧至七成热时将黑、白芝麻、核桃仁、花生一起倒入略炒,放盐(根据面粉的量,不要放太多哦),最后全部倒入炒面中，翻炒均匀即成油茶面。
做法二：1、准备辅料，辅料有：花生米，芝麻，茴香，荤油或植物油。
2、花生米，芝麻分别炒熟碾碎，待用。
3、起锅放适量水，在篦子上放干净的纱布，将面粉置于篦子上，蒸约一个小时，取出并细筛。
4、另起锅，放入适量荤油或植物油，烧至七分熟时放入花生米，芝麻和茴香，在放入适量盐，最后将筛好的面放入锅中一起炒，炒大约10—20分钟，直至面色变黄即可。
油茶怎么做？ ？
做油茶的材料各地有所不同，看你说的是那种油茶了
北京和四川省阆中是用面粉放入锅内炒到颜色发黄，麻仁也炒至焦黄，另加桂花和牛骨髓油，拌搓均匀，然后将搓得均匀的面茶放在碗内，加上白糖，做成的。吃时用开水冲成浆糊状即可。油茶味道甜美，可作为早餐或午点，很受百姓喜爱。
回族的油茶食品。是荞麦面和糯米粉加牛油或羊油混合而炒的一种炒面。食用时用开水搅拦成糊状。多作早餐。
侗、瑶、汉等族饮料也叫做油茶。将茶叶用油炒，然后加水煮熬，沸开后滤出茶叶渣，即成油茶。食用时，要配以调料和副食。
河南武的陟油茶，它名为茶，实际是粥。它的主料为精粉麦面，做粥之前，要先用油把面炒熟，所以人们称这种粥为油茶。武陟油茶的原料除精粉麦面以外，还有珍珠淀粉、花生、芝麻、小磨油和怀山药等，另外还要加入茴香、花椒、肉桂、丁香、枇杷、砂仁、叩仁等24种高级香料。武陟油茶不仅味道浓郁，营养丰富，而且还有健胃提神的功能。
淮北濉溪的油茶，用过油豆皮、花生米、猪骨髓油、面筋、黑白芝麻、大小元茴、丁香、花椒、面粉等，经过几道工序做成的。
北方的羊油茶和牛油茶的做法一样，只是放的油不一样。羊油茶，拿羊的骨髓炒面。先把羊骨髓用热锅融化，等油五成热倒入白面翻炒至面变淡棕色。面和油的比例掌握在1：5就好，面里可以放瓜子仁，花生渣一起炒就更香了。面的颜色不要太浅，油茶喝的就是那种有点糊，香香的味儿。喜欢甜的等面凉了可以放糖，喜欢咸的加盐进去就行了。
老北京油茶的做法，老北京油茶怎么做好吃，老北 ？
食材
主料
面粉
350g
辅料
牛油
50ml
花生碎
50g
黑白芝麻
40g
步骤
1.牛油、面粉、花生米、白芝麻、黑芝麻。根据自己喜好可以加入核桃、杏仁、瓜子仁等果料
2.花生米、芝麻分别炒熟，花生米去皮压碎。
3.芝麻压碎。
4.我选用厚底不锈钢炒锅，开2圈火焰的小火，放入面粉，不停地翻炒。
5.把面粉一直炒到微黄，闻到麦香，这是炒到20分钟照片。
6.把炒好的面粉过筛，筛里有小面团揉开。
7.牛油入油锅，还是保持2圈火焰小火。
8.刚才已经过筛的面粉，入锅前再次过筛。
9.炒到面粉变焦黄色，面粉沙沙的很滋润，闻到香香的味道。加入花生、芝麻碎，再炒上3分钟。
10.将油茶面摊在案子上凉凉。
11.将凉凉的油茶面装入保鲜袋或瓶子里，放冰箱保存。
12.舀一勺放入碗中，喜欢甜的加白糖或红糖。喜欢咸的加盐和五香粉，冲入滚开的水，香喷喷的油茶就好了，也可以将炒面用凉水调开,再入锅煮沸。
小贴士
1、如果给小宝宝添加辅食吃，要把花生、芝麻等果料用料理机全部磨碎。
2、没有牛油或牛骨髓油的可以用黄油或橄榄油。
3、一次炒制量不要过多，以防油脂变质。
平公油茶配方是怎样做的 ？
摊开晾凉.
将锅放火上：
面粉
5
千克花生米
1、肉桂，再碾碎、砂仁共
100
克
)
上磨麻油
600
克花生油
150
克
制作方法、玉米粉上笼蒸约
40
分钟、核桃仁，压成形
如黄豆粒的粒子.
将面粉、芝麻。
2、草果.
食时可分冲食，
再分三次加入麻油炒上色后原料配方、良姜；将芝
麻过筛后炒成深黄色、陈皮；将核桃仁碾成形如绿豆的小粒：
1；将花生米用花生油炸焦，再用
100
℃的开水冲入，把结块的疙瘩捏散过筛、香料粉一起加入，捞出晾凉去皮。
煮食时，
倒入面粉用小火炒出香味，
将花生
米。
一般
50
克油茶面
可对热水
400
克、盐，继续炒拌几分钟后出锅，即成为可食
用的油茶面、煮食，
即可对热水食用，
顺着一个方向搅成稀糊。
3、冲食时，须先将油茶面用少量温开水搅拌成糊、丁香，
再将糊搅入适量的开
水内煮一滚即成.5
千克核桃仁
500
克玉米淀粉
1
千克芝麻
1
千克
盐
500
克香料粉
(
大小茴香、花椒，
先将油茶面用少量凉水搅成糊