万丰美食菜谱大全砂锅蒸米饭的做法 ？
煲仔饭的做法 1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 （这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！太烂不好吃，夹生则根本没法吃！） 将米和水放入沙煲，用大火烧开。 2、大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉，姜丝放进去！ 要快！ 3、肉放好后，放姜丝，再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了！ 关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了。 4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了！ 新买的砂锅如何开锅？ （1）常见的开锅方法 外观完好的新买砂锅出现渗漏属于正常现象。一般常用的开锅方法是煮粥水，或者泡淘米水。 这样的作用：利用淀粉堵住新锅的微孔，防止渗漏。 但是，用泡淘米水方法的需注意，要将砂锅风干后再使用，因为砂锅浸泡后马上使用，会影响寿命！ （2）箍得好的开锅方法 第一次使用前先把砂锅放在水中慢慢加温（砂锅内也要加入适量的水），待水开后停止加温，但不要立刻取出，让它在水中静置慢慢冷却至常温（一般在晚上进行，静置一晚，到第二天即可取出，晾干后再使用，一般1-2天）。 （3）特殊情况下的开锅方法 由于（2）需要的时间比较长，如果遇到急着要使用，或者是在（2）的条件不足的时候，就可以用这个方法： 用油（花生油、食用油皆可）均匀地涂抹在砂锅的（外）底部，待油干之后再使用，例如煮粥（必须使用小火）。 原理：跟用油泡过的纸相似，这样做可以增加砂锅的韧性，使砂锅没有那么容易破裂， 注意：用这个方法的时候，砂锅不要泡水，因为水油不相溶。再次强调，锅底的油干了之后砂锅要小火使用！！切记 切记^_^
砂锅焖饭怎么做好吃，懒人版砂锅焖饭的家常做法 ？
1.大米适量。
2.洗净，放入砂锅内煮。
3.猪肉适量，肥肉我也一起用了，油香泌入米饭肉非常美味，怕胖的MM，可以不要肥肉。
4.切片或丝，用酱油、盐、鸡精腌一会约10来分钟。
5.米饭煮得收干水分。
6.加入腌好的肉丝，盖上盖再煮个5分钟左右，再关火焖上10来分钟。
7.加上炒好的蔬菜，一顿美味的焖饭就好了，有蔬菜有肉，是不是营养也均衡了。
小吃#砂锅焖饭的家常做法大全怎么做好吃视 ？
用料
主料
大米2杯
辅料
油
小半勺
盐
1小撮
土豆
3个
腊肉
1小块
豆角
几根
茄子
1个
#湖南小吃#砂锅焖饭的做法
1.
大米提前洗干净，用清水泡十分钟左右
2.
泡米的时候，把各种菜都切好
3.
腊肉切薄片
4.
挑出肥一点的腊肉，小火慢慢炼出多余的油纸
5.
把其它的腊肉都倒进去一起翻炒
6.
把蔬菜都倒进去
7.
翻炒至断生
8.
撒入适量盐
9.
翻炒均匀可以出锅备用
10.
塔吉锅里面均匀地抹上油
11.
大米倒入塔吉锅里，放适量水
12.
盖上盖子，大火烧开
13.
很快，米饭就开了
14.
把炒好的菜摆在米饭上
砂锅土豆焖饭的家常做法大全怎么做好吃视 ？
主料
大米根据食用饭量而定
土豆两个
腊肠或腊肉或火腿200克
青豆50克
辅料
油
50克
盐
0.5克
砂锅土豆焖饭的做法
1.
将大米洗净放入砂锅，倒入适量清水备用（比平时电饭煲煮饭略多一点点）。土豆、腊肠切丁，青豆洗净。
2.
将土豆放入油锅炒制表面略微起皮，再放入腊肠翻炒30秒左右。
3.
将青豆、炒制后的土豆、腊肠，连带锅中的油一并倒入泡米的砂锅中。盖上锅盖，小火焖25分钟。
烹饪技巧
1.如果腊肠咸味足够，可不放盐。2.砂锅焖制味道鲜美，也不会将锅烧坏。3.水量适中，最后焖到有略微的糊味为宜，起锅后带一点锅巴的土豆饭更有嚼劲。
砂锅土豆焖饭的家常做法大全怎么做好吃视频 ？
砂锅土豆焖饭的做法
1.
将大米洗净放入砂锅，倒入适量清水备用（比平时电饭煲煮饭略多一点点）。土豆、腊肠切丁，青豆洗净。
2.
将土豆放入油锅炒制表面略微起皮，再放入腊肠翻炒30秒左右。
3.
将青豆、炒制后的土豆、腊肠，连带锅中的油一并倒入泡米的砂锅中。盖上锅盖，小火焖25分钟。
砂锅饭的做法,砂锅饭怎么做好吃,砂锅饭的家常做法 ？
砂锅饭做法是：先在沙锅内铺上一层削好皮的土豆块，然后放米加水，最后再用切成片的丽江火腿覆盖，并撒上葱、姜、蒜等佐料，米饭蒸熟后香气扑鼻。
提示：用细长的泰国香米，与水的比例1：5，不要泡。烧开后改文火，注意时间
砂锅饭的做法 ？
购个砂锅在家做起来即可。烧火做饭的事，按自己所知去尝试即可。可以做出N种不同的砂锅饭的。
砂锅饭要怎么煮 ？
1。原料
大米、广东腊肉、腊肠、润肠（即肉与肝脏合制的香肠）、腊鸭腿、火腿或云腿片、香葱
2。预备与制作
用砂锅焖饭，水份要比在电饭煲煮饭时多一点；旺火起，开锅后立即收为文火；
并于此时将腊味码入锅内（腊味洗去浮油、先不必切）；这样，浮于饭面的少许水份可以滋润较为干硬的腊味；
而腊味的油脂与香浓味道也可以很好发挥并渗入饭内，添加香气。
喜欢饭气更加香味些的朋友，可以预备一匙橄榄油或花生油，和入少许水，顺着锅沿倒入砂锅。
这时候关键是不要离开炉台周围。
在最微弱的火候下；要时不时转动一下砂锅，为的是把米饭煨焖得均匀而不糊底；
总之，最多坚持半个小时，饭就可以收火了：）
饭好后，将香葱末撒入；
取出腊味，分别切成薄片,在砂锅饭上淋匀美极豉油。
把饭装碗后，码上切好的腊味就可以了。
砂锅干焗饭做法大全 ？
海鲜芝士焗饭
健康功效：
香菇：补虚、健脾、化痰
食材用料：
米饭2碗相克食物 青椒，彩椒各四分之一个 香菇4朵相克食物
大虾5只 橄榄油20克 马苏里拉芝士80克
盐适量 胡椒粉适量 料酒适量
菜谱做法：
1.把虾洗净去掉虾线，切成小段放入盘中，倒入适量料酒和少许盐腌制一会。
2.香菇切丝，彩椒和青椒切小丁，米饭提前蒸好盛入大碗中。
3.米饭中放橄榄油、胡椒粉和适量盐拌匀。
4.把青椒和彩椒放入米饭中拌匀。
5.装入焗碗中。
6.把香菇和虾码放在上面。
7.均匀的撒上芝士。
8.烤箱180度预热，放下层烤15至20分钟。
9.叮～出炉啦！
菜谱小贴士：
米饭提前蒸好，现蒸的会比较黏。盐的用量根据自己口味添加。
鸡蛋焗米饭
健康功效：
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
黄瓜：利水、清热、解毒
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
食材用料：
米饭一小碗 鸡蛋两个
小番茄5.6个 黄瓜半根 胡萝卜一小段 火腿三四 杏鲍菇一小个
盐适量 胡椒粉一点 橄榄油适量
菜谱做法：
1.把食材备好
2.蔬菜切丁，小番茄一半切丁，一半切片
3.平底锅烧热到适量橄榄油 ，先把胡萝卜丁和杏鲍菇丁放入编炒
4.再把火腿丁，黄瓜丁，番茄丁放入编炒一会，放盐，胡椒粉拌匀
5.把米饭倒入翻炒一会，把所有食材平铺锅底
6.鸡蛋打散，均匀的倒到米饭上
7.把番茄片放到表面
8.盖上盖子中小火在加热一会，表面的蛋液半凝固的时候关火，锅的余温就把蛋液烘熟了
9.美味的鸡蛋焗米饭上桌了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
米饭在放锅里之前要用铲子铲散，不要结块，蔬菜也可以安自己的口味更换。
电饭煲盐焗鸡
食材用料：鸡半只 盐焗鸡粉1匙 姜2片相克食物
葱段适量 蚝油适量 盐适量
菜谱做法：
1.准备材料。
2.鸡洗净后抹上一层盐和盐焗鸡粉 腌制3个小时。
3.腌制好的鸡抹上一层蚝油。
4.锅内放入姜葱，适量油。
5.鸡放入锅内，按下煮饭键，第一次跳键后把鸡翻个面，再按下煮饭键，跳键后即可 。
6.装盘淋汁就可以了。
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士：
1.用电饭煲做盐焗鸡不必放太多油，因为在蒸的过程中，鸡本身还会出很多油，所以这款盐焗鸡做好后一点不油腻;
2.盐焗鸡粉的用量视个人口味而异；...余下全文>>
砂锅锅巴饭的做法大全 ？
用料
主料
米饭1碗
辅料
鸡蛋
1个
鸽子蛋
1个
调料
食盐
少许
剁椒
1茶匙
雪菜
10克
植物油
2茶匙
锅巴饭的做法
1.准备好剩饭、鸡蛋、鸽子蛋、雪菜、剁椒
2.将鸡蛋的蛋黄与蛋清分开(只用蛋黄)
3.蛋黄中加入鸽蛋打散，加少许盐，拌匀备用
4.锅中抹上一层油，放入剩饭，均匀摊开，小火慢慢煎10分钟
5.米饭中均匀倒入蛋黄液
6.沿锅边淋入少许油，转动锅，让米饭充分融入蛋液，文火慢煎10分钟
7.煎好的锅巴饭用锅铲划开，成均匀的八等份，装盘
8.撒上雪菜、剁椒即可(趁热吃，香脆无比)
烹饪技巧
1、剁椒、雪菜都很咸，用盐要适当。
2、米饭可以先加热再煎。
3、可以用全蛋，颜色可能就浅点。