万丰美食菜谱大全赤峰干煸肺丝的家常做法 ？
孜然
2.主料1、味精调味，盛出备用
4.将孜然放入锅内.中旺火快速煸炒
6.放入备用的肺丝：猪肺.把猪肺、干辣椒丝煸炒
9.锅留底油.煸炒至焦黄后、干辣椒，小火炒香，盛出备用
7、干辣椒洗净、切丝
3.加盐，放入干辣椒.起锅热油，小火将其炒香
8，放入肺丝
5，煸炒均匀即可
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干煸肺丝怎么做 ？
肺片均匀分布在辣椒里：葱段 姜丝 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉、鸡精、将备好的肺片、原锅原油，烧至8成热时倒入肺片，色泽诱人，投入葱段，继续翻炒
4、肺片 快速飞水 捞出沥干 。
【制作方法】
1、洋葱放入锅中翻炒
5、泡椒、起锅装盆、热锅凉油、桂皮、剁椒。
4、加入姜片，中火翻炒到有些呛鼻 下入肺片一同翻炒、干海椒、蒜瓣、干辣椒、八角等备用
2、熟芝麻、剁椒、金黄色捞出、蒜泥：肺片 花椒少许 干辣椒150g(剪开) 1，油6分热时放干海椒，略翻炒
6、桂皮、锅烧热加油。
2、蒜瓣。
【辅 料】、泡椒、下姜丝、香葱放入锅中、起锅前将洗净的香菜。
3、香气扑鼻
【主 料】、准备适量姜片、花椒、八角炒香
3、炒匀、白糖、洋葱，颠锅大火炸至外表发硬、在肺片中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟、起锅
干煸辣肺子家常做法，正宗干煸辣肺子怎么做 ？
干煸辣肺子的做法
1.猪肺子一个。我买的是熟食。想自己买生的，自己炖的朋友，也可以买生的回家自己加工。
因为我买的是熟食，所以味道里面自然就带了。不用加其他的调味料。
2.把食材切成片
3.锅烧热后，倒入油，对切好片的肺子进行煸炒。
4.炒制表皮微干后，稍微淋入少许的食用油。继续煸炒。
5.放入青椒丝
6.放入干的红辣椒丝
7.把肺子炒制微干的状态。因为是干煸的嘛。
8.这样就可以了。吃吧
买了点肺丝，想做干煸肺丝，请问怎么做才好吃 ？
4 锅里留底油放入姜丝，油温变高时放入拌好的肺丝一个劲儿的搅动不要粘连；
3 继续加热油温第二次将肺丝入油锅直到变色成熟捞出控油、辣椒丝炒香放入辣豆瓣酱翻炒后加入炸好的肺丝干煸；
2 将炒锅里放入适量的植物油加热，最后放入少许干淀粉锁住水份1 将切好的肺丝入器皿中加盐 糖和料酒再次抓拌均匀，肺丝定型后捞出控油
东北菜干煸肺子做法 ？
肺子切片
川椒洗净待用
炒勺上火
倒入大量的豆油
烧热后放入切好的肺子过油
然后捞出并控干油待用
勺内留有底油用大火烧热后
放入川椒煸炒几下
再放入葱花继续翻炒几下后
放入肺子继续快速爆炒
然后放入少许的醋以及精盐
调味再翻炒几下
待干煸肺子快熟时
放入少许的蒜末和味精调味
继续快速翻炒几下后即可食用了
望采纳
干煸辣子肺怎么做？？？ ？
1、准备适量姜片、蒜瓣、洋葱、剁椒、泡椒、干海椒、桂皮、八角等备用
2、锅烧热加油，油6分热时放干海椒、桂皮、八角炒香
3、加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒，继续翻炒
4、将备好的肺片、洋葱放入锅中翻炒
5、起锅前将洗净的香菜、香葱放入锅中，略翻炒
6、起锅装盆，色泽诱人、香气扑鼻
【主 料】：肺片 花椒少许 干辣椒150g(剪开) 。
【辅 料】：葱段 姜丝 蒜泥(自己酌量) 熟芝麻(可以不要) 料酒 油 老抽 盐 鸡精 白糖 辣椒粉。
【制作方法】
1、肺片 快速飞水 捞出沥干 。
2、在肺片中 加老抽5茶匙 鸡精3茶匙 糖3茶匙 料酒2茶匙 油2茶匙 辣椒粉2茶匙 腌制10分钟 之后加盐3茶匙 腌制5分钟。
3、热锅凉油，烧至8成热时倒入肺片，颠锅大火炸至外表发硬、金黄色捞出。
4、原锅原油、下姜丝、蒜泥、花椒、干辣椒，中火翻炒到有些呛鼻 下入肺片一同翻炒，肺片均匀分布在辣椒里，投入葱段、鸡精、白糖、熟芝麻、炒匀、起锅。
完成!
谁知道 干煸肺子 怎么做呀？？ ？
煸肺子
材料，用大火烧热后，再放入葱花继续翻炒几下后：特色爆炒，倒入大量的豆油，放入少许的蒜末和味精调味。 2，适合大众口味、味精少许、精盐适量，味道可口；川椒洗净待用. 炒勺上火：1、醋 ，葱花 ，放入牛肺子继续快速爆炒、蒜末 . 待干煸肺子快熟时，放入川椒煸炒几下。特点。做法。 4. 勺内留有底油. 牛肺子切片，烧热后放入切好的牛肺子过油，豆油 。 3，然后捞出并控干油待用，继续快速翻炒几下后即可出勺：牛肺子半斤（到卖牛下货摊上买煮熟的肺子），然后放入少许的醋以及精盐调味再翻炒几下，川椒5-6个
猪肺的烹调方法 ？
香炸猪肺
原料:熟猪肺300 g,去皮芝麻仁100 g,鸡蛋1个,精盐、鸡精、干生粉、椒盐各适量,色拉油1 000 g(耗约75 g)。
制法:1.熟猪肺切成3 cm宽、6 cm长、0.3 cm厚的片;鸡蛋磕入碗里,加适量精盐和鸡精搅散。
2.将猪肺片逐片拍上干生粉,然后拖匀鸡蛋液,沾上芝麻仁。
3.净锅上火,放色拉油烧至五成热时,把猪肺片投油锅里炸至定形捞出,待油温升至七成热时,再入锅复炸至色泽金黄,捞起沥油后,撒上椒盐装盘。
粉蒸猪肺
原料:熟猪肺400 g,五香米粉125 g,葱花10 g,姜米5 g,辣椒油15 g,香油10 g,精盐、鸡精、红酱油、白糖、胡椒粉、鲜汤各适量,化猪油75 g。
制法:1.猪肺切成1.5 cm宽、0.5 cm厚、6 cm长的条纳盆,加入精盐、鸡精、红酱油、白糖、胡椒粉、五香米粉、化猪油、辣椒油、香油、葱花、姜米等拌和均匀。
2.将拌和均匀的猪肺逐条排放于大号蒸碗里,灌少许鲜汤,然后入沸水蒸笼里旺火蒸1小时左右,取出后翻扣于盘子里即成。
注:因猪肺本身不含油脂,所以在拌制粉料时一定要加足够量的油脂,这样蒸出来的口感才油润。
臭干爆肺丁
原料:熟猪肺250 g,臭豆干200 g,油酥花仁100 g,青蒜苗100 g,干辣椒节10 g,花椒5 g,葱花10 g,姜米5 g,红油15 g,精盐、料酒、味精、鸡精、鲜汤各适量,色拉油1 000 g(耗约60 g)。
制法:1.熟猪肺改切成0.8 cm见方的丁;臭豆干切成1 cm见方的丁;青蒜苗也切成丁;用适量鲜汤与精盐、味精、鸡精、料酒等兑成味汁。
2.净锅上火,放色拉油烧至六成热时,下臭豆干丁炸至皮酥色黄即倒出沥油。
3.锅留底油,投入干辣椒节和花椒炒香出味,再放姜米和猪肺丁煸炒,续下炸好的臭豆干和青蒜苗同炒,待青蒜苗即将炒断生时,下油酥花仁并烹入味汁,最后淋入红油,撒进葱花炒匀即起锅装盘。
注:最后烹入的味汁不能过多,出锅装盘不见滋汁为准。
干煸肺丝
原料:熟猪肺300 g,芹菜杆50 g;水发黑木耳50 g,葱白25 g,郫县豆瓣20 g,干辣椒丝10 g,花椒面15 g,姜丝10 g,精盐、料酒、白糖、胡椒粉味精、香油各适量,色拉油80 g。
制法:1.熟猪肺切成0.3 cm粗、6 cm长的丝;芹菜杆、黑木耳和葱白均切成5 cm长的细丝。
2.净锅上火,放色拉油烧热,投入干辣椒丝炸香捞出,随后放入郫县豆瓣熵至出香上色,再放入猪肺丝和姜丝煸炒,其间烹入料酒,待煸至猪肺丝水气将干且色泽红亮时,续下入芹丝、黑木耳丝和葱丝一同翻炒,其间还要放入精盐、白糖和胡椒粉,见芹菜断生时,调入味精,放入炸香的干辣椒丝,最后淋入香油,撒入花椒面,翻匀即出锅装盘。
干锅猪肺
原料:熟猪肺250 g,熟五花(带皮)75 g,洋葱500 g,胡萝卜50 g,蒜薹50 g,姜片10 g,干辣椒节10 g,红油20 g,精盐、料酒、老抽、味精、白糖、胡椒粉、香油、鲜汤各适量,色拉油50 g。
制法:1.熟猪肺、熟五花肉分别切成1 cm宽、0.5 cm厚、4 cm长的条;洋葱、胡萝卜也分别切条;蒜薹切成节。
2.净锅上火,放色拉油烧热,投入姜片、干辣椒节爆香,接着下猪肺和五花肉,再烹入料酒,放老抽煸炒上色,续下洋葱、胡萝卜、蒜薹等,调入精盐、白糖、胡椒粉,加盖焖烧约2分钟以后,放入味精急火收干汁水,最后淋一些红油和香油,起锅盛入小钢锅内,随酒精炉上桌。...余下全文>>