虾仁和白菜如何做馅 ?
还可以把白础换成蒜苔,茄子,尖椒等,就是根据你自己的口味,怎么做都是很好吃的 如果你喜欢吃有韭菜的 主料:虾仁881克、瘦猪肉881克、鲜韭菜881克辅料:姜末适量,调味品适量做法:将瘦猪肉切1.8厘米左右的丁,
白菜虾仁水饺馅怎么做 ?
材料:
面粉450克,淀粉50克,虾肉500克,肥猪肉125克,干笋丝125克,猪油90克、盐:20g、味精:10g、白糖:8g、麻油:5g、香葱:10g、 胡椒粉:1g、姜:5g、酒:3g。
制作方法:
1、面皮制作方法:
用冷水将面粉揉成面团,并用湿毛巾盖上(10分钟)(防止面团表面起皮)后摘坯、制皮备用。
2、 笋处理:笋放入锅中煮3分钟后用冷水冲凉后剁成小丁子备用。
3、虾仁选别/加工:最好是用新鲜的虾(草虾、基尾虾、河虾、九节虾、等……)其目的是口感鲜嫩。鲜味好。如果没有新鲜的虾用速冻虾也可以。
4、速冻虾的处理:虾先解冻,把水分沥干(很干,可以用干毛巾吸干)500g虾仁中加入小苏打食盐6g用手顺一个方向搅拌5分钟后放在水漂洗2小时后剁成蓉备用·目的:把虾仁的异味去除。
5、猪肉选别:用后退肉剁成肉米
馅心制作:取盆一只放入。猪肉、虾仁、葱、姜、酒、笋、猪油、食盐、味精、糖、胡椒粉、麻油、搅拌5分钟(上劲)后加入淀粉。
6、水饺成型:9g皮 15g馅
特点:此水饺口感鲜美。营养丰富、是一个很不错的水饺。
2彩虹猪肉虾仁水饺
原料:猪肉馅500克(肥瘦1:3)虾仁100克、面粉、菠菜汁、胡萝卜汁。
配料:白菜心、葱、姜、盐、味精、鸡蛋一个、花生油、酱油、高汤。
制作:
1.用菠菜汁、胡萝卜汁、鸡蛋与适量水和成三种面团醒好,赶成三种薄面饼,按白、绿、白、红面饼放在一起,卷成柱,切成包饺子用的小面团,擀成饺子皮。2.倒入酱油腌制肉馅(最好是自制的)。
3.白菜心剁细,加葱、姜、花生油、拌匀、倒入腌制好的肉馅中,顺一个方向搅拌,加入适量高汤,再加盐、味精、香油、调好味,馅为粘稠状,放入冰箱冷冻2-3小时成为“膏”状包顶的饺子成丸、汤多、味道好。4.加宽水烧开,将饺子逐个下锅,用勺子顺依个方向推,不要粘锅,水开锅后加一次水,依次类推三次后,水饺漂起,个个肚大腰圆,即可盛入盘内,上桌。
猪肉虾仁白菜水饺怎么做 ?
你是想问这个馅儿怎么调吗?包饺子就不用教了吧!
猪肉虾仁白菜馅儿的做法:
1、新鲜的虾(200g)剥壳去虾线,放适量盐,鸡精,料酒,搅拌均匀,腌制十分钟。
2、猪肉馅儿(500g,最好用稍微瘦一些的)。
3、虾仁腌制好后剁碎。
4、猪肉馅儿和虾加适量盐,鸡精,熟花生油,生抽,老抽,香油,姜汁,一个方向搅拌均匀。
5、分次加入适量水,直到肉馅上劲,静置备用。
6、白菜(最好用叶子),洗净控干水分。剁碎,攥干水分。放入肉馅内搅拌均匀即可。
白菜虾仁饺子的做法 ?
白菜用热水焯一下,沥干水分,切碎,虾仁直接剁碎,想要有口感就不要剁得太碎有点嚼头。和白菜混合在一起搅拌调味,如果有蒜苗就更好了,加点蒜苗味道会更鲜。然后和面就可以包饺子了,饺子的面要和的软硬适中不然饺子太软就没型了,太硬口粘不住下锅就该散了成片汤了。饺子馅里放点胡椒粉,姜粉,盐和味素就行了。
白菜鲜虾饺子的家常做法大全怎么做好吃视 ?
白菜鲜虾饺子
步骤
1.准备新鲜黄虾
2.去掉虾壳
3.去掉虾线
4.用剪刀剪开小块
5.加少许料酒
6.加少许酱油
7.腌渍10分钟
8.准备白菜
9.且末
10.韭菜且末
11.猪肉丁加姜葱末、酱油腌渍
12.将四种材料放盆里
13.加油、加盐
14.搅拌均匀
15.开始包饺子
16.排排坐的饺子
17.下饺子
18.出锅
香菇,白菜,虾仁饺子馅怎么做? ?
虾仁,鸡蛋(炒熟,剁碎),白菜(剁碎后用盐腌一会,然后把水分挤掉),蘑菇(剁碎,用油炒一下,因为蘑菇不容易熟),然后用油盐葱蒜等各种调料拌匀就OK了,味道很鲜的.
还可以把白菜换成蒜苔,茄子,尖椒等,就是根据你自己的口味,怎么做都是很好吃的
怎样做大白菜虾肉饺子 ?
你是想问这个馅儿怎么调吗?包饺子就不用教了吧!
猪肉虾仁白菜馅儿的做法:
1、新鲜的虾(200g)剥壳去虾线,放适量盐,鸡精,料酒,搅拌均匀,腌制十分钟。
2、猪肉馅儿(500g,最好用稍微瘦一些的)。
3、虾仁腌制好后剁碎。
4、猪肉馅儿和虾加适量盐,鸡精,熟花生油,生抽,老抽,香油,姜汁,一个方向搅拌均匀。
5、分次加入适量水,直到肉馅上劲,静置备用。
6、白菜(最好用叶子),洗净控干水分。剁碎,攥干水分。放入肉馅内搅拌均匀即可。
虾仁饺子的做法,白菜香菇虾仁饺子怎么做好 ?
主料
白菜
500g
香菇
500g
虾仁
适量
面粉
适量
辅料
咸盐
适量
油
适量
味精
适量
十三香
适量
酱油
适量
步骤
1.准备葱花,清洗虾仁
2.用水炒一下大白菜,剁碎成馅
3.水炒香菇,剁碎成馅
4.添加佐料适量,搅拌均匀
5.包饺子
6.煮饺子
7.出锅!(中午休息抽空包的,有些匆忙,饺子难看,照片拍的也不好)
饺子的做法,小白菜鲜虾馅饺子怎么做好吃 ?
猪肉馅加入葱末、姜末、生抽、香油、生鸡蛋、盐。
先打肉馅儿(从始至终一个方向打 ,否则馅儿就泻了),打到上劲儿,放入切成小丁的虾仁儿
全麦面粉和普通面粉 一比一的比例,温水和面。最好和的面软一点,否则。。。。擀皮的时候太痛苦了!!!!!!!醒半小时。
然后就按照正常套路包饺子啦~具体就不说啦,大家都会的。
白菜虾皮饺子的做法,白菜虾皮饺子怎么做好吃 ?
1.面和好饧着
2.木耳泡好洗净剁碎
3.白菜洗净剁碎挤挤水放在盆里
4.面筋放虾皮
5.倒橄榄油腐乳酱油
6.搅拌均匀倒在盆里
7.放盐和味精
8.倒香油
9.面做剂擀皮
10.开始包饺子
11.锅开后煮饺子3分钟出锅享用
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