万丰美食菜谱大全蒜泥苦瓜的做法，蒜泥苦瓜怎么做好吃，蒜泥苦瓜 ？
用料
主料
苦瓜330克
胡萝卜50克
辅料
芥花油
1大勺
食盐
1小勺半
白糖
2小勺
蒜瓣
8克
味精
少许
杭椒片
少许
蒜泥苦瓜的做法
1.
准备好新鲜食材，这种苦瓜是南京本地产的，比想洋苦瓜或外地的苦瓜来说：苦味重但特别清香爽脆又好吃
2.
洗净去瓤切片
3.
炒锅中：加入2勺白糖和少许食用油与水一同烧开
4.
放入切好的苦瓜片，快速焯水
5.
捞出，迅速过凉水
6.
锅中另倒入芥花油，爆香部分蒜泥和杭椒片
7.
倒入焯水后苦瓜
8.
加入1勺半食盐，大火翻炒
9.
稍后加入剩下的蒜泥，再撒少许味精，炒匀关火
大蒜跟苦瓜可以同食吗？ ？
可以，用大蒜拌苦瓜，还蛮好吃的。
大蒜和苦瓜一起能吃吗 ？
可以一起吃的，这两样东西不冲突，都有营养，苦瓜败火
苦瓜与大蒜能凉拌吗 ？
苦瓜里面含一种 二环酚素 与大蒜素 相克
吃一点还可以 如果常吃 会导致肝功 衰竭
但一般人喜欢 你说的那种吃法 其实不然
苦瓜是炒着吃好还是拌了吃好？ ？
珍珠酿苦瓜
主料：大颗料龙虾仁12颗
辅料：嫩苦瓜2只约400g，小虾仁200g，鸡蛋2只，猪肥膘100g
调料：盐10g，味精5g，色拉油50g，白胡椒2g，生粉5g
制作：
1)用盐、味精、蛋清将大颗料龙虾仁上浆待用；
2)将小虾仁猪肥膘加入盐、味精制成虾胶待用；
3)用刀将苦瓜切成12个4cm长的段，并用圆形刀掏去瓤(留底)，加盐焯哗；
4)将虾胶分别填入苦瓜段中，浆好的虾仁口朝下，背面朝上沾上干生粉，镶入苦瓜段；
5)锅置旺火上，注入色拉油，油温至3-4成，滑入虾仁、苦瓜段，勾芡，淋入菜肴上即可。
特点：
苦瓜性甘平，又名凉瓜，酿入虾馅，口味奇特，造型新颖。
凉拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。
制作：（1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。
（2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。
苦瓜怎么凉拌 ？
1.把材料准备好。
苦瓜洗净，从中间切成段。
2.把苦瓜切成圆圈状，把中间的芯掏掉。
3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。
4.锅里水开后，倒入苦瓜片。
5.加入几滴油，煮至苦瓜变软。
6.把苦瓜捞出，控干水，加入适量盐。
7.倒入柠檬水，拌匀。
8.加入适量生抽。
9.把蒜捣成泥，加入。
10.把干辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油烧热，浇到蒜泥和辣椒上。
13.用筷子一个一个的摆在盘中，点缀上干红辣椒，表面上撒少许白芝麻即可。
苦瓜凉拌怎么做才好吃？ ？
凉拌苦瓜 原料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克．精盐2克，辣椒丝25克，蒜泥5克。 制作： （1）将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放人凉开水中浸凉捞出，控净水分。 （2）将苦瓜条加辣椒丝和精盐脑。后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放人酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌。
苦瓜切好放在盐水里浸泡一下，然后再凉拌，就不苦了，你试一下。我觉得蒜泥苦瓜和冰镇的都不错，你冰镇的可以跟点芥末，味道会别具一格的，你要不喜欢你可以跟点蜂蜜。
苦瓜与蒜条一起炒可以吗 ？
可以，最好是把蒜条放在油里煎一下，然后把油里的蒜条扔掉，然后提取油，在用被蒜条煎过的油炒苦瓜
凉拌苦瓜怎么做最好吃 ？
主料： 苦瓜500克，红辣椒30克，香油2茶匙，酱油半茶匙，豆瓣酱少许，蒜泥少许，盐、味精各少许。
特色： 苦瓜用开水烫可去苦味；辣椒用盐腌，可去掉一些辣味。味道鲜咸,清热消暑,夏季最佳 。
制作方法： 1、将苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成条，放入开水锅中烫半分钟（默数30下，这样去掉一些青苦味），捞出用凉白开水过凉，沥干水分，放入盘中待用。
2、将红辣椒去蒂、去籽洗净，切成细丝，用盐腌5分钟，挤干水分；将蒜泥与红辣椒丝拌匀，加酱油、豆瓣酱、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌匀即可。