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苦瓜炒肉怎么做 猪肉炒苦瓜的做法

苦瓜炒肉怎么做好吃,苦瓜炒肉的家常做法 ?

苦瓜炒肉的做法步骤11.苦瓜从中间纵向切开,去除其瓤,切成薄片
苦瓜炒肉的做法步骤22.猪肉分肥肉瘦肉分别切好,瘦肉用生抽、老抽略腌5分钟
苦瓜炒肉的做法步骤33.先将肥肉炼油,多余的油倒出另用,锅内余油渣及部分猪油
苦瓜炒肉的做法步骤44.将油渣铲到锅的一边,倒入瘦肉快炒,炒好的肉盛出锅
苦瓜炒肉的做法步骤55.锅内余油爆香豆豉及干红辣椒
苦瓜炒肉的做法步骤66.下苦瓜片翻炒至断生
苦瓜炒肉的做法步骤77.加适量食盐
苦瓜炒肉的做法步骤88.倒入先炒好的猪肉,混合翻炒均匀
苦瓜炒肉的做法步骤99.炒好后起锅

苦瓜炒肉怎么做好吃? ?

第一步:将苦瓜从中间剖开,取出里面的瓜瓣,然后将苦瓜分为拇指长的小段,再把小段压扁切条状,切好后用水泡20分钟;(注意:想去掉苦瓜的苦味,可以在水里加2-3勺食盐或用沸水煮2-3分钟)

第二步:将猪肉切小块微厚(这样既炒的时候容易入味,也保留猪肉的原味);

第三步:将葱花切成米粒般大小,且分开葱白和葱段;

第四步:热锅加多一些花生油,放葱白煸炒一下,先再将苦瓜放入爆炒至变色;然后放入猪肉继续爆炒,等猪肉也变白色后加入食盐和生抽翻炒,等到所有猪肉都沾上了生抽后加水淹没食材,盖锅盖大火煮2-3分钟后再翻炒一下加盖,改小火炖煮10分钟,这时,水分基本烧干了,再加入老抽开大火翻炒;

第五步:等食材上色后加入葱段翻搅一下盛盘子,大功告成。

炒肉的做法,苦瓜炒肉怎么做好吃,苦瓜炒肉的家常做法 ?

苦瓜炒肉的做法
1.
准备好原材料

2.
苦瓜去籽切成薄片

3.
生姜、大蒜瓣切成末

4.
红椒切成丝

5.
猪肉肥瘦肉分开切成丝

6.
瘦肉里加入适量生抽、香油、生粉,抓匀

7.锅里加入少许油,放入肥肉煸炒出油

8.
加入肉丝翻炒,加入适量自制辣豆瓣翻炒均匀,出锅待用

9.
锅里再加入适量油,放入苦瓜和红椒翻炒,加入适量盐炒入味

10.
放入姜蒜末,炒好的肉丝,翻炒均匀

11.
出锅了

苦瓜炒肉怎么做 ?

材料
苦瓜,里脊肉,黑豆鼓,盐,淀粉,蚝油,糖,味精,香油

做法
1、苦瓜切厚片,过开水,再过冷水,沥干,备用。
2、里机肉切丝,用盐、淀粉抓一下,静置5分钟。
3、油锅炒香大蒜、黑豆鼓,加肉丝,炒干水,加苦瓜、蚝油、糖、味精、香油即可出锅。

苦瓜炒肉怎么做才不苦 苦瓜炒肉不苦的做法步骤 ?

苦瓜炒肉的具体做法步骤
1.把苦瓜,辣椒切好,五花肉用酱油,盐腌制10分钟左右
2.把油锅烧开
3.首先把肥肉倒入锅中炸一下油
4.把切好的苦瓜,辣椒倒入锅中
5.上下翻炒,放盐
6.倒入腌制好的肉
7.上下翻炒,放入鸡精
8.直至炒熟,放入一点酱油
9.一碗苦瓜炒肉就做好了哦

苦瓜炒肉怎么做不苦 ?

你是嫌苦瓜苦是吧~
把苦瓜里的白瓤刮的尽量干净点,那个是最苦的。切片后用盐抓下。这样基本就没什么苦味了。

苦瓜炒肉怎么做,制作方法是什么 ?

食材明细
苦瓜适量
肉适量
蒜适量
姜适量
盐适量
油适量
生抽适量
苦味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
苦瓜炒肉的做法步骤

1
苦瓜一个,洗净切片。

2
切好的肉片。

3
热锅凉油,小火炒肉。加入盐和生抽。

4
锅里留少许油,煸炒蒜和姜丝。

5
炒苦瓜,加入适量盐。

6
最后加入炒好的肉翻炒。
小窍门
解冻冰箱里直接拿出来的冻肉妙招:把肉放入碗中,加水,没过肉更好。然后加入姜片、盐、料酒,这样炒出来的肉更香更入味。
使用的厨具:炒锅

苦瓜炒肉片的做法,苦瓜炒肉片怎么做好吃,苦瓜 ?

主料
苦瓜
200g
里脊肉100g
辅料

适量

适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
葱碎
适量
步骤

1.准备好苦瓜和里脊肉

2.猪里脊肉切片,上浆。

3.苦瓜洗净去瓤,切成斜块,

4.把葱切碎。

5.锅中注水,加入盐和几滴食用油烧开,下入苦瓜焯水。

6.焯水的苦瓜直接捞入冰水中。

7.另起锅注入油,下入葱碎炒出香味。

8.下入肉片炒至肉片变色断生。

9.烹入料酒加入胡椒粉翻炒均匀。

10.加入焯水的苦瓜炒匀。

11.翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
苦瓜焯水加入盐和几滴油可以使苦瓜翠绿,直接捞入冰水可以使苦瓜香脆。苦瓜焯水和炒制时间要短。

苦瓜炒肉丝怎么做 ?

主料
苦瓜
1根

辅料

适量

适量
黄豆酱
适量

适量
步骤

1.苦瓜切片
2.肉切片

3.油锅烧热

4.放入肉片爆炒

5.肉片炒至变色时,放入苦瓜一起翻炒

6.当苦瓜均匀地沾上油时,散入盐

7.放适量黄豆酱,翻炒均匀

8.炒至苦瓜断生即可出锅

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