万丰美食菜谱大全炒煎豆腐怎么做好吃，炒煎豆腐的家常做法 ？
食材
主料
豆腐
200g
胡萝卜
30g
黄瓜
30g
彩椒
20g
辅料
油
适量
盐
适量
步骤
1.起油锅煎豆腐。
2.全部煎黄。
3.下胡萝卜翻炒。
4.再下彩椒丝炒入味。
5.最后下黄瓜丁炒匀。
6.加盐调味即可。
青椒炒煎豆腐怎么做 ？
青椒炒煎豆腐
1.青椒切片，将老豆腐切方块，撒粗盐，腌15分钟。
2.油热后，用蒜末爆锅后，放入腌好的豆腐，一面煎成金黄再翻面煎好出锅备用。3.锅里油热，下青椒爆炒片刻，加少许水和煎好的老豆腐一起翻炒2分钟，加盐味精调味即可出锅。
炒煎豆腐怎么做 ？
主料
豆腐
300g
鸡蛋
1个
辅料
油
适量
盐
适量
黑胡椒
适量
面包渣
适量
步骤
1.准备豆腐一块，提前控净水份。
2.切成约8毫米的厚度。
3.洒上盐、胡椒粉腌制十分钟或更长时间。
4.将腌好的豆腐沾满蛋液，然后再沾上面包渣。
5.入锅中煎至两面黄脆。
6.出锅后撒黑胡椒粉即可食用。（或配番茄酱）
小贴士
豆腐买回家后先控出水份，切大块时不易碎。
煎炒豆腐怎么做好吃，煎炒豆腐的家常做法 ？
1.豆腐和调料
2.豆腐切成较大的片
3.坐锅烧水，凉水下锅，把豆腐煮五分钟除去豆腥味捞出
4.坐锅烧油，油热后下豆腐煎得金黄
5.一面好了，翻面再煎
6.两面煎黄后下入姜蒜葱末炒匀
7.用生抽，白糖，盐，少许淀粉兑碗料汁，我这个里面有点葱末。
8.倒入豆腐锅里炒匀收汁即可.
9.很入味的豆腐，很好吃.
怎么煎豆腐才好吃！ ？
煎豆腐的做法：
1. 先将鸡蛋打在碗里调匀；
2. 再把豆腐洗净切成0.3厘米厚、2.6厘米长、2厘米宽的长方块；
3. 然后将蛋浆的一半铺在盘上，把豆腐一块块地摆在蛋浆上；
4. 最后将剩下的蛋浆浇在豆腐上；
5. 锅里放油烧热，轻轻地把豆腐推入锅内，待两面都煎至呈金黄色；
6. 把葱、姜、蒜、花椒水、糖、盐、酱油一齐放入锅内；
7. 添点汤，用慢火将汤耗干即可出锅。
豆腐煎好了，然后怎么炒……详细过程 ？
红绿椒洗好，切方块或棱形，（根据自己喜好）
葱姜蒜切末
热锅，倒油，七成热放葱姜蒜，翻炒一下，放红绿椒，翻炒几下，放煎好的豆腐，翻炒。盐，酱油触量，翻炒，起锅。
煎豆腐怎么煎 ？
材料
主料：卤水豆腐400克配料：山鸡蛋2枚，香葱20克切末；葱姜片各5克，淀粉适量调料：盐8克，鸡粉5克，胡椒粉适量，花生油30克
做法
1、首先将卤水豆腐切成8厘米长,5厘米宽，0.6厘米厚的片。2、山鸡蛋打入碗中并用筷子打散；香葱切末。3、将葱姜片放入碗中，加入调料和50克水调匀。4、将切好的豆腐片放入料水中浸泡二十分钟入味后，沥干水分。5、将豆腐片放入淀粉中全身蘸匀淀粉，再放入蛋液中沾匀蛋液，放入烧热后加入花生油的平底锅中，中火均匀加热。6、待一面煎制金黄即可将没煎的那一面把香葱末均匀撒在蛋液上，用锅铲翻转煎制撒有葱花的另一面，待两面都煎制金黄色后即可起锅装盘。
小诀窍
1、豆腐一定要选用卤水豆腐，这种豆腐口味好，比较有豆腐味，也不容易散掉，如果用水豆腐，那就在手法上尽量选择切厚一点，轻拿轻放。2、之所以要用料水浸豆腐，是为了是豆腐能更好的入味，在高级一点的做法就是可以用煮蛤蜊的原汤浸泡豆腐口味还会不同。如果这一点掌握不好，可以省略，在煎好以后蘸蒸鱼豉油吃就行。3、煎制时尽量控制好火候，平底锅一定要选用厚底的品牌锅，这样的锅煎出来的食品才会受热均匀，不易糊锅。
材料
农家豆腐20块，白芝麻，白糖，精制油，虾米辣酱，小葱花
做法
1.将豆腐用清水漂洗一下，晾干水分。2.用精制油将豆腐干两面煎黄，取出。3.加虾米辣酱、白糖、料酒煸香，放入煎好的豆腐干，晃动锅子翻个面，待酱汁裹住豆腐，撒些小葱花，就可以取出装盘了。4.装盘后撒上一些白芝麻。
小诀窍
豆腐干洗后晾干煎起来不会炸锅，煎的时候注意用文火，不要剪焦了。 看，2块钱的东东，也可以做成一到美味吧。呵呵。
如何煎豆腐入味 ？
麻婆豆腐即有豆腐又有肉，能互补不足。购水豆腐切小方块置碗中，沸水浸去涩味。牛肉切细；炒锅加油上火，烧至六成热，下牛肉炒至酥，加盐、豆豉末、豆瓣酱、辣椒末，炒数下，加上汤，下豆腐丁，中火烧沸，下酱油、蒜苗略烧，勾芡后即成。
煎豆腐怎么做好吃 ？
1、买稍干一点的白豆腐，切成厚一点的块，锅里放油，小火两面煎至金黄。2、煎好后放一点盐和生抽，快速翻炒一下。铲出来后。3、重新放一点油，放进先备好的青椒、红椒和蒜，炒香后，放进豆腐，加一点水，稍焖一下，收汤即可。请你试一次，非常下饭的家常菜，你一定会喜欢的。
豆腐要怎么炒才不会烂？ ？
在炒之前用盐水浸一下豆腐就不太容易炒烂，还要注意翻炒的力度不要过大。
这可能你也想知道的：
煎豆腐不烂的方法有两种：1、煎之前在豆腐上撒一些盐，煎出来的豆腐即入味又不容易烂；2、煎之前在豆腐上拍一些面粉，煎出来的豆腐呈金黄色，而且外酥里嫩，吃起来非常爽口。
做麻婆豆腐的时候是不是首先要切成小块放在滚水里面抄一会啊~~~去掉那豆腐本身的那股生味又不会太烂掉!!