万丰美食菜谱大全牛腩牛筋煲图片 ？
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去买牛肉，怎么分哪些是牛腩，哪些是牛肉...等等，最好有图片看看！ ？
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块.
很好辨认,就相当于猪五花肉部位
牛腩是什么? ？
牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块,这只是一种统称。 若依部位来分,牛身上许多地方的都可以叫做牛腩。
牛腩的分类 ？
虽然词典里牛腩就只有牛胸腩（Brisket）这一块。但按中文理解，其实还包括了扇面(五花肉)牛腩（Flank）等。还有以下几块： 坑腩（boneless short rib，即无骨牛仔骨）：牛味最浓，取自牛胸前的牛仔骨/肋排（short rib）或旁边牛肋条(Finger meat)部位的的肉。 爽腩 (Skirt Steak)：又叫“绷纱腩”、“崩沙腩”或“蝴蝶腩”，是牛肚皮的腩位，位于牛的横膈膜附近，爽腩贵坑腩一半，由于有块薄软胶质，爽软不硬。 腩底：连着坑腩近牛皮下的一块肉，又粗又韧，很难炆。 腩角：爽腩和坑腩中间的一块肉，分量极少。四面都有软胶质，非常爽脆。 挽手腩：集坑腩和爽腩的优点于一身，味浓烟韧。 牛仔腩：veal breast
牛腩筋是什么 ？
萝卜牛腩筋
材料：牛腩筋 2磅
白萝卜一个 2磅, 去皮切块
羌 3安士,去皮切片拍松
乾葱头 3粒, 去衣拍松
蒜头 3粒, 去衣拍松红辣椒 2只, 切碎
青葱 1棵, 洗净切段
调味：家乐牌牛粉 1汤匙
磨豉酱 3汤匙
酒 1汤匙
片糖 1/2 片
水 4杯
盐 2茶匙(后下)
做法：1. 将牛腩筋拖水,洗净,切成2 寸大件
2. 烧热镬, 落油3 汤匙,爆香羌片,乾葱头,蒜头,加入磨豉酱,炒牛腩筋,
赞酒,炒片刻,继加入调味品及水,盖好,用大火炆10 分钟,转用中火,
续炆35 分钟,然后熄火,等待冷却。
3. 将萝卜加入牛腩筋中,落盐及红辣椒,拌匀,再炆15 分钟,至萝卜入味稔透,
加入葱段,即成一味好餸,配以粉麺亦佳。
牛腩是什么，是牛身体的什么部位 ？
就是肚子上的五花肉，看看自己的肚子就知道了，哈哈
什么是牛腩肉 ？
1，牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,以新鲜黄牛的牛腩为好。
2， 牛腩是指带有筋、肉、油花骸肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
牛肚和牛腩是一个东西吗？ ？
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,指带有筋、肉、油花的肉块，是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩
牛肚即牛胃.牛为反刍动物,共有四个胃,前三个胃为牛食道的变异,即瘤胃(又称毛肚)、网胃(又称蜂巢胃、麻肚)、瓣胃(又称重瓣胃、百叶胃),最后一个为真胃又称皱胃.瘤胃内壁肉柱行业俗称“肚领、肚梁、肚仁”贲门扩约肌,肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”(用碱水浸泡使之脆嫩,可单独成菜).应用瘤胃可把牛浆膜撕掉,保弧粘膜,生切片涮吃.菜品如“毛肚火锅”、“夫妻肺片”.网胃应用于瘤胃相同,瓣胃于皱胃大都切丝用.牛肚中运用最广的为肚领和百叶.
牛腩到底是牛的那个部分？ ？
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主，是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。因此一般用来卤，不适合炖汤，更不适合红烧。
牛腩和牛肉的区别？ ？
不一样的，牛肉就是全是肉
牛腩就是像牛筋一样，但不是牛筋，就是牛肉和牛肉连接的那点
我也形容的不是很好