凉菜的做法,什锦凉菜怎么做好吃,什锦凉菜的家常做法 ?
一款简单的什锦凉菜,黄瓜,干豆腐切细丝,苦苣,香菜切小段,加入熟粉丝,再加入适量调料搅拌均匀即可,很爽口的一道凉菜。
食材
主料黄瓜
1根
干豆腐
1张
苦苣
100g
香菜
50g
龙口粉丝
100g
辅料
蒜末
适量
盐
适量
绵白糖
适量
食醋
适量
香油
适量
鸡精
适量
辣椒油
适量
步骤
1.黄瓜洗净切细丝,干豆腐切细丝。苦苣,香菜洗净切小段。
2.粉丝放入开水锅中煮,大约3分钟,但不要太烂。
3.将所有食材放入大碗中,加入盐,白糖,醋,鸡精,辣椒油等调料,搅拌均匀即可。
小贴士
粉丝要用开水煮熟,一定不要用热水泡开,否则粉丝就少了韧性,而且易断,很影响口感。
什锦菜的家常做法大全,什锦菜怎么做 ?
什锦菜做法
黄花菜15克,香菇30克,黑木耳10克,油面筋20克,豆腐衣2张,素肠60克,毛豆20克,鸡毛菜25克,熟笋肉30克,五香豆腐干2块,边尖笋15克,白糖5克,酱油20克,精盐5克,味精2克,植物油60克,素鲜汤60克,湿淀粉适量。
(1)黄花菜用开水浸泡发软并浸出黄水,放凉水中洗净,切成段。素肠横刀切成厚片。笋切成斧头块。豆腐衣用水浸软,撕掉硬边,切成三角块。面筋一切四。
(2)炒锅上旺火,放油烧至八成热,推入除鸡毛菜外的所有原料,淋上适量水,不停地翻煸,煸透至出水,加入酱油、白糖、味精、精盐,煸至上色入味,放入素鲜汤烧滚,转用小火加盖焖烧3分钟,再转用旺火,加入鸡毛菜烧滚,用湿淀粉勾芡,淋上热油,用手勺反复推打入芡,再加热油推打至芡发胀、光亮,加麻油拌和即成。
什锦菜的家常做法大全怎么做好吃视频 ?
用料
主料
豌豆(煮)100克
胡萝卜100克
玉米100克
调料
食盐
适量
小葱
适量
橄榄油
适量
什锦菜的做法
1.准备好食材
2.葱切葱花
3.锅内入水,将菜粒焯烫一下
4.锅内倒适量橄榄油
5.爆香葱花
6.倒入菜粒翻炒几分钟
7.调入适量盐
8.拌匀出锅
什锦酱菜的做法,什锦酱菜怎么做好吃,什锦酱菜的家常 ?
主料小绿萝卜1500胡萝卜500克尖椒500克藕500克干海带250克 辅料姜适量蒜适量食盐shiliang白糖适量八角适量香叶适量花生油适量酱油适量
步骤
什锦酱菜的做法步骤11.各种原料洗净控干水分。
什锦酱菜的做法步骤22.各种原料、配料切成大小均匀的片或段。
什锦酱菜的做法步骤33.以上原料开水烫熟控干水分备用。
什锦酱菜的做法步骤44.用盐把切好的萝卜原料拌匀,腌制24小时,中间翻动几次。彻底沥干水份备用。
什锦酱菜的做法步骤55.酱菜汁配料。
什锦酱菜的做法步骤66.把酱油、白糖、八角、香叶放在一起煮开。
什锦酱菜的做法步骤77.添加一勺花生油继续煮开片刻彻底放凉备用。
什锦酱菜的做法步骤88.完全凉透的酱菜汁。
什锦酱菜的做法步骤99.把腌好的原料与配料混合在一起。
什锦酱菜的做法步骤1010.把酱料倒入。
什锦酱菜的做法步骤1111.蔬菜和酱料混合拌匀静置中间翻动几次。
什锦酱菜的做法步骤1212.等蔬菜基本被酱料没过,收在容器中保存即可。
怎么做好吃,凉拌什锦菜的家常做法 ?
这道凉菜在我家的上座率特别高,小时候不喜欢吃花菜和芹菜。妈妈便每次都很耐心地挑好花菜、芹菜,再配些胡萝卜、木耳做成可口的小凉菜让我尝尝。久而久之,越来越喜欢这种简单的菜式,清新却有家的味道。
食材
主料
白花菜
100g
芹菜
80g
辅料
油
适量
盐
适量
木耳
4-5朵
熟花生米
适量
老干妈油辣子
1勺
生抽
适量
白糖
适量
老醋
适量
香油
适量
鸡精
适量
步骤
1.先准备好所有材料,洗净。
2.花菜掰成小朵,芹菜切段,胡萝卜、洋葱切片。
3.木耳提前泡发,择洗干净。
4.将所有的菜焯水,后过一遍凉水。
5.木耳也焯2分钟后过凉水。
6.大蒜2瓣切沫
7.将所有过完水的蔬菜挤干水份后,放入大碗内,加蒜碎和熟花生米,适量盐、鸡精、白糖、老醋、生抽,香油、老干妈,拌匀。
8.腌制5分钟,再吃。
小贴士
我加入的熟花生米是炸的,妈妈一般用煮的。
课文什锦小菜是按什么顺序写的 ?
材料:茨菰8个、胡萝卜半个、冬笋半个、金针菜10克、黑木耳10克、咸菜10克、香菇4个、油面筋13个 辅料:糖2小勺、香醋1大勺、生抽1大勺、香油1小勺、色拉油4勺 做法: 1、香菇、黑木耳、金针菜用水先泡发,把茨菰处理干净切片备用 2、金针菜去除。
拌什锦菜怎么做 ?
凉拌什锦菜的做法
1.
准备食材
2.
清洗~胡萝卜切菱形片,芹菜切寸段,紫甘蓝撕成块
3.
菜花洗净,掰成小朵
4.
锅中放适量的清水烧开,将胡萝卜、芹菜、菜花焯一下
5.
捞出,过凉水
6.
提前泡发的黑木耳洗净,在开水中焯一下
7.
将所有蔬菜放盆中,加盐、醋、白糖、生抽、香油
8.
搅拌均匀即可
什锦蔬菜怎么做 ?
炒什锦蔬菜 【材料】 罐头玉米粒1杯,肉馅50克,胡萝卜、豌豆仁各150克 调味料 A料:盐、糖各1小匙,水半杯 B料:水淀粉1小匙 【作法】 1.胡萝卜去皮、洗净、切丁;豌豆仁洗净备用。 2.锅中倒入1大匙油烧热,放入肉馅炒至变色,加入胡萝卜丁、豌豆仁、玉米粒及A料煮熟,最后加入B料勾芡即可。 【小秘诀】 冷冻的什锦蔬菜多数为胡萝卜丁,豌豆仁和玉米粒等三色组合,烹调时氽烫即可,适量加入火腿丁和葱粒,让人看了胃口大开。
大街上现拌小菜的做法大全集 ?
大街上现拌小菜的做法大全集
东北凉拌小菜
材料
黄瓜、白菜心、粉丝
盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻、油、八角、花椒、葱丝
做法
1、黄瓜切细心,将白菜心的菜帮横片一至两刀,切细丝;
2、粉丝用温水泡软,放入开水中煮熟,过凉水沥干备用;
3、将黄瓜丝、白菜丝、粉丝放在一个大碗中,加适量盐、糖、鸡精、醋、熟芝麻;
4、锅中放油,放入八角、花椒小火炒香,放入葱丝炒香,捞出,将油放凉,倒入准备好的菜中拌匀即可。
拌什锦小菜
材料
主料:花生仁(生)100克,胡萝卜100克,芹菜100克,
调料:香油5克,盐3克,味精2克,辣椒粉2克,花椒2克,八角2克
做法
1.将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花椒、大料煮半小时备用;
2.将芹菜择洗干净,切成1.5厘米长的小段;
3.胡萝卜洗净,切成小丁;
4.将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下,再入凉开水过凉,沥水备用;
5.将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内,加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。
甜味什锦菜怎么做 ?
材料
虾仁100克,瑶柱50克,什锦菜(青豆、玉米粒、红萝卜丁)
做法
1.虾仁洗净备用。瑶柱泡水60分钟备用。
2.锅内放入适量的食油,开中火。
3.锅热倒入虾仁、瑶柱翻炒,加入什锦菜继续翻炒。
4.加入适量的黄酒继续翻炒,虾仁翻白色速加入适量的盐、味精、胡椒粉撞坏匀即可。