冬笋的做法,油焖冬笋怎么做好吃,油焖冬笋的家常做法 ?
油焖冬笋怎么做
主料
冬笋
250g
辅料
油
适量
盐
适量
酱油
适量
步骤
1.冬笋洗净切条状
2.切好葱丝和姜丝
3.起油锅,烧至6成热,炸笋丝
4.断生后捞出控油
5.留底油,放入葱姜丝,笋丝,酱油,翻炒均匀加盐
油焖竹笋怎么做好吃,油焖竹笋的家常做法 ?
锅中放入300g水烧沸,倒入笋块烫1分钟捞出沥干水分待用;
锅中加30g油(约两汤匙)烧热,下葱、姜炒一下,入肉丝炒至变色,再加入笋煸炒1分钟;
加150g水和红烧汁,汁水收粘稠即可。
油焖笋家常做法,正宗油焖笋怎么做 ?
食材用料
笋一个相克食物
葱适量相克食物
蒜适量相克食物
红干椒适量
老抽适量
糖适量相克食物
盐适量
鸡精适量
油焖笋的做法
1.新鲜的春笋一个备用
2.剥去笋的外壳洗干净切成片备用
3.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟
4.捞出笋放入冷水中
5.将葱蒜红椒切碎备用
6.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香
7.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒
8.加入适量老抽
9.倒入适量糖和盐调味
10.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右
11.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了
小贴士
笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白,细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好。
油闷竹笋怎么做? ?
原料:
净春笋250克、酱油15克、白糖15克、生油100克,鲜汤、麻油及味精适量。
做法:
1)鲜笋剥去外层硬壳,切去老根,用刀背拍松后切成段。
2)锅内入油加热,待油7分热时,倒入笋段段煸炒几分钟。
3)调入料酒,生抽和糖翻炒几下,加盖焖3分钟左右。
4)打开锅盖,调入鸡精,撒入香葱花即可。
超级啰嗦:
除了用鲜笋外,也可用袋装冬笋以同样方法制作这道菜。
加入少许水发香菇,菜的味道会更鲜美。
【原料】 冬笋(或春笋)600克。
【调料】 花生油、精盐、酱油、味精、麻油、桂皮、八角、葱、姜。
【制法】
(1)将笋剥壳去老根洗净,切成粗条备用。
(2)炒锅放油烧热,放入葱、姜、笋条一起煸炒后,再加酱油、桂皮、八角翻炒一下,然后焖烧至汤汁收干,完全是酱油和油时起锅装盆,淋上麻油即成。
油焖笋怎么做 ?
食材用料:
笋[图]笋一个相克食物
葱[图]葱适量相克食物
蒜[图]蒜适量
红干椒适量
老抽适量
糖[图]糖适量相克食物
盐适量
鸡精适量
菜谱做法:
油焖笋的做法图解11.新鲜的春笋一个备用
油焖笋的做法图解22.剥去笋的外壳洗干净切成片备用
油焖笋的做法图解33.锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟
油焖笋的做法图解44.捞出笋放入冷水中
油焖笋的做法图解55.将葱蒜红椒切碎备用
油焖笋的做法图解66.锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香
油焖笋的做法图解77.将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒
油焖笋的做法图解88.加入适量老抽
油焖笋的做法图解99.倒入适量糖和盐调味
油焖笋的做法图解1010.加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右
油焖笋的做法图解1111.出锅前撒上葱花装入盘中就可以开动了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白,细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好。
油焖笋怎么做 ?
用料
主料
春笋500克
辅料
花生油
80克
酱油
2汤匙
白糖
2-3汤匙
油焖笋的做法
1.
春笋剥去外壳,切花刀。
2.
锅内加油,油热后加入春笋翻炒,尽量将笋块和油炒匀些;
3.
依次加入酱油、白糖翻炒后,加入3汤匙水,盖上锅盖,小火焖15-20分钟待汤汁收干后即可。为了使味道、颜色均匀,焖的过程中要翻炒2-3次。
烹饪技巧
1、这道菜不加盐,所以酱油可以略微多加些;
油焖大头笋怎么做如何做好吃 ?
主料
大头笋
辅料
青椒 鸡精
盐 酱油
大蒜
油焖大头笋的做法步骤
1. 笋头去外衣,洗干净
2. 先切快,加清水和盐泡十分钟左右,在起锅加水煮二十分钟
3. 在起锅到油,要稍微多一点,在放笋块翻炒,加盐和酱油,起锅前五分钟在加大蒜苗和青椒块和味精就好,
经典油焖笋的做法,油焖笋怎么做才健康 ?
材料:竹笋 老抽 生抽 糖 味精
做法:
1. 竹笋去去老根洗净沥干,切成滚刀块待用
2. 煮开一锅水,加入竹笋块焯水取出沥干
3. 炒锅上火加热,倒入适量油(略多)
4. 加入竹笋块煸炒(多煸一会儿),加老抽、生抽(比例约为1:2)、糖
5. 加适量水,中小火焖煮十五分钟
6. 待汤汁收得差不多,加入少量味精调味即成
油焖竹笋的吃笋小知识 ?
1、选购春笋以质地鲜嫩,黄色或白色为佳;毛笋以整齐色白,细嫩为佳;行边笋以质嫩、色嫩的为佳;冬笋以黄中略显白的为好。2、保鲜竹笋是鲜菜,越新鲜越嫩,吃起来口感越好,因此保鲜很重要。只要买回竹笋后在切面上涂抹一些食盐,然后将它放入冰箱中冷藏就可使其吃起来鲜嫩爽口。3、冬笋的存放主要是防止水分丢失,可按以下法存放:a、选完整无伤的冬笋,放入塑料袋中,扎紧袋口,可存放一个月不变味。b、装箱保存在木箱底层铺2—3寸湿黄沙,把冬笋尖朝上摆好,然后再用湿黄沙埋好并将沙子拍实,放在阴凉通风处,可存放1—2个月。4、水煮竹笋时,加放少量芝麻酱,不仅易软烂,而且芳香可口。5、去味竹笋有涩味,吃时将其连皮放在淘米水中,加入一个去籽的红辣椒,用温火煮好后熄火,让它自然冷却,再取出来用水冲洗,涩味就没了。
油焖笋怎么做好吃 油焖笋最正宗的做法 ?
用料
主料
春笋2个
辅料
油
适量
葱花
适量
生抽
适量
老抽
适量
糖
适量
油焖笋的做法
1.
买回的春笋,摊主已将外皮去掉,洗净后将老皮和根部去掉;
2.
切成滚刀块;
3.
炒锅放适量的油,放入葱花炒出香味;
4.
放入笋块翻炒;
5.
放适量的白糖;
6.
放适量的生抽;
7.
放少许的老抽,翻炒均匀;
8.
放入清水,盖上锅盖焖煮;
9.
待汤汁收浓,笋已熟,尝一下咸淡,淡可放少许的盐,我品尝味道正好,无需放盐,盛出即可。
烹饪技巧
老抽不要放太多,颜色太深,笋事先没有焯水,不像冬笋有涩味。