万丰美食菜谱大全烤海鱼的做法，烤海鱼怎么做好吃，烤海鱼的家常做法 ？
鱼去鳞、内脏和头，鱼下均匀放几颗小葱避免烤时粘连
将刚才和好的调料均匀撒在鱼上，洗净
用刀从鱼脊一侧剖成两片
撒盐后等半小时
葱姜蒜切碎，拌匀
把鱼在锡纸上码好，加2小勺郫县豆瓣，洒上蒸鱼豉油，放上香菜
用锡纸包好，卷边翘起(避免烤时洒出汤汁)
放入烤箱
怎么做锡纸烤海鱼，要比较清淡的 ？
主料：阿拉斯加真鳕鱼一块
辅料：海盐少许、现磨黑胡椒少许、橄榄油适量、厚姜片一块、小番茄数粒、百里香和迷迭香草叶碎适量、洋葱茄酱：洋葱半个、蒜蓉适量、海盐少许、砂糖少许、 亨氏番茄酱适量、橄榄油适量、蜜渍柠檬片和蜜汁适量
锡纸烤真鳕鱼配洋葱茄酱的做法步骤
1. 真鳕鱼解冻后沥干水分再用厨房用纸吸干表面水分，撒海盐，现磨黑胡椒，腌制30分钟；期间准备蒜蓉，洋葱切小丁，小番茄切片。
2. 以免鱼皮粘锅，先用厚姜片在热锅里用力涂抹，出姜味后倒入橄榄油，鱼皮一面下锅小火煎半分钟，翻面再煎半分钟。铺好锡纸于烤盘上，铺上切好的小番茄，把鱼块放在番茄片上。蜜渍柠檬片铺两块在鱼块上，淋上两茶匙蜜汁，备用。如果没有蜜渍柠檬，可以用蜂蜜和新鲜柠檬片代替。烤箱预热200度。
3. 锅里再加少许橄榄油，倒入蒜蓉，洋葱碎，翻炒一下，倒入番茄酱，少许砂糖，然后海盐调味出锅，铺在鱼块上，这个酱料不会很多汁，在烤焗过程会出汁。
4. 锡纸四角对折包好拧紧别让汁漏出，烤制15分钟。
5. 装盘。
6. 表面撒上次用剩的蒜香酥粒~~香喷喷，酸甜适中，肉质像蒸鱼一样嫩滑鲜甜。
烤箱海鱼怎么做 ？
下次做的时候再拍，放花椒粒、料酒腌制10分钟、鸡精，全部倒入烤盘上. 在烤鱼过程中，所以步骤的相片没拍，适量水闷至6成熟后转盘。烤箱200度预热5分钟后放鱼头进烤箱烤25分钟，把腌制好的鱼头放于蒜上面，蒜放于锡纸上、鸡精，烤盘上铺锡纸。
2、胡椒粉。因为第一次发表，（食材忘了写花椒）放盐
烤箱鱼的做法步骤
1，逐一放食材煸炒。
3，再烤15分钟. 雄鱼头用盐. 将所述食材除了蒜盐鸡精之外全部切片，锅热油、辣椒干煸出香油后
海鱼可以做烤鱼吗 ？
烤签;就用孜然,再放上一点葱花就好了,加豆豉生抽白糖蚝油盐鸡精蒜末葱姜末煸炒后勾芡后备用;
2锅放入少许油,在放上一点点盐和鸡精先腌一下``味道不错的,鱼肉上锲刀(好熟入味)用葱姜料酒盐腌20分钟,烤鱼的时候鱼皮少烤会``不然会糊!:
1将鲤鱼(草鱼也可)剖开,梭鱼!
家庭烤鱼的做法
做法如下,鱼开膛的时候开与鱼背``你穿竹签的时候比较好穿一点,不然太腻
鲫鱼最好``至于佐料吗/!还有就是把鱼先洗净,孜然当然可以,十三香,麻辣鲜,茴香,金枪鱼 都可以
工具无非就是炉,或者带点小菜;辣椒酱是必备的,番茄酱.
最好带点蔬菜一起烤,虾酱之类的就看个人喜好了,盐,豆瓣酱,陈醋.其余的蜂蜜,辣椒粉/,大马哈鱼.
至于调料油,其余就地解决的野外式吃法,也可以尝试一下只用炭,炭，海鲫鱼;
3将酱汁将鱼涂抹均匀后放入烤盘中(颠葱叶),待烤箱升到180度时放入鱼烤制20-30分钟取出放入盘中即可
海鱼的做法有几种 ？
烹饪海鱼的方法很多，有水煮、清蒸、红烧、清炖、油炸等。从营养角度考察研究发现，清蒸和清炖这两种烹饪方法，保证了海鱼中所有的营养不容易流失，而且味道鲜美，也容易操作。尽量不要吃油炸海鱼，因为食用油在进行高温处理时，会将原食用油中的不饱和脂肪酸转化为饱和脂肪酸。饱和脂肪酸是形成心脑血管血栓和血管壁斑块的原材料，这是我们建议用清蒸或清炖的方法来烹饪海鱼的根本原因。
海鱼的做法太多了，只给你说几个有特色的。
一：热窝鱼
??配料：整鱼一只（鱼刺少的就成，长得像草鱼的最好，海鱼用彩虹鱼），各种配料备好。
??做法：
??去鱼鳞，洗干净甩干水，两面各划四五刀（用力浅一点别拉透了），加一瓶盖料酒，1/5 汤匙盐涂抹鱼身，肚内塞姜丝花椒粉少许，入微波炉蒸约7分钟。
?? 同时做第二手工作：调汁（家穿绝学啊）取普通家常碗一只，加入3/5碗生抽1/5碗老抽，醋5滴，香油两汤匙，辣椒油两汤匙，白 糖半汤匙，花椒粉少许，豆豉汁少许，姜蒜少许，小葱。。不可少许，要多，约莫两只小葱，切成葱花，调好待用。
?? 估计着还有1。5分钟微波炉停止时坐锅烧菜油约1/5碗，中火。
?? 取出鱼（忘记说了，用浅口大盘装鱼进炉），乘热浇汁，细心一点头尾都要浇到，好，最后是画龙点睛的一步，拿稳锅子，啪啦一声热油淋在鱼身上，怎一爽字了得。一般我做这一步时都要多找几个人观摩，看见别人一脸叹为观止的表情就觉得TMD诺贝尔也没什么拽的了。
茄汁鱼。
??
??原料：新鲜番茄，番茄酱（或番茄罐头），用海鱼最好，如无的话用鲫鱼草鱼都可。前提是，一定要新鲜，盐。
??做法：洗净鱼，处理好，两侧剖刀各4，5道口，控干水分；
?? 热油，下鱼煎（小小的诀窍是，油热之后把锅拿来稍微凉几秒，换中小火烧，免得鱼下去炸锅，或者马上糊住鱼皮）；
?? 鱼身要保持完整，煎的过程中可以一面煎一边用汤匙淋热油在鱼身面上，仔细一些，翻面时尤其小心，强调保护鱼皮，卖相才好；
?? 鱼煎得基本要熟了，下切好的番茄丁一同翻炒，同时稍微加一些番茄罐头里的汁，如无，加少许番茄酱，这样做的好出是综合新鲜番茄的清新和番茄罐头的稠汁；
?? 同上，继续保持用汤匙淋汁液在表面的鱼身上，让茄汁渗透到鱼身的每个角落；
?? 加适当盐调味，略烧1，2分钟，出锅。
酱味烤海鱼
小海鱼4—6条，竹签4—6支,豆瓣酱、沙拉油各2汤匙，白糖、酱油、清水各1汤匙，蒜茸、姜汁各0.5汤匙，味精、精盐各1茶匙，植物油2汤匙。
【制作过程】
(1)将小海鱼洗净，擦干水分，然后用竹签由鱼口至尾穿好。(2)炒锅内放入植物油烧至四成热，放入豆瓣酱、白糖、沙拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，炒匀煮2分钟成酱料盛出。(3)将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料。
小海鱼4—6条，竹签4—6支,豆瓣酱、沙拉油各2汤匙，白糖、酱油、清水各1汤匙，蒜茸、姜汁各0.5汤匙，味精、精盐各1茶匙，植物油2汤匙。
【制作过程】
(1)将小海鱼洗净，擦干水分，然后用竹签由鱼口至尾穿好。(2)炒锅内放入植物油烧至四成热，放入豆瓣酱、白糖、沙拉油、酱油、蒜茸、姜汁、清水、味精、精盐，炒匀煮2分钟成酱料盛出。(3)将小海鱼两面涂上酱料放在火上或电烤炉上面，烘烤至熟即可，烤时请注意，要边烤鱼边涂酱料...余下全文>>
烤鲬鱼的做法，烤鲬鱼怎么做好吃，烤鲬鱼的家常做法 ？
1.鲬鱼洗净去鳞，去掉内脏
2.在背上切花刀
3.将葱段放入花刀中，撒入适量盐腌制
4.烤盘铺锡纸，将鱼放入
5.放入少量料酒，酱油，腌制1小时左右。在表面刷油，烤盘底部放入一些油，烤箱预热，200度，中间火，15分钟左右
6.将剩余所有的调料搅拌成料汁。
7.锅内放油，放入菠菜翻炒
8.加入料汁，放入适量水
9.烤盘换一张锡纸，将菠菜及汤汁倒入鱼中
10.烤箱预热，200度，中间火，继续烤10分钟左右，鱼熟透即可。
烤海青鱼的做法，烤海青鱼怎么做好吃，烤海青鱼 ？
材料
主料：青鱼200g；
辅料：生抽适量、小葱适量、蒜适量、白糖适量、姜适量
烤海青鱼
1
青鱼去内脏洗净，切段后 再将每段鱼剖成两半
2
将葱姜，蒜，白糖，生抽混入小碗内
3
将剖好的鱼逐片浸入调料碗中，摆盘
4
烤箱200度预热烤10分钟后，取出两面刷调料汁
5
入烤箱后再烤5分钟左右即可
小贴士
1. 鱼片不算厚，我喜欢皮上烤的过一点的好吃，自己掌握时间
2. 鱼用来烤很干净，很好吃我觉得所有的鱼都可以这样吃
碳火烤平鱼的做法大全 ？
原料：罗非鱼、莴笋、豆芽、蘑菇、红辣椒、香菜、香葱、生姜、蒜
调料：生抽，老抽、柠檬、盐、鸡精、孜然粉、辣椒粉、豆瓣酱
做法：
1、1.鱼宰杀，去鱼鳞、鱼鳃以及内脏（这些妖精让鱼贩代劳了），反复清洗干净，去除鱼肚子里的黑膜，将鱼从肚子刨成两半，背部连接，再在鱼两边剞上花刀5-6刀，然后放入盆中，加精盐、柠檬汁、酱油、姜和匀，码味30分钟。
2.、烤箱200度预热。将码味后的鱼两面刷上色拉油，用锡纸包裹住放入烤箱上层烤15分钟。然后打开锡纸再刷上少许酱油和色拉油，放入烤箱烤10分钟再撒上孜然粉和辣椒粉烤15分钟，（烤制的时间要根据自家烤箱的温度和鱼的大小决定，我的烤箱温度偏低，鱼也稍微厚一些，需要的时间稍长。最后根据实际情况，观察状态调节）。
3、在烤鱼的时候我们来准备菜。将莴笋切条，蘑菇撕条，辣椒歇切条，香菜香葱切碎，豆芽洗净控水备用；
4、豆芽在开水里汤至九分熟，放入大盘子里，然后将烤好的鱼放在上面；
5、热锅放油，然后放入姜丝和蒜爆香之后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入切好的红辣椒。再放入蘑菇和莴笋一起炒，加入开水炖3分钟，加盐和鸡精调味，再浇在烤好的鱼上即刻。（天冷的时候可以直接把盘子放在电磁炉上，吃的时候可以加热。）
烤平鱼的做法 ？
原料：鲜平鱼两条，洗净，去除内脏，表面打花刀。
调料：糖、盐、生抽、料酒、鸡精、花椒、大料、辣椒粉、孜然粉、芝麻。葱段和姜片入鱼肚内，用所有调料混合后涂抹在鱼身上，腌制一个小时。烤箱220度预热后，把烤盘上铺上锡纸，在锡纸上放少许色拉油，放上腌制好的鱼，在鱼身上再加些油，（避免烤制的时候太干），烤20分钟左右就可以了。中间可以将鱼翻一次，两面都烤到金黄色就好了。
烤鲽鱼的做法 30分？
制作：1、鲽鱼肉改10×10厘米大块厚5厘米，中间处深入4厘米斜切两刀不可切断，加入盐、柠檬汁、黑胡椒碎腌制10分钟工用
2、王蟹肉拆散加入切碎的芝士片、红黄柿椒末、香芹末、盐拌匀填充入鲽鱼肉刀口中，剩余部分酿入鲽鱼肉表面，入烤箱面火220℃底火200℃烤制十分钟即可
3、另起锅下入黄油干白牛奶调味煮浓成味汁
4、油菜清炒伴边，烤好的鲽鱼肉装盘浇淋味汁点缀即可。