万丰美食菜谱大全做法，清炒老南瓜怎么做好吃，清炒老南瓜的家常做法 ？
南瓜有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用，
家里有好多个公公自己种的南瓜，已经放了好久了，水分都蒸发了，现在拿来吃，特别的甜，口感也很糯。
南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压；
并含有人体所需的多种氨基酸，保护胃粘膜、帮助消化。(收起)
食材
主料
老南瓜
600g
辅料
油
适量
鱼露
适量
盐
适量
葱
适量
步骤
1.将南瓜去皮去籽切成厚度适中的片状备用，
葱洗净切葱花；
2.置锅火上，加入适量的油，
放入南瓜翻炒；
3.炒至南瓜肉油亮后加入鱼露，盐调味；
4.沿着锅边加入适量的水；
5.盖上锅盖，焖煮至南瓜软身；
6.最后加入葱花即可出锅食用；
小贴士
1 最好用老南瓜，如果没有的话，家里也可以常放个新南瓜，不用担心南瓜会坏哦！
在你忽略的过程中，新南瓜就会变成老南瓜了;
2 加水以没过南瓜为准；
3 闷煮过程中不要过多的翻炒，否则你吃到的将会是南瓜泥
蒸老南瓜怎么做好吃，蒸老南瓜的家常做法 ？
蒸老南瓜的家常做法
主料
南瓜半个
蒜10克
红辣椒10克
香葱10克
辅料
盐
2克
蚝油
10克
辣椒油
1勺
蒸老南瓜的做法
1.
老南瓜半个
2.
去皮
3.
切片
4.
装盘，撒点盐
5.
蒸熟
6.
切点蒜米，辣椒丁，香葱
7.
浇上辣椒油
8.
淋上蚝油
9.
放点汤汁合成调汁
10.
浇在蒸好的南瓜里
11.
好香辣的南瓜
十种南瓜的家常做法详情 怎样做的南瓜好吃 ？
清蒸南瓜
原料：南瓜一个。
做法：
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎)。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
南瓜绿豆汤
原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
做法：
1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4.放盐后煮两分钟。
5.搅匀后盛入汤盆即可上桌
十种南瓜的家常做法详情 怎样做的南瓜好吃？ ？
清蒸南瓜
原料：南瓜一个。
做法：
1. 将南瓜洗净，除去里边的籽和丝，削去南瓜表皮(不要削得太厚，会影响口感，且容易碎)。
2. 将南瓜切成5公分宽、15公分左右长的大块。
3. 将南瓜块一层一层的码在盘子里，在南瓜上适当撒些白糖。
4. 放在蒸茏上蒸熟即可。
南瓜饼
原料：南瓜、面粉、蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：
1.将南瓜洗净，去掉皮和瓤后，切成块末，放入蒸锅中蒸熟捣成泥，加入蜂蜜、面粉、然后做成大小同一的圆饼，再沾上面包糠待用。
2.坐锅，倒入食用油，点火，到4成熟时，将圆饼投入油中炸熟至呈金黄色即成。
南瓜绿豆汤
原料：老南瓜一斤、绿豆二两、盐适量。
做法：
1.绿豆洗净，放半咖啡匙盐拌匀腌五分钟；南瓜去皮洗净，切成约两厘米见方的块。
2.锅中加约一斤半水，将绿豆淘洗两遍后下水锅，用大火烧沸后用小火煮二十分钟左右。
3.当绿豆皮刚被煮裂时，下南瓜块，大火烧沸后改中火煮至软熟。
4.放盐后煮两分钟。
5.搅匀后盛入汤盆即可上桌
十种南瓜的家常做法详情 怎样做的南瓜好吃 ？
用料
南瓜
生抽
老抽
糖
醋
干烧南瓜的做法
南瓜切块干烧南瓜的做法 步骤1
不粘锅加油烧热干烧南瓜的做法 步骤2
入南瓜丁小火煎至表面微焦干烧南瓜的做法 步骤3
生抽，老抽，糖，醋调成烧汁（醋只要加一点点，只是增香，不能吃出酸味来。建议只加生抽，我加了老抽，颜色深了点）干烧南瓜的做法 步骤4
倒入烧汁，大火收汁，并不停翻炒，使南瓜丁均匀裹上烧汁干烧南瓜的做法 步骤5
出锅时多撒些葱花，香喷喷的干烧南瓜就做好了
南瓜的做法大全 5分？
清炒小南瓜
材料
肉丝200克，小南瓜1个，蒜1个，色拉油，盐
做法
1.肉丝200克、小南瓜一个切丝、蒜一个切粒。
2.将色拉油倒进锅内，加入肉丝、蒜粒炒香，再倒进小南瓜，加盐即可。
蒸酿小南瓜
简单易做，制作时间不长，营养丰富又全面。
材料
小南瓜两个（约200克一个），猪肉馅350克，胡罗卜适量（切末），粉丝一小把（提前泡水至软），香菇两个（切末），马蹄三至五个（切末，也可换成其他耐蒸煮的配菜），蚝油，盐，鸡精适量
做法
将猪肉馅与切成末的各种配菜，加蚝油，少许盐及鸡精拌匀，放置一边待入味;
将小南瓜头部切开当盖;将瓜瓤挖出来，留部份一会做调汁用;
将肉馅填入瓜壳内，将瓜盖盖上，用牙签固定好;
水烧开，将小南瓜隔水蒸约30至40分钟;取出放凉切块;
将瓜瓤加水煮开，换小火煮至汁稠，加点盐及鸡精调味，用生粉勾薄芡;淋在小南瓜上即可.
小诀窍:
蒸的时间视瓜大小及填料多少而定,喜欢瓜肉软点的可以蒸久点;
肉馅不要放太多其他的调味料,以免抢了小南瓜的清甜味;
如果忘了提前泡粉丝,就用热开水泡,五分钟搞定!!
鰯鱼烤小南瓜
材料
鰯3条，小南瓜2根，酒少许，盐少许，胡椒少许，蒜2瓣，洋葱1/4个
做法
将鰯鱼用酒和盐，胡椒腌一会儿
将小南瓜切成薄片（摩纳哥那家店里用的是另一种蔬菜，但是口感，味道和小南瓜很像）
蒜，洋葱切碎，洒在鰯鱼上送进烤炉，烤到两面稍稍有些焦
小南瓜用少量油炒一下，撒盐和胡椒调味
将小南瓜盛盘，烤好的鰯鱼放在小南瓜上，就完成了
小南瓜酒酿小汤圆材料
1：酒酿2杯，酒酿的做法见红豆酒酿小汤园。
2：水12杯，糖2/3-3/4杯。
3：绿皮小南瓜（Buttercup squash）450克。
4：糯米粉1.5杯，水2/3杯。
5：糯米粉1/3杯加水1/3杯拌匀备用。
注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。
做法
南瓜去仔洗净切小丁备用，大锅内放12杯水置炉上，开大火煮滚后，加入南瓜丁。水滚后调中小火煮25分钟。
4料的糯米粉加水2/3杯揉成乱面团，取小块面图揉成小汤园放入南瓜汤里，然后放入2料里的白糖，再用中小火煮10分钟。然后放入酒酿煮2分钟，然后放入5料的糯米粉水勾芡，煮滚即可。
糯米小南瓜
家里剩下半个南瓜，今天做了糯米小南瓜，感觉真的不错。
材料
南瓜150克，糯米粉200克，吉士粉一小匙，蜂蜜一小匙，白糖适量，面包糠，油
做法
1.南瓜150克用微波炉高火5分钟，后捣成泥。放糯米粉200克，吉士粉一小匙，蜂蜜一小匙和适量白糖，喜欢甜的可以多放点。混合揉成面团。
2.把面团搓长条，切成若干小段，揉成圆的，用刀划上印成南瓜的形状，滚上面包糠。
3.火上放油锅，油五成热时放小南瓜炸成金黄即可。
豆沙馅糯米南瓜饼
材料
老南瓜一个，（实际用量约两斤，剩下的可以用保鲜袋装好，放冰箱里，一两周不会坏的），糯米粉约250克，糖30--50克（看个人口味啦），豆沙适量，（我是直接买了现成的豆沙，杭州新丰的豆沙很好，里面也没有猪油，感觉很健康），装饰用花生仁10颗，（也可以用葡萄干，也可以用其他类似的小东西）
做法
老南瓜切大块，上高压锅蒸烂熟（大概需要15分钟）
取出老南瓜，去皮，把老南瓜用饭勺彻底捣烂，趁热加入糖，糖化后，加入糯米粉，揉成团后，取乒乓球大小一团，擀平，包入豆沙馅，然后收口（类似包汤圆的手势），略微按平，用勺子刻出南瓜的纹路，然后在顶上......余下全文>>
炒南瓜的做法，炒南瓜怎么做好吃，炒南瓜的家常做法 ？
材料
南瓜 1只
调料：
食盐4克
蒜5克
小葱适量
橄榄油适量
做法
1。将南瓜去皮，切成片
2。油锅8成热后，将蒜末放入爆香
3。爆香后，将南瓜片放入，翻炒
4。在翻炒的同时，可以不时地往锅里加水，但不要太多
5。放入盐，炒匀
6。南瓜差不多软和绵了之后，就可以关火
7。撒入香葱，即可出锅
清蒸南瓜的做法，清蒸南瓜怎么做好吃，清蒸南瓜的家常 ？
清蒸南瓜的做法
1.准备好南瓜300g 。
2.南瓜洗净去皮切厚片。
3.切好的南瓜码入盘中，放进蒸笼。
4.待电饭锅的水滚开后放在上面。
5.大火蒸3-5分钟即可。
6.出锅后撒上盐 即可食用
老南瓜汤的做法，老南瓜汤怎么做好吃，老南瓜汤 ？
食材
主料
南瓜
100g
辅料
油
适量
糖
适量肉桂粉
少量
清水
适量
洋葱
半个
步骤
1.南瓜去皮洗净切块。
2.洋葱切块。
3.锅烧热，放入少量色拉油。
4.放入洋葱翻炒至透明。
5.放入少量的肉桂粉，没有也可不放。
6.放入南瓜块翻炒片刻。
7.放入适量清水。中小火煮20分钟左右，煮至南瓜软烂。
8.将煮好的南瓜汤（连汤带料）放入料理机打成泥，再放入适量糖即可。
9.还可以在撒点核桃碎。
小贴士
幸福的眼泪小小啰嗦：
1、肉桂粉没有可以不放，如果不喜欢肉桂粉的味道也可以不放。
2、水的量不要太多，基本上不能没过南瓜。
金红冠南瓜的做法大全 ？
材料
主料：水磨糯米粉300G
辅料：南瓜泥300G，可可粉适量
调料：栗蓉适量
做法
1、准备材料：水磨糯米粉300G，南瓜泥300G（南瓜泥的干湿度不同，用量自由调节，揉到很柔软但不粘手为好），栗蓉适量。
2、南瓜去皮切小块，隔水蒸熟。
3、南瓜入料理机打成泥。
4、糯米粉和南瓜泥（南瓜泥最好的是热的，和出的粉团更柔软），混合均匀揉成光滑的面团。
5、粉团分成大小均匀的剂子。大概20G左右一个，成品不大，一口一个，分好的剂子要用保鲜膜盖好，表面容易风干。
6、栗蓉搓成和粉剂差不多大小的团备用。
7、取一点粉团揉入可可粉作为南瓜的蒂。（真的只要一点点，我揉太多了）
8、粉剂搓圆按扁，捏成碗状，包入栗蓉。（包的时候用手的虎口慢慢往上推就可以了）
9、包好的南瓜糍，搓成光滑的圆再按扁。（只要粉团够柔软，很容易搓的很光滑）
10、用叉子的侧面在南瓜糍的侧面均匀的刻出条纹，再按上蒂就可以了。
11、上冷水锅蒸10分钟左右，关火后马上开盖。（这和包子不一样，不要焖）