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家常菜谱,美食攻略

无丝豆的家常做法 无丝豆角的做法大全

做法,干煸无丝豆怎么做好吃,干煸无丝豆的家常做法 ?

1
无丝豆掰成小段洗净备用

2
炒锅放油烧热下入无丝豆

3
炸至表面微微发皱捞出沥干油

4
炒锅留少许油下入花椒和干辣椒炒出香味

5
倒入无丝豆

6
快速煸炒片刻下入盐和白糖翻炒均匀出锅

7
椒香浓郁的干煸无丝豆

豆炒肉怎么做好吃,无丝豆炒肉的家常做法 ?

一道普普通通的家常菜,也是一道很下饭的菜!
食材
主料
无丝豆
500g
里脊肉
80g
辅料

适量

适量

适量

适量
料酒
适量
海天黄豆酱
适量
步骤

1.将无丝豆至基本成熟

2.将里脊肉用葱丝、姜丝、料酒、海天黄豆酱抓匀,腌制一会

3.锅中放少许油后,放入腌制好的肉翻炒至成熟

4.倒入焯水的豆角继续翻炒,为了防止糊锅,可以加入少量的水,依据个人口味加入盐

5.成品出锅
小贴士
1、豆角一定要提前焯水,否则炒不熟的话容易中毒
2、腌制肉的时候已经放入黄豆酱,所以放盐的数量依据个人口味决定

无丝豆做法 ?

无丝豆又称为芸豆,吃法多样。 芸豆卷 原是民间小吃,后成为宫廷小吃品种。传说是慈禧太后听见宫外有小贩叫卖,便召进宫内品尝,觉得很好吃,于是命令御膳房专门制作,芸豆卷成了慈禧的御前御点。 制作方法: 芸豆卷要用白芸豆破碎去皮,放在盆里用开水浸泡一夜,将豆皮泡出浮水面去净,再用温水淘净。用淘净的芸豆瓣放入开水里煮,加一些硷,煮1个小时后,用漏勺捞出,用布包好,上屉蒸20分钟,取出过箩。将碎瓣擦成泥,再用箩过滤成小细丝。 将芸豆丝倒在干净的湿布上,隔着布搓揉成细泥,用一块干净的湿白布平铺在案板上,将芸豆泥搓成3.5厘米的细条,放在湿白布上压成片,用光滑的刀面反复地抹,直至芸豆条抹成0.1厘米厚、15厘米长、6厘米宽的长方形薄片,然后抹上一层细豆沙馅,顺着湿布从长的边缘两面卷起,用双手隔着布轻轻捏一下,压一下,使它略微粘在一起,不再分开,切齐两边,再切成2厘米的段即成。 芸豆卷色泽透亮,红白相间,香绵爽口。 五香芸豆 做法:用八角、桂皮、香叶、花椒、丁香等香料做成香料包,再加盐、味精、糖、料酒、葱、姜和水调成浓汁,把芸豆放入其中泡一夜。用原汤加水煮30分钟后捞出盛盘即可。 专家建议:芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品,尤其适合心脏病、动脉硬化,高血脂、低血钾症和忌盐患者食用。此外,芸豆还含有皂苷和多种球蛋白等独特成分,可提高人体的免疫力。但是,芸豆中含有一种毒蛋白,必须在高温下才能被破坏,所以食用芸豆必须煮熟煮透。 开胃的下酒小菜梅香芸豆 梅香芸豆原料:梅子(酸点)白芸豆白糖(半斤芸豆要十多个梅子,可根据个人喜酸程度)芸豆泡2-3小时。梅子用开水泡15分钟。把泡梅子的水和芸豆一起上锅煮,用高压锅快。煮芸豆时,可将梅子去核肉切碎。等到芸豆八分熟时,将梅肉放进去一起煮(喜甜的可加点糖)至芸豆变软,大火收干汁,即可。放冰箱冷藏4个小时味道更佳,酸酸甜甜既是MM的最爱,又是下酒的小菜 肉末海参烧芸豆 宴席名称: 富贵营养宴 菜品: 热炒海鲜 肉末海参烧芸豆 原料:肉末100克 活海参2只 芸豆450克 葱、姜少许 调料:酱油、甜面酱、味精、砂糖、胡椒 制作过程:(1)将活海参宰杀入高压锅压熟后切丁。 (2)将芸豆也切丁状入油锅滑熟。 (3)将肉末、葱、姜、甜面酱入锅中煸香后加海参、芸豆一同烧至熟后,用水淀粉勾芡即可。 口味特点:酱香浓郁,营养搭配合理。 注意事项:压活海参时不要见油。 芸豆凉糕 主料:芸豆 辅料:花生碎 、炒芝麻、青红丝、豆沙馅 调料:草莓酱、蜂蜜、红酒 制作方法: 1、芸豆泡软,去皮、下锅煮熟,过细箩成芸豆茸,晾凉; 2、取小碗,垫上一层芸豆茸,抹上一层细豆沙,再盖上一层芸豆茸将碗填平,然后将碗扣在盘子上,浇上用草莓酱、蜂蜜、葡萄酒调成的汁,最后再撒上花生碎、炒芝麻、青红丝即可。 特点:此菜做法新颖、口感绵滑、造型美观、老少皆宜。 红烩芸豆 【原料】 白芸豆500克,葱头100克,植物油适量,香叶l片,干辣椒2段,胡椒粒10粒,砂糖50克,醋精5克,精盐少许,番茄酱75克。 【做法】 把白芸豆洗净浸泡在冷水里,泡约2小时左右,然后放入锅中加适量水煮至熟软,控去水待用。葱头切成丁,用植物油炒黄,放香叶、胡椒粒、干辣椒、番茄酱炒,炒出红油时用鸡汤溜开,放人煮好的白芸豆,3用文火微沸至入味,放盐、糖、醋精调好口味,晾凉后放瓷盆里,随用随取,可供4-6人食用。 炼乳芸豆 原料:芸豆 调料:炼乳、白糖、蜂蜜 做法: 1、芸豆用水泡涨,放......余下全文>>

蒜香无丝豆怎么做好吃 ?

1.准备好葱。

2.无丝豆洗净切小段。
3.锅内倒入食用油。

4.放进葱花。

5.再将无丝豆倒入油锅内,9分熟放入盐。

6.有点像芸豆可不是芸豆哦~

无丝豆焖饼怎么做好吃 ?

无丝豆焖饼的做法:

第一步: 准备材料,培根,无丝豆洗净切段

第二步: 准备蒜拍好(最后放),葱花

第三步: 坐锅点火,油热依次放入培根和无丝豆煸炒,七八分熟时下饼条,可以稍加点水,盖锅盖焖一下,关火后将蒜末倒上搅拌均匀即可装盘。

干煸无丝豆的做法,干煸无丝豆怎么做好吃,干煸 ?

干煸无丝豆的做法: 材料:无丝豆若干,猪肉适量 . 辅料:花椒,姜末,蒜末,干辣椒,酱油,醋,鸡精 . 做法: . 1.无丝豆若干,洗净去丝,掰长条;猪瘦肉切丝。 . 2.油烧热,小火,分几次下无丝豆炸至8、9成熟,捞出。别贪心地一下炸太多

凉拌无丝豆怎么做的呢 ?

无丝豆和香菇能拌馅,做法如下:
主料:无丝豆100克、香菇100克、瘦肉300克、蒜瓣5克、生姜10克。
辅料:玉米油2汤匙、盐1/2茶匙、五香粉1茶匙、酱油1汤匙、芝麻油1汤匙、辣椒粉1茶匙、鸡精1/3茶匙。
1.食材洗净,将肉、无丝豆、香菇分别切碎,将蒜头和生姜切末。
2.锅中倒入适量玉米油,将姜蒜倒入锅中翻炒,炒出蒜香味。
3.加入肉末翻炒2分钟,然后盛出。
4.加入无丝豆和香菇末、再加入盐、酱油、芝麻油、五香粉、辣椒粉和鸡精充分拌匀,即可做成饺子馅。

无丝豆焖饼的做法,无丝豆焖饼怎么做好吃 ?

top2:无丝豆焖饼的做法步骤

1. 准备材料,培根,无丝豆洗净切段

2. 准备蒜拍好(最后放),葱花

3. 坐锅点火,油热依次放入培根和无丝豆煸炒,七八分熟时下饼条,可以稍加点水,盖锅盖焖一下,关火后将蒜末倒上搅拌均匀即可装盘。
小贴士
1.猪肉的话可以用淀粉料酒等腌制几分钟2.无丝豆可换成你想吃的豆角、豆芽都行。3.盐要适量,因为饼和肉里都有盐

金华火腿炖豆角(无丝豆) ,怎么做? ?

当归金腿土鸡汤
  主料:土鸡1只、金华火腿200克、生姜1块、葱1根
  配料:盐适量、黄酒30mL
  做法:
  火腿切片,土鸡洗净,可以切块。洗净的土鸡在开水锅中焯一下水。鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时,先将肉在开水中氽一下,这个过程就叫做“出水”或“飞水”,不仅可以除去血水,还去除一部分脂肪,避免过于肥腻。
  煲汤选择质地细腻的砂锅为宜,鸡肉飞水后放入砂锅,加清水、黄酒、姜块、葱结、金华火腿片,用旺火烧开,然后用小火炖2个小时。煲汤是不是时间越久越好?也不是。汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右,鸡汤、肉骨汤之类煲2~3小时左右就可以。
  汤煲好后熄火,待冷却后放入冰箱,油凝固在汤面,用勺羹除去,再把汤煲滚,就可以放心饮用了。因为土鸡虽然含的脂肪少,但依然会有浮油浮在汤的表面,这是一个祛除汤油的好办法。
  汤好后,盐应当最后加,因为盐能使蛋白质凝固,有碍煲汤的过程中鲜味成分的扩散。

水豆施凉拌簕菜怎么做 ?

食材用料

青豆200g相克食物

干辣椒3个相克食物

辣椒酱1袋(10g)

油2大勺

生抽1大勺

醋1大勺相克食物

芝麻油1小勺

糖少许相克食物

凉拌青豆的做法

1.锅中放宽水,水烧开后放入青豆

2.将青豆煮熟,捞出过冷水,沥干待用

3.冷却后的青豆中加入生抽

4.再加入适量醋

5.再根据个人口味加少许糖

6.另起锅,加适量油,烧至九成热,关火,放入切碎的干辣椒和辣椒酱,榨出香味

7.将榨好的辣椒油趁热倒入青豆

8.最后加入少许香油,拌匀即可
用手机看这道菜做法
小贴士
1.青豆煮熟即可,不要煮太久,会失去韧韧的口感,缺少嚼劲儿;
2.油烧热,熄火后再放入辣椒,放得过早辣椒容易炸糊;
3.辣椒油最好不要省略,如果不能吃辣,可以适当减少辣椒的用量;
4.天热的时候,拌好的豆子冷藏之后食用效果更佳。

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