咸干虾仁怎么做好吃~ ?
干虾仁想炒着吃是有很多种做法的,但是炒之前一定要开水烫泡,一是去咸,二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。
比较配虾仁的菜:可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃
和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花,2分钟即可。沥干西兰花,热油下蒜末炒香,下虾翻炒,再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。
也可丰富些:西兰花、胡萝卜、百合、虾
西芹、胡萝卜、虾
青椒、红椒、黄椒、虾,也可青椒单独配虾炒
荷兰豆、虾
黄瓜片、虾
香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾
木耳、黄瓜、虾
丝瓜、虾
干虾仁炖菜不是丹多,因为虾仁爆炒比较好吃,可以试试豆腐和虾炖。
其实干海鲜(包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等)和萝卜、和冬瓜做汤是最好的,特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。
干小虾仁怎么做好吃 ?
干虾仁,最好是做青菜时爆锅配合蚝油用很香,你像大头菜,娃娃菜,菜心等,
干虾仁怎么做 ?
白菜烧虾仁
原料:白菜、腊肉、干虾仁
做法:1、把白菜的根部切的稍微小点,菜叶部分可以大片的。
2、腊肉切片(薄一点,便于入味)。
3、干虾仁洗干净,将三样东西放入盘中,到点黄酒,入锅蒸....
盐都不用放,然后一直把菜蒸熟。就是一道具好吃的菜喽。
开洋锦玉丝
原 料: 材料:干虾仁15克,银针100克,青椒1只。调料:花生油10克,盐6克,味精2克,白糖1克,湿生粉适量,熟鸡油1克。
制法: (1)干虾仁洗干净,银针洗净,青椒切丝,蒜子切粒。
(2)烧锅下油,待油热时,放入蒜粒,银针、青椒丝、盐,用中火快速炒至八成熟。
(3)然后加入泡透的干虾仁,调入味精,白糖炒透,用湿生粉勾芡,淋入熟鸡油即可。
特点: 干虾仁要用开水泡透,去其内部,炒时火要大,炒出的银针才会爽脆。
杜氏腐竹褒
备料:干虾仁、干鱿鱼丝、干竹笋、干香菇、腐竹、粉条、木耳、青菜、葱、姜;
1、在一个中型的褒里放上凉水,如果是矿泉水更好,大概是多半锅的样子,多少视家里馋猫多少而定(馋人爱喝汤,但这道菜以菜为主),放少许油,放足量的碎葱花、姜末;
注:姜一定切碎,为了对付不吃姜的人;
2、放少许生抽、盐;
3、水开后放泡过的虾仁、鱿鱼丝、香菇块、浸泡好的木耳、竹笋丝;
虾仁最好是那种干虾仁;鱿鱼丝是那种大干鱿鱼剪成的丝;烹饪前将干虾仁和鱿鱼丝放到冷水里浸泡2个小时;香菇是浸泡后的干香菇;竹笋是干竹笋浸泡后切的丝;
4、水大开并可以闻到汤香味时放浸泡好的腐竹;
5、腐竹8成熟放些青菜,我习惯放上还青;
6、青菜熟时,放浸泡好的粉条;
如果喜欢辣,可以放几条干红辣椒;
然后就可以大吃二喝了;
此菜的特点是营养全面、清淡、颜色丰富、不油腻、味道鲜美
混合粥的另一种做法
原材料:隔夜干饭二两。(注:用隔夜干饭煮粥,口感筋道、同时可缩短煮饭时间。)
其他原材料:波菜芹菜各一小撮,芹菜先切成末;猪肉半两,切成片;香菇三个,先用水泡软再切成细片;冬菜、豆豉、干虾仁适量,其他材料视冰箱里的库存而定,既可以加鱼丸二粒,不排除排骨少许。
做法:锅里加水适量(水多少自己定,不过建议煮粥水可适当多点。)先放隔夜干饭,先加冬菜、豆豉、干虾仁、香菇片和生猪肉、(如有排骨和鱼丸也得在这个时候下锅)。煮开以后五分钟(锅里各种味道差不多互相渗透了)放菠菜,然后添加基本配料(鸡精、盐、油等),别忘了加上好酱油少许(既为加味,也为添色),然后,洒上芹菜末,齐了。
干虾仁怎么做好吃 ?
一、白菜炒干虾仁
主料:白菜
2.主料:干虾仁
3.辅料:葱 姜 蒜 辣椒
4.干虾仁提前放水中浸泡。
5.白菜切丝。
6.锅中放油。
7.油热放葱、姜、蒜、辣椒爆香。
8.放入浸泡好的干虾仁、酱油、白糖、盐翻炒。
9.放入白菜丝翻炒均匀,出锅前淋点香油即可。
小贴士
干虾仁一定用水浸泡30——40分钟。
二、红椒干虾仁
1.干虾仁用热水泡发,淘洗干净,红椒随意切成块,葱切细
2.锅里放油,把虾仁过一下油
3.倒入红椒翻炒
4.加入葱,调味
5.翻炒一下,关火起锅
小贴士
红椒不要炒太久,不然就变成软绵绵的不脆了
三、虾仁炒西兰花
1.西兰花一朵,洗净后用盐水浸泡15分钟,这样可以去除农药残留,而且如果有虫子也可以泡出来
2.拆成小朵。用它炒热菜时我一般不焯水,这样营养流失的少
3.干虾仁提前用水泡发
4.锅中放少量油,炒香姜末和虾仁
5.放入西兰花翻炒均匀
6.大约一分钟后加入盐和蚝油
7.再度翻炒均匀
8.出锅装盘
小贴士
西兰花很容易熟,不要炒的太久,以免西兰花失去爽脆的口感。
求助,家里有很多干的虾仁,不知道怎么做 ?
好东西啊做个 开洋跑蛋虾仁用料酒和温水泡软,洗净后切成小丁,放入蛋液中搅拌均匀,蛋液里加盐、味、葱花,,,然后入锅煎熟即可。煎的时候可以撒点水在锅的四周,用蒸汽把蛋闷熟。而且这样做出来的跑蛋外酥里嫩,加上虾仁硬硬的口感,我的大爱啊!忘记说了,打蛋时,在蛋液中加入一勺生粉,做出的蛋口感会更好! 查看原帖>>
干虾仁怎么做好吃 ?
干的虾仁,首先要洗净,泡发,沥干水分。
然后你就可以正常烹调了。
基本上虾仁的做法,都可以做,只是风味有变化。
推荐煲汤,拌凉菜,也可以炒菜吃,不过会有怪怪的腥味。
干虾怎么做好吃 ?
(1).煮食:1.虾煮熟,和平时烧盐水虾的方法一样。但是要加多一点盐,因为这种虾干口味要咸一点。2.将水到掉,再加入莫顿清香盐,掂几下,使其味道均匀。(我个人比较喜欢这种口味)放入微波炉高火加热5分钟,取出翻转一下,蒸发掉一些水分,继续高火加热5分钟。3.取出待凉即可。
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(2)干虾萝卜汤
先说主料:白萝卜约3两(切条备用)干虾(大个)约15个 配料:姜 葱花 鸡精
1,把水烧开,放入红枣和姜片,用中火煮3分钟,充分把姜汁煮出来水会煮成淡淡的黄颜色。
2,放入切好的白萝卜条,中火煮3分钟,这时白萝卜基本已经酥软
3,放入已经泡好的干虾,因为虾是咸的,所以基本不用放盐,这就适自己口味来定了,放入鸡精,用小火煮大概10分钟,放入葱花
好了,可以起锅了,喜欢香油味道还可以滴几滴香油。一道鲜美的干虾萝卜汤就做好了
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(3).干虾炒牛蒡
材料:干虾1杯,牛蒡60克,蒜苔40克,红椒1/2个,食用油1.5杯,酱油1大匙,水2大匙,白糖1大匙,料酒2大匙。
做法:
1 牛蒡去皮切丝泡水中,蒜苔和红椒切丝待用。
2 干虾放入锅中用小火焯制,牛蒡放入烧油的锅中炒。
3 炒制的牛蒡中放入酱、白糖、料酒煮片刻,放入蒜苔和干虾继续炒。
4 差不多的时候放入糖稀和红椒,最后滴香油、撒芝麻。
Tips:
干虾是带须和尾巴颜色红又透明的是好虾。
与牛蒡一起炒制之前先把干虾炒一下,这样能去掉虾的须等扎物,最后做出来的菜会更整洁。
去牛蒡皮的时候用刀背或者削土豆皮的刀,去皮后泡水能使牛蒡不变色。
干虾不要一开始放入酱油料中,这样虾会变黑,酱油料减至一定程度的时候放入。
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(4).干虾桂鱼泡丝瓜
【原料】:桂鱼肉150克,大干虾12只,比瓜300克,姜4片,清鸡汤1罐。盐、麻油、胡椒粉、生粉、蛋白等适量。
【制作】:桂鱼肉切双飞用盐、胡椒粉和麻油腌10分钟,大干虾放碟内加姜1-2片隔水蒸5分钟,丝瓜去皮切件,烧热4汤匙油泡炒鱼片至变色刚熟取出。然后用剩油爆香姜片后下丝瓜炒软,加入清鸡汤与水煮滚至丝瓜软熟后加蒸好的干虾及鱼片炒匀,加调味料后即成。
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(5).蒜茸焖干虾
用料:干虾,蒜,油,料酒,蚝油
作法:1 干虾洗干净,用水泡20至30分钟,泡虾的水不要倒掉,备用。
2 蒜多一点,剁成细末。
3 锅放火上,放油一勺(火锅勺),七成热后放入蒜末爆炒,炒出香味后,倒入虾炒,烹入料酒。
4 炒后放入泡虾的水,水可多一点,因为要把干虾煮软,中小火煮,20分钟左右。
5 这时余一小部分水,放入蚝油,继续煮,至收干汁。
虾仁干怎么做好吃 ?
干虾仁想炒着吃是有很多种做法的,但是炒之前一定要开水烫泡,一是去咸,二是去晾晒过程中的一些残留物。然后煮熟配绿色菜炒都可以。煮3、5分钟即可。如果炖菜或汤就不用先煮熟。
比较配虾仁的菜:可单独配西兰花、西芹、香芹、黄瓜、苦瓜、丝瓜、青椒、木耳、油菜、荷兰豆或毛豆都可。也可单独炒虾也很好吃
和西兰花炒时要先开水加油和糖焯西兰花,2分钟即可。沥干西兰花,热油下蒜末炒香,下虾翻炒,再下西兰花翻炒加调味料炒匀即可。
也可丰富些:西兰花、胡萝卜、百合、虾
西芹、胡萝卜、虾
青椒、红椒、黄椒、虾,也可青椒单独配虾炒
荷兰豆、虾
黄瓜片、虾
香菇、鸡胸肉煮熟撕丝、芹菜、虾
木耳、黄瓜、虾
丝瓜、虾
干虾仁炖菜不是很多,因为虾仁爆炒比较好吃,可以试试豆腐和虾炖。
其实干海鲜(包括虾、鱿鱼、海鳗、淡菜、等)和萝卜、和冬瓜做汤是最好的,特别是干小鱿鱼煲汤对女性补血非常棒。
小的干虾仁怎么做好吃? ?
配豌豆爆炒