万丰美食菜谱大全披萨饼怎样做 松软 ？
香甜可口，中老年均可，成本也可以。
材料
高筋面粉1000克，盐18克，油脂50克，奶粉30克，糖40克，酵母10克，水约550克。
做法
按制作面包面团的方法调制面团。将面团分割为150—200克一个的面团，滚圆后将面团擀开至比萨模具盘大小（直径约15—18厘米），并放入模具中。涂抹番茄酱（中其它调味酱），再放入馅料（不易熟的馅料放上边），上面撒一些吉士丝。最后浇撒少许烹调油。放置约半小时后烘烤，炉温200度。
小诀窍
面团也可分为500克左右的块，再擀成长方形饼皮，放烤盘中，烤后切成小方块出售。成型后的饼皮也可饧发约半小时，再铺上馅料，入炉烘烤。
披萨饼皮怎么做才松软 ？
高粉250g 盐4g 酵母6g 糖7.5g 水130g 黄油15g
这是我常用的量，感觉做出来挺软的~关键还是面得多揉会~能拉出薄膜最好！这样出来的面饼口感比较好
怎样做出软的披萨皮？ ？
把面和得软一些，在烤点时候，温度要稍微低一些。
怎么做出松软的披萨皮 ？
网上为你分享的，有点乱，别介意
常见的披萨饼底有酥脆饼皮和松软披萨饼底（家庭做法以松软披萨饼皮为多） 披萨饼皮原料： 高筋面粉 130g 全麦粉 30g 35度左右温水 100g 酵母 、糖 1小匙 盐 1/2小匙 黄油 1小块 披萨饼皮做法 披萨饼皮11_将高粉,全麦粉混合均匀，如果喜欢更粗糙或更营养可适量增加全麦粉比例 披萨饼皮22_将温水与酵母、糖、盐、油混合均匀，静置10分钟待用 （如果有条件用黄油和面口味更佳） 披萨饼皮33_将水混合物与面粉混合均匀，揉成光滑面团，然后容器底撒上面粉，将面团放入，盖上保鲜膜入冰箱冷藏一夜后取出，面团里发酵成蜂窝状。将面团按压排气，继续放在温暖地方发酵至两倍大小（低温发酵适合第二天要招待客人，提前揉好面准备，不但节省时间还可以获得更好的口感，面团在低温发酵状态可在冰箱保存三天。如果时间限制可省略掉低温发酵步骤，直接将面团放在温暖地方发酵两倍大小即可） 披萨饼皮44_将发酵好的面团擀成0.5厘米厚的饼，用叉子随意扎上眼即可。如果为了节省时间，可以一次多做些，擀好后放平盘上入冰箱冷冻，冻实取出入密封袋继续冷冻保存，随吃随取。（尽量在两个月内食用） 披萨饼底小贴士 另外低温发酵法时候大多数需要发面的设备，非常食用，不用怕温度过高面会变酸，还可以发酵的非常完美
超绵软披萨饼皮怎么做 ？
制作披萨饼皮的材料如下：高筋面粉、低筋面粉、干酵母粉、温水、橄榄油、盐、砂糖、蛋黄（200克面粉可做两个9寸披萨，自己换算需要的材料即可。）、番茄、香肠、培根、洋葱、青椒、黄甜椒、番茄酱/披萨酱、马苏里拉奶酪丝，各适量下面将详细介绍披萨饼皮的做法：步骤1：面粉过筛，放入钢盆。步骤2：倒入酵母粉拌匀。步骤3：再加入橄榄油、盐、砂糖、揉匀成面团。步骤4：将刚和好的面团揉至光滑，再盖上保鲜膜进行发酵。步骤5：面团发酵的同时可以准备其他材料。步骤6：待面团体积发酵为2 倍大时，取出再次揉匀，盖上保鲜膜进行二次发酵。步骤7：将发酵好的面团擀成圆形面皮，并用手指将边缘压厚，中央部分 用叉子均匀×出洞即可。
比萨饼皮怎么做才更酥 ？
正宗的pizza皮是不酥的啊,面要发酵得够,上面铺的材料一般都事先弄熟,pizza撒好料后直接送进已经预热高温的炉子里大火烤不到10分钟,出来奶酪已经溶化,下面的皮要软软的才可口.
做到酥的地步就烤过了.
不过如果非要追求酥的口感,可以下火调高温,或者在皮的配方中加重橄榄油的比重,甚至加一些黄油,出来就会有酥的效果
如何做比萨饼皮比较松软 ？
您好，很高兴能为您解答，望采纳
高粉250g 盐4g 酵母6g 糖7.5g 水130g 黄油15g
这是我常用的量，感觉做出来挺软的~关键还是面得多揉会~能拉出薄膜最好！这样出来的面饼口感比较好
必胜客又脆又韧的pizza皮怎么做 ？
材料
披萨皮用料：面粉200克，酵母2克，温水约100克，盐1克，糖2克，黄油20克（这个量可做2个八寸的披萨皮，我喜欢吃薄一点的披萨皮），小火腿肠6根，披萨馅用料：培根2片，鲜虾12只，青椒1/2个，红椒1/2个，切达奶酪20克，马苏里拉奶酪100克，番茄酱沙司适量，黑胡椒少许，盐少许（馅料为1个披萨的馅料量）
做法
1、将酵母放于少许温水中融化，倒入面粉中，用筷子搅拌均匀，再一点点倒入余下的温水，加入盐、白糖，用筷子混合均匀，用手和成光滑面团，再加入黄油揉匀；
2、将面团放入盆中，蒙上保鲜膜，放在阳光下发酵约2个小时至两倍大；
3、将发好的面团揉匀，取一半面团擀成薄饼；
4、将手指粗的火腿肠卷入薄饼中，用刀切24-30份（根据披萨大小），然后将切好的火腿向左旋转，使火腿肠立面朝上；
5、盖上保鲜膜，二次发酵约半个小时；
6、用叉子在饼上扎出小洞，防止面皮烤时膨胀；
7、在番茄沙司中加少许盐和黑胡椒粉，用刷子刷到饼皮上；
8、培根切片、青红椒切丝、马苏里拉奶酪擦成丝、切达奶酪切成条、鲜虾去皮去虾线加盐和白葡萄酒腌制；
9、在面饼上依次撒上切达奶酪、培根、青红椒丝、虾仁、马苏里拉奶酪；
10、烤箱预热190度，烤25分钟即可。
披萨饼底怎样做出松软 ？
披萨饼底的做法步骤1、低筋面粉倒入面盆再倒入高筋面粉，加入酵母，加入糖再加入盐搅匀。
2、加入温水、35℃左右、手摸着微温不烫最好，将面团和成片状。
3、加入橄榄油，继续将面团揉压至无碎屑、揉成长条状、不断甩打几次、增加面团筋性、将面团揉光滑
4、蒙上保鲜膜放温暖处醒发30分钟即可
5、用手指沾些面粉、插入面团小心抽出、若面团不会马上弹回、表示已经发酵好、若压下后会快速回弹则表示发酵时间还不够、相反、如果长期陷下不弹回、则表示发酵过度。
6、根据烤的披萨的尺寸取适量大小的面团擀圆、美式披萨一般这步会擀成5mm厚的面胚、而意式披萨就比较简单了、你能擀多薄就擀多薄吧7、用叉子在面团表面戳满洞洞……防止在接下来进烤箱、因为没有戳洞而鼓起来
8、放入抹了橄榄油的披萨盘，放入烤箱中层、上下火220℃左右烤1分钟定型。饼底就做好了、可以摸上酱、撒芝士什么的
求高人指点 怎么做出必胜客的披萨面皮又松又软 谢谢 ？
不知道面粉，发酵粉，，放进烘焙机烘烤