万丰美食菜谱大全上汤娃娃菜（牛奶）怎么做 ？
高山娃娃菜富含人体所需要的蛋白质、脂肪、粗纤维、多种维生素以及钙、磷等矿物质。牛奶和鸡蛋的蛋白质与矿物质更是十分丰富，且便于吸收。而红枣性温，具有补脾益胃、养血宁神、调理药性的功效。三者合而为汤，女士常饮美容，老年人和小孩则滋补清润。 材料：（此量供3~4人用）娃娃菜500克、红枣10个、牛奶250克、鸡蛋1个、生姜3片做法：1、 娃娃菜洗净，从菜心纵向一分为二，在开水中氽汤至软捞起；2、 红枣洗净去核；鸡蛋去壳打均匀；3、 红枣、生姜和清水5碗入锅，武火滚沸改文火滚30分钟；4、 放菜及均匀下攻液，片刻倒入牛奶，下糖或盐即可。
牛奶煨白菜的做法，娃娃菜的做法，白菜有什么功 ？
原料：娃娃菜一棵，纯净水一小碗儿，盐适量，枸杞适量，味精少许。
做法：
1，娃娃菜扒叶或连蒂切成六份。
2，清水浸泡半小时以上，流水冲净沥水备用。
3，锅中加入清水或清汤，将娃娃菜放入锅中，加入几颗枸杞，煮至菜软后调入少许的盐和鸡精。
4，出锅前加入小半杯牛奶即可。
小贴士：
1，此菜盐一定不要多加，稍微一点提味即可，品其白菜原有的鲜甜味道。
2，牛奶一定要最后放，不要煮开，以免牛奶中的营养物质变质结白色颗粒，影响口感和美观。
娃娃菜有几 种吃法? ？
第一种：蒜蓉娃娃菜
1。把足量娃娃菜洗净，根部去除
2。平放在案板上，用刀剖开，剖成四瓣，放进很大的盘子里，菜芯朝上
3。在蒸锅水开之后，，把盘子放进去，蒸七八分钟就可以了。
4。在蒸的同时做调味汁，放进盐、鸡精、蒜蓉、醋，鲜味汁、还有料酒，用冷开水调匀
5。出锅，淋上汁水，上桌 第二种：清淡的上汤娃娃菜
材料：娃娃菜两颗、大蒜、上汤（或用鸡精加水调制），盐、湿淀粉
做法：
1、选两颗娃娃菜，洗干净后，用刀从中间纵切，一分为二。
2、烧半锅开水，水开后，把切好的娃娃菜放入热水耿烫熟，烫熟后菜芯朝上并排摆在盘中。
3、剥好的大蒜切成粒。
4、炒锅内倒放少量油，七成热时把切好的蒜粒倒入锅内翻炒至稍微有点焦黄（一定不能炒焦了）。
5、把炒好的蒜粒盛出，铺在烫好的娃娃菜表面，炒蒜的油可以炒别的菜用。
6，锅洗净，把上汤（或鸡精和水调成的汤）倒入锅中烧开，加入适量盐，用水淀粉勾芡，然后倒在娃娃菜表面。
如何做娃娃菜 ？
材料
粉丝，娃娃菜，大蒜，鸡汤，香油，盐，美极鲜酱油
做法
1.把粉丝提前用水泡半小时，然后把娃娃菜洗净，切好备用，把大蒜做成蒜蓉，放锅里爆香，再加入一杯鸡汤还有香油和盐.2.然后取一个大碗，把粉丝铺在最下边，再把炒好的蒜蓉汤汁分别倒在粉丝和娃娃菜上，最后大火蒸15分钟就行了.出锅的时候再淋点美极鲜酱油.
小诀窍
我吃的时候,觉得味道不是很醇厚.就又了些蚝油进去,就变得非常好吃了.你们也可以试试哟.
材料娃娃菜1个，姜丝少许，番茄一个，盐
做法
1.娃娃菜切丝，姜切丝，番茄去蒂切块待用！2.起油锅，倒入适量的油，待油热后放入姜丝爆香后倒入娃娃菜，翻炒后，加入少许盐，稍微翻炒后，倒入切好的番茄继续翻炒片刻，待番茄出汁后即可出锅!
小诀窍
炒娃娃菜的时候，一定要加入姜丝，我发现加不加姜丝口感完全不一样！加入姜丝后味道更加鲜美！
娃娃菜用不用开水煮 ？
上汤娃娃菜
主料：娃娃菜
辅料：棒骨、瘦肉、老鸡、老南瓜
调料：鸡粉、味素、盐、鸡汁
做法：
1、棒骨、瘦肉、老鸡过水后下高压锅加水压制1小时，成浓汤；
2、老南瓜去皮蒸熟用刀压成酱待用；
3、娃娃菜煮熟至轻压即烂为佳，去干水分，装盘；
4、起浓汤半勺下锅，用鸡粉、味素、盐、鸡汁调成适合自己的口味，下南瓜酱调成金黄色，打欠至浓汤贴上娃娃菜效果为佳。
特点：香浓、味鲜、口感浓郁。 是比较有名的菜，希望能对你有用！
怎样做娃娃菜 ？
娃娃菜可以清炒做汤，个人觉得做汤味道比较好，上汤娃娃菜不错。
食材：娃娃菜、皮蛋(2只)、熟咸蛋（2个）枸杞(十来颗)、姜(2片)、葱(1根)、高汤(3杯)或者清水也可以。
调料：油(3汤匙)、盐(适量)、鸡精(1/3汤匙)、生粉水(1/3杯)用来勾芡
1 、皮蛋与咸蛋剥去外壳，用切蛋器切成六瓣；枸杞洗净。
2、娃娃菜洗净，切成两半（或者切成你喜欢的任何形状）
3 、热锅冷油，油热后，放入姜炒香，注入3杯高汤，加入枸杞搅匀煮沸。
4 、放入皮蛋和咸蛋，娃娃菜拌匀，加盖以中小火煮5分钟。
5 、煮至娃娃菜变软，加入1/4汤匙盐和1/3汤匙鸡粉调味和葱。
6 、倒入生粉水搅匀，使汤汁变得浓稠，即可出锅。
做法，正宗上汤娃娃菜怎么做 ？
1.准备好所有食材。
2.皮蛋切小丁。
3.娃娃菜洗净，1劈6段.
4.大蒜去皮备用。
5.把枸杞洗净。
6.锅中注油下入大蒜小火煎成金黄色出香味。
7.放入高汤烧开。
8.水开后将娃娃菜，皮蛋丁，枸杞放入。
9.煮到娃娃菜变软，盛出。
10.汤中加入少许水淀粉勾芡。
11.浇在娃娃菜上即可。
娃娃菜与奶白菜是一种东西么，如果不是，有什么区别？ ？
两者不是一种蔬菜。娃娃菜是大白菜的一个种类，比较脆嫩珐适合生吃或腌渍。奶白菜是一种黑白菜，是绿叶蔬菜。比普通黑白菜的柄白，水分大，有香味。
上汤娃娃菜怎么做 ？
食材明细
娃娃菜适量
皮蛋适量
红彩椒适量
香葱适量
蒜适量
高汤适量
水淀粉适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度
上汤娃娃菜的做法步骤
1
材料：娃娃菜、皮蛋、红彩椒、香葱、蒜
调味：高汤、水淀粉
2
娃娃菜洗净切条；皮蛋切小丁；红彩椒切小丁；蒜去两头备用。
3
锅置火上加少许油放蒜瓣煎香，倒入高汤烧开。
4
将娃娃菜、皮蛋倒入锅中。
5
待娃娃菜变软捞出备用。
6
将红彩椒、香菜末丁放入汤中煮一分钟。
7
调入水淀粉勾芡即可。
8
特点：香浓味鲜、口感浓郁。
上汤娃娃菜的营养价值 ？
娃娃菜味道甘甜，价格比普通白菜略高，营养价值和大白菜差不多，富含维生素和硒，叶绿素含量较高，具有丰富的营养价值。娃娃菜还含有丰富的纤维素及微量元素，也有助于预防结肠癌。1.增强抵抗力 娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。2.解渴利尿 娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。3.通利肠胃过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。4.促进消化娃娃菜能促进肠壁蠕动、帮助消化，防止大便干燥，保持大便通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状)乳腺癌、肠癌等疾病。娃娃菜适用人群 一般人群均可食用娃娃菜饮食宜忌 哺乳期的妇女不宜过多食用，身体虚寒者也不宜过多食用