万丰美食菜谱大全正宗的小葱拌豆腐怎么做？ ？
小葱拌豆腐好吃，但豆腐中的钙与葱里的草酸结合成的草酸钙易导致结石病，所以不可多食。
豆腐300克，葱30克，精盐5克，味精3克，香麻油4克，精制油30克。
制作
①将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥出水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
②将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可。
特点
此菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口。
营养与功用
豆腐的营养价值很高，它含有人体所需要的多种营养成分。豆腐蛋白质中含有人体自己所不能合成的8种必需氨基酸，其人体消化率可达92%-96%，是一种既富于营养又易于消化的食品。
在主要原料小葱和豆腐以外，用来调味的部分。
常见的由姜汁或者蒜汁，在这种汁的制作过程中就有很多种变化，比如姜汁，再作姜汁以前，选用的姜是老的还是嫩的，在将姜打碎，加入醋后，里面是否放一点糖；或者是否放一点高度白酒之后将装汁的碗在温水中保温约一个小时，出来的味道是不一样的。
另外，也有不放什么汁的，直接就是葱花或者葱丝，直接在盘上撒盐即可。当然这样使非常的简单的，而且味道也比较绿色。
我比较常用的办法是豆腐切薄片，装盘；之后葱切成花葱，撒在豆腐上，留出一点葱叶做个小动物的造型贴在盘边；之后开始做姜汁，加糖和盐以及醋，调好后加少许的高度白酒，搅拌并静置，至白酒发出香味，即可以洒在豆腐上调盘食用了。
仅供参考。
小葱拌豆腐怎么做 ？
我是东北人我知道...
调料:黄豆油.盐.味精.鸡粉.香油.(如果喜欢酱油味的再加点东古一品鲜海鲜酱油)
原料:豆腐.香葱.
方法:豆腐切小丁,香葱切0.5厘米的段.加上调料拌制而成.
口感:润滑.香嫩.
小葱拌豆腐的做法 ？
小葱拌豆腐的做法
用料
主料
豆腐250克
小葱2棵
辅料
味极鲜酱油
适量
蚝油
适量
1.豆腐上锅蒸一下，取出晾凉。
2.小葱切碎。
3.豆腐切成小块。
4.加入味极鲜酱油。
5.加入蚝油拌匀即可。
小葱拌豆腐的家常做法大全怎么做好 ？
食材明细
北豆腐
适量
小葱
适量
盐
适量
味精
适量
香油
适量
小葱拌豆腐的做法步骤
1
原料。
2
豆腐切成1厘米厚的大片。
3
放入锅中煮一下。
4
豆腐捞出，蘸干表面的水分，小葱切末。
5
豆腐切小丁。
6
先把盐和味精用几滴热水化开，再放入豆腐，葱末，香油拌匀即可。
7
青白分明，清淡爽口的小葱拌豆腐。
小窍门
豆腐一定要汆烫一下再拌，拌的时候不易碎也卫生。
凉拌小葱豆腐的做法，凉拌小葱豆腐怎么做好吃 ？
食材
主料
豆腐
300g
葱花
适量
辅料
盐
适量
酱油
适量
辣椒油
适量
步骤
1.将豆腐切小块，放入锅中煮一个开锅，然后收入碗中按碎
2.大葱切成末，摆放在豆腐末上
3.在豆腐上加适量盐，酱油，辣椒油
4.搅拌均匀即可食用
小贴士
1、豆腐焯一下水可去除卤味儿。
2、吃不了辣的，可将辣椒油改为普通的熟油。
请教正宗的小葱拌豆腐做法 ？
小葱拌豆腐
类别：东北菜 家常菜 清热解毒食谱 美容养颜食谱
工艺：拌
口味：葱香味
口感：鼎菜色泽素雅淡洁，清香飘逸，鲜嫩爽口
主料：豆腐(北)300克
调料：盐5克 味精3克 香油4克 橄榄油30克 小葱30克
1.将小葱除去黄叶，洗净后切成葱花；豆腐划切成小块，放入热水锅焯去豆腥味，取出用冷的净水过凉，捞出沥去水分，盛装在盘内，随即加入精盐和味精，再撒上葱花，淋上香麻油。
2.将炒锅置于中火加热，倒入精制油熬熟后，再盛装碗中，待冷却后淋浇在豆腐上，就可上餐桌，食时拌匀即可
凉拌豆腐的做法 ？
材料嫩八公山豆腐2块 皮蛋2个 小黄瓜2条 大葱1大根 番茄1个调味汁酱油4大匙 醋1大匙 芝麻油3大匙简易版本：白豆腐一块，香油、麻油、葱花 1、 剥除皮蛋壳将皮蛋在水龙头下仔细清洗干净，剥去蛋壳后，切成半圆形备用。2、 小黄瓜切丝先将小黄瓜切薄片，再斜切成长丝；以冷开水清洗后沥干备用。3、 大葱切丝同切削黄瓜的方法，将葱白切成长丝备用。4、 成盘用小黄瓜丝铺放在盘底，再将切块的豆腐和半圆形的皮蛋置于其上，并放上葱丝 。将番茄切成半圆形，最后淋上调味汁即成。简单方法：直接把白豆腐加入香油、麻油（1:1）和葱花少许。简单易行。 各位减肥的同志们，或许上面写的味道很好，但对于那些不能沾油的减肥同志们来说，直接讲豆腐倒入盘中，加上少许盐，糖，搅拌，可以滴一两滴香油。其实也可以直接把白豆腐加入香油、麻油（1:1）和葱花少许。简单易行。
小葱拌豆腐怎么做 ？
食材明细
内酯豆腐1盒
小葱1把
黄豆酱适量
咸鲜口味
拌工艺
十分钟耗时
简单难度
【小葱拌豆腐】的做法步骤
1、准备食材。小葱去掉不好的叶子，用清水多洗几遍。
2、小葱切成细小的葱段。
3、盆中加入小葱，豆腐，再加入2勺黄豆酱，搅拌均匀.
4、搅拌均匀。
5、取一片比较宽的葱叶，从中间分开，然后卷成圆柱形。
6、入拌好的豆腐，上面再点一些黄豆酱。
7、撕点葱丝，放在边上来点缀。
小葱拌豆腐怎么做 ？
小葱拌豆腐的做法
用料
主料
豆腐250克
小葱2棵
辅料
味极鲜酱油适量
蚝油适量
小葱拌豆腐的做法
1.豆腐上锅蒸一下，取出晾凉。
2.小葱切碎。
3.豆腐切成小块。
4.加入味极鲜酱油。
5.加入蚝油拌匀即可。
烹饪技巧
简单易做，味道清爽。
小葱拌豆腐是用生豆腐直拌的吗？ ？
其实这要看你的喜好了。
买回来的豆腐呢都是熟的，可以直接吃的。
但是新鲜的豆腐都比较嫩，切小块拌过之后会有不少就变成碎末末了。所以口感会有点黏滑。但是很容易入味。
你要是喜欢口感带点韧性而且不易碎的豆腐的话，那就把它放锅里隔水煮一下喽。最好是隔水煮，因为豆腐很容易粘锅底的，会有很难闻的糊味。。。
就我个人来说，我喜欢第一种，尤其是还拌上皮蛋。超级好吃，就是卖相太差。
用来待客还是第二种吧，好看点儿。。。不容易入味就是。